お野菜をこれでもかと言うほど多品種いれています。
勿論、自然食穀物菜食マクロビオティックのお料理ですので、バランスを考えて植物性のたんぱく質や植物性カルシウムなどのミネラルの多い根菜や雑穀などの穀物も多種入れています。
イセヒカリ発芽玄米ご飯黒米入り。

石川県金沢市三口新町３－１１－２２

健康食工房　たかの

TEL：０７６－２６３－７７３０

ミニおにぎりが入るタイプ。
自然食穀物菜食　マクロビオティック　すこやかに美しく！

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今日のお弁当から、いせひかり発芽玄米黒米入りおにぎり入りのタイプ。
自然食穀物菜食　マクロビオティックのお弁当

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自然食穀菜食マクロビオティックや数限りなくある食養系の中でも「梅醤番茶」ほど有名な物はないと言われています。
以前から、梅醤番茶出さないのですか？とお客様から言われることもあり、しかし、あまり珍しくも無いのでついつい店で出さずにいましたが、たまたまお客様 で、梅醤番茶と言うすごいお茶があると聞いてきたんですけど？とお見えになられた方がいまして、店のメニューには無いのですが、作ってお出ししました所、 ものすごく喜ばれまして、店のメニューに加えました。
「梅醤番茶」中身は、三年番茶・梅干・生姜・天然醸造濃口醤油で出来ているお飲み物です。
まあ・・万能茶とも呼ばれていまして、疲れているとき・冷えている時・食欲が無い時・・・その他なんでもと言うように昔から自然食穀菜食マクロビオティックや数限りなくある食養系で、好んで飲まれていたのが「梅醤番茶」でございます。
ご興味のある方はわたしの店で飲めますのでどうぞ！
※　お茶であり、お薬ではありませんのであしからず。

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根菜と雑穀のクリームコロッケがメインです。
オリジナルソースをのせていただきます。

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お野菜と穀物がいっぱいのお弁当です。
人にとってたんぱく質も重要、お肉などの動物性たんぱく質は有効に人体に利用されることがわかっていますが、消化に負担がかかり、からだを酸性化させ、長 い時間からだに留まることで異質な物にも変化して体に負担を与えかねないため、それを緩和するために大量の野菜類を食べ合わせたり量を少量に抑えないと欧 米人のように、先祖伝来動物食で生きてきた胃腸の構造とは異なり、穀物を有効に消化しやすい構造の長い胃腸の日本人にとっては食べ方に注意が必要のようです。
でも、通常お肉が好きな方お魚が好きな方は、大量に食べて、お野菜はつけあわせぐらい、本来お肉やお魚を食べる時は我々日本人は馬が食べるほどの野菜を組み合わせないとだめなようです。
本来なら、動物性のたんぱく質は全体量の１０％くらいに抑えるべきなのでしょう？
たまには、お肉やお魚を食べない日を設けてみるのも良いものです。
かといって、たんぱく質は人体にはとても大切なもの植物性のたんぱく質も入れてバランスを考えています。

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None of our dishes contain any white sugar,animal products（ meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

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（店の向かいの駐車場：前の１番２番を確保したしました。）

（店の前の駐車スパース：軽自動車で４台止めれます。）

（普通車なら３台止めれます。）

この上記の駐車スペース以外にも駐車できるスペースがありますので、
満車の場合はお気軽にお尋ね頂ければ幸いでございます。

（合計最大：７台駐車可能）

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「健康的なお料理とは何か？と良く聞かれますが・・」
人により色々な考え方がありますが、自然食穀物菜食マクロビオティック等の食養系の食べ方に於いて、手を加えすぎないというのが共通の調理です。　　手を加えすぎることで栄養価も飛んでしまうからです。　　自然食穀物菜食マクロビオティック等の食養系のお料理で素晴らしいお料理は、見栄えも大切ですが、それよりも内容であり、マクロビオティックの料理とは、今失わされようとしている戦前のおばあちゃんが作っていた、純粋な日本食を広い視野で、見つめなおし現代に合った食に作り変えて、尚且つ、東洋的な食のバランスを考えつつ、形成された食事方法であり、からだにやさしく取り入れられ、すこやかなる時をすごせることを願って調理されるお料理であります。
シンプルであり、家庭的であり、懐かしき料理であり、心身安らぐようなお料理そして和の料理であること、先祖伝来私たちが食べ続けてからだを形成させ、命のバトンを次の世代へと渡しながら子孫を反映させてきたお料理それが、健康的なお料理であると思います。

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これにデザートなどを組み合わせてのセットもあり、またより品数の多いセットも御座います。
自然食穀物菜食マクロビオティックのお料理は、皮までもすべていただくお料理であり、通常捨てている皮や根にも有効な成分であるファイトケミカルなども含まれており、大切に調理して頂くのです。
時として飾りとして皮など剥く場合もありますが、その皮は捨てずに大切に使いきるのであります。
一品一品見ていきますと少ないかなとも思う方もいるかも知れませんが、一度食べてみて頂ければわかると思いますが男性でも満足頂ける内容であると思います。

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具沢山自家製５年味噌のお味噌汁です。　具はうまい菜ときのこなどを入れています。　　味噌は熟成年度が長いほど風味は落ちて行きますが機能的な味噌となるのです。

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＜きょうのランチのお料理を画像で一品ずつご説明　七品目＞

いせひかり発芽玄米ご飯黒米入りです。　私が丁寧に綺麗な美味しい水を使いいせひかり玄米を発芽させて炊いています。
仕事中も発芽玄米を横に置いて調整管理し最高のコンディションにてタイミングを計り炊飯しています。
これにあと、漬物：干大根の根昆布漬をつけています。
全て手作りのお料理です。

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メインのお料理：根菜雑穀饅頭とかわり揚げだし、独活とヨモギと三つ葉と小松菜をつけあわせて、あっさりと頂きます。
隠れて見えませんが小松菜の奥が根菜雑穀饅頭です。パン粉揚げのように見えるのがかわり揚げです。

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