今日の金沢は寒い・・・
暖かくなるものを出そう!
鍋や煮物は珍しくない・・・・そうだ蒸し物を出そう!
と、セットメニューの中の一品として付けていたのが茶碗蒸し、でもたまごを使った茶碗蒸しでは無く、植物性100%の変わり茶碗蒸し「もちもち茶碗蒸し」 で内容はと言いますと、もちもちのゴマ豆腐を下に引き、とろーりとした海藻のもずく入りのあんをかけて蒸しあげた変わり茶碗蒸しです。
もずくには沖縄もずくが有名ですが、能登もずくが最高です。
沖縄もずくは太くごわごわしていますが、能登もずくは、きめが細かくとろーとしているのです。
もずくは血糖値を下げたり、排毒(デトックス)効果も期待できる健康自然海食材です。
雑炊にいれても美味しいのですよ・・・


写真: 今日の金沢は寒い・・・
暖かくなるものを出そう!
鍋や煮物は珍しくない・・・・そうだ蒸し物を出そう!
と、セットメニューの中の一品として付けていたのが茶碗蒸し、でもたまごを使った茶碗蒸しでは無く、植物性100%の変わり茶碗蒸し「もちもち茶碗蒸し」で内容はと言いますと、もちもちのゴマ豆腐を下に引き、とろーりとした海藻のもずく入りのあんをかけて蒸しあげた変わり茶碗蒸しです。
もずくには沖縄もずくが有名ですが、能登もずくが最高です。
沖縄もずくは太くごわごわしていますが、能登もずくは、きめが細かくとろーとしているのです。
もずくは血糖値を下げたり、排毒(デトックス)効果も期待できる健康自然海食材です。
雑炊にいれても美味しいのですよ・・・
takano cafe Restaurant
(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、
心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

http://kirameki-takano.com/new_page_13.htm