金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: 無添加自然食

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金沢市の20年前の自然食事情を振り返る時
20年前に店を始めた時、公共施設や妊産婦の人達や子供さんが行くようなお店でも灰皿があり、女性や赤ちやんがいるにもかかわらずたばこの煙をふかす方は多く、お肉が元気の源と言う時代でした。
わたしはマクロビオティックに興味が出て、板前をやめて自然食の店を住宅地の中で営むことになったのですが、その時代に自然食穀菜食の店を始めたものですから「精進料理か?宗教食?肉や魚が無いのは健康的でない・・完全禁煙なんて灰皿無いの?」ともよく言われたものです。
今でこそ、たばこは危険と禁煙の流れとなり、ミルクやお肉など食べすぎ飲みすぎはいけない、野菜を多くと言う考えはその当時浸透はしておらず、そのことを言うものならば「変わった人 変わった店」と思われる時代でした。
まず、私の作る料理は精進料理ではない、自然食穀菜食の料理であると言うことを説明することが必要でした。
その当時かなり有名だった健康指導の先生のセミナーを企画したり、料理教室を無償で行うなど、かなり、散財した時期でもあります。
今でこそ、ナチュラル系を求める方はいますが、その当時の金沢では、まったくそのようなものを求める人はいなかった状態です。
いたとしても、極めて偏りのある感覚のサークルが数えるだけです。
完全に動物性のものを使わずに、日頃からお肉三昧をされている方にも興味を持っていただき、食べて頂ける必要があったのです。
「肉や魚やミルクや玉子使わない料理でも案外食べれるぞ!健康的でヘルシーだな?最近肉ばかり食べているリセットしに行こう!疲れたな~おなかにやさしいものを食べに行こう!案外美味しいぞ?」口コミでお客様が増えて行き、健康ブームが幾度か出始めてから「たかのさんのようなお店をしてみたい!」とお店が増えて行きました。
只、この手のジャンルの店は経営が難しく、十年以上生き残っている店は私の店だけとなり、今も出来ては消えてと難しき業界ではあるのですが、この食事を必要とされている方は絶えることは無いのであります。
金沢の先駆者的な店として少しはお役に立てたかなと思っています。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応
ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)
フェースブック:
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「動物性アレルギー対応 料理 おせち のご紹介」
肉・魚介・乳・卵等 2019年11月12日~
これから師走を迎えるにあたり、大きなイベントとと言えばクリスマスやお正月関連のイベントです。
ご家族団らんで同じものを食べることが出来ることほど幸せなことはありませんが、アレルギーをお持ちの方の場合その喜びを得ることは難しく、特に、添加物や輸入食材や既製品と殆どが「動物性素材」で構成されているおせち等は難しいもの、手作りするにも手間がかかり、探すとなると難しくもあり、令和初めの初御空を同じ「おせち」で迎える喜びを得られない子供たちは多いものです。
そのお手伝いが出来れば幸いで御座います。
弊店は、動物性素材を一切使わない無添加料理の店を20年間営んでいる「自然食料理」の店です。
肉・魚介・乳・卵など動物性素材は、厨房内にも一切置いて御座いません。
そのようなお料理をお探しの方がいましたら、ご参考頂けましたら幸いで御座います。
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
(自然食無添加・動物性素材を使わないおせち)
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
フェースブック

Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
健康食工房たかの
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わたしこと「自然食堂の店主」がたまに書いている「店」近況です!
晴天が続く秋空清々しい金沢ですが、ストーブに火を入れることも多くなってきました。
もう、冬支度の時期、冬用タイヤや除雪用の備品や冬に向けての防寒具や暖房器具の宣伝等を頻繁に目にするようになっています。
暖房器具が無いと深夜早朝はかなり冷え込んでいる金沢です。
寒くなり、北陸に住まいする人の気持ちも気忙しくも切り替わり、クリスマス商戦、お正月商戦を待ち望んだ「コマンダー」達の采配が始まります。
たかの は、暮れになりますと比較的静かなものです。
不夜城 金沢の繁華街へと仕事帰りの人々の多くが集うのであります。
さて、わたしは、師走に近ずくに連れて、この時期何をしているか?と言いますと、店自体は静かなものでして、のんびりと優雅に時には「段階的に進めて行く大掃除」「おせち食材等の手配並びにおせちお品書き、お問い合わせ及びその予約対応」などに取り掛かるのであります。
クリスマス前に店を閉めておせち作りを始めますので、クリスマス関係の仕事は無いわけで、たかの の師走は「お正月一色となる」わけであります。
もう既に、いくつかの食材は乾物系から取り寄せ始めておりまして、最高級の昆布、国産原木干し椎茸、黒豆・・・クリスマス前までには、おせちだけの食材で、店の七畳の倉庫は天井まで食材で埋め尽くされ、保管用の冷蔵庫も所狭しと満タンに、それを作り手のわたしが誰の手も借りずに全てを手作りなるままに、大晦日までには綺麗に無くなるわけで御座います。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
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( 高野保之のおせち 詳細 予約 窓口)

おせちは、条件等は御座いますが発送もしています。
*店まで取りに来られる方(出前も含む)は12月31日お渡し。
*発送の方は元日お渡し。
金沢(〒920-0944)からお客様(〒)まで大晦日発送で元日着可能な方。
平成では、遠くは東京・名古屋・岐阜・大阪・京都・神戸・奈良・福井・富山・新潟・能登・・・その他様々な所からご利用頂きました。
https://www.post.japanpost.jp/smt-deli/

(郵便物お届け日検索-郵便事業株式会社)


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2014w カ112ddd4レンダー3月

金沢市 自然食の穀菜食堂 たかの 11月のご案内です!
営業日が決まりましたのでお知らせいたします。
・・・・
最近、時の経つのが早く感じます。
気が付けば、カレンダーもあと二枚なのですから大変です!
歳を重ねるごとに、時が加速して行くことを感じ、なぜか?と思い調べてみると、感動したり、ときめくことが少なくなると、浦島太郎の玉手箱のようになってしまうのだとか?
若い時は、何かと珍しきものに感動したり、新しいことを体験したり、子供のころは野に咲く草花にまで心が動いたり・・・
それが、いつの間にか感じられなくなる。
時の経つのが早く感じることは、要注意!
なにか感動できるものを新しいことを見つけなければいけませんね。

私にとっては、今の時期から気忙しくなります。
師走まで残り僅か、時間が少ない中で、店で提供しているお料理と並行しておせちの準備を進めて行かないといけませんし、大掃除も・・・
先週やっと、おせちのダイレクトメールを作成して、御常連様、おせちをご利用頂いていたお客様へと発送したところです。
遠くは岡山や東京や名古屋のお客様へ
冬も山から下りてきますので、その準備も・・・
・・・・
健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
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たかの手作りおせち予約:
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(たかの特性 おせち 詳細 予約 窓口)
おめでたきお料理としても、精進としてもご利用頂けるため、おめでたきを控える方でも、おめでたきを祝う方でもご利用頂けます。

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#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #精進おせち #無添加おせち #自然食おせち #ヴィーガンおせち #ベジタリアンおせち #アレルギー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #発芽玄米 #玄米ご飯 #おせち #精進 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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金沢への台風の影響は一切なく、暴風雨も無く平穏な日でしたので、13日の日曜日の早朝テレビをつけて、こんなにも大きな災害へとなっていたことに驚きを隠せませんでした。
この度の災害に関係する全ての方に平安と安らぎが訪れますように、早く元の生活に戻れますように心からお祈り申し上げます。
金沢市は台風の影響は一切ありませんでした。
お客様から「台風災害」についての問い合わせも頂く中で、石川県全域、金沢市は、台風等の影響は無く、平穏な時間が流れています。
JR東日本の「長野新幹線車両センター」での北陸新幹線の水没画像を頻繁に目にしますので危惧されているかも知れませんが車両基地は長野県であり、土地が低く、歴史を振り返る時、水害が多く発生してきた場所に位置しているようです。
北陸三県(福井・石川・富山)には全く災害等は生じておりませんのでご安心ください。
先日、新潟からのお客様とお話していましたら、新潟も台風の被害は感じない程だったとお話頂きました。
物流も滞りなく通常通り動いております。
再開のめどはたたないと思われていた北陸新幹線も1週間後(10月中)全線復旧します。
新たなトラブルがない限りは東京⇔金沢間は通常ダイヤに戻るには時間がかかるようですが動くようですのでご安心ください。
只、それまでは、代替の移動手段を考えねばなりません。
関東から北陸には、電車では米原経由で乗り換える必要があります。

【関東方面から金沢・福井・富山に行く場合】

☆自家用車:通常通りの交通
 https://ihighway.jp/

(ハイウェイ交通情報)

☆電車:東京⇔米原⇔福井⇔金沢⇔富山
※金沢駅⇔富山駅は北陸新幹線「つるぎ」運行中。
※金沢駅⇔富山駅はIRいしかわ鉄道線 泊(富山県)行 運行中。(つるぎ運賃の半額以下:並行在来線)
米原経由は変わりませんが、どこで新幹線から在来線に乗り換えるかの選択はあります。
例えば、東京から名古屋まで新幹線で特急しらさぎに乗り換えて金沢へとか、米原まで新幹線でとか・・普通列車に乗り換えるとか・・・いろいろ

☆飛行機:富山空港(富山方面が目的)・小松空港(金沢方面が目的:金沢観光・湯涌温泉・加賀温泉等)・能登空港(能登方面が目的:能登観光・和倉温泉等)

☆高速バス:乗り換えなしで目的地まで行ける。
※深夜バスと昼バスの選択(発:午後11時 ⇔ 着:翌午前6時等)

飛行機が早いかも知れませんが、便数少なく、最終が早い、自宅と目的地が離れていると時間ロスが大きいかも知れません。
あとは高速バスを使うと言う選択でしょうか? ホテル代も浮きますし運賃も安いですし高速バスは案外おすすめです!

只、その煩わしさも、ひと時、北陸新幹線の運行再開までのこと、通常に近く戻ることでありましょう!

☆金沢市内観光客の混雑状況
関東方面からの観光客が激減して、北陸新幹線の恩恵を受けていたサービス業全般に大きなダメージが出ています。
金沢駅周辺・兼六園周辺・ひがし茶屋街周辺・近江市場周辺等の地元の方が頻繁には利用しないお土産店・飲食店・食料品店やガイドブック等で紹介されている店などの一部では、関東からのお客様に恵みを頂いていたこともあり閑散としています。
関東からのお客様に頼っていたホテル・旅館・飲食店のキャンセルも深刻な状況で、日に日に増えているようです。
地元の方がほとんど食さない「地元特産の加工品」や「ズワイガニ」や「のどくろ」などの販売にも影響が出ているようです。
この度の新幹線への災害により、関東からの旅行者の方への依存度が浮き彫りにされたようであり、飛行機や高速バスや米原経由に切り替えてまで「行きたい」と思って頂ける方が少なかった現実も露呈しているようです。
・東京から北陸新幹線で金沢まで2時間半
・東京から新幹線と在来線で米原経由で4時間半
・東京から高速バスで7時間半
・東京から飛行機で小松空港から金沢駅まで1時間40分
新幹線開業前は関西や名古屋など関西方面からのびる北陸本線からのお客様が多かったように記憶しています。
・名古屋・関西方面から電車で約2時間から3時間半

地元の方の利用を主軸とするサービス業には影響は出ておりません。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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(たかの特性 おせち 詳細 予約 窓口)

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金沢への台風の影響は一切ありませんでした!
雨風は場所により多少はあったのかな?
暴風雨は無く平穏な一日でした。
12日は夜から暴風雨になるのでは?と早めに店を閉めましたが、まったく心配することもなく平穏な時間が過ぎ、店を早く閉めるのではなかったと後悔している次第です。

おせちのDMを送るのを先に延ばしていましたら、毎年ご予約頂くお客様から、今年のおせちの案内が来ないのですが、おせち今年もしていますか?とのお尋ねがありました。
今年も同様「おせち」作ります!お渡しします!発送します!
詳しくは下記のリンクをお開きください!
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

(健康食工房たかの 手作りの おせち)
「おせちの詳細と予約」が出来るページです。)
ページの中の「おせちお問い合わせ」のボタンから注文できます!

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)

動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・・様々な祈願にと初詣される方!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!

私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!
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自然食(マクロビ&ヴイーガン)のお食事「たかの」のお客様
この手のジャンルの店には珍しく、男性お一人で、女性お一人で、ご家族で、お友達と、お仕事の方、女子会、男子会、ご年配会、誕生日会、デート・・・など片寄ることなく平均的にご利用頂いているのです。
自然食系のお野菜中心のお料理の店では、男性よりも女性のお客様が多く、とくに、小さなお子様連れの女性のお客様が殆どなのではないでしょうか?
男性も来るものの、この食事しか食べれないとか、パートナーに付き添ってという方が多いようです。
女性が殆どで占められているそのような感じのお店では、男性にとっては肩身が狭く「男性お一人様では行き辛い・・落ち着いて食べれない」と言うこともあるのかも知れません。
たかのでは、なぜ?老若男女隔たり無くご利用頂いているのか?
と言いますと、たぶん作り手の私が男性であることと、店自体も女性向き、男性向きな作りにしていないこと、男女関係なく片寄らないお料理をお出ししているだからだと感じてはいます。
男性お一人の方も多いですし、女性お一人の方も多いです。
家族連れ・・お友達と・・会社の仲間と・・女子会?男子会?・・小さなお子様をお連れのお母様・・
お気軽にご利用頂いています!
わたし手作りのおせちも、好評!予約承り中です!
土曜日、優しい片寄らないお食事でお待ちしております!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
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(健康食工房たかのhome page)

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(たかの特性 自然食無添加おせち 店頭お渡しと発送もします! 予約承り中!)

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(健康食工房たかのfacebookページ)
・・・
営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
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たいせつなお客様へ たかの からの おしらせ です。
開業から20年近く、外税でメニュー表示しておりましたので、何かとご不便であったと思います誠に申し訳ございません。
10月1日からメニュー表のお値段を内税表示に切り替えます。
税制が変わっても、なるべく今までと変わらないお支払額になるように価格を調整致しますのでご安心頂ければ幸いです。
あと数日で期限ですのでメニュー表やサイトの価格表示も間に合わせるように手作業で行っています。
キャシュレスへの対応ですが、顧問税理士の方とも相談しましたが、もうしばらく様子を見てみましょうと言うことになりました。
繁華街ではなく住宅地の中ほどにある小さな店、私しか作ることが出来ないお料理、私の店でしか食べれないお料理を、お求めになられてお客様が足をお運び頂いているのではと感謝しております。
今、小規模店では、キャシュレスに対応すれば、今までご利用頂けなかったお客様ともご縁があるかも?との期待があるようです。
しかし、キャシュレスにしなければご縁が無いお客様は、二回、三回と足を運んで頂けるのでしょうか?
「平成不況」と言う未曽有の困難・激動の時代を乗り越えてきた小さな小さなお店は、なぜ?生かされてきたのでしょう?
小さな お料理の店にとって何が求められているのか?
その店のお料理が必要であり、興味があり、その店の料理人のお料理を求めて来て頂けるお客様とのご縁に他なりません。
それを広い視野で冷静に考え抜く必要もあると感じています。
特に、私のような店では、こだわりの中での原価率が一般飲食店と比べ物にならないレベル、キャシュレス化すると、売り上げから「うん%」もとられてしまう中、私のお料理をお求めのお客様に誠心誠意お料理で喜んで頂けるようにと考えています。
私の店には海外からのお客様も多いのですが、日本に来られる前に、サイトで「Sorry, we do not accept credit cards.」を見られてもお食事に来て頂きお喜び頂いています。
私のような店の場合、クーポン券や特別割引やポイントを求めるお客様よりも、お求めの基準は「本質」なのだと感じています。

(たかの ホームページ)
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やさしい自然食無添加のおせち
おせちの予約を簡単に出来るように致しました!
ホームページからは、「おせち お問合せ」のボタンをクリック頂いて、そこに打ち込んで送信して頂ければ簡単です。
次期早々と思案中の方も、お心の片隅にでもお留め頂ければ幸いです!
お電話での受付は営業時間内でしたが電話が繋がる限り受けつける事に致しました。
お気軽にご利用頂ければ幸いです。


http://oseti.rdy.jp/

↑(期間限定特設ページ)
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。)

おせちの予約受付問合せが出来る入力ページです。
下のリンクを開くと直接打ち込めるので簡単です。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)


動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・・様々な祈願にと初詣される方!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!


私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!

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2014w カ112ddd4レンダー3月
9月営業日のお知らせです!
早いもので、カレンダーも数枚になります。
金沢市内の住宅街の真ん中で自然食の穀菜食堂を始めてもう少しで20周年を迎えます。
オープン当初「よちよち歩き」でお母様とお食事されていたお子様がお母様になられて「よちよち歩き」のお子様とお食事にお見えになられることに、時の経つのは早きものと、このご縁に心から感謝しております。
少しでも優しいものをと精進致しますので、これからも 相変りませず ご愛顧の程 宜しくお願い申し上げます。
尚、画像の中で「おせち料理の予約受付開始」と表示しておりますが、予約受付は9月から承りますので宜しくお願い申し上げます。
ご予約のピークは、毎年10月以降ですので、まだ焦る必要は無いものとは思いますのでご参考まで・・・
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
(無添加自然食 穀菜食おせちのページ)

自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
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(健康食工房たかのhome page)

(google+ページからの移行先のgoogleページ)
https://takanomacrobioticvegan-restaurantvegetarian.business.site/

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営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
臨時休業日は9月24日のみです。
敬老の日・秋分の日は営業します!
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お盆が過ぎて一息ついて
今年の夏は、新盆もまとまったお休み、旧盆もまとまったお休み、立て続けに、長期の休みが重なると生活のリズムが崩れ、身体のバランスも崩れ、休まるどころか見えない疲れがじわーと溜まっているのが、この旧盆の休みが明けて数日経過した位から「身体が重いぞ・・食欲が・・けだるい・・眠くなる・・疲れやすい・・」と出てくる頃です。
まだ、血気盛んな若者は、疲れこそ直ぐに回復するものの、学校や職場へと現実世界に戻るにあたり、精神面でのストレスを感じる方は多く、仕事や学業に身が入らなかったり、不登校気味になったり、転職を考える人も増える時期、社会人ならお盆休み終わって数日後から二週間前後、学生なら、学業再開する一週間前から再開後の二週間程度が辛い時期なのではと思います。
とにかく、心身共にバランスが崩れているのを戻す時期が今の時期で、やさしいものを食べながら、ゆっくりと過ごしたいものです。
今日も、やさしいお食事でお待ちしております!
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やさしいお食事でお待ちしています!(8月19日月曜日)
画像は、ミルクを使わない「柚子ジンジャーアイス」
お休み開けて、お食事を再開!
どこもかしこも暑く賑やかなお盆も一息ついた週明けの今日、たかのでは、ほんわか~とした時がゆっくりと流れているかのようです。
金沢はお盆が過ぎますと夜風が涼しくなってきます。
今年のお盆休みは、至る所が耐え難い猛暑・・・
台風もあり・・・道も混み・・・
夏の疲れがじわーと出てくる時期
やさしいお食事でお待ちしております!
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帰省のお客様で賑わった週末、いよいよお盆本番に!
先日の週末は誠に賑わった「たかの」でした。
帰省されて来られたお客様が多かったでしょうか?
帰省の機会に「おせち」の予約を入れて頂いているお客様もいるのですが、サイトには参考にと前回の価格での表示は残してはいるのですが、10月から消費税が上がるため、それに伴う食材の高騰や発送費に見極めがつかないため、まだ決めかねている状態・・・
「大幅な値上げは考えていないものの、まだはっきりと価格が決まっていないので・・送料も・・」
「いいの いいの こんなおせちは、どこ探しても見つからないし・・・お値段だって良心的・・・必ず貰いますから、今予約しても良いですか?」
「ありがとうございます・・はっきりと送料も含めてお値段が決まり次第お知らせ致します!」
「毎年楽しみにしているんですよ!」
このご縁に感謝いたします!

たかの お盆休みは15日~18日となります。
14日は、午後2時前に終了致しますので、宜しくお願い申し上げます。

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白ご飯と発芽活性玄米ご飯を選べます!
たかの は、金沢市で開業から20年営んでいる自然系穀菜食堂ですので、殆どのお客様は、私の店でしか食べれない「伊勢光発芽活性玄米ご飯」を選ぶようです。
白ご飯も炊いて用意はしていますが、営業終了時そのまま手付かずで残ることも多いのですが、白ご飯を求めるお客様のことも配慮して毎日炊飯しているのです。
わたしがお出ししている「伊勢光発芽活性玄米ご飯」は白ご飯よりも柔らかく、最高のコンディションで発芽活性させて炊飯しているので、重くなくすーと馴染んで行くやさしいご飯、食欲薄れる真夏「玄米の良く噛んで食べる必要がある「重っ」と言うストレスもなく白ご飯感覚早食いでもOK! なのが、たかの 伊勢光発芽活性玄米ご飯」遠方から「真夏」このご飯を求めてお食事頂くお客様は多いです。

☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
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お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
8月14日に限り午後2時閉店です。
・・・
営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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冷蔵庫掃除してますか? たかのは毎日洗ってます!
家庭の冷蔵庫、掃除していない人は多いそうです?
強者は、年末の大掃除に一回だけとか、何年も掃除していない方もいるそうです。
わたしの店では、毎日冷蔵庫の中を洗っています!
家庭用と業務用の違いは、洗えるってことでしょうか?
なかのものを他の冷蔵庫に移して、電源を切ってから自然系の洗剤で洗い、綺麗に拭き取って、除菌スプレーをまんべんなく「シューシュー」揮発乾燥させて、元に戻して「電源on!」閉店してからの日課になっています。
自然系の洗剤を使うのは?一般のものはいろいろなものが入っているし、匂いがついているものが多く使うのは嫌なのです。
自然系洗剤の場合は除菌効果はあまり期待できないので、アルコール系除菌スプレーを最後にかけています。
次亜塩素酸希釈液で掃除すれば一石二鳥なのですが、手が溶けますので、手袋しなければいけないし、塩素ガス吸ってしまうし・・・
特に今の時期は、雑菌が喜ぶ季節!
衛生管理は重要です!
わたしの店での冷蔵庫の設定温度は「冷蔵マイナス1度」「冷凍マイナス20度」です。
冷蔵は、ドアの開け閉めをしても、凍るか凍らないか位の庫内の温度を保つように設定してます。
ご家庭の冷蔵庫で良く、中に入れたものがカビてしまったり、傷んでしまったり、嫌なにおいが移ったり、する場合は、冷蔵庫の掃除が十分にされていないからです。
つまり、雑菌やカビの温床となっていると言うことです。
飲食店や食材店のように毎日掃除とは言いません・・健康のためには週に一回くらいは掃除しましょう!
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Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
Normally, Sunday is a regular holiday.
will be closed from 15th to 18th August due to summer holiday holidays.
The store is closed at 2 pm on August 14th.
We will resume our business on August 19th.

https://kirameki-takano.com/english.htm

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

※Our staff may only be able to communicate in Japanese.

☆ Sorry, we do not accept credit cards.

健康食工房 たかの
通常の定休日は日曜日です。
お盆休みは、8月15日から18日までとなります。
8月14日は、午後2時で閉店致します。
8月19日から通常通りの営業となります。

https://kirameki-takano.com/

無添加自然食:
玉子・肉・魚介・ミルク等は一切使用しないため、それらを避けたい方や動物性アレルギーの方にも食べて頂けるお料理であり、普段不足しがちな野菜などを身体に取入れたい方に対しても、美味しく食べて頂けるように日夜、研究調理しています。

健康志向が嬉しいヘルシーナチュラルフード:ビーガン・ベジタリアン・マクロビオティックの方でも安心頂けるやさしいお料理です。

水道元栓に大型浄水活水システムを導入して全ての水を浄活水しています。

※誠に申し訳ございませんがお支払いは現金でお願い致します。
様々な電子決済がある中、統一化は道のり最中、弊店は、世界共通決済システム「現金払い」が出来る店として模索しています。

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土曜日やさしいお食事でお待ちしてます!
今日は危険指数最高の炎天下の金沢、食欲がないと言う方も多いのではないでしょうか?
どうしても食のバランスが崩れてしまいます。
あっさりとお野菜優しいお料理で御待ちしております。
今日の金沢は気温が最高レベル!
お子様の場合背が低いので、空からの熱と地面からの熱で大人の方よりも「危険指数は高まります」芝生とアスファルトやコンクリートでは、危険指数が大きく異なります。
地面がコンクリートやアスファルトである場合、子供にはとても危険な状態となり兼ねませんので、なるべく木陰を選び、水分補給や冷房のある避難所を利用したりといたわってあげてください。
元気が無かったり、疲れていたり、機嫌が悪かったり、駄々をこねる時は要注意、様子が少しでも違うなと感じる時、SOSを見逃さないでください!
「お子様のいのちを守りましょう!」
身体がデリケートな方や年配の方も要注意です!
わたしの店では、室温26度くらいに設定しております。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)

https://takanomacrobioticvegan-restaurantvegetarian.business.site/
(google+ページからの移行先のgoogleページ)

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
(健康食工房たかのfacebookページ)

お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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お弁当持ってピクニック!お子様と楽しめる冷房もあるスポット紹介!
この前の投稿「金沢周辺に子供向きのスポットはありますか?」で、お金を極力かけないで楽しめるところを書き込みましたら大好評!
今回、金沢からちょっとだけ離れたところも、お知らせ致しましょう!
子供のことを考えてみれば、小さい身体で炎天下の最中、観光地を歩き回り建物や史跡を見ても、お土産売り場やモールを歩き回っても「楽しいはずがありません」子供にとっては「年齢に応じたレベルにおいて親と楽しく遊べる」体験型スポットが魅力的でしょう?
各スポットのページをリンクしましたのでご参考頂ければ幸いです!
それと番外編で、図書館と言う選択もあるかも知れませんが、冷暖房完備ですが飲食は禁止の場合が多いです。

▼石川動物園
http://www.ishikawazoo.jp/index.html
石川県で唯一の大型動物園で山の中ほどにある。
キリンやライオンやカンガルー様々な動物・楽しい動物ショーも有名

▼石川県森林公園(森林動物園・バーベキュー広場・ボート乗り場・三国山キャンプ場・スポーツの森・misiaの森・みかど広場・森のレストラン)
http://www.shinrinpark-ishikawa.jp/annai/zoo.htm
森林動物園では鹿せんべい販売機があり、鹿にせんべいをあげれる。
鹿は沢山おり「せんべいちょうだい~」奈良鹿体験が楽しめるのです。
(シカ・ニホンザル・ホンドイノシシ・ホンドキツネ・ホンドタヌキ・ホンドテン・ホンドリス・シマリス)

▼のとじま水族館
https://www.notoaqua.jp/
石川県唯一の大型水族館で能登島の中にある。
様々な魚介類・・深海魚からイルカやラッコやペンギンや亀・ジンベイザメ・イルカショーなど楽しさいっぱい! 

▼番外編・金沢市内の図書館
https://www.lib.kanazawa.ishikawa.jp/

(子供用の部屋が完全に分かれているところもあり、小さいお子様が騒いでも安心な所もあります!飲食禁止が殆どなので事前にチェック!)

※※ 前回紹介の親子で楽しもう!金沢市内のスポット ※※

▼石川県埋蔵文化財センター
(大人と子供が楽しめる古代体験の広場~勾玉作り体験などいろいろ)
http://www.ishikawa-maibun.jp/

▼石川県歴史博物館
(子供も大人も楽しめる様々な体験型博物館と豊富な歴史関連資料)
https://ishikawa-rekihaku.jp/

▼犀川緑地
(いしかわ子ども交流センター、芝生広場、湿地植物園、犀川自転車道 、大型遊具、ぐるぐる広場 、プラネタリウム、ウオーキング道)
https://www.pref.ishikawa.lg.jp/kouen/map/park/saigawa/index.html

▼内川スポーツ広場
(少年野球場 バーベキュー広場 楽しい遊具・芝生滑り台 いろいろな乗り物(てんとう虫型カート)など)
https://www.kanazawa-sports.jp/use/search/573/

▼健民海浜公園・健民海浜プール
(楽しいプールがいっぱい・森ウオーキング・運動広場・バーベキュー広場・手漕ぎボートなど)
http://www.kenminkouen.com/pool.html

※※ たかの のお弁当を持って出かけませんか? ※※
http://deli.noob.jp/
(たかの お弁当)
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蒸し暑い猛暑~食欲減退の今こそ「やさしいもの」を!
このところ蒸し暑い・・湿度も多く熱帯夜 身体も疲れやすく消化能力も減退・・冷房から外・・寒暖の差が異常にあり、それも追い打ちをかけて身体に疲れは溜まって行きます。
こんなことでは、せっかくの夏期休暇が目前なのに、楽しむどころか、より疲れが溜まりかねません。
真夏日が続き身体もだるい・・・
冷たい麺類が食べたくなる・・・
カフェで飲み物とつまみ程度のものやパフェとか・・・
バガーとかドーナツとか・・・
生野菜や果物だけ食べている・・・
しかし、このような食べ方だと、充分な栄養が不足し身体のバランスが崩れて行きます。
生野菜は馬や牛が食べるように奥歯でペースト状にまで磨り潰して食べないと栄養が身体に入って行くのは難しい、良く冷えた飲み物を身体に一気に流しこむと、胃腸は異質なものと判断して排出しようとしかねない・・食べ方ひとつで大きく変わる?
猛暑続きで食欲がっと言う人はこの時期は多いもの
優しいものをもとめてか?たかのに来られるお客様は多いです。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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[海外からのお客様に人気の金沢観光スポット?]
海外からの旅行者ランキングを見ても「兼六園」のようです。
兼六園に向かってとりあえず行く方も多いのでは?
城下町ですので、城周辺に観光スポットは集中、ウオーキングでもサイクリングでも「まわれる」のが人気なのかも知れません。
観光スポットは殆ど公営ですので、お財布にも優しい・・・
伝統芸能 能の体験とかも人気のようです。
あと海外の方 特に欧米系の方が求めるのは・・・体験型の観光?
金沢は、地方都市、便利で何でもある都会とは違い、移動手段でもコミュニティでもアナログ的な懐かしい日本が残る城下町金沢。
それを求めて、欧米系の旅行者の方は案外多いのです。
花火大会や盆踊りやお祭りなんかも、県内には有名なお祭りも多い・・
昨日は大花火大会、海外からの旅行者の方々も沢山見かけました。
都会では海外からの旅行者を対象として、体験型の観光を企画されているところは多いかもしれませんが、金沢では探すのは難しいでしょう?
これからそのようなツアーを海外からの旅行者向けに用意されるところも増えてくるかもしれません?
日本的な食事として「お弁当」「おにぎり」も人気のようです!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
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