金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

juin 2020

2014w カ112ddd4レンダー3月
7月のご案内です。
※ 
弊店では感染拡大している地域からの店内ご利用は誠に申し訳ございませんがお断りしております。
無症状での保菌者様が増え続けている現状、お調べする術もなく、ご理解頂けますようお願い申し上げます。
昨今、お熱があり症状が出ている方と共に、感染初期の方や無症状保菌者の方の極めて強い感染力が問題視されています。

☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
健康食工房 たかの
自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
https://kirameki-takano.com

(健康食工房たかのhome page)

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
(健康食工房たかのfacebookページ)

営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #盆 #お子様 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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飯屋はご飯にこだわる!
飯屋とは、大昔に初めて生み出された外食産業です。
「ご飯を食べる」
始めは、ご飯だけ、次は丼とか、それで大衆へと、次第に多様化して、今現在は、お料理とご飯を提供する店。
「食堂」「レストラン」とも言われるようになりました。
御飯を食べる店・・どんぶり屋さん、お寿司屋さん、おにぎり屋さん、定食屋さん、ライスバーガー屋さん、パエリヤのお店、和食料理の店・・・パンや麺やパスタではなくご飯を食べれる店を大きな枠で「飯屋」と言う!
飯屋はご飯にこだわる!
私の店は、「自然穀菜食堂」御飯にもこだわる!
特に、お勧めなのが私の店で食べるしかない、わたしが仕込んでいる御飯です。
白ご飯も選べるようにはしているけれど、ご来店のお客様の99.99%は「いせひかり発芽活性玄米ご飯」を選択されます!
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健康食工房 たかの
自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

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営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #盆 #お子様 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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玄米たべるなら! 発芽活性玄米ご飯!でなければね!
今から十数年前に、自然食ブームがありました。
景気が持ち直し明るい兆しが見えた時にこそ、健康系やナチュラル志向がブームとなるようにも思います。
この自然食ブームってのは、内容は変わるものの太古の昔から繰り返されているんですね。
先行きの不安が薄れ、余裕が出来てきた時にやってくるんです。
その当時、玄米が健康や美容に良いとのことで、「玄米」と言うフレーズがあちらこちらで見られるようになり、関連商品や健康法や自然系サプリなどが巷に溢れ、その当時から、炊飯器に玄米モードボタンが出てきたようにも思います。
(発芽「活性」玄米ご飯にはなりませんが・・・)
健康ブームにあやかる様に、玄米の炊き方をリサーチしない店までもが、消化に極めて負担のかかる硬~い玄米ご飯を健康・美容に良いからと出していた時期でもありました。
たかのでは、その自然食ブーム到来する以前から、「玄米たべるなら! 発芽活性玄米ご飯!でなければね!」っとお伝えしていたのです!
今の人ってよく噛んで食べるんですよっと言われてみたところで、噛みすぎる位に咀嚼出来ません。
顎の構造が、一昔前の人と全然異なるんです。
顎の力も無いし、咀嚼しすぎると顎が疲れて顎痛になるんです。
玄米って圧力鍋を使えば、もちもちに柔らかくは炊けるんですが、それでも、ペースト状になるまで咀嚼して唾液と混ぜ混ぜしながら食べないと栄養って殆ど吸収されないままに流れて行ってしまうんです。
発芽させない玄米の場合、どんなに柔らかくもちもちに炊いても、これでもかというくらい咀嚼しないと消化に負担がかかるのです。
せっかくの栄養の宝庫の「玄米」早食いしては意味がない!
そこで、お勧めするのが「発芽活性玄米ご飯」です!
要は、玄米を「 発 芽 」させてから柔らかく炊飯する!
炊き上げてからそれを少しの時間寝かすんですね。
咀嚼しすぎて顎痛なんてのは辛い辛い・・・白ご飯のように普通に食べれば良いし、そんなに咀嚼しなくてもいいんです!
発芽した玄米が柔らかくぷくーんと膨らみ甘みも増すんで食べやすいし、老若男女、小さなお子様でも食べやすい玄米ご飯になるんです。
夏場暑い時期に、玄米ご飯は「重たい」と感じる人がいますが、それは、消化に負担がかかるから「重たい」と感じるんです。
発芽活性玄米ご飯は、真夏でも重たく感じないんですよ!
それは、やさしい玄米ご飯だからです!
玄米たべるなら! 発芽活性玄米ご飯!でなければね!

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
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10年近く熟成の手前味噌 を求めて御常連様がお戻りに!
6月から、店内のお食事を再開致しましたが、やはり、以前のようにはお客様は戻っては来られません。
私の店は自然健康系の色が濃いため、それをお求めのお客様の多くは健康意識の高い方々、石川県では感染者「0」の日が続いていますが、用心をされているのでしょう?
それでも、少しづつですが、御常連様はお戻りにはなられてはいます。
「たかの さん のお味噌汁が飲みたくて・・・このようなお味噌汁ここにしかないものね・・・」
「たかの さん の玄米ご飯が食べたくて・・・このような玄米ご飯ここにしかないものね・・・」
このご縁に感謝いたします。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
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1cavrotf77duqコロナの影響ありますか?と御常連様から・・・
たかのさんのところが無くなると食べにいく所が無くなってしまう・・・と冗談交じりの会話。
まだ、冗談で済む今に感謝しています。
飲食店はどんな業種でもまだまだ苦戦、先が見えない中で、少しでも売り上げをとテイクアウトやデリバリーを取り入れたところも、店内での飲食にお客様が戻って来ないと経営が成り立ちません。
負債や維持費を多く抱えているお店や、開業から間もないまだやり直しが見込めるお店、店主が若くないお店の場合は、廃業の準備に入っている所も多いそうです。
とにかく来てもらいたいと、新聞の折込チラシや広告でというお店、お金を出してホームページの作成とかを考えているお店もあります。
しかし、今から思えば、一番効果的な集客は「お客様がお客様をよぶ」ご縁とご縁の広がりだったと感じています。
日々のご縁に感謝しております。
明日、土曜日の仕込みを終えて・・・
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お野菜弁当をお渡ししてから書いています!
出勤前に取りに来られるお客様にお弁当をお渡しして、お店でお出しするお料理の仕込みも一段落、横に三年番茶を置いて書いています。
先日の8日は臨時休業を頂いて、たまりにたまった大型ごみを外に出して、ゴミ収集車で取り来て頂きました。
コロナでお店が静かな日が続き、掃除ばかりしていましたら、大型ごみが・・・これは大変!
金沢市の有料大型ごみを取りに来て頂く予約をして、9600円券をコンビニで買って、ゴミ屋敷化した大型ごみの山済みにその件を貼って、ゴミ収集車をお持ちして・・・タンスとか棚とかテーブル椅子・・・・バリバリバリと早いもので直ぐにゴミの山は無くなりました。
コロナで、ごみの収集量がものすごく多くなったそうで、皆さん考えることは同じですね。
もう一回来てもらわないといけないかな?
案外あるものですよ・・・
今日は、久しぶりにお弁当の大人数のご予約を頂いていますので、これから一息ついてから、お弁当用のお料理を仕込んで行きます。
店内でのお食事も今月から再開・・お店の中でのお食事をご利用される方は少ないものの、コロナ対策をしつつ、元のお店の状態に戻ることを心から祈っている次第です。
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2014w カ112ddd4レンダー3月
今月のご案内です!
お待たせいたしました! 店内営業再開致しました!
お気軽にお立ち寄りくださいませ!

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自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #アレルギー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川 #玄米 #発芽玄米 #玄米ご飯 #Restaurant #富山 #福井 #ダイエット #精進 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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