これは、たかの 畑で採れました「大根の葉っぱ」です。
大根は、本体(根の白い部分※赤色大根も)は、炭水化物などを分解する酵素のアミラーゼ:ジアスターゼを大変多く含んでいます。
消化の促進、胃酸過多を抑えたり、胃もたれ解消、二日酔いなどにも良いと昔から手当て法的なおばあちゃんの知恵として利用されてきた歴史があります。
ビタミンCも沢山含まれていて、皮の近い部分や皮に多く含まれています。
それと忘れがちなのが、大根の葉っぱです。
大根の葉は、他のグリーン系の葉に比べてβ-カロテンの量もビタミンAも倍近くあり、カルシウムが5倍近く、鉄分も2倍近く、く、ビタミンCに至っては6倍近くも含まれているものがあります。
まさに「ミネラルの宝庫」それが大根葉なのです。
それと大根葉の素晴らしい特性として、血管を柔らかくしたり、毛細血管を強くしたり、活性酸素(フリーラジカル)による体内攻撃を予防するビタミンPも含まれています。
美容面でも驚きの効果、みずみずしい美肌効果も期待できると言います。
なんと、大根の歴史は古く、古代エジプト時代から食されてきたようです。
ひょっとすると、あの男性を美貌により翻弄させたとされる「クレオパトラ」も愛用していたかも知れません。

写真: これは、たかの 畑で採れました「大根の葉っぱ」です。
大根は、本体(根の白い部分※赤色大根も)は、炭水化物などを分解する酵素のアミラーゼ:ジアスターゼを大変多く含んでいます。
消化の促進、胃酸過多を抑えたり、胃もたれ解消、二日酔いなどにも良いと昔から手当て法的なおばあちゃんの知恵として利用されてきた歴史があります。
ビタミンCも沢山含まれていて、皮の近い部分や皮に多く含まれています。
それと忘れがちなのが、大根の葉っぱです。
大根の葉は、他のグリーン系の葉に比べてβ-カロテンの量もビタミンAも倍近くあり、カルシウムが5倍近く、鉄分も2倍近く、く、ビタミンCに至っては6倍近くも含まれているものがあります。
まさに「ミネラルの宝庫」それが大根葉なのです。
それと大根葉の素晴らしい特性として、血管を柔らかくしたり、毛細血管を強くしたり、活性酸素(フリーラジカル)による体内攻撃を予防するビタミンPも含まれています。
美容面でも驚きの効果、みずみずしい美肌効果も期待できると言います。
なんと、大根の歴史は古く、古代エジプト時代から食されてきたようです。
ひょっとすると、あの男性を美貌により翻弄させたとされる「クレオパトラ」も愛用していたかも知れません。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    

 

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/
たかのホームページ TAKANO HOMEPAGE

(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

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