金沢市で、マクロビオティック、ベジタリアン、ビーガンの方でも安心頂いて利用できるお食事「健康食工房たかの」ですが、お客様からお尋ねされる中 で、私の店では動物性の食材は一切使っておりませんので、健康のために動物性の物は全て食べない方が良いのですか?とのご質問もございます。

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私の店は、マクロビを主軸としていますので、健康食の色合いの方が濃く、ベジタリアン、ビーガンの方々に多い、動物愛護的精神世界を主軸とした生活法とは異なります。
その人にとって、動物性のものが必要な場合は、時としてお食事されるのが常識であり、それは、百人百様、自らの体からのサインを見極めつつご自分の判断の 素、バランスを考えて行けばよいのだと思いますし、マクロビオティックは全ての実践者に於いて一律に完全菜食主義者を求めるものではありません。
ですので、この作り手である私も私生活では、時として動物性の物も食しているのです。
只、マクロビの基本は完全穀物菜食が基本にあり、全ての実践者と、普段からジャンクな食生活をされていてリセットやデトックスを目的とされる方を対象とした時には、完全穀物菜食のお料理でなければ、意味もなく、私の店では完全穀物菜食をオープンした16年前からつらぬいています。
そのため、完全菜食主義者(ビーガン)の方でも、安心頂いてお食事が可能なのです。
この世に、全く同じ性質の人が存在しないように、百人百様、その人にとって必要なお食事とは「絶対に何々をしなければいけない」と言った一律なものではないのです。
その人の体にとって、動物性のものが必要であれば時として食べれば良いのだと思います。


「 水 と 食 」 水を選び 食を選ぶ
お野菜たくさんのヘルシーナチュラルお料理の数々
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水をさらに美味しく磨き、食材にこだわり、すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げたからだにやさし い、自然食マクロビオティックレストラン、(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン・ビーガン対応の店)
None of our dishes contain any white sugar,animal products
( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
ヘルシーでナチュラルで・・・・よろしければどうぞ!
無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730