金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: マクロビ

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疲れが残っている方必見!

甘酒はエナジードリンク!疲労回復!美人酵素もたっぷり!
大型連休も終わり、どーと疲れがにじみ出てきている方も多いのでは?
5月の半ばなのに最近の金沢は特に寒い!
寒暖の差も激しく、からだの内側から悲鳴が聞こえてくるような・・こんな時に、注目されているのは「甘酒」です。
飲む点滴とも言われていて最近人気ですね!
それにお手軽価格と言うのも人気の一つのようですし、その成分には高額なサプリメントを凌ぐほどのファイトケミカルのオンパレード!
甘酒はエナジードリンク!疲労回復!美人酵素もたっぷり!
甘酒は自然発酵無添加のものであればどれを試しても良いもの・・ゴールデンウィークの疲れが出ている方はお試し頂いてもよろしいのでは?
特にお勧めなのが、無農薬の農園を経営されている奥野さんが稲作されている「いせひかり玄米」を元に作られた甘酒「玄米甘糀」です。
・・
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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たかのは、休み時間無く閉店時間までお食事をお出ししていますが、ランチタイムが過ぎた頃から夕食時間までの間はとても静かになります。

忙しい時はお客様には、一品一品お料理の説明をするのみで、お客様とのお話は出来ませんが、私とお話がしたいご常連様は空いた時間にお見えになられたりしています。
主に、料理の作り方や疑問に思うことなど様々、私のわかる範囲内でお話しています。
味の濃淡の付け方に決まりはあるの?動物性のものは食べないほうが良いの?マクロビは薄味すぎるほうが良いの?薄味にすべきであると思い込んでいる方がいますが、私は、百人百様であり、固定された概念ではないのですよとお話いたします。
実際、私が作るお料理も薄味のものもあれば濃い味付けのものもあったり致します。
動物性のものもその人にとって必要な時に必要なだけ食べても良いのですよ百人百様その人に必要な食べ方はあり、ぜったいにこれで無ければいけないと言う固定概念は一切無いのですよとお答えいたします。
勿論、食べる方によっては、一切の塩梅を入れない、甘みを一切入れない、油を入れない、焼かない、揚げない、炒めない、蒸す、煮る、生食の酵素を有効に利用できる調理を考え、特殊な調理技法にて、素材だけの組み合わせだけで味のメリハリをつけた料理がその方には良いかもと思う方も中にはいますが極めて少数の方であり、普通健康な方がそんなお料理を食べる必要は無いのです。
先日は、ヒジキ煮を楽しみにしているとお話頂いたお客様がいました。
水曜日に近所の自然食材店さんへお惣菜を12セット出させて頂いているのですが、ご利用頂いているとの事です。
最近、ヒジキばかり入れているので、入れないでおこうかなと思っていたのですが、あの味はどこにも無い、ヒジキ煮を楽しみにしているんですと言われまして、ヒジキ煮沢山いれますよ!とお答え致しました。
大型連休後半、たくさんのご縁を頂きますように・・
・・
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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今日お出しした「ランチ」1000円です。
全て野菜と穀物とスーパーフードで出来ています。
・・
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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店内に植えている珈琲の木に実った「コーヒーの実」
赤く熟して、お客様の目を楽しませてくれています。
この熟した実の中の種が珈琲豆です。
因みに、赤く熟した実は食べると甘いんですよ!
からだに良いかどうかはわかりませんが?

木の実が甘く赤く目立つのは、鳥さんが食べて、種を運ぶようにと、そして一箇所で群生しないでテリトリーを広げて行く、子孫を絶やさぬためリスクを軽減させるために、自然の摂理ですね。
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やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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早朝にお渡し致しました「ミニ・お弁当」です。
全て野菜と穀物などの植物性スーパーフードで作っています。
大型連休の中でのお仕事、少しでも安らいで頂けるように心を込めてお作り致しました。
営業時間前ですが、ご出勤の際にお弁当を取りに来られるご常連様用にお作りしたものです。
毎日ではありませんが、曜日を決めて女性の方数名のお客様にご利用頂いています。
今の旬、竹の子や山菜など四季のものを入れるようにしています。
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やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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大型連休初日の土曜日は通常と同じ混み具合でした。
テイクアウトで多かったのは「ミニ・オードブル3000円」
連休初日と言うことで、お家でゆっくりと過ごされる方が多かったのかも知れません。
画像では見にくいのですが、山菜やたけのこ料理も入れました。
何が食べたいのか?ご希望をお聞きしてお作りしています。
・おにぎりを入れて欲しい
・揚げ物を多種入れてお欲しい
・グラタンを多く入れて欲しい
・煮物を沢山入れて欲しい
・デザートをたっぷりと入れて欲しい
など・・オードブルは3000円代と5000円代
ご利用される人数により選べるようにしています。
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今回は、Q&A今まで頂いたお尋ねから・・
Q:お弁当やオードブルの配達はされていますか?
A:お弁当の数や配達距離により出前も行っておりますが、出来ない場合もあり、ご相談ください。
・・
Q:生野菜だけを多種食べたいのですがローフードのお料理はして頂けますか?
A:技術的に可能ですが、基本として穀菜食のお料理が基本ですので、果物と生野菜がメインのお料理は通常はお出ししておりません。
スーパーフードを使いながらお野菜の煮物や蒸し物などのお料理を組み合わせています。
・・
Q:いつから営業されているのですか?
A:2000年8月6日からですので、18年以上になります。
北陸でこれだけ長く営めた自然食系の食堂は私の店だけのようです。
お客様のご縁とご愛顧に感謝いたします。
・・
Q:アルバイトや従業員・弟子は募集していますか?
A:誠に申し訳御座いません。
小さなお店であり、誰でもすぐに出来るお料理の店でも無く、人件費よりも費要は食にまわす事が最善であると思っています。
尚、無償で働きたい弟子にして欲しいなど問い合わせも御座いますが、お断りしております。
・・
Q:お魚やお肉などが一切入っていないお料理で、お通夜・葬儀後の会食:オードブル・お弁当は出来ますか?
A:お出しした事は御座います。
添付画像:軽食・お酒のおつまみとしてご予約頂いたもの。
(通夜振る舞い用として・精進・穀菜食)
・・
Q:営業時間外でもお弁当を取りに行けますか?
A:営業時間は午前11時から午後8時までですが、事前にご予約頂ければ時間外でも可能です。
実際に、出勤前に取りに来られるお客様もいます。
・・
Q:日曜日が定休日ですが、オードブルやお弁当を作って頂けますか?
A:店内のお食事は難しいですが、お弁当やオードブルは御つくりできる場合もございます。
・・
Q:会食に行きたいと思いますが、牛乳や玉子が食べれる方がいますので、その方にだけ特別に作って頂けますか?
A:誠に申し訳御座いません。
弊店は非常にデリケートなお客様も多く、動物性のお料理は一切お作り出来ません。
・・
Q:グルテンフリーに対応していますか?
A:誠に申し訳御座いません。
弊店は和食を基本とするマクロビ主体の料理ですので、こだわった天然醸造のお醤油でも全て発酵の段階で小麦が入っており、グルテンフリー:セリアック病対応食は難しいです。
・・
Q:お肉やお魚などは使わないお食事のようですが、お野菜だけで皆さん喜ばれていますか?万人向きのお料理でしょうか?
A:日々研究し、普段お肉やお魚や玉子や乳製品がお好みの方でも食べて頂けるお料理を考えておりますが、個人によりお好みも異なり、全ての人を満足させるお料理を作る事は難しいですが、殆どのお客様は満足されるようです。
しかし、お客様によっては、ベジタリアンやビーガンや自然食をお好みの方の中でも、お好みが異なるためかお箸をつけない方も中にはいます。
特にこの業界では、人夫々の個性や嗜好や考え方も異なり、極めて偏った思い込みをお持ちの方やオルトレキシアを患ってしまった方や極度のストレスをお持ちの方などのご利用も多いものです。
又、中には、漠然と自然食と言う大きな枠で、自然的なお魚やお肉や乳製品や玉子を食べれると勘違いされて食事に来られるお客様もいます。
全ての方を満足させることは誠に難しき事です。
お食事頂いた殆どの方は喜んで頂いていますが、中には酷評も頂く場合もあり、改善に努めると共に、仕方が無い場合もございます。
只、お喜び頂けなかったお客様は18年間の営業期間の内、数人であり、この事は、長期営業出来ていることで証明しているとは思います。
・・
Q:どのような方が利用されていますか?
A:老若男女赤ちゃんまで隔たり無くご利用頂いています。
お野菜が好きな方からお肉やお魚が普段好きな方まで垣根なくご利用頂いており、多くの方がご常連様になって頂いております。
ヘルシーなお食事が好きな方や自然食やナチュラルな食事をお求めの方やダイエットされている方や、リセット目的の方や、病みあがりの方、食養生されている方や、ベジタリアンやビーガンの方、お野菜が好きな方や、お肉が嫌いな方、お魚が嫌いな方、アレルギーをお持ちの方、デリケートな方、健康食に興味をお持ちの方等、様々な目的でお見えになられています。
・・
Q:お料理教室はされていますか?
A:オープン当初は定期的にしていた事はあり、キャンセル待ちの方もいたほど好評でありましたが、今現在はしておりません。
・・
Q:イベント等で料理講師をして頂けないですか?
A:店を始めた当初はまだ安定した収入もなく、関東や関西や遠くは北海道へご依頼があれば行っていた時期はあります。
しかし、営業年数を積み重ね信用度も上がってきたためか日々仕込みに追われる日々、たまにご依頼はありますがお受けする事は出来かねます。
・・
Q:食材等は販売されていますか?
A:私の店は、厳格な自然食材問屋:オーサワジャパン・ムソーともお取引をしておりますが、食堂が主な業務ですので、店内には食材等はあまり置いて御座いません。
弊店のご常連様であるご近所の自然食材店さんをご紹介しております。
・・
Q:長期熟成の手作り味噌を頂けないですか?
A:誠に申し訳御座いません。
店で使う分しか仕込んでいないため販売は出来かねます。
・・
Q:健康指導や自然療法はして頂けますか?
A:誠に申し訳御座いません。
法に抵触する行為は一切お引き受け出来ません。
・・
Q:お料理を遠方まで配達して頂けますか?
A:今までご予約で、配達日に臨時休業を頂いて、大人数のお弁当やオードブルを隣県や能登まで配達した事は御座います。
・・
Q:小さな子連れや赤ちゃん連れでも利用出来ますか?
A:大歓迎!安心頂いてご利用頂ければ幸いです。
授乳室やオムツ換えの部屋は御座いませんが、半個室(畳の小上がり)も御座いますし、ベビーカーの持ち込みもOKです。
ミルクあたため様のお湯もご用意出来ます。
電子レンジは避けたいため使用致しませんが、ご持参されたベビーフードも湯せんや蒸すことが出来るタイプの物なら温めます。
・・
Q:子供がアレルギーで、子供用のおかずを持参してもいいですか?
A:普通のお菓子や他店の飲食物はお断りしておりますが、お子様のアレルギー対応食はご遠慮なさらずにお持ちください。
・・
Q:外国語に訳したメニュー表はありますか?
A:英訳したものは御座います。

やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/

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五葷(ごくん)抜き料理対応について
五葷(ごくん)とは、主に葱系野菜:ニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウ・・などを示します。
仏教・東洋系宗教などから出た食のあり方であり、厳格な仏教系精進料理など、「殺生を禁ずる動物性のもの三厭(さんえん)獣・魚・鳥と共に五葷も避ける」べきであると化せられた食のあり方です。
お坊様が、動物愛護精神を重んじると共に、五葷を食すことで感情等が高まり乱れ修行の妨げとなるので、身体に入れない避けるとの考えもあるようです。
この五葷(ごくん)抜き料理を求める方のなかには、お坊さんでない方も含まれ、東洋系ビーガン(完全菜食主義者)の方も含まれます。
中国系ビーガンの方にも多く、台湾素食系では全て完全菜食と五葷(ごくん)抜きが求められます。
健康的に食べる健康食系食事法と言うよりは、食思想的な食べ方となるようです。
私の店にも、東洋系ビーガンの日本人の方や台湾やシンガポールなどから五葷(ごくん)抜き料理をお望みの方も来られます。
私の店など健康食系の店では、玉ねぎなど葱系は健康に良いため使いますので、お客様からご要望があれば出来る限りの対応をしております。
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
4月の臨時休業日:10日・11日の二日間
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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グルテンフリーの対応に付きまして
グルテンフリーとは、欧米人の方に多いセリアック病などの対応食として生み出されたものであり、日本人の一部の方が好む「ゆるい・なんちゃってグルテンフリー」は本来グルテンフリーではありません。
日本人には少なく、欧米人の方に多いとされる「セリアック病」麦由来のグルテンが消化できず、消化器官に著しくダメージを与えてしまう命にも関わる病に於いて、グルテンフリーを求めるお問い合わせも頂いております。
和食系の場合、グルテンフリーの場合、こだわりつくした天然醸造のお醤油でも使うことは出来ず、お醤油系を使うのならば、純正のたまり醤油を使う事になります。
お醤油はいかなるものであっても発酵の段階で麦由来の成分が含有しており、麦由来の成分が含有していないお醤油系は純正たまりとなります。
しかしながら、通常のお醤油とたまりでは、使い勝ってが違い、多くの場合、和食ではグルテンフリー対応出来ません。
私の店では、長期熟成味噌を仕込む際に出来る「たまり醤油は」常にあるため、店が空いており、時間に余裕が合った時に、特別にお作りしたことはありますが、通常では完全対応は難しく、出来かねる場合が御座います。
昨今、欧米系の方に「セリアック病」を危惧しての「グルテンフリー」を求める旅行者も多いことから、大手のホテルでは対応できる所もあるようですので、お尋ね頂いたほうが良いと思われます。
但し、和食を主体とする温泉旅館や料亭や料理屋等では、醤油を除去出来ないため対応は難しいと思われます。
せっかくのご旅行で世界に誇る健康食「和食」をお召し上がれない方も多く申し訳御座いません。
現代医療が進歩し、セリアック病のない世界・グルテンフリーしか食べれない方が普通のお食事を楽しむことが出来る世界になりますよう心からお祈り申し上げます。

金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
4月の臨時休業日:10日・11日の二日間
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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暖まる-いせひかり発芽活性玄米御飯「おじや」
たかのでは、ランチタイムは単品はお出ししていません。
バランスを考えたセットメニュー「おまかせ」数種類のみをお出しする事にしています。
サイドメニューは午後4時過ぎからの提供になります。
一番人気は、色々なお料理が組み込まれているセットメニューで、始めてご利用の方にはセットメニューがお勧めです。
単品のなかで、案外知られていないのが「おじや」です。
味噌汁の中にイセヒカリ発芽活性玄米御飯を入れて軽くとろけるくらい煮込んで提供します。
たっぷりあるので、これ一品でおなか「いっぱい」です!
お腹が冷えている方はおためし頂いても良いかも知れません。
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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牛乳を一切使わないアイスクリームはとてもヘルシーです。
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通常のアイスクリームと同じような食味で作っているため、何も言わなければごく普通の手作りアイスと思われる完成度ですが、ミルクなどは一切使っていません。
シャーベット的な口当たりではなく、濃厚なクリーミーなアイスクリームの口当たりです。
お芋系なので、特に女性の方に人気です。

金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
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IMG_3927_convert_fff20130419180737IMG_3951IMdsdwG_5507ヒジキや切り干し大根は様々なお料理に出来ます!
画像のお料理、ヒジキと切り干し大根を使って出来ています。
工夫次第でお肉のようにお魚のように換えられるのですが、わたしは、ランチにはヒジキの旨煮や切り干し大根の旨煮は必ず付けるようにしています。
最近の自然系レシピ本は、昔ながらの日本の家庭料理的な物よりも、多国籍なものが多いです。
我々の体にあっている食は昔ながらの和食なのですが残念なことです。
まだ若くて、体内酵素も充分有り、多少無理しても睡眠の間に崩れたバランスを整えてくれる余力が充分残っている人は、何を食べても良いのでしょうが、20歳代の半ば過ぎからその力は次第に無くなって行き、ちょっとしたタイミングで、そのバランスが一旦壊れてしまうと「昔ながらの飾らない和食」を身体が求め、本当のご馳走の意味を知る事になります。
和食は、先祖伝来の家庭料理が基本となっていますので、我々が先祖伝来その土地の気候風土その食で生き抜いていく中での親から子への命のバトンが基本となっているからだと思います。
今、親から子へと継承されてきた家庭料理が失われつつあります。
一旦失われたものは元には戻せません・・昔のレシピは残っていても実際に手にとり学ぶ機会があり親から子へと継承する機会があり、日々作り食卓になければその食文化は失うのです。
なぜそれを書き込むのか?
覚えていて欲しい、いずれ誰でも遅かれ早かれその時は訪れるから、からだに優しい食とは先祖伝来受け継がれてきた食であることを・・
石川県金沢市にある穀菜食の食堂
お野菜たっぷり健康食工房たかの
https://kirameki-takano.com/
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IMG_8708朗報!倉庫から9年熟成味噌発見!
先日の日曜日から、手前味噌の仕込を始めて大樽六樽分を作り終えて、味噌を貯蔵する場所を作るべき倉庫を掃除していたところ、通常味噌を置いてある所とは異なる使わなくなった食器類の置き場所の奥から味噌大樽一樽が見つかりました。
「なんと!平成21年仕込!」9年熟成味噌!
恐る恐る蓋を開けた所、色は長期熟成なので真っ黒に近いのですが、一切のカビは無く、味噌の上に敷き詰めた昆布がパッキンのように味噌を守ってくれていました。
口に入れると「お味噌~!」早速手前味噌汁を作り試飲したところ「色は濃いけれど普通に飲める!底知れぬパワーと安らぎが感じられる?かも?」せっかくなので、店で出すお味噌汁に使いますよ!
超長期熟成味噌は自然食を求める人から見れば喉から手が出るほど欲しいものの一つです!
60キロ近くあるので、年内はこれでいけるかも知れません。
只、以前、別の倉庫から10年味噌が出てきた時は20キロ位しかなく、SNSで紹介した所、超長期熟成味噌のお味噌汁を求めてかなり多くの方がお見えになり、瞬く間に無くなってしまいました。
なぜなら?セットメニュー(おまかせ定食)お召し上がりのお客様には、お味噌汁おかわり自由のお店だからです!
石川県金沢市にある穀菜食の食堂
お野菜たっぷり健康食工房たかの
https://kirameki-takano.com/
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2014w カ112ddd4レンダー3月
3月のおしらせ
マクロビオティック 自然食 玄米菜食 マクロビレストラン 食堂
石川県金沢市にある穀菜食の食堂 お野菜たっぷり健康食工房たかの
https://kirameki-takano.com/
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土曜・オープン準備完了!自然穀菜健康料理「たかの」
ぽかぽか天気で、殆ど雪が溶け絶好調のたかのです!
今日土曜日は安心頂いてご来店頂けるものと思います。
営業時間:
午前11時から午後8時ラストオーダー(中休み無し)
金沢市自然穀菜食専門料理の店
健康食工房たかの
金沢市三口新町3丁目11番22号
電話:076-263-7730
ホームページ:https://kirameki-takano.com/
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除雪の結果!大道路から住宅街の「たかの」まで安心頂いてご来店頂けます!
今日、13日が大雪のピーク、朝起きると結構な積雪、通勤時間帯は渋滞していたそうです。
明日から温度も高くなるようで、やっと峠を越え安堵!
只、今日の積雪も先日、日曜日「県民除雪デー」ご近所の方と一斉に除雪作業をしておいたおかげで直ぐに除雪完了!
この画像のように・・・安心頂いてご来店頂けます!
▼たかのページ()
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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本日5日(月)は臨時休業を頂いております。
日曜日は定休日なのですが、その他に月に一度、お休みを頂く事にしております。
しかし、先日の日曜日は、雪が時折降っていたものの晴れ間もあり、昨晩はあまり雪も積もらない状態で、安堵しておりましたら、今現在、月曜日午前7時半、粉雪がしんしんと休み無く降り、外は白銀の世界、5日月曜日は最も厳しい積雪になるであろうとの天気予報は大当たりのようです。
粉雪なので、気温も0度以下であろうとおもいます。
今日の臨時休業は除雪作業で一日を終わる事になりそうです。
雪は今日5日がピークだそうで、明日の火曜日からは雪は降るものの次第に落ち着いて来る模様です。
これから、通勤通学されるお客様、お気をつけてお出かけ頂ければ幸いで御座います。
観光の方は、最近温暖化の影響からか雪の無い冬が多い金沢でしたが、今日は雪国金沢を堪能頂けるものと思います。
では、この雪降る臨時休業日、私は今からしばし冬眠に入ります。
※金沢市大雪の場合でも、たかの近辺は除雪が行き届いております。
駐車場も除雪しております。
▼たかのページ(自然食レストラン)
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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2014w カ112ddd4レンダー3月
※金沢市大雪の場合でも、たかの近辺は除雪が行き届いております。
駐車場も除雪しております。
▼たかのページ(自然食レストラン)
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健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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このミートボールは「ヘルシー」植物性100%!で出来ている?
全て野菜とスーパーフードで出来ている「ベジ風ミートボール」です。
これをセットメニューのお料理の一部としてお出ししているのですが、結構人気!「肉使わないで作れるのですね?」と驚かれています!
蓮根・牛蒡・人参・かぶら・ヒジキ・切り干し大根・こんにゃく・山芋・アマランサス・キヌア・モチキビ・黒米・発芽活性玄米・・・などを使い出来ています。
ベジ系ミートボールと言えば、多くの場合、大豆や小麦系のグルテンを使うのですが、今回は使っていないのです。
野菜と穀物だけでオリジナルのレシピで作っています。
※金沢市大雪の場合でも、たかの近辺は除雪が行き届いております。
駐車場も除雪しております。
▼たかのページ(自然食レストラン)
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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昨日のランチは、熱々の牛乳使わないクリームコロッケ!
金沢市は雪も峠を越えて、雨模様となり殆どの道が雪溶けて「たかの」への道路状況も通常に戻りました。
一時、大雪でお客様の足が遠のいておりましたが、昨日から普段と
変わらないご利用を頂いています!
とは言うものの、私の店までは大雪でも除雪が行き届き、道幅も広いので安心頂いてご来店頂けるのですが・・・
昨日はミルクを一切使わない植物性100%のクリームコロッケをランチにお出し致しました。
バターもチーズも使わないので超ヘルシー!
牛乳でお腹がユルクなる方やアレルギーを気にされる方、カロリーを気にされている方にも嬉しい一品?
「これ牛乳使っていないんですか?」とお客様が驚かれておりました。
ミルクの替わりに、貴重ないせひかり玄米を発芽活性させてから、ライスミルクを自家製で作り、それを元に作ったのです。
以前ここのフェースブックで「超簡単で超お徳!今流行りのライスミルクの作り方!」の記事で詳しく作り方を書いた事があります。
興味のある方は、過去の投稿を参考頂ければ幸いです。
因みに、お召し上がりのお客様から、クリームコロッケをお弁当に入れてくれないかとお尋ねがありましたが、クリームコロッケはお弁当には向かないお料理「熱々」で食べて美味しい、冷めたら固まり美味しさは半減するものとご説明致しました。
※金沢市大雪の場合でも、たかの近辺は除雪が行き届いております。
駐車場も除雪しております。
雪が溶けて今現在普段通りの道路状況に戻っています。
▼たかのページ(自然食レストラン)
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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