金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: 素食 / 純素食,有機料理,定食 (日式套餐)

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美容・健康・ダイエットに良い?黒豆が恋しい季節になりました!
やさしい風味とやさしい甘さを思い出す時期ですね。
山々からゆっくりと冬がもうすぐそこまで降りて来ています。
黒豆はとにかく健康食として最近までブームの一つでした!
黄色い大豆と同じ仲間なのですが、その恵みは計り知れないほど・・
黒豆ってお正月に食べるもの!と思っている人は多いかも知れませんが、一年中食べても良い物なのです。
黒豆の一部の成分:ポリフェノール・ イソフラボン・レシチン・ペプチド・ B1・B2・BE・食物繊維・サポニン・オリゴ糖・ミネラル・α-リノレン酸・トリプシン・インヒビター ・たんぱく質・・他
成分から見た場合の期待したい作用:抗酸化作用・乳酸菌活性・脂肪吸収低下作用・腸内環境改善・血栓溶解・血糖値改善・血流改善・血液浄化・インスリン分泌促進・コレステロール低下作用・中性脂肪排出・エネルギー代謝・老化防止・脂質分解・中性脂肪溶解・糖代謝促進・必須アミノ酸代替・ホルモンバランス調整・免疫力活性・細胞活性・血圧降下作用・老化防止など。
しかし、既製品や料理屋の黒豆煮には過剰な甘味料や添加物が含まれている場合もあり、本来の美味しくやさしい黒豆煮をまだ経験した事の無い人は多い。
有名どころでも、業務用既製品無添加黒豆煮をレトルト袋から空けて盛り付けている所も・・どこのを食べても同じように思うのはそう言うこともあるかも?
とにかく、職人いらずと言えるほど、業務用惣菜の種類は多く、無添加おせち惣菜も多種あり、職人いらずで、盛り付け要員と盛り付け場所とパッケージを確保すれば、何百個と作り出す事が出来てしまう世の中、あとは◎◎監修とか◎◎のおせちとか、認定料をお支払いして印字・宣伝と他のおせちと差別化を図る!
本当にそこで作られてるの?盛り付けられているの?なぜこだわって無添加なのに前割が出来るの?と疑問に思われても仕方ない世界になっているようにも思います。
私の場合は、こだわりつくした自然食無添加技法で作るには、私しか作ることは出来ないため、お料理は、私一人で全て手作り!
既製品なんて一切使わないため、一週間店をお休みにして厨房の片隅で仮眠を頂きながら殆ど寝ないで作り上げます。
黒豆煮は添加物を入れないで甘みは水飴のみ、豆を極めて綺麗な水で洗い、戻し、全工程3日間寝ずの番でとろ火で炊き上げます。
お客様に本物を食べさせてあげたい!
 ▼ホームページ
http://kirameki-takano.com/
▼おせちの詳しい説明ページ
http://oseti.rdy.jp/
▼オードブルお弁当など詳しい説明ページ
http://deli.noob.jp/
無添加自然食専門料理の店 健康食工房たかの
金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
オープン:午前11時
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金沢市 市祭:百万石祭りが数日に渡り開催されます。
その期間、金曜日・土曜日・たかのは、休まず営業中です!
祭り期間中は、繁華街は、満員電車の中のごとく身動き困難なほど混み合いますが、繁華街から外れた「たかの」の店内は毎年とても静かですので、お気軽にご利用ください!


百万石祭り主な日程:その他 複数の文化的イベントあり
【6月2日(金)】
(18:40~21:00)子ども提灯太鼓行列 しいのき迎賓館出発
【6月3日(土)】
(14:00~18:00)百万石行列 金沢駅東広場前出発 金沢駅東広場前→金沢城公園 (18:00~20:00)百万石踊り流し 国道157号線 南町→片町間 広坂通り 香林坊→広坂交差点手前


金沢市自然穀菜食マクロビ専門料理-たかの
営業時間:午前11時~(中休みなし)~午後8時(LO)
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263ー7730
ホームページ:http://kirameki-takano.com

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素食 / 純素食,有機料理,定食 (日式套餐)
店鋪詳細】
店名
健康食工房 たかの 
KENKOUSYOKUKOUBO TAKANO
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http://kirameki-takano.com/kanazawatakano_2.html
電話號碼
076-263-7730 (+81-76-263-7730)
※電話接聽可能會使用日語,不便之處敬請見諒。
地址
3-11-22, Mitsukuchishinmachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0944
交通
JR北陸本線 金澤站 兼六園口(東口) 車20分鐘, JR北陸本線 金澤站 公共汽車20分鐘, 北陸鐵道公共汽車 赤坂公共汽車站 歩行2分鐘
停車場
免費停車場 FOR 4 CARS
營業時間
星期一~星期六/例假日前一天/例假日 11:00~21:30(L.O.20:00)
休息日
毎個星期星期日(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
平均預算
午餐 1,000 日圓 (From 1000 yen to 3000 yen)  晚餐 2,000 日圓 (From 2000 yen to 4000 yen)
座位詳細 】
總席數
16(You can reserve seats by making reservation.)
吸煙
禁煙
可帶兒童
歡迎兒童進入用餐, 有斷奶食品.嬰兒食品, 備有離乳食及嬰兒食品(含午餐時間), 可攜帶離乳食入內, 有兒童用菜單, 有兒童專用菜單(含午餐時間), 有兒童專用座椅, 備有兒童專用餐具, 嬰兒車可入內
可對應外國語
有英文菜單
手機 / Wi-Fi / 電源
SoftBank, NTT docomo, au
可提供電源
菜單信息】
菜單
早餐菜單, 午餐菜單, 健康菜單商量, 素食菜單相談, 宗教菜單相談, 低過敏原菜單, 早午餐菜單
午餐服務
帶飲料午餐, 帶甜品午餐, 14點以後有午餐, 量大午餐, 有限量午餐
可打包
有外賣
可外賣
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