金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

avril 2019

2014w カ112ddd4レンダー3月
平成から令和元年へ 大型連休が始まりました!
金沢市 自然食穀菜食堂 健康食工房 たかの 営業日 は、
ゴールデンウィーク期間、5月5日と6日のみ、
お休みを頂きますので宜しくお願い申し上げます。
心を込めて優しいお料理をと精進調理してまいりますので、
たかのご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
本日土曜日、お待ちしております。
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2014w カ112ddd4レンダー3月
[ 10連休期間の営業日は? ] 自然食 穀菜食堂 健康食工房たかの
4月と5月をまたぐ、新天皇陛下 ご即位に伴う「祝 」十連休の期間は5日と6日のみお休みを頂きます。
尚、平日のみ金沢大学付属病院内ショップにお弁当を置かせて頂いておりますが10連休中は置いてはございません。
10連休中は、お弁当・オードブル・お食事等、三口新町の「たかの」まで、ご来店頂ければ幸いでございます。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com
フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #長期休暇 #穀菜食 #無添加 #健康食 #大型連休 #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #10連休 #弁当 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa #ゴールデンウイーク
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大型連休!10連休!金沢・たかのへGO!
先日と今日は各学会等への大口のお弁当の予約がいくつかあったので、深夜まで仕込み・・朝は金沢大学付属病院2階のショップさんへとお弁当の配達・近くの自然食材店(シンフォニー)さんへのお惣菜セットお渡しと、このご縁に感謝しつつ、店内でのお食事の方が少ない静かな「たかの」です。
超大型連休!
10日間もお休みがある方が殆どです。
私の店は、5日6日のみお休みを頂きますが、皆さんどのように計画されているのでしょう?
案外多いのが、自宅や近場でゆっくり過ごすという方、どこも混雑しているから疲れに行くようなものと、それと、腰を上げるのが少し遅くて、どこも予約でいっぱいで今からどこに行けばいいの?っという人も多いのだとか。
多分、遊園地や映画館なんかもいっぱいだろうし、ショッピングモールなんかもいっぱい!
自宅でレンタルビデオでもと出かけても、考えることはみな同じ、面白そうなのは殆ど借りられて無い!
ではとネットでドラマや映画でもと思いつつもアクセス集中で遅い!
日帰り温泉も芋の子洗うようにいっぱいの人!
そうだ、カフェでゆっくりしよう!と出かけると中に入るまで行列でゆっくりどころか騒がしく寛ぐことも出来ない!
どこか食べにでも行くか?と出かけると一般的な人気店は長蛇の列でドライブスルーさへ混んでいる!
普段使いの所でもそうなのだから、テーマパークとか、アトラクションに超時間の列は当たり前、4時間待ちとかそれ以上もトイレどうする?
今更、温泉旅館なんて予約満室だろうし・・・
金沢市内でももうホテルは取れないだろう?
でも、海外旅行に行く人は多いかもしれない!
台湾や韓国とかなら、住んでいるところにもよるけれど沖縄や北海道に行くよりもお得かも?
でも、旅行会社のツアーとかはもう取れないだろうから、個人で行くしかないだろうし、どうしますか?
と言いつつも・・パスポートが間に合わない!と言う人も?
そうです!「たかの」に食べに行きましょう!
「たかの」なら、そんなに混みすぎることもない!
北陸が故郷の方!帰省しましょう!
ホテルの心配いりませんよご実家があります!
ご両親・兄弟姉妹・ご親戚やご友人・懐かしのふるさと・・
「おかえりなさい・かなざわへ!」
「たかの」がありますよ! 
やさしいお料理で心からお待ちしております。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
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土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #長期休暇 #穀菜食 #無添加 #健康食 #大型連休 #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #10連休 #弁当 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa #ゴールデンウイーク

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金沢は10連休中は忙しいのかな?と新幹線と高速バスの予約状況を確認!
もうすごいことに、予約とれない程!
上りも下りも満席ですよ・・・
金沢駅から「たかの」まで来てくれるかな?
仕込みどうずる・・たくさんしてもな~と考え中です!
北陸・福井・石川・富山にお立ち寄りの際には金沢にある「たかの」を宜しくお願い致します。
ご利用を心からお待ちしております!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
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土曜日は営業しています。
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ゴーヤの苗買いました! 画像は昨年のゴーヤ
日よけに何が良いかな~と昨年「ゴーヤ」を植えてみたら、ツルが茂って緑のカーテンが涼しい演出を・・
今年も植えてみよう!と散歩がてらにJAの苗売り場を見てみたら、売っていたのでした。
昨年は、可愛いのが4個だけ出来たけど、食べるのが目的ではないから実らなくても充分!
と言うか、お客様が「ゴーヤ可愛い!」と楽しまれていたので、収穫せずに観賞用にと残しておりました。
本当にゴーヤの生命力と言うか、成長力というか、ものすごい!
ほんの数株で、覆われるほどの効果的な緑のカーテンになります!
今年の夏は暑いだろうから今の内からの準備です。
ゴーヤ日よけに最高ですよ! 夏の日差しがあたる方はお勧めですよ!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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料理を作ることにストレスがある人は結構います!
新生活を始めている人は自炊をされている方もいることでしょう?
「令和 元年」「結婚式場」は予約が取れないほど・・
新婚生活でお料理作りにストレスを感じる人も結構いるようです。
今回はそれを難なく解決するアドバイスを!
「スイッチのオンオフを試してみよう!」と言うお話です。
例えば、調理を生業としている料理人でも、仕事では長時間立ち仕事でも深夜残業しても休み無く働いてもストレスはあまり無いものです。
しかし、仕事から帰ってきて家族の料理を作らなければいけないと言うのは僅かな時間でもストレスがあるものです。
恋愛中は分かりませんが、大概「ご主人料理人だから美味しいものを作ってくれる!からいいね・・」と言う期待は殆ど外れます。
主人がパティシエだから美味しいデザート作ってくれる・・夢です。
子煩悩な方は、子供には作ると言う人はいるかも?
それは、仕事とそれ以外では「スイッチ」の入り方が違うためです。
人格が切り替わるまではいかないにしても、何かが切り替わります。
料理作りにストレスがある方は多いもので、この「スイッチ」の切り替えがうまく出来れば、かなりのストレス軽減へと繋がります。
普段家で料理しない料理人でも家族の料理を作らなければいけない場合は「スイッチを切り替えれば」難なく作れるのです。
「心にスイッチを作りましょう!」
スイッチの作り方:
マイナス思考になる前に嫌だなと思う前に手を動かそう!
雑念を忘れ食材に向き合あおう!
調理と共に後片付けを同時進行で行おう!
気が付けば料理が出来ている!後片付けも終わっている!
あとは美味しく食べるだけ!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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自然食の穀菜食堂 健康食工房たかの
店の周辺の地図作りに奮闘中!
創業からもう少しで20年目、町並みも随分と変わってきました。
たかのに来て頂くのに、大きな目印として「大型ショッピングセンター・パレット」さんをご紹介していたのですが、無くなり、そこに「大型ショッピングストアー・アルビス」さんが工事中で今年の秋に開業されます。
たかのがある住宅地の真ん中も随分変わりました。
店の並びの「企業局」が無くなり、宅地となり家が建っています。
店の向かいが駐車場となり、そこを3台分借りています。
PC前での地図作り直し 「眼精疲労? 頭も重い首が痛い?」
PC前での「eスポーツ」オリンピック競技にもなり「わたしもしてみようかな!」と注目されていますが、目をいたわりましょうね!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
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ご年配の方々に「スーパー・・コンビニ」の生野菜パックが大人気?
このような話題がテレビで紹介されていました!
スーパーマーケットやコンビニエンスストアの生野菜パックの売り上げナンバーワン世代はご年配の方々だそうです。
なぜなのでしょうか?
ご年配の方と言えば、手作りの家庭料理と言うイメージがあります。
その理由は、核家族化の時代となり、ご夫婦お二人や一人暮らしのご年配の方が急激に増えていることも影響しているようです。
手作りだと残ってしまいロスが多いということ。
パートナーの反応が得られず張り合いが湧かないということ。
一人暮らしでの調理や食事では意欲が伴わないということ。
何をするにも面倒くさくなってしまってということ。
ご年配の方々特有のご事情と言うものも関係しているようです。
それと、お安く済むし健康的? 生野菜の場合は好みのドレッシングをかければ良いだけで好き嫌いもないし飽きも来ない、それと、手作りだと調理とあとかたずけが面倒だと考えるご年配の方々も多いとか、
スーパーの生野菜パックをそのまま食卓に並べて食べるそうです。
そこには、主食、主菜、副菜 などはありません。
生野菜だけ? に近い食卓でも満足されているそうです。
利用されている方は「これで充分!これでパン食べてれば、ご飯炊く必要もないし、それでもご飯欲しければ、常温で保存がきく真空パックのご飯があるじゃない? パックにドレッシングかけて食べて、食べ終わったら捨てればいいだけ! 洗い物もないから楽! 年寄りは沢山食べれないんだからこれで充分・・」と「その方がヘルシーで健康」と言うことのようです。
しかし、以前ここで書きましたが、生野菜だけで栄養を身体に入れることは至難の業!
栄養不足で、思わぬ災いを被るかもしれないのです。
ご年配だから、食事のバランスをもう考えなくても良いと言うことはなく、若い時に比べて、免疫機能が低下し消化吸収機能も低下している中、食のバランスを考えることはとても大切なのです。
「楽だから、めんどくさいから・・生野菜だけで良いというものではありません」生野菜は人が消化困難な強固な細胞膜に栄養が囲まれているので、膜を崩す様に馬や牛のように奥歯ですりつぶす様に食べなければ栄養は吸収されにくい!のです。
只、生野菜は殆どが水分で構成されており、大量に食べれるものでもありませんので、それだけで栄養を考えようとするものならば、馬や牛が食べるほどの大量の生野菜を食べる必要があるのですが、牛や馬のように奥歯ですりつぶすなんて考えただけでも「ぞーとします」それがご年配の方にストレスなく出来るとは思えません?
「若くても無理なのではないでしょうか?」そもそも、消化機能が低下しているご年配の方が「生野菜だけで大丈夫なのか?」と言う疑問もあります。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを考えて!」
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます
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takano 2019
[ 10連休期間の営業日は? ] 自然食 穀菜食堂 健康食工房たかの
4月と5月をまたぐ、新天皇陛下 ご即位に伴う「祝 」十連休の期間は5日と6日のみお休みを頂きます。
尚、平日のみ金沢大学付属病院内ショップにお弁当を置かせて頂いておりますが10連休中は置いてはございません。
10連休中は、お弁当・オードブル・お食事等、三口新町の「たかの」まで、ご来店頂ければ幸いでございます。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
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自然食を求めている人はどんな人?
もうすぐ金沢の住宅街の真ん中で、自然食 穀菜食 の店を開業して20年目を迎えようとしています。
お客様からのお尋ねの中で、比較的多いお尋ねが
「どのような人が食べに来ますか?」と言うお尋ねが多いんです。
他の店は知りませんが、私の店をご利用頂いているお客様の殆どは、穀菜食や自然食やベジタリアンやヴィーガンを普段から実践されている方々ではありません。
99%?お肉やお魚も食べたり、ジャンクな食事を楽しまれている方々?「たかのでリフレッシュ!」とご来店頂いている方々です。
お弁当も、おせちも・・動物性のものは使いませんが、普段普通のお食事をお召し上がりのお客様に多くご利用頂いているのです。
もちろん、食にこだわっていたり穀菜食や自然食やベジタリアンやヴィーガンの方々もご利用頂いています。
しかし、ごく僅かなお客様に留まります。
マクロビオティックやベジタリアンやヴィーガンをされている方は人口比率から見ても極めて僅かな方達だからです。
植物性100%のお料理であっても、普段お肉三昧の方でも美味しいと思って頂けるものを日夜研究してお出しすることが出来なければ、この業界では生き残れないものと自覚して精進調理しております。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
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やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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兼六園周辺にはまだ桜が咲いてます!
早咲きの桜、遅咲きの桜が植えられているからです。
お客様からのご相談でよく聞かれることは「兼六園からお店まで歩いて何分ですか?」
今日、ウォーキングで、早朝に兼六園まで歩いてみたのですが(帰りはバスで・・金沢大学付属病院に収めているお弁当の盛り付けがあるので・・)私の早歩きで約30分(車なら5分?)でした・・女性なら小走り?
と言うことは、金沢駅からだと1時間半位?(車なら15分位?)
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
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「金沢大学附属病院」2階ショップにお弁当を置かせて頂くことになり、毎日お弁当を配達して一週間が経ちました!
先日、お客様から「たかのさんのお弁当売り切れでした・・」と数人の方から言われまして、大学病院のショップの方から、お昼過ぎの2時過ぎには完売になっていますとのご報告を頂いています。
午前中に持って行きますので、お早めにご利用頂ければ幸いです。
私のお作りしているお弁当は純植物性ですが、様々な食材を組み合わせることで、普段お肉三昧の生活をされている方にも「満足いただける?」ようにと考えてお作りしています。
例えば、ハンバーグやクロケットのようなものでも10種類以上の食材を組み合わせることで形を成しています。
金沢大学附属病院のショップさんから、値段とバーコードなどが書かれた表示シールを頂いて、それをお弁当に張り付けてお出しするのですが、通常は一枚で収まるのですが、私の店の場合、食材成分の種類が印刷枠に収まらないため、二枚お弁当に貼っています。
発芽活性玄米ご飯をお召し上がり頂いたお客様から「生まれて初めてあんな玄米食べました・・」店までお食事に来て頂いたお客様も!
このご縁に感謝いたします!
売り切れが続く場合、お弁当を増やすかどうかは、私の判断ではなく、大学病院内のショップさんの判断になりますので、売り切れの場合は、ショップさんにご希望をお伝えください!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
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健康に良いと思っていること「ほんとうに?」
「こだわりの農家さんのお野菜は、よく洗う必要がないから、とても楽ですね!」と、お客さまが、大きな勘違いです!
「タレントさんとか、こだわり野菜を、洗わないでそのまま摘み取って美味しい!って食べてる・・洗わなくても安全なんだ!って思ってた」
「洗いすぎたら栄養無くなりますよね?」
これも、大きな間違いと思い込みですよ!
農薬・無農薬など関係なく野菜には、悪い菌類や寄生虫や様々な有害化学物質がついているかも知れないと思って、よく洗ってください!
葉野菜なら一枚一枚はがして裏表を流水でよく洗ってください。
市販されている貝殻などの粉末や消毒液を使用するかは個人の判断で!
もう既に大量に調理するところでは、生で食べる野菜などの消毒は常識となっています。
小さな飲食店の場合などは、消毒するお店もあれば、ささっとしか洗わないお店もあれば、念入りに洗うお店もあります。
「たかの」は消毒液は使わないで、時間をかけて流水で洗っています。
「野菜など土や外気に触れているものは、例え農薬が少ないものでもよく洗うのが基本!ですよ」地元、北陸の野菜でも日本中の野菜でも「お隣の大陸から、尋常ではない毒が休みなく降ってきているんですよ!」「ハウス栽培のものでも超微粒子で大気に混ざっているんだから防げないのですよ!」「その成分を検索してみてください・・よく洗わないで食べるなんて考えられないことです!」「降ってくる毒も問題ですが、山間部にその毒が降り積もり、雪解けや雨などにより、川に流れてくるのです。」その水を使い、作物を育てているのですから、大昔の自然環境と今の環境では雲泥の差があるのです。
今は、あまり問題視されていない事故原発地域の放射能についても、いくら街中を除染してみても、山間部を完全に除染できているのでしょうか?
それと、街中も完全に除染されているのでしょうか?
その水を使うであろう土地に産する食べ物も安全なのでしょうか?
このことも深く考える時に、農薬を使わないで育てた野菜と農薬を使って育てた野菜でも、垣根が無くなってきているのではないだろか?
農薬や化学肥料を使わないで作っていますと言ってみても、空から絶えず毒が降ってきている「いろいろなケミカルが降ってきている」植物に与える水は汚染されていないのだろうか?
海外から日本に来られてお仕事をされていた御常連様から、以前このようなお言葉を頂いたことがあります。
「本当に安全なお野菜や食を求めるとしたら、今の日本での生活は無理でしょう? 海の幸・山の幸・川の幸も昔とは違います・・お隣の大陸から高濃度の汚染物質が休みなく降り続けています・・放射能の問題もあります・・それと、食べなくても私たちは呼吸し絶えず吸い続けています・・先進国で癌の罹患率が下がっているところは多いけど日本ではどうですか? 食べ物や環境も影響していないとは言い切れないでしょう?」
神経質すぎるのも考えもの、気にするほどでもないようにも思いますが、私たちが出来ることは、きれいに洗って食べることぐらいしか出来ない!
表面に付着しているものだけしか洗浄出来ないのは残念なことですが「よく洗うことは基本」わたしは、ものすごく、よく洗っていますよ!
環境破壊は「人災」です!
一度破壊してしまうと完全に元にに戻すことは困難「数百年も千年もかかるそうです」その環境に馴染むしかありません。
様々な汚染・・マイクロプラスチックとかも・・いまさらどうする? 今を生きていく人には「不可能に近い現実」があります。
私たちの子孫のために綺麗な地球を・・・

☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
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私の店では、一切の動物性のものは使わないで、お野菜と海草・・スーパーフードなどを組み合わせて「普段不足しがちな植物性を頂けるような」お弁当をお作りしています。
日々、お肉三昧の人、そうでなくとも、野菜や穀物などが極めて少ない食生活を続けている方も多いものです。
案外食べているよ!と言う方の大半は生野菜系・・でも、生野菜は人が消化困難な細胞膜に栄養が囲まれているので、膜を崩す様に馬や牛のように奥歯ですりつぶす様に食べなければ栄養は吸収されにくい!
でも、そんな食べ方を生野菜系でしている方はいるのでしょうか?
冷やした生野菜を「ぱりぱり」「しゃきしゃき」喉に運ぶように、美味しく食べる方が殆ど!「酵素はある程度頂くことは出来るかもしれませんが、それでは野菜食べてるから大丈夫とは言えない!」
只でさえ生野菜は殆どが水分で構成されていると言うのに、そんな食べ方では野菜からしか頂けない栄養とかも不足してしまいます。
「サプリで補うから大丈夫!と言う方もいるかも知れませんが、本当にそれで大丈夫? 」
だから、細胞膜が崩れ中の栄養を頂きやすく、沢山食べることが出来る加熱野菜も取り入れる必要があるのです。
「たまにはお野菜を「しっかりと」食べる日を設けてみたいものです」
お弁当は大人数の場合は、ご予算に合わせて配達もしています!
この前、お問い合わせ頂いたお客様は、アロマテラピーの学会で振る舞うお弁当で、自然食のお弁当で50個程、ハーブを多品種ふんだんに使った薫り高い、スパーシーなお弁当をご希望でしたが、私のお弁当は「和の食材」を基本としたものですので、ハーブは使うものの数種類に留まり、ハーブの香りで食べて頂くスパーシーなお料理ではありませんので、ご説明して誠に申し訳なかったのですが、お受けすることは出来ませんでした。
それでも、今まで様々なご希望に、出来る限り対応はしております。
例えば、ネギ・ニラ・ニンニク・玉ねぎなどを入れないで作ってほしい・・揚げ物を入れないでほしい・・など
出来ない場合は、仕方がありませんが、まずはご相談いただければ幸いでございます。

☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com
フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #活性発芽玄米 #ヴィーガン弁当 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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お花見最高!お花見日和の金沢です!
そうそう・・昨日「兼六園」に夜桜見に行こうと思ったのですが、あいにくの雨で行かずじまいとなりました。
その空いた時間に、先日から金沢大学付属病院の二階のショップに毎日お弁当をお出しすることになって、支配人の方から「お店の小さな名刺みたいなのがあれば置きますよ」と言って頂けたので、それを作ることに致しました。
先日は富山まで桜を見てきましたので、その画像をここに載せますが「兼六園の夜桜も綺麗なのです・・・」この画像は、富山城址公園 松川の桜並木、兼六園の桜もきれいですが「松川の桜並木」綺麗!
今日こそは、兼六園の夜桜を見に行こう!
お花見三昧!
お花見弁当お待ちしています!

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自然食 健康食工房 たかの
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#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #活性発芽玄米 #ヴィーガン弁当 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa #金沢大学付属病院 #お花見 #富山城址公園 #兼六園
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お花見に出かけました~富山城址公園 松川の桜
昨日、お花見行こうか?と言うことになり「兼六園」でも行こうかな?と話していたのですが、せっかくだから、遠くにでもと富山県へ、お客様から富山の桜も綺麗ですよっと以前お聞きしていたのです。
金沢とは町並みは異なり、路面電車も珍しい、桜並木の真ん中を流れる松川には遊覧船も!
路面電車と桜・・遊覧船と桜・・も良いものですね。
ライトアップされた桜、川の水辺に映る桜と橋を渡る路面電車と下を通る遊覧船、それを撮ろうと三脚片手にカメラマンが、暗くなりすぎてもだめだし、明るすぎてもだめだしと夕方狙いの方達が・・・
人が映りこんでいるので、ここでは公開できませんが、大きなカメラと三脚を持っている方も多かったです。
極めつけが、身体が川に落ちないように川底に三脚を固定して、命綱を身体につけて、川の水面ギリギリにカメラを並行に構えて、水面に映りこむ桜を狙うカメラマンも・・水面の桜がまた美しい・・
お花見弁当また美味しい!

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phoopopotocat
金沢大学附属病院に来週からお弁当出します!
4月8日月曜日から平日毎日お出し致します!
販売場所:金沢大学付属病院2階ショップ
販売開始時間:お昼前後から
販売数:二種類:8個づつ(販売数は様子見ての今後変更有)
医療従事者・病院関係者の方・入院・通院・一般の方など、ショップに取り置きの予約が出来るかは「たかの」わかりかねます ので、直接ショップにお尋ね頂ければ幸いでございます。
大学病院内ショップなので、一般の方、外からもご利用いただけます。

尚、学会等、依然同様、直接たかのにご予約いただくことは可能です。
その場合は、場合により、より充実した内容でお出し可能でございます。

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1cavrmszvsh1u
「食」誇れるご当地名物は「生活の中に」身近にあるのかも?
おはようございます!
昨日の「まかない」が美味しかったので、朝食も「油揚げと菜っ葉のたいたの」を頂いて「自家製玄米ゴボウ茶」を手元に置いて、仕込みの合間に書き込んでいます。
今日は土曜日「伊勢光 発芽活性玄米ご飯」たくさん炊飯しています。
このご飯と濃厚味噌汁を求めて、お見えになられるお客様、用意万端でお迎え出来るように準備中です。
さて、私は普段から油揚げが好きで、焼いて食べたり、煮て食べたりと美味しく頂いているのですが、東京に住んでいる私のおじさんが、金沢に来ると油揚げを沢山買って帰るのですね。
「何か食べたいものがありますか?」
と聞きますと「厚揚げを焼いたのが食べたい」と毎回のように言われるのですね。
金沢ですから「もっと美味しいものはあるのに? 油揚げでいいの? 東京から来て頂いているのに?」
おじさんに聞きますと「のどぐろよりも厚揚げげが食べたい・・金沢の厚揚げのような油揚げは東京にはない・・食感も まったく違う・・」
息子が東京の大学に行くことになり、もう卒業しましたが、わたしも最近までちょくちょく東京に行く機会もあり「私は油揚げが好きなので」メニューに油揚げが出ていれば注文するのですが「金沢の厚揚げと違う」んですね。
「食」誇れるご当地名物は「生活の中に」身近にあるのかも?
身近にあるものだから猶更分からないものもあるようです。
と言うことで、金沢観光にお見えの方!油揚げ厚揚げを!

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本日の賄いから・・・
賄(まかない)とは、店で働く者のための食事のこと。
料理人の世界では、まかないは、見習の子が作ることが多く、先輩たちからアドバイスをもらえたり、いろいろなアレンジを試してみたり、新たな仕事を任されるチャンスだったり、一生懸命考えて作るのですね。
そういう、レストランなどの賄が話題になることもあったり「・・店のまかない・・」と言うたぐいの書籍まで出てきたりと、あのお店の「まかない」覗いてみたいと思う人は多いのだそうです。
料理屋で料理人見習の子が作る賄ではありませんが、社食に興味がある方も増えているようです。
〇〇会社の社員食堂何食べているんだろう?とか・・・
それを知ってか?社食を一般に開放している会社まで出てきて、お得な価格でランチが楽しめると、人気になっている社員食堂まで、社食はロスも多く、一般に開放することで、ロスが少なくなるとの利点もあるようです。
そして、一般に開放することで、それなりのものを飽きさせないで提供しなければいけないこともあり、社員にとっても良いわけです。
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「人気を博し、全国展開ビジネスに発展した企業もあります」
それで、わたしの今日の賄いですが・・・
「小松菜とお揚げのたいたの」
最近は、手の込んだものよりも、昔ながらの日本人が食べてきた家庭料理シンプルなものが美味しく感じるんですね・・・・
和の家庭料理は最高!

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19年間 こんなご飯炊いています!
わたしの店は金沢市で自然食(穀菜食)のお食事をお出しして、もう少しで20年目に入りますが、奇跡の米とも言われるイセヒカリと言う貴重なお米を「発芽活性」させて毎日炊飯し、お客様へお出ししております。
お出ししているお料理全て、動物性素材は一切使わないため(お食事・お弁当・オードブル・デザート・おせちにも一切の動物性素材は使いません)
なんと!晴れの日の料理!こだわりの自然派の店でも、おせちまではと・・動物性のものや既製品総菜てんこ盛りなのに!
たかのではこだわりますよ!
それが出来るのも、私がすべて手作りで造っているから出来ること、まだまだ、次期早々ですが「たかの おせちが あることを お取り寄せできることを! お心の片隅にでも・・・とどめ置きくださいませ!」
お気に入りに登録いただけますと幸いです。
・・・・
お料理に欠かせない「いせひかり」主食はもちろんの事、いせひかり玄米を発芽活性させて色々なお料理にと使い続けています。
店で出している「ごはん:いせひかり発芽活性玄米ごはん」・いせひかり発芽活性玄米ミルク・いせひかり発芽活性玄米粉を手作りで作り卵のようなものにも・・ランチ・お弁当・オードブル・おせち料理などにも素晴らしい効果を与えてくれる「自然食材」として無くてはならないものになっています。
・・・・
https://kirameki-takano.com
↑ホームページ(店詳細・おせち・弁当・料理)

http://oseti.rdy.jp/
↑(「高野保之のおせち」期間限定特設ページ
(予約受付はお盆過ぎからクリスマス前後)
(お値段は、消費税導入により、食材・包装材・運送料が高騰することも予想されますので、改定する場合がございます。)
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。)
今現在は、注文フォームは使えませんが、お盆過ぎには再開致します。

https://ja-jp.facebook.com/kiramekitakano/
↑facebook page (たかのフェースブックページ)

http://deli.noob.jp/index2.htm
↑いせひかり(伊勢光のお話)

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