「たかの」の近況です!
ここの落書帳に書き込むのは、久しぶりになります。
それは、私が何年も使い続けてきたパソコンが、寿命が来てしまい、
新しいものに切り替えてやっと元通りのように使えるまでにかなり時間を要したためです。
さて・・・・
「たかの」の近況です。
11月の半ばに入り、お食事の予約のお客様が普段よりも多く入ってくるようになりました。
それに伴い、おせちのご予約が少しづつ埋まって来ています。
おせちと言えば、
干ししいたけが、とても重要な食材です。
これが、粗悪なものであれば、美味しいお料理は作れないのです。
それに、原木しいたけは、放射能の影響を受けやすく、
放射能物質を取り込んでしまう要素を持っています。
だからと言って、安い国外産の干ししいたけは、
一部に不潔な環境で栽培されているものもあり、様々なケミカルや毒物である砒素なども、
検出されていた時期もあり、国内産原木干ししいたけよりも極めて味が劣ります。
国外産の食材は、避けることが賢明だと思っています。
それで、
干ししいたけは、国内産で、事故原発よりもかなり離れており、
原木しいたけであり、そのしいたけ菌を植え込む原木も、その土地で取れた安全なものであること、
放射能の検査がなされている地域のものであることを考慮して、
今現在、九州産の原木干ししいたけを探しあてて、店では使っています。
数日前に、おせち用の原木干ししいたけも大量に、取り寄せました。
昆布はもうすでに最高級のものを取り寄せています。
まだ早いかもしれませんが、少しづつおせち用の食材を仕入れています。
今、おせちのお品書きを毎日思案しています。
そうそう・・・・黒豆も大切!
良いものがあれば即座に押さえて置かないと売切れてしまいかねません。
そのような作業の繰り返しが今の時期です。
そして・・・・
今の時期、なぜか?うれしいことに、
病院関係のお弁当のご予約が多いです。
お医者様や看護士さんは、今の時期、健康管理に注意されているのだと思います。
少しでも多くの方の健やかなる時のお手伝いができれば嬉しいです。

写真: 「たかの」の近況です!
ここの落書帳に書き込むのは、久しぶりになります。
それは、私が何年も使い続けてきたパソコンが、寿命が来てしまい、
新しいものに切り替えてやっと元通りのように使えるまでにかなり時間を要したためです。
さて・・・・
「たかの」の近況です。
11月の半ばに入り、お食事の予約のお客様が普段よりも多く入ってくるようになりました。
それに伴い、おせちのご予約が少しづつ埋まって来ています。
おせちと言えば、
干ししいたけが、とても重要な食材です。
これが、粗悪なものであれば、美味しいお料理は作れないのです。
それに、原木しいたけは、放射能の影響を受けやすく、
放射能物質を取り込んでしまう要素を持っています。
だからと言って、安い国外産の干ししいたけは、
一部に不潔な環境で栽培されているものもあり、様々なケミカルや毒物である砒素なども、
検出されていた時期もあり、国内産原木干ししいたけよりも極めて味が劣ります。
国外産の食材は、避けることが賢明だと思っています。
それで、
干ししいたけは、国内産で、事故原発よりもかなり離れており、
原木しいたけであり、そのしいたけ菌を植え込む原木も、その土地で取れた安全なものであること、
放射能の検査がなされている地域のものであることを考慮して、
今現在、九州産の原木干ししいたけを探しあてて、店では使っています。
数日前に、おせち用の原木干ししいたけも大量に、取り寄せました。
昆布はもうすでに最高級のものを取り寄せています。
まだ早いかもしれませんが、少しづつおせち用の食材を仕入れています。
今、おせちのお品書きを毎日思案しています。
そうそう・・・・黒豆も大切!
良いものがあれば即座に押さえて置かないと売切れてしまいかねません。
そのような作業の繰り返しが今の時期です。
そして・・・・
今の時期、なぜか?うれしいことに、
病院関係のお弁当のご予約が多いです。
お医者様や看護士さんは、今の時期、健康管理に注意されているのだと思います。
少しでも多くの方の健やかなる時のお手伝いができれば嬉しいです。


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隣県の富山県・福井県・県外のお客様も、
大晦日取りに来られる人気のおせちです。
       

たかの おせち料理、画像を公開中!                

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毎年、お盆過ぎから12月半ばごろまで、

限定数、予約受付中!

おせちの詳細ページ

http://kirameki-takano.com                                         
http://facebook.com/kiramekitakano

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