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27日の今日 順調に「おせち」調理 進行中です!
おせち過去最高のご予約数となり、これは限界では?と思いつつも・・ここに書きこんでいる間にもお問合せを頂き「まだ間に合いますよ!」と・・・
わたしの料理が必要な人 このご縁を大切にしたい!
昨年は大晦日前日おせちお引渡し前日に駆け込み予約を頂いた方もお断りはしませんでした。
外注や名前貸ししているのではなく、作り手の私が全て作るのですから、私が作れると判断するだけなので、本当の手作りおせちの場合は如何様にも融通が利くのです。
先程、黒豆が仕上がったところです。
とろ火で数日かかりましたが「上品なお味?」に仕上がりました。