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葉物野菜が豊富!毎日洗うの大変!
とにかく、自家栽培のたかの畑では、今、葉サラダや菜っ葉が豊作で、洗うのが大変なのです!
私は前にも書きましたが、葉っぱ一枚一枚、裏表横を時間をかけて丁寧に洗うので、毎日、1時間位は、野菜洗いに時間を取られています。
流水で洗うので、水道代と平行して下水道費が高額に!
それも、水道元栓に業務用の大型濾過システムを直結して、浄水し活水された水が全ての蛇口から出るようにしているので、「なんと贅沢なお野菜洗い」これも安全と美味しさのため!
金沢市自然穀菜食マクロビ専門料理-たかの
営業時間:午前11時~(中休みなし)~午後8時(LO)
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263ー7730
ホームページ:
http://kirameki-takano.com