よくあるご質問から・・・
始めてお見えになられるお客様から、「なぜ?このようなお店を始めたのですか?」と聞かれることがあります。
また、メディアで店を紹介頂く際に、私のプロフィールを求められることもあります。
「料理人として独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカに籍を置く健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓 延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。 その先生からのご紹介により、アメリカに籍を置くマクロビオティックの指導家である理学博士の先生をご紹介いただき、その先生が年に数回、日本に来られた 際に先生のセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で開業し現在に至る。」
要は、気が付けばそのような流れに乗ってしまったと言うこと・・
それともう一つ多い質問が「この食事で病気が治りますか?良くなりますか?」と言うご質問です。

かなりこだわりますので、とても優しいお料理だと思いますが、私は、マクロビオティック生活法:マクロビをするからと言って、病気が良くなる、治ると言うお答えは絶対に致しませんし、生活指導や健康相談は一切行いません。
巷には様々な生活法なるものがありますが「全て個人の責任の下、自らの学びと判断の中で見出していくものである」と思っています。
それは、百人百様、全てに一定ではなく、その時々その人其々に適したものは異なり、また常に変化していくもの、自らの体からの声を聞き分けながら、自らが判断していく力が必要であり、それが出来なければ意味を待たない、健康生活法とは、全てそういうものだからです。
少しでもお客様に喜んでいただけるように、元気を応援できますようにと精進調理しております。


無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
金沢市自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
ご予約可能(数か月前~当日のご予約も可能)
(お名前・お電話番号・ご利用人数・お時間・お料理内容等)
営業時間:am:11:00~pm:8:00LO(~pm9:30)
ホームページ:http://kirameki-takano.com
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730


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