金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

janvier 2015

お野菜いっぱいのお食事
自然食手作りの自家栽培野菜を中心に自然食材と水にこだわった
お野菜いっぱい からだに美味しい優しい穀物菜食のお食事です。
毎日の弁当・店内でのお食事・オードブルなど・・・

いろいろなお野菜いっぱいの無添加でやさしい今日のお弁当
自然食&穀菜食のナチュラルヘルシーお料理です。
現代社会は、さまざまな物が発明され、医学が発達し暮らしやすくなってきた半面、多くの病が消えているだろうと先人が未来に希望を馳せていたのは夢であったかのように、まだ尚、様々な災いに苦しんでいる今があります。
日々ストレスに溢れ、体は常にダメージを受け続け悲鳴をあげているかのような現代人の日常、先人たちは今の私たちを想像出来たでしょうか?
食は体を形成するためとても重要なもの、胃腸にストレスをどうしても与えてしまう日々、時には野菜や穀物など中心の消化にやさしい食事もよろしいのではないでしょうか?
穀物菜食は、優しい料理、お肉とまったく変わらないお野菜と穀物だけで出来ているお料理も入っています。
私の店は、女性の方のご利用だけでなく、男性の方もご利用いただいているため、片寄った食事の内容ではなくバランスを考えてお料理を提供しております。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com

IMG_7326
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

「餃子の皮を手作りしよう!」
私の店は、自然食の大きな枠の中でも穀菜食というこだわりを持った食形態のジャンルに入ります。
現在は、アルコール類といえば日本酒のみ、しかし、オープンしたての15年前、オーガニックのビールやワインも置いてあり、酒のつまみのメニューとして、春巻きやギョーザーや生野菜のライスペーパー巻なんかも出そうかと検討していた時期があります。
その当時は、Asian料理がブームになっていた時期、しかし、その当時、オーガニックのライスペーパーは入らず、どんな米を原料として、どのような環境 で作られているのか?漂白剤や添加物などの科学的なものは使われていないか?と言う疑問もあり、また、ギョーザや春巻きを作るのだったら皮から作らないと こだわったものはお出し出来ず、健康的な食は「和を基本とした」食なのだから、無理をして多国籍料理を作らなくても良いのでは?と結論つけて作らなかった のです。
そんなこともあったなっと思い出して、ギョーザの皮を「まかない用」に作ってみました。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

IMG_7331















IMG_7332

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

早いものでもう2月になります。
金沢は、一年のうちで一番寒い時期「大寒」を迎えましたが、比較的気温は高く過ごしやすい日々となっています。
時折、雨は降りますが雪は降らず、正月の大雪の残雪も山間部をのぞき溶けてなくなり、このまま春になるような感覚です。
そこで困るのが野菜の貯蔵、このまま気温が上がり続ければ外の倉庫の野菜の保存に影響が出てくるからです。
大根が300本・白菜が50個・葱が300本と言うように、冷蔵庫に入らないので倉庫に入れており、通常なら春先に残りの物を冷蔵庫に移動と言う流れなのですが、このまま行くと、漬物にデモするしかないのかな?とも思ったりも致します。
自家栽培無農薬の野菜なので、最高のコンディションでお客様に提供出来ればと思っています。
という事で、2015年2月の営業日のお知らせが出来ましたので、ここに紹介いたします。
数年前までは、ご希望のお客様へダイレクトメールを送付していましたが、今は店頭でご来店のお客様へお渡しするのみとさせて頂いています。
近年、エコロジーを重んずる方も増え始め、特別なお知らせ以外DMの発送は控えるようにしているのです。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

2015osetipanfuretuto4gazou
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

四方山話・・「アナと雪の女王 ご当地方言吹き替え~を考えた時・・地元の人は金沢弁を正しく理解できるか?しゃべれるか?」
最近、ユーチューブなどで、アナと雪の女王のご当地方言吹き替えなるものが多数投稿されています。
大阪弁・金沢弁・・・どれも素人さんが吹き替えているのですが、中にはプロかと思えるほどの完成度の物もあり、思わず「笑ってしまうほどの」面白さです。
金沢観光の方も増えている中で、私も含めて正しい金沢弁を理解し、また話せる人がどれだけいるだろうと考えて見ました。
私は金沢で生まれて数十年しかし、本当の意味で金沢弁を話すことが出来ず、感覚的には理解できるのですが、これが金沢弁?と自信を持って言えないからです。
石川県でも地域により方言はかなり違い、それに、関西弁や関東弁や標準語も混ざり合い、情報化社会となった今、純粋な金沢弁を理解し話せる人は限られているかのようです。
私自身、純粋な金沢弁はおそらく理解することは出来ないでしょうし、金沢弁独特の正しい発音も出来ないのが現状です。
観光の醍醐味は、其々のご当地方言を聞いてみたいということもあるかも知れません。
特に、観光地のガイドさんやみやげ物売り場の販売員さんは、正しい金沢弁を理解し話せる人は喜ばれるのではないかと思います。
今後近いうちに、サービス業を生業としている方々の間で「金沢弁会話教室」なるものが重宝されるかもしれません。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページを求めて
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

四方山話・・「北陸新幹線に乗って見たい金沢ー東京 約2時間」
今、私が楽しみにしていることはもうすぐ開業する「北陸新幹線」に乗って、東京に行って見たい!と思っていることです。
今年の春から下の息子が東京の大学に進学するので、運賃が高いので頻繁の利用とはいかないにしても、一度は乗って見たい!と思っています。
今、金沢では、東京から金沢への観光客が増えて近隣の店が繁盛するとの期待を持っている方も多く、金沢駅周辺や繁華街では誘客を視野に其々準備を始めているようです。
只、新幹線ともなりますと運賃が高額、でも東京ー金沢間が2時間ちょっとと言うのは魅力ではあります。
お得なのは、高速バスがやはりお得!片道安ければ3千円から高くても6千円前後で利用でき、車中泊なので、ホテル代も節約できるかも?飛行機も小松から金沢までの移動が必要ですが新幹線に対抗して運賃を格安に!移動もスムーズに出来るように設定もしています。
新幹線・飛行機・高速バス・自家用車・・・・
お子様をお連れの方はお子様の乗って見たい乗り物で来る方もいるのでは?
行きは新幹線?帰りは飛行機?往復の方がお徳ではありますが・・・
とにもかくにも、金沢にお越しの際には「たかの」をご利用頂ければ幸いでございます。
優しきお料理でお待ち致しております!


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページを求めて
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

四方山話・・流行はバブルのように「ココナッの件」
数日前、ある人気番組の中で、ココナッオイルが健康に良いと話題に、翌日スーパーや食材店をのぞいてみれば、全て売り切れとなっているようです。
振り返れば、私の父祖父の現役時代の頃のオイルショックトイレットペーパー買いだめブームや数年前にもこの手の現象がありました。
寒天などの材料である天草にダイエット効果や血糖値を下げる効果が期待できるとの番組がありその翌日から天草が品薄となり、私が仕入れていた本物のところ てんにも影響が出て天草の使用量が少なくなり水っぽくなってしまい、店のメニューから外さなければいけなくなってしまったこともあり、その影響は丸一年も の間続いたのです。
私の生業としている「マクロビオティック」にも5年~6年ほど前にブームがあり、猫も杓子もマクロビ・・テレビや雑誌で毎回のように目にし、それに参入し 起業する店もその年に急増、しかし、ブームと言うものバブルのように突然消え行くもので多くの店が廃業へと追い込まれて行くこととなったのです。
テレビやネットの影響はものすごく、「日頃不安を抱えている人達の心をつかんだ時には最大の宣伝効果や心理的誘導そして、善意無償の広報活動の人も生み出 しバブル的ブームをもたらします」長い歴史の中での人の心理をうまく利用してきたプロパガンダまでとは言えませんが時として、それを本来必要ではない人も 動かしてしまい、ブームはバブルのように、突然消えてなくなるのです。
自らの体からの声を聞き、本当に私には必要な物なのかを考えて判断していくミクロ的(狭い視野)でなくマクロ的(広い視野)な思考も必要であるとも思います。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページを求めて
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

私の店は、住宅地の中ほどにあり大通りや繁華街にある店ではなく、
最近は「スマホのナビ」やお車の「ナビ」でお見えのお客様も多く道に迷われる方も少なくなりましたが、そうではなくとりあえず近くまで行けば分かるだろうと、店までお電話頂ければ誘導は出来るのですが店名や住所や電話番号をお持ちにならないでお見えのお客様の多くは辿り着けずお帰りになってしまうこともあるようです。
よく「繁華街や大通りに店を構えたら繁盛する店なのになぜ?住宅地でしているの?」と言われるのですが、住宅地の真ん中で普通の家を改装して、そんなにもお洒落と言う店構えでもなく、内装も今風の癒しを好む民芸調でもない不思議な佇まいで、特に健康的なお食事の店の経営が極めて厳しき北陸の地で、今年で開業から15年を過ぎようとしていることは、「奇跡」に近いことのようで「なぜ?」と見学にお見えの方も多いようですが、来て見てびっくり、お出ししている物はシンプル&私のオリジナル、私たちが先祖伝来、命を繫いできた和を基本としたお料理が基となっています。
「一見素朴なお料理」それが「穀菜食」のお料理、お帰りになってから、翌日、数日たち「何か違うね?」と自らの体からそれを求める声が聞こえてくるような懐かしい感覚、それが「穀菜食」を基本としたお食事であり、日常のストレス世界の中での胃腸を一休みさせてあげられるかもしれない「やさしいお食事」であるかのようです。
大繁盛している店ではありませんが、お客様の少しでもの「すこやかなる時」へのお手伝いが出来ますことを心より願って精進し日々調理しております。

綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページを求めて
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

IMG_6381
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

何も説明しなければ、お肉やお魚やミルクやバターや卵を使う、ごく普通のお弁当と思い込んでしまうかもしれませんが、穀菜食調理法でお作りする私オリジナルのお野菜だけで出来ているお料理のオンパレード!ヘルシーナチュラルなひと時をお楽しみ頂けたら幸いです!
もちろん!ごはんは地元の無農薬稲作農家の奥野さんの「いせひかり玄米」を発芽させて炊いています!(白ご飯も選べます。)
「いせひかり」は伊勢神宮の神様にお供えするお米を作っている田んぼで台風の時に数株だけ奇跡的にすくっと立っていた丈夫な稲、しかし、このお米は人を選 ぶそうで、心が清らかでないと育てられない不思議なお米だそう?そのお米は新品種であり、美味しくパワーに満ち溢れたお米として「いせひかり」と命名され て、志のある全国の農家様へ稲種が授けられて一株一株増やされて行った貴重なお米、収穫量も限られている中で、奥野さんのご好意で年間使えるようにして頂 いています。


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

IMG_7316
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

今日のオードブル「全てお野菜で出来ているのにそれっぽくない!」
グラタンも牛乳やバターを使わないでお野菜だけでできています!
(本当にこれミルクを使っていないの?と言われたりもします。)
フライもお肉と変わらない食味ですがお野菜だけでできています!
(本当にこれお肉やお魚使っていないの?と言われたりもします。)
ハンバーグのように見えるのもお野菜だけで出来ています!
(本当にひき肉使っていないの?と言われたりもします。)
そして、調味料まで、マヨネーズなんかも植物性100%で私がオリジナルで手作りしています!
デザートにもミルクやバターなんか一切使わずヘルシーナチュラル!
だからお野菜の栄養と嬉しいお野菜繊維がいっぱいのとてもヘルシーでやさしいお料理です。
何も説明しなければ、お肉やお魚やミルクやバターや卵を使う、ごく普通のオードブルと思い込んでしまうかもしれませんが、穀菜食調理法でお作りする私オリジナルのお料理のオンパレード!ヘルシーナチュラルなひと時をお楽しみ頂けたら幸いです!

綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

IMG_7304
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

今日の「お野菜たっぷり」お野菜でお肉やお魚を作る?お弁当
一見シンプルで素朴に見えるお弁当でも中身は多種のお野菜と穀物から・・・お肉のような食味の物まで全てお野菜で出来ているからとてもヘルシーでやさしい お料理・・美容と健康にも良いとされる食物繊維や様々な栄養豊富な雑穀も多種使い、玄米ご飯も白ご飯感覚で食べてもすーと馴染んでいく消化栄養価に優れた 「未来食」とも言われる発芽玄米ご飯、最高級ブランド農薬を使わない玄米「いせひかり」を独自に発芽させて贅沢に使っています。
そして、こだわりの穀菜食調理法を重んじてお作りしています。
ヘルシーナチュラルなひと時をお楽しみください!


綺麗に美しくすこやかにそしてヘルシーなページ
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

IMG_7319
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

最近、癌を患う方が多く、2人に1人が患うかもしれない病気とも言われています。
確立からすれば50%・・そこで、癌関係の情報サイトなどを見てみますと、予防方法なるものが書かれていたり致します。
最も重要な改善予防策が順番に書かれているのですが、数年前までは食事や生活習慣の改善が一番最初に書かれていて、喫煙が、下のほうに書かれていたのですが、今では一番最初に書かれていて、それに受動喫煙が追加されています。
「禁煙するべき、煙を吸わされ無い様にすること」と書かれているのが殆んどです。
前にも詳しく書きましたが、タバコの害が相当関係していることが公になってきたと言うことでしょう?
タバコの毒とそれに含まれる多種の発がん物質が肺で吸収されて血液により隅々の細胞へと運ばれているのですから・・・
それだけが悪いと言うことではありませんが、今の時代「禁煙・受動喫煙」は一部の地域を除き世界の常識となっているようにも思います。
依存性があり、健康にも悪い、吸っている本人だけでなくその排煙を吸わされている人の健康も害すると公の場でも禁煙を勧めている現状ですが、だからと言って全面禁止にはなりません。
個人個人が判断し理解して行くしかないのです。
禁煙をするには依存性があり、なかなか1人では難しいものです。
依存度が強すぎる人には病院の手助けが必要と言う事で「禁煙外来」が最近病院に増えているのです。
1人で苦しまないで「禁煙外来」へ行きましょう!


自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

野菜だけで肉団子のようにヘルシー料理・・・
この画像は、野菜で作った肉団子もどきのものです。
食感旨みとも肉団子に似せて作ってみました。
ベジタリアンの外人さんが一口食べて「肉」と思ってか、お尋ねになられたほど完成度は高くなりました。
私はあまりもどき物は作りたくないので本物に食味を似せた物は避ける傾向にあるのですが、たまに、もどき物も作ってみてはいます。
とは言え、常備店で出しているもどき物もあります。
グラタン系で、ホワイトソースは、本当にミルクを使っていないの?とよく言われたりも致します。

お料理の画像をもっと見たい方は下のリンクから、「たかの」ホームページをお開きください。


自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

今、少子化を食い止めるため子育てをサポートするため色々な取り組みが全国でされています。
石川県では「プレミアムパスポート」を発行して、地元の企業や商店が協賛しての子育て世代をサポートし、様々な特典を得られるような取り組みがあります。
割引があったり、粗品がもらえたり、と様々なのですが、私の店ではお子様ランチを10%引きに、セットメニューをご注文の場合、穀物珈琲をサービスしています。
私の店では「プレミアムパスポート」が使えます!


自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

美味しい水とやさしい穀菜食のお料理
完全禁煙 無添加自然食の穀菜食堂 
健康食工房 たかの  
Homepage:http://kirameki-takano.com/
 

〒920-0944 石川県金沢市三口新町3-11-22 TEL・FAX:076-263-7730 
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
SHOP HOUR:AM11:00~PM8:00(Can be extended. ~PM 10:00) 
SHOP HOLIDAY:SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
PARKING:FOR 5 CARS  
SEATS:14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)  
KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 
TEL:076-263-7730 (Japanese only.)
ADDRESS:3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

「命を守る深い意味があるのです」私の店が完全禁煙である理由とは?
分煙でなく完全禁煙でなければ意味が無い・・・・
タバコを吸う人は今の時代非常に少なくなってきています。
その理由は、タバコの値上がりも影響しているかも知れませんが、タバコを吸うことによる健康被害の実態が公に知られているためだとも思います。
しかし、多くの方が肺に良くないくらいしか知識が無い様にも思います。
タバコの煙には信じられないくらいの発ガン物質が多種含まれており、肺で吸収されて血液により体の隅から隅までの細胞にそれらが運ばれて行っていると言うことが分からない人が多いのです。
タバコを吸う人(喫煙)そしてその煙を吸わされている人(受動喫煙)にその影響は出るのです。
血液は私たちが健康でいられるように様々な栄養などを頭のてっぺんから足先まで体の隅々の細胞へと滞りなく運んでくれています。
それと一緒に悪い物も運ばれてしまうというなんとも悲しいことであり、その意味が分かればものすごく恐ろしきことと理解できることでしょう?
タバコを止めれば10年寿命が伸びるとのCMも最近目にしますが、それを見るたびに「そうなんだな~でも深くそれを理解している人は少ないんだな~」と思ったりも致します。
小さな子供や妊婦さんなどには特にダメージが生じるようで、お子様の将来やおなかの中のお子様の将来までにもリスクが発生するとしたら笑い事では済まされません。
大切な人が今タバコを吸っているのならば禁煙を勧めましょう!
大切な人があなたのそばにいるのならば今から禁煙致しましょう!
受動喫煙させないように!
受動喫煙させられないようにリスクを回避致しましょう!
大切な人の命をそして自分の命を削らないために!


自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/

 

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

将来起きるかもしれない災いを予測し、それを最小限に抑えるために前もって予防していくと言う考え方のようです。
主に、自然災害であったり、政治経済的なものであったり、ウイルス感染などのパンデミックのようなものであったりと色々なわけですが、「リスクマネジメント」は私たちのすこやかなる日常生活にも応用可能だとも思います。
糖尿病やアルツハイマー型の痴呆症の場合は遺伝の要素が大きく影響しているようですし、癌なども肉親や親戚の方に多いと注意が必要なようです。
それは、住んでいる環境や食べ物や体質などが似ているからと言うこともあるかも知れませんが、たしかに、医者にかかり問診表を作成する時に、親族に癌の人はいないか?とか、糖尿の方や何か病を患った方はいないかとか?聴かれたりも致しますし、父母が糖尿病だと言いますと、「あなたも将来なるかも知れませんので、今から食生活の改善や軽い運動などを心がけてください。」とアドバイス頂いたりも致します。
災いが生ずるかもしれない前にそれに対しての予防をして行こうと言うのが「リスクマネジメント」、特に家系的に、すこやかなる生活が脅かされる傾向がある場合など「リスクマネジメント」は必要なのかなとも思います。
良く良く考えて見れば、実際に災いが生じてしまってから初めて生活習慣の改善や食習慣の改善に興味を示す方も多く、ダメージが深ければ深いほど「こうなる前にしておけば良かった」と後悔している方も多いのが現状のようです。
「リスクマネジメント」しませんか?将来の自分や家族のために!
と言っている私も「リスクマネジメント」しなければ???

自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote



やさしく暖めてくれる理想的なスープは?
寒い時期に温まるスープをと模索し私は今まで色々なスープを試し、様々なスパイス系を入れてみたり、陽性の素材を組み合わせたりして見たのですが、「miso soup」に勝る物はありませんでした。
「miso soup」は美容と健康に優等生であり、様々な学者がその効能などを発言しています。
ここの僅かなスペースには収まりきれないくらいの有効な情報が満載の「miso soup」「miso」は今や世界的な規模で美と健康には欠かせないアイテムともなっているようです。
海外の有名シェフも「miso」を使うようになっていますし、有名なモデルさんや俳優女優さんも日本の伝統的食材を求められるようにもなってきました。
塩分が気になると言う方も多いのですが、野菜などの組み合わせ方や独自の旨み成分がある味噌は、塩分濃度の調整も可能であり、
塩分もミネラルバランスが良い自然海塩を使い長期醸造味噌ならば塩分濃度を低く抑えても美味しく頂けるのものです。
私の店では、手作りで味噌を作り、5年間も熟成させたものをお客様にお出ししています。

自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/
 

〒920-0944 石川県金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

太る?老ける?個人差ってある?
自然食と出会う30年以上も前、私は、夏場にはアイスクリームの大樽を抱えて食べまくり、ハンバーガーを一度に何個もおやつ代わりにフライドチキンを何 ピースもたべながらペットボトルのジュース類を何本もあけて、スナック類も食べまくり、運動もあまりしていませんでした。
しかし、贅肉も無くそれでいてがりがりではなく実年齢よりも若く見られており、健康そのもの体形も細かったのです。
しかし、どういうことでしょう?自然食を心がけるようになった30歳半ば位から運動を怠ると太り始めるわけで、熟年世代となった今は肥満体ではありません が、不規則な時間での生活や運動不足が影響してかおなかが出るしまつ、なぜなのか?若い時はかなりジャンクな生活をしていても一定に保たれていた体形と若 さが、ある年齢から人は太り始め老け始める?いったいなぜなのか?
若い時はモデルさんのように美しき体形・美肌美人であってもある年齢から・・・と言う人も珍しくはありません。
ある年代から個人差はありますが、「体から体形や若さをコントロールしてくれている何かが無くなるのです。」
ホルモンであったり体内酵素であったりと色々言われているのですが、良い物を選んで食べていたとしても「若い時と食べ方を変え、ストレスを解消して、運動もしなければ」太り或いは老け続けると言うことのようです。
「太る?老ける?個人差ってある?」
「ある年齢から体形と若さをコントロールしてくれている何かが無くなるから・・・」では、若くして太りすぎたり老け過ぎたりしている方はどうなのか?残念な事でありますがやはり個人差があるようにも思います。
若い時は、無茶をしても自らの体が調整してくれていましたが、ある年齢からは「食と生活と心身の改善 禁煙・・ 適度な運動など」自らの管理で健康寿命を少しでも長くと維持していかなければいけないようです。

「もう歳なんだから・・・・体質が・・・」とあきらめないで!前向きに前向きに!前に進むのみ!

健康食工房 たかの  Homepage: http://kirameki-takano.com
 

〒920-0944 石川県金沢市三口新町3-11-22 TEL・FAX:076-263-7730 
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
SHOP HOUR:AM11:00~PM8:00(Can be extended. ~PM 10:00) 
SHOP HOLIDAY:SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
PARKING:FOR 5 CARS  
SEATS:14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)  
KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 
TEL:076-263-7730 (Japanese only.)
ADDRESS:3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA  
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote



私が今飲んでいる「メープルしょうが湯&柚子」
穀菜食などの健康法では、果糖・白糖が沢山入っている飲物やカフェインが多く入っている飲物・刺激物の多い飲物は避ける傾向にあります。
とは言うものの私は珈琲(珈琲豆)が好き、オーガニックを選んでドリップして飲んでいますが、最近飲みすぎの傾向、珈琲断ちをしています。
本来ならば「三年番茶」「タンポポ珈琲」一歩譲って「穀物珈琲」が良いのですが、たまには違う飲み物も試して見たいところです。
そこで最近飲んでいるのが、洒落た自然食材店などに置いてある「メープル生姜湯」に生柚子をスライスしてお湯を注いだ物です。
これが今私のお気に入りの飲み物で、柚子の香りも良く、メープルは単糖ではなく、多糖なのでからだにも優しいということと、限られた時間内でもすぐに作れるので気に入っています。
勿論、ほろ苦いのですが残った柚子皮も頂きます。
柚子はビタミン類も豊富であり、保湿効果もあり今の時期試さないのはもったいない食材の一つです。


健康食工房 たかの  Homepage: http://kirameki-takano.com
 

〒920-0944 石川県金沢市三口新町3-11-22 TEL・FAX:076-263-7730 
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
SHOP HOUR:AM11:00~PM8:00(Can be extended. ~PM 10:00) 
SHOP HOLIDAY:SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
PARKING:FOR 5 CARS  
SEATS:14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)  
KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 
TEL:076-263-7730 (Japanese only.)
ADDRESS:3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA  
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote





今日のお野菜いっぱいのお弁当から・・・
説明しなければお肉を使っているお弁当と思いこむ方も多く、全てお野菜で出来ているとお話しすると驚かれたりも致します。
無添加自然派穀菜食のヘルシーナチュラルなお弁当です。
ごはんは、「いせひかり」発芽玄米ご飯と七分つきごはん(白ご飯)から選びます。
私のお作りしているお弁当はヘルシーでありお野菜いっぱい無添加自然派であることから、医療・製薬等の会社様のお客様への差し入れとしても多くご利用もされています。
自然食穀物菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/
 

〒920-0944 石川県金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730



    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

このページのトップヘ