金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: 蔬菜,有机菜,定食 (日式套餐)

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急速に進む「ごはん離れ」打開策はある!
今やご飯離れは深刻です!
ご飯のお供の漬物やふりかけなどの消費量も平行して落ちています!
若い世代の食卓からご飯が消え、炊飯器が無い家庭が殆どであり、子供達の半数以上がご飯嫌いであり、給食での「ご飯の日の食育」でも、ご飯とパンを選択出来るようにしている学校は増加しているのが現状のようです。
白いごはんを見ただけで食欲が失せる・気持ち悪い・・粒粒が嫌い・・噛んで食べれない・味がしないから食べにくい・と言う子供達が増えているのが現状のようで、ご飯の日のご飯を食べないと栄養が不足すると言うことからパンも選べるようにしている。
米離れを後押ししたものには、糖質制限ダイエットの影響も強く「炭水化物⇔悪」と主食の米を避けるブームが起こったため、女性を主とした若い世代にお米を食べないことが健康にもダイエットにも良い事との考えが急速に浸透して行った背景もあるようです。
しかし、そのブームは突然下降していきます。
数年前に糖質制限ダイエットで死者が出た事、健康を害す人が急に増え出したことから「糖質制限ダイエットには注意が必要」との公からの警告がでたからです。
この事から、炭水化物を食べない人は少なくなり元に戻りつつあるのですが、ご飯離れは、もはや避けられない現状であり、白いご飯が食卓から完全に消える時も近いでしょう!その打開策はあります!
お米を主食ではなく、一つの食材、野菜の一部であると考える事です。
私は20年前に海外で料理教室をされている方とお話しする機会があり、その方は「日本人はお米は主食と考えるでしょう?でも海外の人は一つの食材、お野菜の一部と考えているんですよ・・・」
お米は野菜!その発想こそがお米離れの打開策です!
例えば、ライスミルク・甘酒・・・デザート・サラダ・・揚げ物・・煎り米・・米粉・玄米粉・茶・穀物珈琲・無糖米ポン菓子をパン粉代わりに・麹・・麺・団子・・ライスペーパー・・混ぜご飯・・炊き込みご飯・・チャーハン・・パエリヤ・・ドリア・・
そして、咀嚼をあまりしなくても自然と溶けていく玄米「発芽活性玄米」ご飯は白ご飯とは異なり「ご飯ではなく、珍しい食べ物?と感じている・・もはや野菜の一部的な感覚ではないか?」
お子様が「白ごはん絶対に食べてくれないのに・・ここの玄米ご飯ものすごく食べて驚きました!」と言う事が現実に起こっているのです。
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本日、土曜日やさしいお食事でお待ちしています!
金沢市 小さな隠れが自然食の店 たかの
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もう秋・・紅葉ももう少し・・今年を振り返ると・・
「異常」と言う言葉を多く聴いた様に思います。
こんな事があって良いのか?と目を覆いたくなるような常識では考えられないような事件や事故も多い・・我々の目や耳に入って来ないだけで、そんなのは氷山の一角、専門家の方々は毎日異常な状況の中で我々の社会生活を守るべき、安全と平和と治安を守る仕事をされている。
年の初めから自然災害も多い・・・尋常ではない大雪・・尋常ではない猛暑・・尋常ではない豪雨・・台風も信じられない進路で動き気象予報士も困惑するほど・・
「異常」と言う言葉を聞かない日は珍しいくらい・・
これから、年末に入ろうとしている時期
どうか、「異常」と言う言葉を聞かなくても良い「正常」な日々になって欲しいものです。
我々の身体にも見えない所にストレスが溜まりがち、出来ることなら、やさしい食べ物で心身を休めて、身体に「異常」が出ないようにと予防したいものです。
その手助けになるかもしれない・・自然食材店だったり私の店のような自然食の店・・
お客様の元気を応援出来たらと願っています。
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大型連休前半一日前の早朝、小さなお弁当20個をお渡し致しました。
昨年もご利用頂いた海外からのお客様、お世話されている添乗員の方?は日本人の方ですが、海外にお住まいで、昨年と同じ内容でとフェースブックからご予約頂いたのです。
お弁当がからだに良かったと食べられた方々から評判だったそうで、昨年お礼のお手紙を頂いていました。
今回も同様、昨年と同じ内容と言うことで日記と画像を確認し、忠実に再現致しました。
「和の心」で心を込めてお作り致しました。
やさしい食べ物は世界共通なのだと学ばせて頂きました。
最近、海外からのお客様用のお弁当ご予約が増えていますが、口コミで広めて頂いているからでしょうか?
ホテル様からも、お客様からのご希望でと予約が入ってきています。
このご縁に感謝いたします。
・・
画像のお弁当:マクロビ小さなお弁当(840円)
お値段はコンビニ弁当と比べれば「高い!」と言われても仕方ないですが、こだわった食材で手作りで作っています。
可愛いお弁当ですが、女性には丁度良いサイズなのかも知れません。
美容関係のセミナーとか医学系の学会の昼食用とか、幼稚園とかのお母様の集まりとか・・・最近、女性の方になぜか?人気です。
(内容はその都度変わります。)
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蔬菜,有机菜,定食 (日式套餐)
店铺详细】
店名
健康食工房 たかの 
KENKOUSYOKUKOUBO TAKANO
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http://kirameki-takano.com/kanazawatakano_1.html
电话号码
076-263-7730 (+81-76-263-7730)
※电话咨询或许只能对应日语,敬请谅解
地址
3-11-22, Mitsukuchishinmachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0944
交通
JR北陆本线 金泽站 兼六园口(东口) 车20分钟, JR北陆本线 金泽站 公共汽车20分钟, 北陆铁道公共汽车 赤坂公共汽车站 歩行2分钟
停车场
免费停车场FOR 4 CARS
营业时间
周一~周六/节假日前一天/节假日 11:00~21:30(L.O.20:00)
休息日
毎周周日
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
平均预算
午餐 1,000 日元(From 1000 yen to 3000 yen) 晚餐 2,000 日元 (From 2000 yen to 4000 yen)
【座位詳細】
总席数
16(You can reserve seats by making reservation.)
吸烟
禁烟
可带儿童
欢迎儿童进入用餐, 有断奶食品·婴儿食品, 备有离乳食及婴儿食品(含午餐时间), 可携带离乳食入内, 有儿童用菜单, 有儿童专用菜单(含午餐时间), 有幼儿专用座椅, 备有儿童专用餐具, 婴儿车可入内
可对应外国语
有英语菜单
手机 / Wi-Fi / 电源
SoftBank, NTT DOCOMO, au
可提供电源
【菜单信息】
菜单
早餐菜单, 午餐菜单, 健康菜单相谈, 素食菜单相谈, 宗教菜单相谈, 低过敏原菜单, 早午餐菜单
午餐服务
带饮料午餐, 带甜品午餐, 14点以后有午餐, 量大午餐, 有限量午餐
可打包 可外卖
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