野菜だけで肉団子のようにヘルシー料理・・・
この画像は、野菜で作った肉団子もどきのものです。
食感旨みとも肉団子に似せて作ってみました。
ベジタリアンの外人さんが一口食べて「肉」と思ってか、お尋ねになられたほど完成度は高くなりました。
私はあまりもどき物は作りたくないので本物に食味を似せた物は避ける傾向にあるのですが、たまに、もどき物も作ってみてはいます。
とは言え、常備店で出しているもどき物もあります。
グラタン系で、ホワイトソースは、本当にミルクを使っていないの?とよく言われたりも致します。

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自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/