金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

janvier 2014

今日の1月11日土曜日の金沢は、氷点下ではなく昨日薄く積もった屋根の雪も次第に溶けていっています。
昨日の金沢は氷点下でとても寒い一日でありました。
私の店のある住宅地は、道幅も広く除雪が行き届く場所であるため、ご常連のお客様は大雪の時でも安心頂いてご来店頂いています。
只、初めてのご来店のお客様は、住宅地?雪大丈夫?と敬遠されたり、「たかのに行きたくて思い切って来ました!」と言うお客様も「雪が無いんですね・・」と安堵される方も多いのです。
その訳は、住宅地でありながらも、私の店の三軒となりが企業局であること、町内の方々も少しでも雪が降るとこまめに除雪をされますので、殆んど金沢が大雪の時期でも、道路の路面が雪で隠れると言う事は珍しいほど除雪に力を入れている場所であるからです。
それと道幅が広いと言う点(大型の車が交互に通れる広さ)、皆さん持ち家ですので、雪の捨て場などに困る時は、自分の家の庭に捨てれば良いのですから、困らないのであります。


写真: 今日の1月11日土曜日の金沢は、氷点下ではなく昨日薄く積もった屋根の雪も次第に溶けていっています。
昨日の金沢は氷点下でとても寒い一日でありました。
私の店のある住宅地は、道幅も広く除雪が行き届く場所であるため、ご常連のお客様は大雪の時でも安心頂いてご来店頂いています。
只、初めてのご来店のお客様は、住宅地?雪大丈夫?と敬遠されたり、「たかのに行きたくて思い切って来ました!」と言うお客様も「雪が無いんですね・・」と安堵される方も多いのです。
その訳は、住宅地でありながらも、私の店の三軒となりが企業局であること、町内の方々も少しでも雪が降るとこまめに除雪をされますので、殆んど金沢が大雪の時期でも、道路の路面が雪で隠れると言う事は珍しいほど除雪に力を入れている場所であるからです。
それと道幅が広いと言う点(大型の車が交互に通れる広さ)、皆さん持ち家ですので、雪の捨て場などに困る時は、自分の家の庭に捨てれば良いのですから、困らないのであります。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/

http://kirameki-takano.com/new_page_26.htmTakanoyasuyukiobenntouorijinarupict

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我々日本人にとって、からだに優しい食べものとは何かを考える時、私たちの体は、外からの恵みであ る水・空気・食から作られていること、気の遠くなる時の流れの中で先祖が食べ続けてきた食の傾向により、我々の体の構造や消化能力などの特性が作られてい ることを知る時、我々日本人にとって、からだに優しい食べものとは、先祖伝来食べ続けてきている『和の食』である事がわかります。
そして、最も我々にとってからだに優しい食とはきらびやかな雅な食べ物でもなく、それでいて粗末な食べ物でもない、今失わされようとしている戦前のおばあ ちゃんが作っていた、純粋な日本食を広い視野で、見つめなおし現代に合った食に作り変えて、尚且つ、東洋的な食のバランスを考えつつ、形成された食事、野 菜と穀物と海草などを主とした食事である事がわかります。
からだが疲れたとき、元気が出ない時、我々のルーツを思い出して、からだに優しい食を試して見るのも良いと思います。


写真: 我々日本人にとって、からだに優しい食べものとは何かを考える時、私たちの体は、外からの恵みである水・空気・食から作られていること、気の遠くなる時の流れの中で先祖が食べ続けてきた食の傾向により、我々の体の構造や消化能力などの特性が作られていることを知る時、我々日本人にとって、からだに優しい食べものとは、先祖伝来食べ続けてきている『和の食』である事がわかります。
そして、最も我々にとってからだに優しい食とはきらびやかな雅な食べ物でもなく、それでいて粗末な食べ物でもない、今失わされようとしている戦前のおばあちゃんが作っていた、純粋な日本食を広い視野で、見つめなおし現代に合った食に作り変えて、尚且つ、東洋的な食のバランスを考えつつ、形成された食事、野菜と穀物と海草などを主とした食事である事がわかります。
からだが疲れたとき、元気が出ない時、我々のルーツを思い出して、からだに優しい食を試して見るのも良いと思います。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

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今日のお弁当の画像から抜粋!
消化に優しい自然食の穀物菜食のお料理を食べて正月の疲れを少しでも癒して頂きたいとの願いを込めてお作り致しました。


写真: 今日のお弁当の画像から抜粋!
消化に優しい自然食の穀物菜食のお料理を食べて正月の疲れを少しでも癒して頂きたいとの願いを込めてお作り致しました。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
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正月休みも終わり、多くの方がお仕事を再開されています。
この時期は、五月病のように体が重い、心が重いと言うように、全体的に負荷がかかっているように感じられる方も多い時期だそうです。
それは、正月休みの間に、肉体的精神的にもかなりの無理をされていること、短期間での急激な食生活や生活習慣の乱れ、生活のリズム【体内時計】の狂いが大きく関係しているようです。
それを元に戻すにはかなりの時間が必要で、長い休暇で体がリフレッシュと行きたい所ですが、それに反して正月休みの明け口、休みが終わって少し間を置いてから、5月病のような方が増える傾向にあるとは、とても皮肉なことでもあります。
そんな時は、まずは食を見直して、体に負担の掛かりにくい健康的なものを食べて見る事も良い事であると思います。
私たちの体は、外からの恵み、水と空気と食べ物から出来ているのですから、それらの物を改善する事はとても良い事であると思います。
微力ながらも少しでものお手伝いが出来れば幸いでございます。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

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写真: 1月7日火曜日の金沢市は真冬である事を忘れてしまいそうな雪の面影も無い小春日和のような陽気な天気に恵まれています。
天気予報では、これから先には雪マークもついていて、束の間の楽園、それが今日の城下町金沢の様子です。
さて、今日の一番シンプルなセットメニューからの画像です。
1000円のセット:自然食穀物菜食のお料理です。


1月7日火曜日の金沢市は真冬である事を忘れてしまいそうな雪の面影も無い小春日和のような陽気な天気に恵まれています。
天気予報では、これから先には雪マークもついていて、束の間の楽園、それが今日の城下町金沢の様子です。
さて、今日の一番シンプルなセットメニューからの画像です。
1000円のセット:自然食穀物菜食のお料理です。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
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写真: 今日のお弁当の画像です。
自然食穀物菜食のお料理で、リフレッシュ! リセット! デトックス!



None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    

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写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

http://oseti.rdy.jp/ 「たかの」おせちのページ

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写真: 金沢市にある自然食穀菜食堂「健康食工房たかの」は、今日の1月6日月曜日の午前11時から平成26年のドアを開けます。
去年の師走のクリスマスから店を閉めてのおせちつくりで、冷蔵庫の中は大晦日におせちをお客様にお渡ししてから空の状態、お正月の3日から仕込みを始めてようやく、昨日に通常の営業が出来る体制が整いました。
そして、今日最初にお作りしたのがお味噌汁です。
今日の金沢は、小雪が時々降る冷え込む日となるようです。
そこで、からだを内側から暖めてくれるお料理と言えばお味噌のお料理です。
特に、大豆の醗酵食品であるお味噌は、冷え性の方やこの寒い時期にはとても有効な食品であり、ついこの間までブームであった塩麹をはるかに超える健康自然食食品です。
その効果は計り知れず、これを利用しない事はとても残念な事、特にお味噌汁は、素晴らしく、特に冷えや便秘に悩まれる事の多い女性の方には救世主と言っても良いほどの優れた食材であると思います。
鍋にお味噌を入れて味噌鍋に、お野菜のスープやポトフが好きな方は、塩の変わりにお味噌を隠し味でお使いになられたり、フライが好きな方は、塩味の変わりにお味噌を薄く素材に塗ってパン粉を付けて見たり、焼きおにぎりなんかも薄くお味噌を塗って焼いて見たり・・・・生野菜が好きな方は、お味噌を使ってドレッシングを作ってみたりとレパートリーは無限に広がります。


金沢市にある自然食穀菜食堂「健康食工房たかの」は、今日の1月6日月曜日の午前11時から平成26年のドアを開けます。
去年の師走のクリスマスから店を閉めてのおせちつくりで、冷蔵庫の中は大晦日におせちをお客様にお渡ししてから空の状態、お正月の3日から仕込みを始めてようやく、昨日に通常の営業が出来る体制が整いました。
そして、今日最初にお作りしたのがお味噌汁です。
今日の金沢は、小雪が時々降る冷え込む日となるようです。
そこで、からだを内側から暖めてくれるお料理と言えばお味噌のお料理です。
特に、大豆の醗酵食品であるお味噌は、冷え性の方やこの寒い時期にはとても有効な食品であり、ついこの間までブームであった塩麹をはるかに超える健康自然食食品です。
その効果は計り知れず、これを利用しない事はとても残念な事、特にお味噌汁は、素晴らしく、特に冷えや便秘に悩まれる事の多い女性の方には救世主と言っても良いほどの優れた食材であると思います。
鍋にお味噌を入れて味噌鍋に、お野菜のスープやポトフが好きな方は、塩の変わりにお味噌を隠し味でお使いになられたり、フライが好きな方は、塩味の変わり にお味噌を薄く素材に塗ってパン粉を付けて見たり、焼きおにぎりなんかも薄くお味噌を塗って焼いて見たり・・・・生野菜が好きな方は、お味噌を使ってド レッシングを作ってみたりとレパートリーは無限に広がります。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

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写真: たかの手作り「自然食穀菜食おせちの」のご案内です。

おせちは、宅配便を使っての配送は致しておりません。 
取りに来ていただける方、近郊で出前可能な方のみに販売しております。

お値段:一盛り 一律 税込16,800円

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

おせちのご予約特典:
お野菜のケーキ1本約600g:通常価格1,800円
を、1,700円にてご予約頂けます。

ケーキ割引特典利用方法:おせちと一緒にご予約ください。
(既におせちをご予約の方も追加予約頂けます。)

ご予約受付窓口: 自然食穀菜食の店 健康食工房たかの
石川県金沢市三口新町3丁目11番22号
TEL:076-263-7730
(クレジットには対応しておりません)

ご予約受付時間:平日11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 
御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:
ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

ホームページ:たかのおせち詳細ページ
http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けていますが作る数にも限界がございますので、お早めにご検討頂ければ幸いでございます。

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