金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant.

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たかのをご愛顧頂き有難う御座います
開業からもう少しで20年目の節目を迎えますこと
日頃のご縁に感謝申し上げます
最近、外国からのお客様からのお問い合わせの中で、店で使用している水がナチュラルであり安全で美味しい水であるかとのご質問を宿泊先のホテルコンシェルジュの方を通してお尋ねになられる事も多く、海外のナチュラル系の食を望む方の「」の意識が高い事が伝わってきます。
避けては通れない自然系料理の最大の基本である
水環境の構築はこの業界では常識であり、
ろ過材の質と容量の乏しい安価な気休め的浄水器では料理が意味のないものとなってしまい、それを避けるため金沢の美味しい水をさらに美味しく安全にと、
健康意識の高い工場や病院でも使われている
大型業務用浄水活水システムを水道原水元に直結して、店内全ての水、
トイレの水に至るまで浄水活水しております。

↓↓ 厳選!家庭用・浄水・活水システム ↓↓
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金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730
健康食工房たかの 
営業時間:午前11時~午後8時(LO)日曜定休
7月の臨時休業日:7月23日(月)
ホームページ:https://kirameki-takano.com
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2014w カ112ddd4レンダー3月
「金沢 」土曜日も営業日です!無添加ナチュラルフード
やさしい穀菜食のお料理でお待ちしています!
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金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730
健康食工房たかの 
営業時間:午前11時~午後8時(LO)日曜定休
7月の臨時休業日:7月23日(月)
ホームページ:https://kirameki-takano.com
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先日、海外からのお客様にご来店頂きました!

最近はスマホに翻訳機能があり、外国語がまったく理解出来ない私たちにスマホを使ってお話されるお客様も増えて、会話が出来てしまう・・数年前までは考えられなかった進歩!
何年も前から私の店でお食事したいと思って頂いていたと言うことでした・・遠い国から見て頂いていたのですね!とても有難いです!
海外からのお客様はなぜか?
単品料理をお求めになられることが多いのですが、数日続けてご来店のお客様で、一度セットメニューをご注文された場合は、その後、セットメニューを選ばれる方が多いです。
しかし、セットメニューをご注文されたお客さまでも単品をいくつか追加されます。
単品はかなりの嵩がありますので、あれもこれもと注文されますと大変な事に!でもこれは我々日本人の胃袋事情!
海外のお客様は女性お一人でも、かなり多くの単品をご注文されても普通に食べてしまいますので驚きます。
それと、日本人と少し違うのは、熟年であれ、カップルさんでご来店頂いた場合必ず、向かい合って座るのではなく、身体をぴったりと寄せ合って隣合わせで座ることです。
日本人の場合は、若いカップルでもご夫婦でも周りを気にしてか?向かい合って座りますね。
「互いの心で繋がる・・行動に出さなくても阿吽の呼吸で繋がっている」との奥ゆかしきことと、周りの目を気にする「和を尊ぶ心」侘びさびの分化があるのかも知れませんが、海外の方はいつまでも「熱々カップル」です。
恋人・ご夫婦・・いつまでも「熱々」我々も見習わなければいけませんね!
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金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730
健康食工房たかの 
営業時間:午前11時~午後8時(LO)日曜定休
7月の臨時休業日:7月23日(月)
ホームページ:https://kirameki-takano.com
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今日のランチ・・お料理の内容は頻繁に換えて、4度目のお色直し
午前中はグラタン・お昼過ぎは雑穀ハンバーグ・夕方はから揚げ・そして今からは?
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私はずーと考えてきた、私たちの身体に必要なものとは?
私たちの身体は、外から頂いたものが基本となり構成されている
私たちの命は何で生かされているのか?
それは「水と食と空気」
外の空気はどうしょうもない・・
今、すぐにでもできること、可能なこととは何か?
命の基本は「水と食」ではないだろうかと?
極めれば「命の基本は水と食」
日々の食事とお水を換えて見ませんか?

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健康食工房たかの 自然食レストラン

 
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
「たかの」のお料理の画像を見て参考にしたいとお客様からお問い合わせを良く頂きます。

私のお料理は自然食&無添加&穀菜食&健康食&マクロビ&ベジ&ビーガン&ダイエット&ヘルシー料理なのでどのようなものか参考にされたいのでしょう?
スマホやパソコンから「健康食工房たかの」で検索頂きますと1000枚以上の画像を見る事が可能です。
また、お料理等の画像をまとめたスライドショーも40動画以上見ることも出来ます。

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疲れが残っている方必見!

甘酒はエナジードリンク!疲労回復!美人酵素もたっぷり!
大型連休も終わり、どーと疲れがにじみ出てきている方も多いのでは?
5月の半ばなのに最近の金沢は特に寒い!
寒暖の差も激しく、からだの内側から悲鳴が聞こえてくるような・・こんな時に、注目されているのは「甘酒」です。
飲む点滴とも言われていて最近人気ですね!
それにお手軽価格と言うのも人気の一つのようですし、その成分には高額なサプリメントを凌ぐほどのファイトケミカルのオンパレード!
甘酒はエナジードリンク!疲労回復!美人酵素もたっぷり!
甘酒は自然発酵無添加のものであればどれを試しても良いもの・・ゴールデンウィークの疲れが出ている方はお試し頂いてもよろしいのでは?
特にお勧めなのが、無農薬の農園を経営されている奥野さんが稲作されている「いせひかり玄米」を元に作られた甘酒「玄米甘糀」です。
・・
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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弊店では、お肉やお魚や玉子や乳製品は一切使いません。
自然食ではありますが、自然なお肉「ジビエ」天然ものの魚介類等はお出し出来ませんのでご了承ください。
植物性100%で、お肉・お魚・玉子・牛乳を使ったようなお料理を研究し、様々なスーパーフードや野菜や穀物を使い食のバランスを考えて提供しております。
ジビエを求めてのお客様がいましたのでお知らせ致します。
・・
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
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2014w カ112ddd4レンダー3月pho22444tocat
日曜日定休日ですがお弁当とオードブルの予約承りました。
大型連休前半に入り、通常は日曜日も営業するのが良いかも知れませんが、たかのでは通常通り定休日を頂きました。
その他6日までは日曜日を除いて全て営業しています。
先日の日曜日はお休みを頂いていたのですが、大人数のお弁当のご予約を頂いたのと、ご常連様からご実家に帰省される際の御飯入りのオードブルのご注文を頂きお作り致しました。
日曜日は定休日ですが、店内でのお食事は承れませんが、私の予定が無ければ、お弁当やオードブルはお作り出来ます。
画像はお弁当40個とオードブル1個、ゴールデンウィークの前半は、家内を関西の実家に帰省させ、私一人で店全般をこなしています。
特殊調理技法が必要な健康料理、それを作れるつくり手は少なく、どんなに忙しくても、精細な感覚が必要なこと人任せには出来ないジャンルの食である事に間違いなく、お料理をこだわればこそ美味しく作れる料理人は少なきもので、このジャンル、私のように一人で全てを作るお店は多いものです。
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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2014w カ112ddd4レンダー3月
やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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大型連休前半が始まるため、いろいろと惣菜関係を充実させています。
胡麻豆腐を作ったり、植物性のものだけで出汁巻き玉子のような物を作って見たり、スーパーフードと根菜で肉団子のようなものを作ったり、つい先ほどは、干しぜんまいをもどして、炒め煮を作った所です。
大型連休は、大人数のお弁当をご注文される場合もあり、前もってある程度のお料理をご用意しています。
画像の中身は、ぜんまいの炒め煮とキヌアとアマランサスなどのスーパーフードと色々な根菜・高級食材の自然薯を加えた「植物性100%の肉団子もどき」です。
私の店の基本となるものは「和の心」
からだにすーと馴染んで行くお料理を目指しています。
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やさしいお食事でお待ちしております!
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
臨時休業日:5月19日(土)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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△この上に動画が再生されます。見れない場合セキュリティーを確認ください。
金沢市にある無添加自然食堂「健康食工房たかの」
無添加自然食のマクロビ・ヘルシーランチ・お弁当など「 tripadvisor 」推薦店 石川県金沢市の新鮮野菜・スーパーフード・選び抜いた食材のバランス・やさしい 発芽活性玄米ご飯と白ご飯から選べます。 お弁当・オードブル・おせち・デザートも好評です。お子様連れ・赤ちゃん連れ大歓迎の隠れ家的な店です。 ヘルシーランチやコース・テイクアウトメニューなど、Vegetarian(ベジタリアン)Vegan(ヴィーガン)野菜料理にも完全対応しています。完全禁煙・ 浄活水システムを導入しています。
homepage:https://kirameki-takano.com/
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
homepage:https://kirameki-takano.com/english.htm
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今日土曜日お出ししました無添加自然食のお弁当
お天気が良いからかランチタイムはお弁当のご注文が多い日でした。
店の近くの犀川には大きな無料駐車場がある森林浴も楽しめる芝生広場や綺麗な遊具も充実した公園がありますので、そこでお子様とお弁当をお召し上がりの方も多いそうです。
自然に囲まれた中でのピクニックは最高ですね。
先ほども、地元の高校が甲子園に出ると言うことで、お弁当で観戦されるとお買い上げ頂きました。
今日は、店内でお食事と言うよりはお弁当屋さん!の「たかの」です。
お客様の元気を応援したい!心を込めてお作りしています!
御飯は伊勢光発芽活性玄米御飯(小豆・黒米・緑豆入り)
健康食・自然食・穀菜食・ベジタリアン・ビーガン・マクロビ対応のお弁当です。
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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牛乳を一切使わないアイスクリームはとてもヘルシーです。
この画像のアイスクリームは、IMGeeeee_8406
通常のアイスクリームと同じような食味で作っているため、何も言わなければごく普通の手作りアイスと思われる完成度ですが、ミルクなどは一切使っていません。
シャーベット的な口当たりではなく、濃厚なクリーミーなアイスクリームの口当たりです。
お芋系なので、特に女性の方に人気です。

金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/

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今日は久しぶりに雑穀系ハンバーグをランチにしました。
つなぎは、蓮根や自然薯・・特に自然薯は高額素材ですが、粘りが半端なくありますので、僅かでも充分!
石川県金沢市にある穀菜食の食堂
お野菜たっぷり健康食工房たかの
https://kirameki-takano.com/
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「たかの」は大雪でも安心!来てください!
先月「一月の半ばから月末」金沢は大雪に見舞われ、氷点下の気温が続き、メイン道路は融雪装置が稼動していたのですが、(金沢の融雪装置は道路のセンターライン沿いに水が噴水のように流れ融雪する仕組)流れる水の水量を少なく設定しているのか?雪が止むと水を止めてしまうのか?凍り付いて水が出なくなり、アイスバーンとなり、至る所でスリップ事故や、大事を取っての、のろのろ運転による大渋滞が発生したのです。
しかし、その過酷な状況の中でも、画像を見て頂いて判る様に、私の店のご近所は除雪が行き届き「なんと言うことでしょう」安心頂いてご来店頂けたのでした!
しかし、たかのがあるのは住宅地の中程、お客様からのお問い合わせの多くは「雪大丈夫ですか?入っていけますか?」と言うお尋ねでした。
「はい!大丈夫です!私の店は住宅街の中程ですが、道幅は広く車が交互通行できる程の幅があり、除雪もされています!」
ご来店をお待ちいたしております!
※金沢市大雪の場合でも、たかの近辺は除雪が行き届いております。
駐車場も除雪しております。
▼たかのページ(自然食レストラン)
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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自然無添加穀菜食専門料理「たかの」最近の近況から
定期的に書き込んでいるお店のお話です!
新年6日から通常営業、先週週末までは大雪に見舞われるなか、金沢市内の交通は一時期麻痺・・普段スムーズに行き来出来る交互4車線ある大きな通りでも、車は大渋滞・・至る所で車が乗り捨ててあったり、はまっていたりと大変な中でも、沢山のお客様とのご縁を新たに頂き心から感謝致しております。
幸いに!今週に入り気温が一気に16度まで上昇!
一気に雪が溶けて、道路状況が改善!晴天小春日和到来です!
さて、店でなにか変わった事と言えば、店のホームページをhttpからhttpsへと移行した事です。
その作業にかなりの時間を要したのですが、httpsに移行してから、格段にホームページのアクセス数が少なくなり、通常httpの時は平均毎日数百から多い時で千に近いアクセスが、あったのに対してhttpsに移行してから一週間が経過致しますが数十人のアクセスしかありません。
httpsへの移行初期は格段にアクセス数が減少すると言うことは前から判ってましたが、これほどとは驚いています。
大手のサイトでも移行後のアクセスが通常に戻るまで数週間かかるそうなので、301リダイレクトにより、各検索エンジン等に移行を知らせつつ、気長に待つことにしています。
▼たかのページ(自然食レストラン)
https://kirameki-takano.com/
健康食工房たかの 金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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2014w カ112ddd4レンダー3月
もうすぐ開店時間です!身体暖まる自然食無添加のお味噌汁でお待ちしております!
やっとのことでここに投稿しています。
新年になり、たかのホームページをhttpからhttpsへと切り替えて、
それに伴っての作業でかなりの時間を要しました。
今現在は、
http://kirameki-takano.com/
から
https://kirameki-takano.com/
へと301リダイレクトで転送させていますが、私のホームページをリンク頂いている方、ご紹介頂いている方がいましたら、
https://kirameki-takano.com/
へとリンクを書き換えて頂ければ幸いで御座います。
金沢市自然食無添加穀菜食専門料理
健康食工房たかの
TEL:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com/
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油を使わない「玄米おこげ」の作り方!
御飯のおこげが好きな方は多いもの、香ばしい!
おこげが嫌いな方もいますが、おこげを料理にと考えた時、思い出すのが、中華料理、御飯のおこげに野菜などのあんかけをかけて食べるもの。
中華のおこげの場合は、御飯を平らに押して伸ばして乾燥させて、手ごろな大きさ四角に切り分け、油でかりっと揚げたもので、それに、あんかけをかける時の音「ばりばり・・」が美味しさを演出します!
この美味しい音、揚げたての高温の油にはじく水分の音?
そうではなくて、油で揚げないで玄米御飯で作ろう!
まず玄米は必ず!発芽活性させること!
健康を考えた時、発芽させて活性させることが一番!
耐熱容器に発芽活性玄米御飯を平らに入れます。
その時強く押して御団子にしないこと、軽く固めるくらい!
それをオーブンで弱火でゆっくり、かりっと焼き上げて、裏返してかりっっと焼く、そうすると「サクッサクッ」と炒り玄米が固まったような食感の「発芽活性玄米おこげ」完成です!
そのまま食べても良し、お茶漬けにしても良し、薄くたれを塗っておやつに食べても・・美味なるかな・・
わたしの店のホームページ
http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
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とても贅沢なそれでいてヘルシー・マクロビオードブル(大5,250円)
今日おつくり致しました!
全てお野菜から作られている?とは思えないほどの完成度!
牛乳使わずにグラタン!玉子使わないのに玉子みたい!
お肉使わないのにお肉みたい!
デザート・・大根で作られているケーキ??
金沢市自然食穀物菜食マクロビ専門料理の店
http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
金沢市三口新町3-11-22
健康食工房 たかの
無osethhhi1
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