「あ~安心・・・」先日、私の店に無農薬のお米を入れてくれている奥野さんにお食事に来て頂いた時に、「お米以外に、真冬でもハウスで無農薬のお野菜を多種類近く作ることにしたんです。」とお聞きしたのです。
たかの畑は、真冬は3メートルの雪の下、野菜を採るのも命がけです。
そのため、真冬は大根など殆んどの野菜を店まで持ってきて、倉庫に保存しているのですが、中でも緑の野菜が真冬に不足しがちなので、白菜の緑のところを使ってみたり、海草を使ってみたりと毎年苦心していましたが、ひとまずこれで安心できます。
奥野さんのお野菜を真冬でも使えるのです。
因みにこの画像は、たかの畑の葉野菜たち、白菜、大根葉、旨い菜、水菜の和えたものです。
写真: 「あ~安心・・・」先日、私の店に無農薬のお米を入れてくれている奥野さんにお食事に来て頂いた時に、「お米以外に、真冬でもハウスで無農薬のお野菜を多種類近く作ることにしたんです。」とお聞きしたのです。
たかの畑は、真冬は3メートルの雪の下、野菜を採るのも命がけです。
そのため、真冬は大根など殆んどの野菜を店まで持ってきて、倉庫に保存しているのですが、中でも緑の野菜が真冬に不足しがちなので、白菜の緑のところを使ってみたり、海草を使ってみたりと毎年苦心していましたが、ひとまずこれで安心できます。
奥野さんのお野菜を真冬でも使えるのです。
因みにこの画像は、たかの畑の葉野菜たち、白菜、大根葉、旨い菜、水菜の和えたものです。


None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

pdf英文メニュー(ENGLISH MENU)(パンフレット) 

pdfメニューとインフォメーション(パンフレット)

pdfおせちのDM    

 

Vegan  Macrobiotic  Vegetarians Restaurant TAKANO

http://kirameki-takano.com/
たかのホームページ TAKANO HOMEPAGE

(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、

心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

http://deli.noob.jp/

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