金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: 北陸新幹線

兼六園の桜は・今・満開です。
兼六園は、4月4日(土)から、4月12日(日)までの9日間の午前7時から午後9時半まで無料開放です。
※最終入園時間は午後9時です。
ライトアップ(夜桜)は、午後6時から午後9時半です。
兼六園の桜は420本で兼六園の隣の金沢城公園には、400本、その沿道にも数多く桜が植えられており、1000本以上の桜が出迎えてくれます。
日中の桜もきれいですが、夜桜もきれいです。
夜桜の楽しみ方は、ライトアップされた桜が、池に映るスポット、無限に続く桜の花、幻想的な景観に心奪われます。
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昨日の土曜日は、お弁当やオードブルのご予約が結構ございました。
兼六園周辺は緑もあり、芝生もあり、ベンチなども多く、お弁当やオードブルを広げてお花見もできる場所がたくさんあります。
お気軽にご利用いただければ幸いです。

画像のおにぎりのご飯は、伊勢神宮の神様にお供えするために育てられていた伊勢神宮の御神田で、大型台風の時に数本だけすくっと立っていた不思議な稲穂、身の丈も短く、他の稲穂と異なり、「イセヒカリ」と命名されました。
特別なお米として、全国の志のある稲作農家さんへその稲種は託され、人株一株と増やされたお米で、伊勢神宮で生まれた品種のお米ですので、政府登録米ではなく、貴重なお米でもあり、一般には多く流通していない「幻のお米」とも言われています。
私の店、健康食工房たかのでは、そのお米の稲作農家さん奥野さんのご厚意により、年間を通して使えるようにして頂いています。

自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730

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「四方山話」
最近なにかと気忙しく、お料理の画像を載せるタイミングを逃し気味となっています。
facebookの他にも、ホームページ内の日記やブログやgoogle+も滞り気味、余裕が出てきましたら、まとめて画像をアップしたいと思っています。
新幹線が金沢開通直前だから、気忙しいのではなく、子供がこの春から関東の大学に行きますので、その準備と平行して店全般の仕事を平行して進めていますので気忙しいのであります。
関東に車で何回か出かけていたりもしています。
電車やバスでは小回りがきかづ、荷物なんかも運べませんのでやはり車での移動が必要、金沢から車で5時間くらい週末にかけて往復しています。
そこで気になったことがあるのですが、ここ金沢では、東京から金沢まで新幹線がつながり、大きな話題になっているのですが?案外、東京の人・関東の人はそんなにも大きな話題となってはいないように思うのです。
東京から金沢まで新幹線が開通することも知らない・興味のない人もかなり多いように思えるのです。
金沢の地元と関東の温度差を大きく感じています。
やはり、興味のある人だけの一時のブームとなる兆しも見えていまして、ブームが終わったときの心構えも必要であるとも思いつつも、このブームは大歓迎!ご来店をお待ち致しております!

自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・
None of our dishes contain any white sugar,animal products ( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
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金沢は暖かくすごし易い一日になりそうです。
お日様も早朝から顔を出して、青空も広がってきています。

自然食穀菜食の食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・
None of our dishes contain any white sugar,animal products ( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan  Macrobiotic  Vegetarians  Restaurant TAKANO

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ヘルシーナチュラルフードで生活を始めると、次第に以前美味しいと思っていたものや何気なく食べていたものが美味しくなくなる味覚の変化が現れます。
例えば既製品のレトルトや冷凍食品やたれやめんつゆなどが甘すぎたり、科学旨み成分が不自然な旨みとして感じられて美味しく思えなくなったり、デザート系も甘すぎたり、違和感があったりと科学的なものにとても敏感になったりもいたします。
外食も口コミなどで高評価のレストランなどに行っても以前のように美味しいと思わなくなるのです。
それは、自然なことであり、体が本来持っている自己防衛機能と言うのでしょうか?「これって食べるべきもの?」という自然な感覚を自らの体からの声として聞き取れるようになってきているからだとも思うのです。
巷の普通に食べているものの殆どがジャンクな食べ物であったことに、今まで多くのストレスを体に与え続けていたことに気づくのです。
今まで気がつかなかった
素材本来の美味しさに・・
体が求める美味しさに・・

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自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・
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Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
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外国からのお客様が増えて・・・
私の店は特別な料理の店ですので、私の店でないと食べれないと言うお客様も多く、ホテル宿泊のお客様のご希望で、ホテルの方からのお問い合わせやご予約も最近増えてきています。
その場合は、ホテルのほうでタクシーを手配して行き先も伝えてのお客様のご来店なので、スムーズにきて頂けるのですが、バスや徒歩やレンタル自転車やレンタカーでご来店のお客様も最近増えてきました。
その殆どのお客様が日本語がしゃべれない方ですので、翻訳ソフトや話方ガイドブックなどを頼りに、スマホなどの「Google マップ」や「ナビ」などで検索されておみえになるのです。
スマホの力って只者ではないですね?
私の店のホームページはスマホ対応ではないので、スマホの検索エンジンからはじかれることも多く、スマホで検索をかけると「食べログ」「facebook」「トリップアドバイザー」「ブログ」などが検索されるようです。

None of our dishes contain any white sugar,animal products
( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan  Macrobiotic  Vegetarians  Restaurant TAKANO

SHOP HOUR:AM11:00~PM8:00
(Can be extended. ~PM 10:00) 
SHOP HOLIDAY:SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
PARKING:FOR 5 CARS  
SEATS:14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)  
KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 
TEL:076-263-7730 (Japanese only.)
ADDRESS: 3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA  
Homepage: http://kirameki-takano.com 

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北陸新幹線で東京から金沢まで約2時間!たかのの食事が食べれます! 1000円ランチ 自然穀菜食マクロビのお料理でやさしくヘルシーに!ナチュラルに! 全てお野菜と穀物と海草などの植物性の素材で出来ています。
ナチュラルヘルシー系のお食事の店と言いますと殆どのご利用が女性の方で占められ、男性の方は肩身の狭い思いでお食事されるのが通例ですが、私の店は内装 も外装も気の張らないつくりの店であり、作り手は男性であることから、ナチュラルヘルシーに興味のある女性の方はもちろん、老若男女、男性の方も気兼ねな くお食事頂いています。
比率から言えば女性60%男性40%ぐらいでしょうか?
男女の比率が安定していますので、お料理も偏ることなくマクロ的に対応出来ているとも思います。
セットメニューのお勧めは、様々なお料理が楽しめて、デザートやお飲み物までついてくる2000円のコースです。
只作るのに多少のお時間が必要ですのでご予約頂ければ幸いでございます。


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自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
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自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・
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おやさいたっぷり自然食穀菜食の食堂
健康食工房たかの 3月の営業日が決まりました。
日曜日は定休日 臨時休業日:3月7日(土)です。
それ以外の日、日曜日を除く土祝祭日は全て営業しています。

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水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
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金沢お花見:開花予想
福岡3月22日→名古屋・東京3月25日→大阪3月27日→金沢4月3日→新潟4月9日→仙台4月10日
あっという間に年が開け、2月から3月へと時が流れています。
兼六園の桜のつぼみも次第に大きくなっているようで、それでも開花予想は4月3日、でもあと一月ちょっとでお花見シーズン到来です。
そのころには、新幹線も金沢まで2時間で開通していますし、日帰りでも十分に観光が出来るわけです。
金沢の良いところは、一日もあれば殆どの観光地を余すところなく楽しめるコンパクトにまとまっていると言うところです。
つまり、金沢観光だけならお泊りしなくても十分に楽しめることが出来るので、日帰りで帰れば宿泊費の分をおみやげに使えるわけです。
週末の一日だけで十分に楽しめるようになりました。
金沢にお花見に来ませんか?
その時には、私のお店にお弁当のご予約を!

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水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・
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お味噌汁はアタタマル~
私の店では、自家製の米味噌5年熟成のものでお味噌汁を作ってお出ししています。
5年も熟成させると米味噌と言えど、色が濃く八兆味噌のようになりますが、健康的な食をされている方にとっては、のどから手が出るほど貴重なお味噌なのです。


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今日のランチ1000円です。全てお野菜と穀物などで出来ていますが、お肉とまったく変わらないミルクを使わないのにグラタンとまったく変わらないヘルシーナチュラルなお料理です。
金沢市にある自然食穀菜食の食堂「健康食工房たかの」で食べれます。
私の創作手作り料理・・・お店に食べにきてください~

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自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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金沢市三口新町3-11-22
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IMG_5724ヘルシー!と「野菜だけで出来ているグラタン」外国のお客様に人気!
私の店はミルクやバターなどは一切使いわない「ヘルシーナチュラル料理の店」自然食や精進料理やベジタリアン向けのお料理の店は他にもありますが、私の店 は「穀菜食:マクロ・・調理法」の数少ない店、様々なお野菜や穀物や海藻類と独特の調理法や組み合わせ方により栄養バランスを整えて提供しています。
お食事されてお帰りになられた海外からのお客様の口コミにより、外国からのお客様、金沢市内のホテルからのご紹介も多く、英文のメニューも常時置いてあります。
その中で人気なのが、「野菜だけでできているグラタン」です。
ホワイトソースから中の具まで全て植物性で出来ているのに、ミルクを使っているのと変わらないような食味に仕上げています。


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水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
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( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
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金沢は小春日和、昨日は店のお休みの日、金沢駅から「お店まで歩いて何分ぐらいかかりますか?」とお尋ねになられるお客様もいますし、レンタルサイクルのお客様もいます。
「たかの」は、中心街から離れている住宅街ですので、金沢駅から歩くとなると1時間以上は、かかります。
自転車なら30分位、バスは20分位、タクシーなら15分位でしょうか?と言うわけで、たまには歩いてみようと店から金沢駅まで歩いてみました。
普段、車での移動が多いので、買い物となると駐車場にすぐ止められる大型ショッピングモールの利用がほとんど、金沢の繁華街、片町や香林坊は車では通るのですがいつも素通り、降りて歩くというのは15年ぶりくらいです。
歩いてみるとこんな店があるのか?あれ?店無くなっているな?といろいろな発見があり金沢観光に来られた方と同じく大通りからひとつ奥に入った尾山神社前の旧街道の風情を楽しませて頂きました。

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