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今日は店のご近所の自然食材ショップさんへ「ミニ・お惣菜セット」10セットお出しする日です。
今まで、デリケートな方やダイエット目的の方やご病気を患っている方にも優しいお料理と言うことで、雑穀などスーパーフードをペースト状にして入れて見たり、煮物中心に、極力油物は控えていたのですが、今日、店長さんとお話した中で、お惣菜を買っていかれる方の殆どが、健康食や食養生に関してストイックではない方であり、自然穀菜食マクロビ料理を頑なに求めているわけでは無く、若い幼稚園帰りのお母様のご利用であること、ずっしりガッツリと油物が多いお料理の方が喜ばれると言うことが判りました。
相談の結果、自然食材ショップさんへお出ししている「ミニ・お惣菜セット」は、今度からは、デリケートな方や健康食を求める方を対象とせず、嗜好品的な要素を重んじて、油物をメインにガッツリずっしりな内容に換えて行くことになりました。
只、今まで卸値ぎりぎりでお出ししている関係上、原価の上がるスパーフード等を今まで通り使い嵩を増やすことは難しく、卸値300円の中に収めるため、極力スーパーフードは使わないことで調整し、穀物菜食ではなく、菜食にシフトして行く事に致しました。
もちろん!自然穀菜食マクロビ料理からは離れるものの使う油は良い油!オーサワジャパンの一番絞り菜種油で安心です!
只、デリケートな方やダイエットや健康目的の方やご病気を患っている方にとっては、嗜好品的な位置づけであり、身体に極めて多く油を入れることになるためお勧めいたしません。
健康食や食養生に関してストイックな方、すこやかな食を重視される方は、三口新町「たかの」で、お惣菜セット(一人前1050円)や、お食事頂くことを強くお勧め致します!
金沢市自然穀菜食マクロビ専門料理-たかの
営業時間:午前11時~(中休みなし)~午後8時(LO)
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263ー7730
ホームページ:
http://kirameki-takano.com