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弊店では、幻の米とも言われている「いせひかり」玄米を天然名水品質に近い水質の水にて発芽活性させてから炊飯しています。
北陸で、いせひかり発芽活性玄米ご飯を提供している店は、極めて貴重であることからか、口コミで遠方からも、ご利用頂いておりますが、最近、お店に来られ てから大量におにぎりのご要望を頂くことも複数あり、お食事に来られるお客様の関係上、お断りをしなければいけない事も御座います。
白ご飯や発芽活性させない玄米ご飯は速く焚けるのですが、発芽活性玄米ご飯は、発芽させて活性させるのに、2日間は必要ですので、前日のご予約では間に合いませんので、大数の場合は、数日余裕を見てご予約を頂ければ幸いで御座います。
お客様の中には、発芽活性させない玄米ご飯でも良いと言われる方もいますが、例え圧力炊飯であっても、発芽活性させない玄米ご飯はどんなにやわらかく焚い たとしても、長時間の咀嚼が出来ない場合は身体に負担を与えるばかりか、それとは別に、人体にマイナスの作用を与えかねないため、健康をテーマに立ち上げ た店ですので、弊店では、お客様のすこやかなる時を願って、店をオープンさせた17年前から、一貫して発芽活性玄米ご飯のみをお出しすることにしております。
誠に申し訳御座いませんが宜しくお願い申し上げます。

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たかの(自然食穀物菜食堂:マクロビ・ベジ・ビーガン)
営業時間:am:11:00~pm:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730