金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

décembre 2018

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毎日のようにおせちの締切日についてのお問合せがあります。
まだまだ予約受付継続中ですのでご安心ください!

☆おせちの締切日は?
余裕があれば大晦日数日前でもおせち予約は可能です!
クリスマス過ぎて大晦日に近づいて、もう予約だめかな?
と、あきらめないでお気軽にお問合せください!
※しかし、私が全て、他の料理人を一切雇わず、心を込めて手作りするので、お作り出来る数にも限界もありますので、
出来れば、おはやめに、ご予約 お願い申し上げます m(_ _)m

「高野保之手作り」無添加自然派やさしいおせちの予約承り中です!
発送希望の方の殆どは前払いでのお振込みを選ばれています。
ゆうパックチルドとクロネコヤマト保冷を選べるようにしているのですが、多くはクロネコヤマトをお選びになられています。
「おせちのページ」には、二社運送会社のお届け日時検索出来るリンクを設けているのですが「クロネコヤマト」の方が早く着くような感じで検索結果に表示されるようです。
発送の場合は別途、送料と手数料を頂きますが、店まで取りに来て頂ける方は送料など発生しないのでお得です!

発送の場合は条件がありますので下記のリンク先のページで確認ください!

下記リンクは、まだ間に合う「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。
http://oseti.rdy.jp/

下記リンクは、おせちの予約受付問合せが出来るメールファームです。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

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☆おせちの締切日:余裕があれば大晦日数日前も可能!
私が限界と感じるまで予約受付は続けます!お気軽に!
でも・・おはやめにm(_ _)m

「高野保之手作り」無添加自然派やさしいおせちの予約承り中です!
発送希望の方の殆どは前払いでのお振込みを選ばれています。
ゆうパックチルドとクロネコヤマト保冷を選べるようにしているのですが、多くはクロネコヤマトをお選びになられています。
「おせちのページ」には、二社運送会社のお届け日時検索出来るリンクを設けているのですが「クロネコヤマト」の方が早く着くような感じで検索結果に表示されるようです。
発送の場合は別途、送料と手数料を頂きますが、店まで取りに来て頂ける方は送料など発生しないのでお得です!

発送の場合は条件がありますので下記のリンク先のページで確認ください!

下記リンクは、まだ間に合う「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。
http://oseti.rdy.jp/

下記リンクは、おせちの予約受付問合せが出来るメールファームです。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600
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はやいもので もうすぐお正月です!
すぐ初詣の時期に来てしまいますね。
わたしは毎年おせち作りの1週間前に「どうかお客様へ素晴らしいお料理を作り、無事にお渡し出来ますように」と加賀一の宮・数千年の歴史がある大晦日元旦には初詣に大渋滞となる由緒あるお宮さん「白山比咩神社」に参拝に出かけます。
もちろん、初詣にもでかけますが、普段なら大通りから分岐して数分で着くのですが、お正月は大渋滞で数時間はかかります。
今の時期、多いお問合せは?

☆年末の営業日:年始は5日からです!
23日からおせち作りをするので年内お食事22日まで。

☆おせちの締切日:余裕があれば大晦日数日前も可能!
私が限界と感じるまで予約受付は続けます!お気軽に!
でも・・できればおはやめに m(_ _)m

「高野保之手作り」無添加自然派やさしいおせちの予約承り中です!

下記リンクは、まだ間に合う「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。
http://oseti.rdy.jp/

下記リンクは、おせちの予約受付問合せが出来るメールファームです。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600
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今日の金沢は寒いです!
そんな時はお味噌汁で暖まりましょう!
味噌鍋も良いものです・・
やっと寒くなってくれました!
このまま大晦日近くは0度近くまで冷えて欲しい・・おせちの盛り付けは冷蔵庫の中のような冷え込んだ空間が理想・・金沢は暖冬と言えど深夜早朝は年末の月末は氷点下に近く冷え込むので心配はないだろう!
キノコ汁を頂きながら・・夕食をお客様のいない間に楽しんでいます。

「高野保之手作り」無添加自然派やさしいおせちの予約承り中です!

下記リンクは、「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。
http://oseti.rdy.jp/

下記リンクは、おせちの予約受付問合せが出来るメールファームです。
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自家栽培の野菜収穫!お客様にお出しします!
私の店では使うお野菜の一部を自家栽培で作って使っています。
自家栽培の良い所は欲しければ抜いて来れば良い!
でも、やはり葉野菜とか生野菜とかはこだわり農家さんの野菜が美味しいので買いに出かけます。
夏場暑い時期、食中毒が流行り出すと加熱しない生野菜系は無菌野菜工場のものを使う場合があるけれど、それは異常な場合で通常の夏は、こだわり野菜のお日様で育つ野菜を厳選して使います!
でも今年の夏は、異常、HACCP衛生管理法で厳格な衛生管理をしているような大手の外食チェーン店でも生野菜で食中毒を出していたこともあり、そんな時だけ無菌野菜に切り替えるわけです。
それに、人参は自家栽培で作るのは難しい・・
農薬使わない農家さんがお出ししているところがあるので朝一番に出かけて扉開いたら走り、そこで見かけたら大量に買いしめて・・他にも欲しい方がいたら申し訳ないけれど店で使うのです。
そうそう・・おせちの里芋は「北陸の有名無農薬農園主(幻の米いせひかりでも有名)の奥野さんの里芋」ですよ!
里芋は霜が下りるとより美味しくなるとのことで、ぎりぎりに持ってきて頂く事になっています!
京人参(金時人参)は、関西のバイヤーさんにお願いして良いものを入れて頂く事になっています。
干し椎茸なんかは国産九州産の超安全で美味しいのを取り寄せ完了!
昆布も最高のものを倉庫に保管中です。
干し椎茸と昆布でも出汁をとるため最高に美味しい物でないといけない・・・
調味料も既に取り寄せて乾物とかで倉庫は天井まで箱でいっぱいになっています!
自然食材は知る人ぞ知る有名安全自然食材の問屋さん オーサワジャパン・ムソーさんのもの!
あとは、私自身の健康管理!一週間眠らないで調理するから・・・
それと・・おせちの予約がある程度入ってこないと大赤字!
使う食材が高額食材なので・・感謝を込めての3~4人前で税込2万円!
数でなんとか赤字になりませんように・・
おせちの予約まだまだ間に合いますよ!
どうか・・お食事も食べにきてくださいませ! m(_ _)m
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自然無添加食堂「たかの」営業時間延長のお知らせ
通常ラストオーダー午後8時で午後8時までにご来店頂いたお客様は午後9時30までのご利用が出来るようにしておりましたが、残業等により午後8時までにご来店頂けないお客様が最近殆どであることから、事前にご予約頂いた場合午後8時以降でもお食事可能なように営業時間に柔軟性を持たせました!
今まで午後8時までに、ご来店出来ないで諦めていたお客様、お気軽にご予約頂ければ幸いでございます。
ご利用の場合は、例:「午後8時すぎに1名」「午後9時に4名」とお知らせください!
https://kirameki-takano.com
↑ホームページ
(お店の詳細・おせち料理予約・お弁当予約・お食事予約)

http://oseti.rdy.jp/
↑(「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。)

https://ja-jp.facebook.com/kiramekitakano/
↑facebook page 
(たかの フェースブックページ)

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やさしい自然食無添加のおせち(高野保之のおせち)
おせちの予約を簡単に出来るように致しました!
ホームページからは、24時間いつでも予約頂けます!
「おせち お問合せ」のボタンをクリック頂いて、そこに打ち込んで送信して頂ければ簡単です。
お電話での受付は営業時間内でしたが電話が繋がる限り日曜日祝祭日営業時間外でも受けつける事に致しました。
下のリンクからも24時間日に関係なくご予約出来ますので、お気軽にご利用頂ければ幸いです。

http://oseti.rdy.jp/
↑(「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。)

おせちの予約受付問合せが出来る入力ページです。
下のリンクを開くと直接打ち込めるので簡単です。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジ・ヴィーガン・・)
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