自然食穀菜食:マクロビオティック調理の常識としてマイクロ波加熱(電子レンジ)は、一切使いません。
それは、自然界に存在しない分子と分子を異常なほどの振動により熱を持たせて加熱することマイクロ波加熱に疑問を唱える学者の方も多いからです。
本当に真にこだわる自然食レストランには、電子調理器は置いていないのです。
私の店にも電子調理器は置いてありません。
たしかに、あると便利です。
しかし、私自身家族も含めて、私生活でもマイクロ派加熱は避けていますので、お客様に悪いと思いながら使うのは避けたいのです。


takano cafe Restaurant
(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、
心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

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