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住宅街の中程から聞こえてくること~
わたしの店の場所は、金沢駅や繁華街から離れた郊外の住宅地の中程、お客様が探してお見えになられる店であり「店あるから入ってみよう!」と言うタイプではないので、御常連様とこの手のお食事に興味のあるお客様が、お友達からのお勧めやネットで調べてお見えになられていることから、本質的なものを求めるお客様に恵まれているようにも思います。
昨今、ウィルス関連のお客様問題を耳にします。
わたしの店の場合、海外からの旅行者様は、必ずお電話されてからお見えになられています。
小さい店ですので中国からのお客様は団体のお客様が殆どと言うこともあり他のお店に流れて行ってしまうのです。
ご予約を受ける際には、お好みが御座いますので、どこのお国の方なのか?必ずお聞きするようにしていますので確かです。
昨日、ご近所のナチュラルショップの店長さんに、お惣菜を取りに来て頂きましたが、その時のお話で・・
【私】
「新型肺炎が流行って大変なことになりましたね・・」
【ナチュラルショップの店長さん】
「御商売されているお客様で、日頃から中国の方が多く来るものだから、お困りで、お店閉めているところもあったり、お知り合いの方だけにお出ししているところもあるんですよ・・・」
OPENから20年間の間、私の店は中国からのお客様はお見えになられませんし、もし此度のウィルス終息前に予約が入ってきた場合は、予約の段階で申し訳ないのですが中国からの方はお断りします。
まとまった人数で利用できるお店では、必ずと言って良いほど、アポイント無しで中国からの方はお見えになられるでしょうし、感染者がいた場合など、二次感染を防ぐことは難く、どのように従業員やお客様をお守り出来るか、悩まれているお店は多いそうです。
特に自然系やベジやヴィーガン関連の店の場合は、免疫系が弱いからだのデリケートなお客様のご利用も多いことから、そのお客様の安心頂ける対策を講じることも急務のようです。
あとがき:
私の店には中国の方はお見えになられませんが、最近、お弁当のご利用が多いのも此度の災いが影響しているのかも知れません。

健康食工房 たかの
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