「生活・食習慣の改善をすれば、病気にならないの?」
とお尋ねになられるお客様もいたりしますが、なが~い前書きを書いた後で、本題に入りましょう。
では、本題とは無縁のなが~い前書き「四方山話」から・・・
私の店は「健康食工房」からだに優しいお食事を目指している住宅地の真ん中にある小さな小さなお洒落とは無縁の外観の食堂です。
でも、結構私のお店を探されて求めてこられる方も多く、金沢市内の有名ホテル様からも、お客様をご紹介いただくことも多いのです。
私の店はビーガンの方でも安心頂いてお召し上がり頂けますが、旬にこだわらない野菜や果物なども使う生野菜やジュースやスムージーや果物が主体の(ビーガン:動物愛護的完全菜食主義)のお料理の店ではなく、マクロビ系健康食のお料理の店です。
それゆえに、本質的な目的を持って探してお見えのお客様やホテルからご紹介頂いてご来店の海外からのお客様は殆ど喜ばれてお帰りになられています。
只、最近は、多くお客様を招かねばと看板はマクロビ系でも実際にはビーガン系のお料理が主であったりするお店などが出始めて、マクロビ系料理=ビーガン系 料理と思い込んでしまっている方も中にはいるため「求めていたイメージと何か違う?」と言うお顔をされるお客様もいますが、それはそれで仕方がないこと、 食べた翌朝あるいは数日後にからだからの良き声をお聞きになることをお祈りするのみです。
さて、前書きがなが~くなりました。
本題「生活・食習慣の改善をすれば、病気にならないの?」
店名が「健康食工房たかの」なので、良く聞かれるのですが、これはなんともお答えは出来ない、私たちは様々なリスクにどっぷりと浸かりながら生活しています。
遺伝的なもの、受動喫煙、自動車や工場からの排煙、お隣の大陸からの様々な毒(多種のアレルゲン物質・食中毒菌・発がん物質・放射性物質・pm2.5ある いはそれ以上の微粉末)の飛来、新型ウイルス・深刻なウイルスの感染拡大(エイズ・肝炎・結核・肺・・)・食べ物の汚染(魚介動植物・・)・飲料水の問題 (古い鉛管からの鉛汚染・ダイオキシン・トリハロメタン・農薬・塩素・・)・多種の副作用及び合併症・国内放射能汚染・紫外線の増大・歯に埋め込んだ金属 性あるいは水銀を含む治療材・性格及び体質・精神的なストレス・肉体的なストレス・・・・
それを考えます時に、どれだけ完璧すぎるほど健康にこだわっていたとしても運が悪ければ、誰にでも災いは訪れると言う事です。
「生活・食習慣の改善をして、少しでもリスクを軽減しましょう!」
と言うことが正論であると思っています。
生活・食・健康に気を配りながら昨日まで健康で普通の生活が出来ていたのに、病院で検査してみたら、もう手に負えない病であったと言う方が増え続けているのも現実です。
健康にこだわりをもって生活している人であっても、信頼のおける大きな病院での定期的な人間ドックも必用とも思います。

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無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの

ホームページ:
http://kirameki-takano.com/

フェースブック:
http://www.facebook.com/kiramekitakano

営業時間:am:11:00~pm:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730