わたしの店は金沢市の住宅地の中程で今年で23周年を迎えた自然食穀物菜食のヴィーガン対応の食事の店です。 全てのお料理やデザートには、肉・玉子・ミルク・魚介は使わず、水道元栓に業務用の大型濾過システムをもつ、浄水活水システムを直結して全ての水周りを浄水し活水しております。

主食はパンではなく、イセヒカリ玄米を発芽活性させ炊飯し数日寝かせた発芽活性玄米ご飯をお出ししており、行列賑わうおしゃれなカフェと言うよりは静かなる「ご飯屋」です。

 数日前からの雪で、一部高速道路と下道が通行止め、飛行機が欠航、北陸新幹線を除く鉄道も一部止まりましたが、手強いのは「北陸新幹線」通常通り動いておりました。

 兼六園も観光の方で賑わい、北陸新幹線をお使いいただいた旅行者はご安心頂いてお見えになられていたようです。 今回の金沢の雪、災害級になると言われていましたが、ごく普通の北陸の雪で想像していたほど雪も積もらず安堵致しました。

これから、2月に入りますと北陸はこのような雪の日も多くなりますが、北陸新幹線は、数年前の災害級の雪でも止まらず、北陸旅行の手段としてはリスクは少ないかも知れません。

 兼六園・尾山神社・天徳院・成巽閣・発掘復元した玉泉院丸庭園・昔ながらの材を使って木造復元され続けている金沢城跡・長町武家屋敷街・小さいおもちゃ箱のようにこじんまりとした東西茶屋街・様々なお寺が隣接する寺町・近代アートが見られる21世紀美術館・活気のある近江町市場・朝まで梯子酒の飲兵衛に嬉しい片町香林坊周辺の飲み屋街・雪舞い踊る風情ある町並み、不便であるからこそ雪国を思いっきり体験したい方には良い時期であると思います。


 穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
 (ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )

 None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives. Everything we serve is suitable even to strict vegetarians. We also use purified water in our cooking. Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano