昼の賄い何にする？
そうだ～長茄子を沢山頂いたから煮物にしようかな？
私は茄子が大好き・・茄子が旬の今の季節！
油で色よく揚げてまったりとしたオランダ茄子にしよう！
そう・・御飯のおかずに最高！
いやいやまてよ？　金沢風にする？
金沢風オランダ茄子は油で揚げない・・・
とてもヘルシーな家庭郷土料理
油で揚げないと色が飛びやすい・・・
単に茄子の煮物だから
色をなるべく飛ばさないで美味しく出来ましたよ
残りの茄子は、天婦羅にして食べようかな？
塩で食べるか？天つゆで食べる？ポン酢でも美味しいよね・・

どんなもの食べれるの？と画像で見て見たい参考にしたい人は多いもので、綺麗に美味しく見えるようにと、いろいろな色の光を当てて見たり、霧吹きかけて見たり、嵩増しして見たりと雑誌やネットなどに出す時はお店では、宣伝効果を高めようとご苦労しています。
しかし、ネットや雑誌などの画像を見て実際にそこに行って見ると、「えっ？しょぼ・・」これって？と思うことも多いはずです。
私の場合は、別にいろいろな光を当てることなく、嵩増しすることなく、お客様にお出しする前にお出ししているものをそのままデジカメで写した物をネットなどでは公開していますので、「えっ？しょぼ・・」と言うことはないとは思います？
テレビの取材や雑誌などに出す時も、それ用に特別に作るのではなく「ありの～ままに～」普段のままにお出ししています。
「ありの～ままに～・・あな雪の続編！もうそろそろ公開ですね」
お料理の画像は、自ら撮ったものお客様に撮って頂いたものなど、ネットには流れており、検索されれば過去のものは見れるのですが、ホームページで公開しているものは下記のリンクから見る事が出来ます。
画像数が多いのは、その時々により常にお料理を替えているからです。
興味のある方はどうぞ！
https://kirameki-takano.com/new_page_17.htm

普段から無添加ナチュラルな食べ物や飲み物で生活していると、既製品のお菓子や食べ物が美味しくなくなってきます。
本質的なものを身体が思い出し、追い求め、見せ掛けのものから開放されるからです。
巷の評判のお料理も美味しいとは思わなくなります。
(使われている食材や塩梅や食バランス等の違和感・・)
不自然な添加物なども体が見分けるようになります。
(合成旨み成分・合成着色料・香料・保存料・・)
水道水の塩素が喉に絡みつく感覚を感じます。
(塩素含有水と無塩素水の違い・・カルキ臭・・)
養殖のお魚の脂の感覚が気持ち悪く食べれなくなります。
(蓄えられたにじみ出るような脂・・)
市販のお菓子の甘味料・着色料・・に不自然を感じます。
(トゲのある際立った甘み・不自然な風味・合成旨み成分・・)
外食で使われている調味料が不自然であること美味しくないのが手に取るようにわかるようになります。
外食でのお子様ランチを子供には絶対に食べさないようになります。
(子供にこそ大人が食べる以上の本物を・・不自然であることがわかる)
飲み放題のドリンクバーを利用しなくなります。
(大量の糖分・化学的添加物・香料・・)
我々の良いものを見分ける本能が研ぎ澄まされるのです！
それは説明のつかない感覚的なものかも知れません・・
「身体に入れないで」と自らの身体からの声が聞こえるのです！
食生活は近年大きく変わり、便利に手軽になりましたが、その代償として自らの体に多くの方が負担を与え続けているのかも知れません。
金沢市三口新町３－１１－２２　
TEL：０７６－２６３－７７３０
ナチュラルフード・無添加穀菜料理
隠れが食堂＆お弁当・オードブル・おせち料理
健康食工房　たかの　
営業時間：午前１１時～午後８時（LO）～午後９時
ホームページ：https://kirameki-takano.com

今日はランチタイムにアイスクリームを召し上がり頂いたお客様が多かったです！
身体がだるくて～たかので元気になろうと思って～お味噌汁を思い出して飲みたくなってと私のお出ししているお味噌汁を目的にご来店の方がなぜか？今日は多かったです。

先日、海外からのお客様にご来店頂きました！
最近はスマホに翻訳機能があり、外国語がまったく理解出来ない私たちにスマホを使ってお話されるお客様も増えて、会話が出来てしまう・・数年前までは考えられなかった進歩！
何年も前から私の店でお食事したいと思って頂いていたと言うことでした・・遠い国から見て頂いていたのですね！とても有難いです！
海外からのお客様はなぜか？
単品料理をお求めになられることが多いのですが、数日続けてご来店のお客様で、一度セットメニューをご注文された場合は、その後、セットメニューを選ばれる方が多いです。
しかし、セットメニューをご注文されたお客さまでも単品をいくつか追加されます。
単品はかなりの嵩がありますので、あれもこれもと注文されますと大変な事に！でもこれは我々日本人の胃袋事情！
海外のお客様は女性お一人でも、かなり多くの単品をご注文されても普通に食べてしまいますので驚きます。
それと、日本人と少し違うのは、熟年であれ、カップルさんでご来店頂いた場合必ず、向かい合って座るのではなく、身体をぴったりと寄せ合って隣合わせで座ることです。
日本人の場合は、若いカップルでもご夫婦でも周りを気にしてか？向かい合って座りますね。
「互いの心で繋がる・・行動に出さなくても阿吽の呼吸で繋がっている」との奥ゆかしきことと、周りの目を気にする「和を尊ぶ心」侘びさびの分化があるのかも知れませんが、海外の方はいつまでも「熱々カップル」です。
恋人・ご夫婦・・いつまでも「熱々」我々も見習わなければいけませんね！
ーー
金沢市三口新町３－１１－２２　
TEL：０７６－２６３－７７３０
健康食工房たかの　
営業時間：午前１１時～午後８時（LO）日曜定休
７月の臨時休業日：７月２３日（月）
ホームページ：https://kirameki-takano.com

午前中はグラタン・お昼過ぎは雑穀ハンバーグ・夕方はから揚げ・そして今からは？

私はずーと考えてきた、私たちの身体に必要なものとは？
私たちの身体は、外から頂いたものが基本となり構成されている
私たちの命は何で生かされているのか？
それは「水と食と空気」
外の空気はどうしょうもない・・
今、すぐにでもできること、可能なこととは何か？
命の基本は「水と食」ではないだろうかと？
極めれば「命の基本は水と食」
日々の食事とお水を換えて見ませんか？

疲れが残っている方必見！
甘酒はエナジードリンク！疲労回復！美人酵素もたっぷり！
大型連休も終わり、どーと疲れがにじみ出てきている方も多いのでは？
5月の半ばなのに最近の金沢は特に寒い！
寒暖の差も激しく、からだの内側から悲鳴が聞こえてくるような・・こんな時に、注目されているのは「甘酒」です。
飲む点滴とも言われていて最近人気ですね！
それにお手軽価格と言うのも人気の一つのようですし、その成分には高額なサプリメントを凌ぐほどのファイトケミカルのオンパレード！
甘酒はエナジードリンク！疲労回復！美人酵素もたっぷり！
甘酒は自然発酵無添加のものであればどれを試しても良いもの・・ゴールデンウィークの疲れが出ている方はお試し頂いてもよろしいのでは?
特にお勧めなのが、無農薬の農園を経営されている奥野さんが稲作されている「いせひかり玄米」を元に作られた甘酒「玄米甘糀」です。
・・
やさしいお食事でお待ちしております！
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ＆ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店　
定休日：日曜日（日曜日を含まない祝祭日振替日は営業）
臨時休業日：５月１９日（土）
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
営業時間：AM１１：００～PM８：００（LO）
homepage：https://kirameki-takano.com/

日曜日定休日ですがお弁当とオードブルの予約承りました。
大型連休前半に入り、通常は日曜日も営業するのが良いかも知れませんが、たかのでは通常通り定休日を頂きました。
その他６日までは日曜日を除いて全て営業しています。
先日の日曜日はお休みを頂いていたのですが、大人数のお弁当のご予約を頂いたのと、ご常連様からご実家に帰省される際の御飯入りのオードブルのご注文を頂きお作り致しました。
日曜日は定休日ですが、店内でのお食事は承れませんが、私の予定が無ければ、お弁当やオードブルはお作り出来ます。
画像はお弁当４０個とオードブル１個、ゴールデンウィークの前半は、家内を関西の実家に帰省させ、私一人で店全般をこなしています。
特殊調理技法が必要な健康料理、それを作れるつくり手は少なく、どんなに忙しくても、精細な感覚が必要なこと人任せには出来ないジャンルの食である事に間違いなく、お料理をこだわればこそ美味しく作れる料理人は少なきもので、このジャンル、私のように一人で全てを作るお店は多いものです。
やさしいお食事でお待ちしております！
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ＆ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店　
定休日：日曜日（日曜日を含まない祝祭日振替日は営業）
臨時休業日：５月１９日（土）
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
営業時間：AM１１：００～PM８：００（LO）
homepage：https://kirameki-takano.com/

やさしいお食事でお待ちしております！
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ＆ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店　
定休日：日曜日（日曜日を含まない祝祭日振替日は営業）
臨時休業日：５月１９日（土）
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
営業時間：AM１１：００～PM８：００（LO）
homepage：https://kirameki-takano.com/

大型連休前半が始まるため、いろいろと惣菜関係を充実させています。
胡麻豆腐を作ったり、植物性のものだけで出汁巻き玉子のような物を作って見たり、スーパーフードと根菜で肉団子のようなものを作ったり、つい先ほどは、干しぜんまいをもどして、炒め煮を作った所です。
大型連休は、大人数のお弁当をご注文される場合もあり、前もってある程度のお料理をご用意しています。
画像の中身は、ぜんまいの炒め煮とキヌアとアマランサスなどのスーパーフードと色々な根菜・高級食材の自然薯を加えた「植物性１００％の肉団子もどき」です。
私の店の基本となるものは「和の心」
からだにすーと馴染んで行くお料理を目指しています。
・・
やさしいお食事でお待ちしております！
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ＆ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店　
定休日：日曜日（日曜日を含まない祝祭日振替日は営業）
臨時休業日：５月１９日（土）
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
営業時間：AM１１：００～PM８：００（LO）
homepage：https://kirameki-takano.com/

△この上に動画が再生されます。見れない場合セキュリティーを確認ください。
金沢市にある無添加自然食堂「健康食工房たかの」
無添加自然食のマクロビ・ヘルシーランチ・お弁当など「 tripadvisor 」推薦店　石川県金沢市の新鮮野菜・スーパーフード・選び抜いた食材のバランス・やさしい 発芽活性玄米ご飯と白ご飯から選べます。 お弁当・オードブル・おせち・デザートも好評です。お子様連れ・赤ちゃん連れ大歓迎の隠れ家的な店です。 ヘルシーランチやコース・テイクアウトメニューなど、Vegetarian（ベジタリアン）Vegan(ヴィーガン)野菜料理にも完全対応しています。完全禁煙・ 浄活水システムを導入しています。
homepage：https://kirameki-takano.com/
None of our dishes contain any white sugar,animal products（ meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
homepage：https://kirameki-takano.com/english.htm

今日土曜日お出ししました無添加自然食のお弁当
お天気が良いからかランチタイムはお弁当のご注文が多い日でした。
店の近くの犀川には大きな無料駐車場がある森林浴も楽しめる芝生広場や綺麗な遊具も充実した公園がありますので、そこでお子様とお弁当をお召し上がりの方も多いそうです。
自然に囲まれた中でのピクニックは最高ですね。
先ほども、地元の高校が甲子園に出ると言うことで、お弁当で観戦されるとお買い上げ頂きました。
今日は、店内でお食事と言うよりはお弁当屋さん！の「たかの」です。
お客様の元気を応援したい！心を込めてお作りしています！
御飯は伊勢光発芽活性玄米御飯（小豆・黒米・緑豆入り）
健康食・自然食・穀菜食・ベジタリアン・ビーガン・マクロビ対応のお弁当です。
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ＆ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店　
定休日：日曜日（日曜日を含まない祝祭日振替日は営業）
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
営業時間：AM１１：００～PM８：００（LO）
homepage：https://kirameki-takano.com/

牛乳を一切使わないアイスクリームはとてもヘルシーです。
この画像のアイスクリームは、
通常のアイスクリームと同じような食味で作っているため、何も言わなければごく普通の手作りアイスと思われる完成度ですが、ミルクなどは一切使っていません。
シャーベット的な口当たりではなく、濃厚なクリーミーなアイスクリームの口当たりです。
お芋系なので、特に女性の方に人気です。