「サンプル写真」良くお店に行くと料理の写真がメニューと一緒に載っていたり、雑誌の取材などで撮影されるお料理の画像で良く使われるのが合成着色料やゼラチンやアガー類です。
私は撮影の際も小細をしないで、普段食べて頂いている物をそのまま撮って頂いていますが、見栄えと色合いが良い様に、合成着色料をこれでもかと添加して見たり、照りや色艶を出すために表面にゼラチンやアーガーを塗ってみたりと、工作をするみたいに撮られている場合もあり、それらは食べれない事はないのですが、お客様にお出し出来るお料理でなくなっています。
つまり、良くお店の前に並んでいるロウ細工のようなものです。
でも、お写真になると色合い良く照りつやもあるので美味しそうに見える、しかし、とてもじゃないけれど食べれた物ではない。
わたしは、食べれる物を写して頂きたいので、撮影の際でも普段通りのお客様に直ぐにでもお出しできるものを写して頂いています。
ですので、撮影が終わりますと、無添加でお作りしていますのでお召し上がりいただけますよと関係者の方にお聞きして、ご希望ならばお弁当に詰め替えてお渡しするようにしています。


None of our dishes contain any white sugar, 
animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/
たかのホームページ TAKANO HOMEPAGE

takano cafe Restaurant

(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、
心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。


http://deli.noob.jp/

お弁当

http://oseti.rdy.jp/

おせち

http://facebook.com/kiramekitakano

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