金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

octobre 2020

2014w カ112ddd4レンダー3月3333
肉・魚・玉子 使わないってどんな料理よ?っと
不思議に思われるかもしれません?
普通はお肉と魚介しか入っていないような「おせち」が、一般的なのですから「精進なの? 修行で食べる人用?」と思われるのも無理もありません。
しかし、最近は、特に女性の間で「野菜のお肉」「野菜だけで出来ている」お肉もどきが、ヘルシーで美味しいと人気のようです?
小麦グルテンを使ったもの・大豆グルテンを使ったもの・お米や雑穀を使ったもの・その他豆類や海草類や根菜類を原料としたもの・いろいろな植物性をブレンドしたものなど多種多様なものが出てきました。
そのようなものも使いながらのお料理を20年以上作り続けている「たかの」です。
この手のお食事の店は、女性の方だけのご利用に偏りがちですが、わたしの店の場合は、老若男女片寄らず男性のご利用も多いのですよ!
お料理には、植物性100%でも、お肉のようなものや玉子を使ったようなものもお作りして入れているのです。
たかの「おせち」リピーターは、ベジタリアン系の方ばかりではなく、普通に普段からお肉でもお魚でも何でも食べている方のご利用が多いのです。
最近急に「植物性原料で出来ている:お肉やお魚や玉子やミルクもどき」が「ブーム」になってきているみたいです!
何千年も前から同じようなものはありながら、万人の目につくように波のように現れては消えていき現れては消えていく、20年前くらいに「自然食」のブームがあり、10年前くらいに「マクロビオティック」のブームがあり、数年前には「ローフード」「ヴィーガン」のブームがありましたが、ブームは繰り返すものですね!
ブームが過ぎ去った後、それが必要な人達によって後世に伝えられて行く、ブームは熱しやすく冷めやすきもの、ブームが去った後に永遠に残るものが「大切であり、かけがえのないもの」であると思えるのです。
わたしが作る「おせち」もお問い合わせが最近多いのですよ!
ーーー
「2021おせちのご案内」
たかの 手作りおせち ご予約承り中です!

おせち一盛 (約3人前から4人前位の内容)21,600円(税込)

たかの では、本年も「おせち」の予約を承ります。
店主料理人高野保之が心を込めて調理致します。
既成総菜を使わない手作りで無添加の「おせち」で、ナチュラルな元日を迎えませんか?
お心の片隅にでも留め置き頂ければ幸いで御座います。
(マクロビ・穀菜食・精進系おせちでナチュラルな贅沢を!)

※地元の方で大晦日に取りに来られる方は、お電話・店内・ネットから承ります!(ホームページ「おせち予約お問い合わせ」)のご予約が簡単です。

※発送をご希望の方(元日着)は、お電話ではなく、ネットからの受付のみ(ホームページ「おせち予約お問い合わせ」)から承ります!

おせち 予約・詳細は下記の3ページ何れかを参考ください!
ページ内「おせち予約お問い合わせ」ボタンから予約頂けます。
「おせち予約お問い合わせ」SSL・対応の入力フォームは、安全な接続に対応しております。

https://oseti.rdy.jp/

https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

https://www.facebook.com/notes/1302282933123265/

#穀菜食 #無添加 #健康食 #精進おせち #無添加おせち #自然食おせち #ヴィーガンおせち #ベジタリアンおせち #アレルギー #ヴィーガン #マクロビ #ベジタリアン
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pho111tocat
肉・魚・玉子 使わないってどんな料理よ?っと
不思議に思われるかもしれません?
普通はお肉と魚介しか入っていないような「おせち」が、一般的なのですから「精進なの? 修行で食べる人用?」と思われるのも無理もありません。
しかし、最近は、特に女性の間で「野菜のお肉」「野菜だけで出来ている」お肉もどきが、ヘルシーで美味しいと人気のようです?
小麦グルテンを使ったもの・大豆グルテンを使ったもの・お米や雑穀を使ったもの・その他豆類や海草類や根菜類を原料としたもの・いろいろな植物性をブレンドしたものなど多種多様なものが出てきました。
そのようなものも使いながらのお料理を20年以上作り続けている「たかの」です。
この手のお食事の店は、女性の方だけのご利用に偏りがちですが、わたしの店の場合は、老若男女片寄らず男性のご利用も多いのですよ!
お料理には、植物性100%でも、お肉のようなものや玉子を使ったようなものもお作りして入れているのです。
たかの「おせち」リピーターは、ベジタリアン系の方ばかりではなく、普通に普段からお肉でもお魚でも何でも食べている方のご利用が多いのです。
最近急に「植物性原料で出来ている:お肉やお魚や玉子やミルクもどき」が「ブーム」になってきているみたいです!
20年前くらいに「自然食」のブームがあり、10年前くらいに「マクロビオティック」のブームがあり、数年前には「ローフード」「ヴィーガン」のブームがありましたが、ブームは繰り返すものですね!
ブームが過ぎ去った後、それが必要な人達によって後世に伝えられて行く、ブームは熱しやすく冷めやすきもの、ブームが去った後に永遠に残るものが「大切であり、かけがえのないもの」であると思えるのです。
わたしが作る「おせち」もお問い合わせが最近多いのですよ!
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#テイクアウト #お持ち帰り #金沢市 #野々市市 #白山市 #福井 #富山 #加賀 #石川 #自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #精進おせち #無添加おせち #自然食おせち #ヴィーガンおせち #ベジタリアンおせち #ヴィーガン #マクロビ #ベジタリアン
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コロナ禍が生じてから一年が経ちます。
ウィルスと共に生きて行く術を私たちは身につけました。
マスクは必需品となり、手洗い消毒も常識となり、生活様式が一年前とは全く様変わりしています。
わたしの店では、店内換気扇を常に稼働、外気の取り込みやテーブルとテーブルの間に人の背丈ほどもある衝立を設置、対面テーブルの上の真ん中に、顔が隠れる程の高さの取り外し可能な衝立を設置、レジ前に強固なパーティーションの設置、アルコール消毒剤の設置、プラズマクラスター空気清浄機の稼働、使い捨て割りばしに替えています。
コロナ前は、医療従事者の方や先生方も多かったのですが、コロナ禍が生じてから、まったく来られなくなり「たかの」から離れられたのかな?と心配もしておりましたところ「おせち」のご予約を頂き始めて、わたしの店をお忘れで無かったと安堵しております。
経済をまわしていきましょう!という世の流れの中で、外食・旅行・娯楽・「Go To」を利用出来ないお仕事の方も沢山います。
わたしの店の良い所は、作り手盛り付け人とも全て、わたし一人でこなしていると言うことです。
料理に携わる人が増える程、リスクは高まるのは常識、巷の数百数千と作られる「おせち」などは、お客様の手元に届くまでに、どれだけ多くの人の手が触れられていることでしょう?
作り手盛り付け人の体調管理が大切なのです。
楽しく安心して暮らせる日常になりますよう心から願っております。
ーーー
早いもので11月、気忙しき師走もすぐそこまで、やり残したこと、年末年始の準備と、なにかと無理してしまう時期に入ります。
過行く時のなかで、無理をしないで、頑張りすぎないで、からだを休めること、心にゆとりと時間も必要な時期、たまには優しいお食事で一息つきませんか?
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「石川県 Go To Eat キャンペーン 食事券加盟店」登録!

なにかといろいろ、協賛したり、認定されたりと、至る所にステッカーの張り紙が多くなってきました。

金沢自然穀菜食堂「健康食工房 たかの」では、今月26日から、石川県民向けに郵便局で販売される「石川県 Go To Eat キャンペーン 食事券」使えます!

「」食事券の使い方「」

☆県民送付の引換えハガキで郵便局で購入できます。
これは良い方法ですね!他県ではネット販売が多く、すぐに売切れて、不公平感が問題になっています。

☆おつりは出ません。返金は出来ません。
取得した券の売買や現金化は禁止、罰せられます。

☆有効期限があります。
10月26日から来年の3月31日まで。

☆ものすごくお得です。
一冊1万2千5百円分(500円×25枚)の券が1万円で買えます。
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早いもので11月、気忙しき師走もすぐそこまで、やり残したこと、年末年始の準備と、なにかと無理してしまう時期に入ります。
過行く時のなかで、無理をしないで、頑張りすぎないで、からだを休めること、心にゆとりと時間も必要な時期、たまには優しいお食事で一息つきませんか?
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「店に置いてある漫画」
前までは小難しい健康本しかありませんでしたが、数年前から絵本やら、漫画を置くようにしています。
案外喜ばれています!
キメツ・ネバー・セブン・ナウシカ・・・
「鬼滅の刃 」と「約束のネバーランド」は、集めるのが大変でした!
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早いもので11月、気忙しき師走もすぐそこまで、やり残したこと、年末年始の準備と、なにかと無理してしまう時期に入ります。
過行く時のなかで、無理をしないで、頑張りすぎないで、からだを休めること、心にゆとりと時間も必要な時期、たまには優しいお食事で一息つきませんか?
ーーー
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店主料理人高野保之が心を込めて調理致します。
既成総菜を使わない手作りで無添加の「おせち」で、ナチュラルな元日を迎えませんか?
お心の片隅にでも留め置き頂ければ幸いで御座います。
(マクロビ・穀菜食・精進系おせちでナチュラルな贅沢を!)

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福岡の方から「おせち」の発送は可能かお問い合わせがありました。
難しいかも知れないとお答えいたしました。
発送は、郵便事業株式会社「チルド・ゆうパック」陸路ルート12月31日発送で、元日着可能な方のみで、ご予約を承っています。
福岡の場合は、飛行機が通常通り飛ばなければお届け出来ませんので、ここのところの異常気象で、飛行機が通常通り飛べなかった場合のことも考えて、陸路ルートのみとしているのです。
飛行機はたぶん「小松空港」から飛ぶのかな?大晦日に飛ぶのか?元日に飛ぶのか?定かではありません。
数年前には、九州の方へ通常通り飛行機が飛ばなくても、遅くついて食べれなくても、発送中ひどく崩れてしまっても、返金は求めないから送って欲しいとのご要望で、送ったことはありますが、その時は元日の夜についてよかったなーと思ったものですが「最近の気象は分からない、お天気に左右される」送って欲しいとのことでしたが、食べれない場合でもキャンセル料は発生しないので、ご負担になってしまい、おせちも廃棄処分となってしまう。
そうなった場合、申し訳ないです。
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早いもので10月末、気忙しき師走もすぐそこまで、やり残したこと、年末年始の準備と、なにかと無理してしまう時期に入ります。
過行く時のなかで、無理をしないで、頑張りすぎないで、からだを休めること、心にゆとりと時間も必要な時期、たまには優しいお食事で一息つきませんか?
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おせち一盛 (約3人前から4人前位の内容)21,600円(税込)

たかの では、本年も「おせち」の予約を承ります。
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既成総菜を使わない手作りで無添加の「おせち」で、ナチュラルな元日を迎えませんか?
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やさしいお食事でお待ちしています!
早いもので10月末、気忙しき師走もすぐそこまで、やり残したこと、年末年始の準備と、なにかと無理してしまう時期に入ります。
金沢 日の出 6時 日没 5時 過行く時のなかで、無理をしないで、頑張りすぎないで、からだを休めること、心にゆとりと時間も必要な時期、たまには優しいお食事で一息つきませんか?
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無oseti1
「おせち」をご利用頂いていたお客様へ、お知らせのお葉書を送付いたしました。
eメールでもお知らせは致しましたが、私もそうですが、普段からやり取りしているもの以外、ほとんど見ないで削除してしまうもの。
お葉書も、お引越しされた方も多く、お手元に届かずに戻って来てしまうものも多いです。
只、わたしの料理を楽しみにされている方は多く「おせちのご案内」だけはお届けしております。
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(たかの おせちのページ)
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