金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

juin 2020

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10年近く熟成の手前味噌 を求めて御常連様がお戻りに!
6月から、店内のお食事を再開致しましたが、やはり、以前のようにはお客様は戻っては来られません。
私の店は自然健康系の色が濃いため、それをお求めのお客様の多くは健康意識の高い方々、石川県では感染者「0」の日が続いていますが、用心をされているのでしょう?
それでも、少しづつですが、御常連様はお戻りにはなられてはいます。
「たかの さん のお味噌汁が飲みたくて・・・このようなお味噌汁ここにしかないものね・・・」
「たかの さん の玄米ご飯が食べたくて・・・このような玄米ご飯ここにしかないものね・・・」
このご縁に感謝いたします。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
https://kirameki-takano.com
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1cavrotf77duqコロナの影響ありますか?と御常連様から・・・
たかのさんのところが無くなると食べにいく所が無くなってしまう・・・と冗談交じりの会話。
まだ、冗談で済む今に感謝しています。
飲食店はどんな業種でもまだまだ苦戦、先が見えない中で、少しでも売り上げをとテイクアウトやデリバリーを取り入れたところも、店内での飲食にお客様が戻って来ないと経営が成り立ちません。
負債や維持費を多く抱えているお店や、開業から間もないまだやり直しが見込めるお店、店主が若くないお店の場合は、廃業の準備に入っている所も多いそうです。
とにかく来てもらいたいと、新聞の折込チラシや広告でというお店、お金を出してホームページの作成とかを考えているお店もあります。
しかし、今から思えば、一番効果的な集客は「お客様がお客様をよぶ」ご縁とご縁の広がりだったと感じています。
日々のご縁に感謝しております。
明日、土曜日の仕込みを終えて・・・
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お野菜弁当をお渡ししてから書いています!
出勤前に取りに来られるお客様にお弁当をお渡しして、お店でお出しするお料理の仕込みも一段落、横に三年番茶を置いて書いています。
先日の8日は臨時休業を頂いて、たまりにたまった大型ごみを外に出して、ゴミ収集車で取り来て頂きました。
コロナでお店が静かな日が続き、掃除ばかりしていましたら、大型ごみが・・・これは大変!
金沢市の有料大型ごみを取りに来て頂く予約をして、9600円券をコンビニで買って、ゴミ屋敷化した大型ごみの山済みにその件を貼って、ゴミ収集車をお持ちして・・・タンスとか棚とかテーブル椅子・・・・バリバリバリと早いもので直ぐにゴミの山は無くなりました。
コロナで、ごみの収集量がものすごく多くなったそうで、皆さん考えることは同じですね。
もう一回来てもらわないといけないかな?
案外あるものですよ・・・
今日は、久しぶりにお弁当の大人数のご予約を頂いていますので、これから一息ついてから、お弁当用のお料理を仕込んで行きます。
店内でのお食事も今月から再開・・お店の中でのお食事をご利用される方は少ないものの、コロナ対策をしつつ、元のお店の状態に戻ることを心から祈っている次第です。
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今月のご案内です!
お待たせいたしました! 店内営業再開致しました!
お気軽にお立ち寄りくださいませ!

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com

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