金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

décembre 2013

年始の営業は、1月6日月曜日から平常営業となります。

お気軽にご利用いただければ幸いでございます。




None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/

Takanoyasuyukiobenntouorijinarupict

http://deli.noob.jp/ 「たかの」お弁当のページ

写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

http://oseti.rdy.jp/ 「たかの」おせちのページ

Facebook 「たかの」フェースブックページ

http://www.facebook.com/kiramekitakano

 

Google+ 「たかの」グーグルプラスページ

http://gplus.to/kiramekitakano/

 

下記、3つのコードは携帯スマホサイト

 

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今回お作り致しましたた「おせち」の画像です。
今回は、師走に入るとすぐに昨年の予約数に並び、クリスマスを過ぎましてからもご予約を頂きました。
お客様のすこやかなる時を願い、他の職人やアルバイトを雇わず自ら、全て手作り無添加にて、心を込めてお作り致しました。
県外からも宅配を願うお問い合わせも多数ございましたが、師走の運送業者様は、極めて忙しい時期でもあり、十分に気を使われていても、時として投げてし まったり、配送が遅れてしまったり、冷蔵が機能していなかったりと言う事も無きにしも非ず、それでは、せっかくのお料理が崩れてしまいかねません。
そのため、大晦日に店まで取りに来て頂ける方、店の近郊で配達可能な方のみのご予約受付とさせて頂いているのでございます。
お客様のすこやかなる日々に願いを込めて・・・


写真: 今回お作り致しましたた「おせち」の画像です。
今回は、師走に入るとすぐに昨年の予約数に並び、クリスマスを過ぎましてからもご予約を頂きました。
お客様のすこやかなる時を願い、他の職人やアルバイトを雇わず自ら、全て手作り無添加にて、心を込めてお作り致しました。
県外からも宅配を願うお問い合わせも多数ございましたが、師走の運送業者様は、極めて忙しい時期でもあり、十分に気を使われていても、時として投げてしまったり、配送が遅れてしまったり、冷蔵が機能していなかったりと言う事も無きにしも非ず、それでは、せっかくのお料理が崩れてしまいかねません。
そのため、大晦日に店まで取りに来て頂ける方、店の近郊で配達可能な方のみのご予約受付とさせて頂いているのでございます。
お客様のすこやかなる日々に願いを込めて・・・


たかの おせち 16,700円(税込18,000円)

お品書き

・黒豆
・南京きんとん
・南京黒豆洋風羊羹
・雑穀と根菜のローフ
・雑穀椎茸団子
・大豆たんぱくのカラ揚げ
・根菜雑穀道明寺揚げ煮
・ぜんまいの旨煮
・市松しのだ巻き
・ふきしのだ巻き
・牛蒡昆布巻き
・紅白なます
・花蓮根の酢のもの
・菊蕪の酢の物
・冬瓜昆布〆酢の物
・干大根の根昆布和え
・干柿きのだ巻き
・やーこん金平
・根菜金平
・椎茸の旨煮
・竹の子の旨煮
・花蓮根の旨煮
・梅人参の旨煮
・松大根の旨煮
・くわいの旨煮
・里芋の旨煮
・雷南蛮蒟蒻


写真: たかの おせち 税込み16,800円 

お品書き

・黒豆
・南京きんとん
・南京黒豆洋風羊羹
・雑穀と根菜のローフ
・雑穀椎茸団子
・大豆たんぱくのカラ揚げ
・根菜雑穀道明寺揚げ煮
・ぜんまいの旨煮
・市松しのだ巻き
・ふきしのだ巻き
・牛蒡昆布巻き
・紅白なます
・花蓮根の酢のもの
・菊蕪の酢の物
・冬瓜昆布〆酢の物
・干大根の根昆布和え
・干柿きのだ巻き
・やーこん金平
・根菜金平
・椎茸の旨煮
・竹の子の旨煮
・花蓮根の旨煮
・梅人参の旨煮
・松大根の旨煮
・くわいの旨煮
・里芋の旨煮
・雷南蛮蒟蒻

写真: 今回お作り致しましたた「おせち」の画像です。

写真: 今回お作り致しましたた「おせち」の画像です。

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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
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ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
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ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
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写真: 今年の初めからお願いしていた無農薬の京人参(金時人参)を無農薬の農園「エコ・ファーム・オクノ」さんに持って来て頂きました。
私は個人的にも人参が大好き・・特に色鮮やかな京人参は好きです。
素晴らしい人参を目の前にすると「これでおいしいおせちを作るぞ!」と気合が入ります。
明日クリスマスイブが年内最後のお食事営業となります。
それ以後は店を完全に閉めてのおせちの仕込みに入ります。
「おせちも駆け込み予約大歓迎!」クリスマスを過ぎてもあきらめないで興味のあるお客様!ご連絡ください!

今年の初めからお願いしていた無農薬の京人参(金時人参)を無農薬の農園「エコ・ファーム・オクノ」さんに持って来て頂きました。
私は個人的にも人参が大好き・・特に色鮮やかな京人参は好きです。
素晴らしい人参を目の前にすると「これでおいしいおせちを作るぞ!」と気合が入ります。
明日クリスマスイブが年内最後のお食事営業となります。
それ以後は店を完全に閉めてのおせちの仕込みに入ります。
「おせちも駆け込み予約大歓迎!」クリスマスを過ぎてもあきらめないで興味のあるお客様!ご連絡ください!


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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

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今までご利用のあるお客様 : 
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「おせちのご予約が増えています。」
今年は、どうかな?
と思っていたのですが、師走に入りおせちの予約数が急に増えてきました。
なるべくお断りしないで毎年作っていますが、
作る数にも限界がありますので、たかの おせちを検討頂いているお客様、出来ることならお早目のご予約をお願いいたします。

おせちの予約はいつまで受け付けていますか?とのお問い合わせも頂いていますが、時期的にはクリスマス前後、私が作れると思う限界までは受け付けています。

「限定数」でなくて、「限界数」までは受け付けます。

とにもかくにもいつごろ「限界数」になるかは予測がつきませんのでご予約はお早めに!

たかの おせちの予約受付詳細ページへのリンク
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
 

写真: 「おせちのご予約が増えています。」
今年は、どうかな?
と思っていたのですが、師走に入りおせちの予約数が急に増えてきました。
なるべくお断りしないで毎年作っていますが、
作る数にも限界がありますので、たかの おせちを検討頂いているお客様、出来ることならお早目のご予約をお願いいたします。

おせちの予約はいつまで受け付けていますか?とのお問い合わせも頂いていますが、時期的にはクリスマス前後、私が作れると思う限界までは受け付けています。

「限定数」でなくて、「限界数」までは受け付けます。

とにもかくにもいつごろ「限界数」になるかは予測がつきませんのでご予約はお早めに!

たかの おせちの予約受付詳細ページへのリンク
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写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

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お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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を、1,700円にてご予約頂けます。

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12月16日(月)年内のレストラン営業は残すところ一週間となりました。
年賀状は書き終わり、大掃除もパーツに分けて進行中で、クリスマスから店を完全に閉めてのおせちの仕込までには年内の雑用は全て終わらせる段取りです。
クリスマスから10日間、店をクローズさせますので、クリスマスまでには、通常のお料理全てを使い切るべく毎日の仕込みもそれを考えて調整しています。
おせちの食材も野菜を残して全てストック済み、倉庫の中はまるで、食料品店のような品揃えとなっています。
昨日は定休日でしたが、掃除の続きで厨房にいますとおせちのご予約が数件入ってきておりました。
そうそう・・・
おせちつながりで逸れに携わる料理人のお話を致しましょう!
巷のおせちは、数百個以上、大手のところは1000個以上予約を受け付けると言うところも珍しくございません。
なぜ?そんなにおせちの予約を受け付けるのか?と言いますと飲食店の一番暇な時期は真冬であり、そのおせちの売り上げでその暇な時期を凌ぐと言う意味も少なからずあるようです。
でも1000個近くなぜ作れるの?と言いますと手作りの物もあるけれど既製品や業務用のレトルトや冷凍食品を多用しているからでもあります。後は盛り付け専門の方たちの活躍、そこで注意しなければいけないのは、盛り付けの方たちは、髪の毛や雑菌が料理に落ちないように、頭の先からつま先まで完全武装「まるでSF映画の細菌部隊」の様相で盛り付けするため比較的安全なのですが、逸れに携わる料理人はそこまで出来るわけでもなく、特にノロウイルスはとても恐ろしい、なぜなら、一人でも料理人にノロに感染している人が見つかれば、リスクを重んじて1000個近いおせちを全て捨てなければいけないことになるからです。
事実数年前にそのような事例もどこかの料理屋でございました。
そのため、料理人には「生ものを食べるな!貝類を食べるな!」とかの色々な誓約が飲食店側から強制されるわけでございます。
え~と・・私の店はどうなの?
そうですね、私の店の場合は自然食穀菜食のおせちですし、すべて私の手作り、料理に携わるのは私一人で、私個人の健康維持だけ考えればそれで宜しいので安心頂いても宜しいのではないでしょうか
貝とか食べないの?
そうですね、私は完全菜食主義者(ビーガン)ではありませんが、おせちつくりの数週間前から動物性のもの(鶏肉・豚肉・牛肉・魚介類・ミルク製品・卵・・)は一切からだに入れないことにしています。


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写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

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取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
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を、1,700円にてご予約頂けます。

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私の店の年内の営業も残り約2週間をきりました。
今からクリスマスイブまでは、日曜日以外祝日も含めて全て営業していますが、毎年のデーターを見てみますと、ご常連様は師走の半ば頃から少なくなり、それに対して初めてのご利用のお客様の駆け込み需要が多くなる傾向にあるようです。
クリスマスから事実上おせちの仕込みで店を完全に閉めて、大晦日におせちのお引渡し、新年は6日からの営業ですので、その間クリスマスから1月6日まで、12日間もの間、店を閉めるわけです。
なぜそんなに長く店を閉めるのと思う方もいるかもしれません。
まず、わたしのお料理は穀菜食、全て手作りで作らなければいけませんおせち料理もかなり時間がかかるのです。
黒豆一つにしても、重曹など添加物を入れないで弱火でことことと柔らかくなるまで炊くのに昼夜問わず3日間は必要でその間目を離すわけには行きません・・・その他にも手のかかるものばかり、クリスマスから店を閉めて半場徹夜状態で仕事にかからないと間に合わないのです。
なぜ正月店を開けないのと思われる方もいるかと思います。
過去にはお正月から営業していた時期もありますが、おせちをご予約頂いたお客様は3が日はお店には来られませんし、お正月明けての直ぐにはご来店いただけない傾向にあります。
ご常連様が新年始めてのご来店は、データーを見ますと元旦を過ぎての1週間後に集中しています。
なぜかと考えますと、お正月でからだが疲れての初仕事での疲れの相乗効果、少しでもからだに優しいものを食べて元気を取り戻したいとの思いからこの時期からお見えになられるのだと思います。
とは言え、まだ2週間ちょっとですが年内はお食事出来ますので、お気軽にご利用頂けたら幸いでございます。


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SHOP HOUR:
AM11:00~PM8:00 (Can be extended. ~PM10:00)

SHOP HOLIDAY: 
SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)

PARKING: 
FOR 2 CARS

SEATS: 
14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)

KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 
(Vegan  Macrobiotic  Vegetarians  Restaurant TAKANO)

TEL:  
076-263-7730 (Japanese only.)

ADDRESS: 
3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA

http://kirameki-takano.com/english.htm


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取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

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(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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創業14年 たかの手作り

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クリスマス以降でも大晦日に近くても、
あきらめないで、お気軽にお問い合わせください!

お客様の元気を応援いたします!


おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 16,700円(税込18,000円)

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

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ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
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お引渡し日:12月31日(火)正午から夜まで。
取りに来られるお時間、午後8時を超える場合はお知らせください。

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クリスマス以降でも大晦日に近くても、
あきらめないで、お気軽にお問い合わせください!

お客様の元気を応援いたします!


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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
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石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
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年内の営業もクリスマスイブまで、残り3日となりました。
クリスマスからおせちの仕込みに入ります。
おせちはまだまだ予約受付中です!
今年は手作りで作ろう!と思っている人もいるかも知れません、でも、実際に作るとなると大変、師走の気忙しき時、「たかの手作りのからだに優しいおせち」 を予約する事で、気、安らいだすこやかな新年を迎えられる?と思います!今からでも予約は間に合います・・・クリスマスを過ぎても、大晦日に近づいても 「あっそうだ たかの おせちがあった!」と思い出されましたらお電話くださいお客様の元気を応援いたします!
さて、この画像は自然食穀物菜食マクロビオティックのお弁当です。

写真: 年内の営業もクリスマスイブまで、残り3日となりました。
クリスマスからおせちの仕込みに入ります。
おせちはまだまだ予約受付中です!
今年は手作りで作ろう!と思っている人もいるかも知れません、でも、実際に作るとなると大変、師走の気忙しき時、「たかの手作りのからだに優しいおせち」を予約する事で、気、安らいだすこやかな新年を迎えられる?と思います!今からでも予約は間に合います・・・クリスマスを過ぎても、大晦日に近づいても「あっそうだ たかの おせちがあった!」と思い出されましたらお電話くださいお客様の元気を応援いたします!
さて、この画像は自然食穀物菜食マクロビオティックのお弁当です。(2013・12.20)


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.




Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/

Takanoyasuyukiobenntouorijinarupict

http://deli.noob.jp/ 「たかの」お弁当のページ

写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

http://oseti.rdy.jp/ 「たかの」おせちのページ

Facebook 「たかの」フェースブックページ

http://www.facebook.com/kiramekitakano

    

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http://gplus.to/kiramekitakano/

 

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写真: 12月21日(土)今日はなぜか?グラタンやフライ物をメインのオカズにとのご予約が多い、オードブルやお弁当です。
クリスマスだから?金沢の繁華街も昨日はクリスマス渋滞が続いていました。
クリスマスの時期は洋食系の飲食店は大忙しです。
フライドチキンとかかなり長く列ついていますし・・フレンチやイタリアン・・焼き鳥屋さんもものすごい人であります。
このお弁当は、グラタンをメインにとご予約頂いたお弁当です。


12月21日(土)今日はなぜか?

グラタンやフライ物をメインのオカズにとのご予約が多い、

オードブルやお弁当です。


クリスマスだから?金沢の繁華街も昨日はクリスマス渋滞が続いていました。

クリスマスの時期は洋食系の飲食店は大忙しです。
フライドチキンとかかなり長く列ついていますし・・

フレンチやイタリアン・・焼き鳥屋さんもものすごい人であります。
このお弁当は、グラタンをメインにとご予約頂いたお弁当です。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.


pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    


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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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を、1,700円にてご予約頂けます。

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今日の自然食穀菜食のお弁当からの画像です。

写真: 今日の自然食穀菜食のお弁当からの画像です。


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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
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お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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を、1,700円にてご予約頂けます。

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年内の店の営業も残す所一週間と言う事で、駆け込み需要なのか?ランチやディナーそしておせちの予約が埋まって来ています。
ここにこうやって書き込んでいられるのも、もう少し、おせちの仕込が始まるクリスマスくらいから書き込む暇、寝る暇も無いくらい忙しくなり、暫く更新はお預けとなります。
今回のおせちの画像は、大晦日にこことホームページで公開致しますのでよろしくお願いいたします。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
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TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

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今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

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お客様に心から感謝致します!
おせちのご予約が前年の予約数に並びました。
まだまだ予約受付中です!
前年はその前の年を上回るご予約でしたが、作ってみればまだ余裕があるなとの感覚で、毎年それで私のお作りできる限界数を更新してきたわけですが、今回もその限界数を越える勢いです。
全て一人で手作りですので、作る数にも限度があると内心思っているにもかかわらず、お客様のお求めに対しての師走半ばでの予約締め切りは一度もございません。
数日寝なければ何とかなるか?と毎回予約を受け続けています
今回もその流れ、より多くのお客様にすこやかなる年始を味わっていただきたいとの願いから心を込めてお作り致します。
とは言え、もう師走の半ば、ご予約をご検討のお客様はお早目のご予約をお勧め致しております。
もう早い物でお正月を考える時期となりました。

おせちのページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
 
写真: お客様に心から感謝致します!
おせちのご予約が前年の予約数に並びました。
まだまだ予約受付中です!
前年はその前の年を上回るご予約でしたが、作ってみればまだ余裕があるなとの感覚で、毎年それで私のお作りできる限界数を更新してきたわけですが、今回もその限界数を越える勢いです。
全て一人で手作りですので、作る数にも限度があると内心思っているにもかかわらず、お客様のお求めに対しての師走半ばでの予約締め切りは一度もございません。
数日寝なければ何とかなるか?と毎回予約を受け続けています。
今回もその流れ、より多くのお客様にすこやかなる年始を味わっていただきたいとの願いから心を込めてお作り致します。
とは言え、もう師走の半ば、ご予約をご検討のお客様はお早目のご予約をお勧め致しております。
もう早い物でお正月を考える時期となりました。

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「たかの自家栽培の畑事情」今日は天気予報は金沢は、雪マークがついていますが、それは山添のみで、店のある街中は、雨や時々ミゾレまじりの雨であり、まつたく路面は変わりなく、安心頂いてご来店頂けるのですが、かなり冷え込んでいますので、なかなか年末と言えども繁華街が人で溢れるほどでもなく、住宅街の店のある周辺でも人影は疎らであります。
たかのの借りている無農薬の畑のある辰巳の浄水場の奥は、街中と違い山添で雪が早くから積もる場所であり、畑は道路の脇にあり、積雪があると除雪車が雪を畑の中に積み上げていくので、畑の上は雪山となり3メートルから4メートルも雪で埋もれてしまいます。
雪が降ればお互い様、畑に雪を入れないでとも言えません。
そこらへんの畑はみんな除雪車がわんさか雪を入れて行くのですから・・・と言うわけでその前に畑にある野菜を全て店まで運んで外の倉庫に蓄えるわけでございます。
それが、今日全て完了致しました。
今畑には、玉ねぎの苗や越冬させる野菜のみが残っています。
でも、せっかくの苗ですが、除雪車の気分次第では押しつぶされて全滅になることもあり、事なきを得ますようにと願う思いであります。
さて、話が変わりますが、金沢市内がこれからもし大雪である日があったとしても、私の店には安心してお車でご来店頂けます。
なぜなら、直ぐ近くまで除雪車が来ますし、店の三軒隣が、企業局ですので、こまめに除雪が行き届く場所だからです。
ですので、雪積もる日であっても安心してご来店頂ければ幸いでございます。
たぶん大雪の時には、大通り沿いのお店よりも安心頂いてご来店頂けると思います。


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内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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自然食穀菜食:マクロビオティック食堂 健康食工房たかの 「年末年始の営業日のお知らせとお料理等のお知らせ」

・ 年内の食堂営業は、クリスマスイブまでとなります。
・ 新年の食堂営業は、1月6日(月)からとなります。
・ おせちの予約締切日はクリスマス前後を予定しております。
・ おせちのお引渡し日は、大晦日正午から夜までとなります。

※ おせちは、私が作れる限界数に満たない場合は、クリスマス以降でも予約を受け付けます。

※ お問い合わせ等、クリスマス以降でも、おせちの仕込みで厨房にいますのでお気軽にご連絡頂ければ幸いでございます。

※ クリスマスから新年5日までの期間は、お料理お弁当ともお作り致しておりません。
その期間、金沢に帰省されるご予定のお客様並びに弊店のご利用をご計画のお客様、誠に申し訳ございませんが、私手作りのおせち料理のご利用をご検討頂ければ幸いでございます。

弊店たかの詳しい情報やお知らせ等は下記ホームページのリンクからご確認頂ければ幸いでございます。
http://kirameki-takano.com/

 



金沢市の唯一の自然食マクロビレストランたかの標語、「自家栽培の野菜を中心に、天然名水品質の水を贅沢に使い、食材にこだわり、体に優しい体に美味しい水と食、すこやかなる日々に願いを込めて」の画像


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お値段:一盛り 一律 税込16,800円

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(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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先日、私が柚子茶を作って楽しんでいると書き込み致しました。
ご常連のお客様から柚子以外でも作れないかとのお話も頂いたのですが、作れます。
カリンやキンカンやレモンでも良く似た効果が期待できるようです
コツは、「一物全体」皮や身や種まで全て使うと言うことです。
普通は、シロップやジャムを作る要領でお砂糖いっぱいで煮込んで、出来上がったものをお湯割りで飲むのでしょうが、私はお砂糖いっぱいのシロップやジャムは、ある意味好ましくないとも思いますので、お鍋に水を入れて具を全て切り入れて、弱火で煎じて皮や実が溶けてほぐれるままに、全てを有難く頂いています。
甘みが欲しい場合は、水あめを葛をおとして葛湯にしてもからだに優しく風情があります。


写真: この画像は柚子茶を作っているところです。
水を入れたお鍋にたっぷりの柚子の輪切りを入れて、弱火で煎じて出来上がり。
この柚子のお湯ですが、体が冷える寒むい時期、風邪をひきやすい時期、肌が乾燥する時期、忘年会で疲れがたまる時期・・・にはとても良い物です。
からだを内側からやさしく暖めてくれますし、排毒:デトックス効果も群を抜いて期待が出来、お肌しっとりつやつや効果、リラックス効果で心穏やかに・・・と素晴らしいお飲み物です。
ビタミン豊富で、これからの時期には最高です!
皆さんもお家でぜひお試しを!


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(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

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12月11日火曜日、今日のランチからの画像・・・自然食穀菜食のお料理です。
写真: 12月11日火曜日、今日のランチからの画像・・・自然食穀菜食のお料理です。


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たかのホームページ TAKANO HOMEPAGE

(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

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お弁当

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12月11日火曜日、今日のお弁当からの画像・・・自然食穀菜食のお弁当です。
写真: 12月11日火曜日、今日のお弁当からの画像・・・自然食穀菜食のお弁当です。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

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(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
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(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

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お弁当

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取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

 

http://oseti.rdy.jp/

おせち

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http://gplus.to/kiramekitakano/

下記、3つのコードは携帯スマホサイト

 

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画像はおせちに使う昆布 表面の白い粉状のものは旨み成分で美味しい証拠です。
おせちの食材も乾物を始めにどんどん入荷し、倉庫は溢れんばかりとなってきました。
師走に入り始めてご利用の方も増え始めて、今日も先ほどご予約が入ってきて、食材の仕入れの追加注文を検討しています。
巷ではお正月の先にクリスマス、私の場合は「和」が基本ですので、やはり「おせち」なのです。
写真: 画像はおせちに使う昆布 表面の白い粉状のものは旨み成分で美味しい証拠です。
おせちの食材も乾物を始めにどんどん入荷し、倉庫は溢れんばかりとなってきました。
師走に入り始めてご利用の方も増え始めて、今日も先ほどご予約が入ってきて、食材の仕入れの追加注文を検討しています。
巷ではお正月の先にクリスマス、私の場合は「和」が基本ですので、やはり「おせち」なのです。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/
たかのホームページ TAKANO HOMEPAGE

(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

Takanoyasuyukiobenntouorijinarupict

http://deli.noob.jp/

お弁当

写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

 

http://oseti.rdy.jp/

おせち

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先の投稿の柚子茶の完成したものです。
画像では見えにくいと思いますが、柚子の果肉や皮もばらけて溶けて入っています。
これからの時期に重宝の柚子の健康を心行くまで楽しめるお飲み物それが柚子茶・・・市販の物もありますが、それにはお砂糖がいっぱい入っていたりもするので、新鮮な柚子で手作りで作るのが良いと思います。

写真: 先の投稿の柚子茶の完成したものです。
画像では見えにくいと思いますが、柚子の果肉や皮もばらけて溶けて入っています。
これからの時期に重宝の柚子の健康を心行くまで楽しめるお飲み物それが柚子茶・・・市販の物もありますが、それにはお砂糖がいっぱい入っていたりもするので、新鮮な柚子で手作りで作るのが良いと思います。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

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心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

Takanoyasuyukiobenntouorijinarupict

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お弁当

写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
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毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

 

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この画像は柚子茶を作っているところです。
水を入れたお鍋にたっぷりの柚子の輪切りを入れて、弱火で煎じて出来上がり。
この柚子のお湯ですが、体が冷える寒むい時期、風邪をひきやすい時期、肌が乾燥する時期、忘年会で疲れがたまる時期・・・にはとても良い物です。
からだを内側からやさしく暖めてくれますし、排毒:デトックス効果も群を抜いて期待が出来、お肌しっとりつやつや効果、リラックス効果で心穏やかに・・・と素晴らしいお飲み物です。
ビタミン豊富で、これからの時期には最高です!
皆さんもお家でぜひお試しを!

写真: この画像は柚子茶を作っているところです。
水を入れたお鍋にたっぷりの柚子の輪切りを入れて、弱火で煎じて出来上がり。
この柚子のお湯ですが、体が冷える寒むい時期、風邪をひきやすい時期、肌が乾燥する時期、忘年会で疲れがたまる時期・・・にはとても良い物です。
からだを内側からやさしく暖めてくれますし、排毒:デトックス効果も群を抜いて期待が出来、お肌しっとりつやつや効果、リラックス効果で心穏やかに・・・と素晴らしいお飲み物です。
ビタミン豊富で、これからの時期には最高です!
皆さんもお家でぜひお試しを!


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(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
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おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
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お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
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ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

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