金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: Vegetables Dish,Organic Cuisine,Teishoku

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早朝から「自家製発酵旨み調味料」の仕込を致しました!
私が開発したオリジナル!これを加える事で、植物性100%のお料理に動物性に近い旨みを含める事が出来るのです!
作り方を教えて欲しいと言われる事もありますが、門外不出、どこにも書きとめるでも無く、私の頭の中だけにレシピを書きこんでいます。
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
ホームページ http://kirameki-takano.com
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ゴールデンウィーク期間中 営業中です!
http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
金沢市自然食穀物菜食マクロビ専門料理
「健康食工房 たかの」
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant TAKANO
http://kirameki-takano.com/english.htm
None of our dishes contain any white sugar, animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
2014w カ1124レンダー3月
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「たかの」では、白御飯と発芽活性玄米御飯を選べるようにしていますが、99・9999%?皆さん、発芽活性玄米御飯をお選びになられます。
発芽活性玄米御飯は、普通に圧力炊飯しただけの玄米御飯とは性質が異なり、玄米特有のマイナスの要素をプラスに変化させると共に消化にやさしい構造に変えるため、小さなお子様やご年配の方まで美味しく食べられるためかも知れません。
外国からのお客様も海外での口コミを参考にされているらしく、私の店の「発芽活性玄米御飯」「長期熟成味噌のお味噌汁」を求めてお見えの方々が殆どのようです。
金沢市自然食穀物菜食マクロビ専門料理
「健康食工房 たかの」
http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
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竹の子のおいしい時期ってある?
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今年は、竹の子の表年、たくさん採れる年だそうで、もう既に市場に竹の子が出始めています。
これから、野菜売り場のどこに行っても竹の子がお得に山積みされて売られることでしょう?
表年の竹の子は美味しく、そのためかイノシシの被害が大きいとか、彼らは根こそぎ掘り起こしてかじってしまうので、大変なようです。
つまり、それほど美味しいと言うお墨付きであるとも言えます。
しかしながら、まだ金沢市は時折暖房が必要な寒い時もあり、竹の子を美味しいと感じるにはまだ早い?
東洋的な考え方によると、竹の子は体を冷やすと昔から言われているため、もう少し、暖かくなって、竹の子が美味しく感じられる時期になるまで、私の店では竹の子はお出しいたしません。
竹の子を美味しいと思える時期と言うものがあり、あまり気温が寒い時期は、体が受け付けないものです。
美味しい時期?暑くもなく寒くもなく安定した「ちょうど良いここち日和の時期」私の店でも竹の子をお出しいたします。
旬のものをお出しするタイミングは難しくもあり、からだにとって必要とされる時期か、その時々の気候や環境によっても左右されるようです。

無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
発芽活性玄米ごはんを食べれる店
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの

ホームページ:
http://kirameki-takano.com/

フェースブック:
http://www.facebook.com/kiramekitakano

営業時間:am:11:00~pm:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730


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Vegetables Dish,Organic Cuisine,Teishoku (Japanese Style Set Meals)
【Restaurant Detail】
Restaurant Name
健康食工房 たかの 
KENKOUSYOKUKOUBO TAKANO
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http://kirameki-takano.com/english.htm
Phone Number
076-263-7730 (+81-76-263-7730)※Our staff may only be able to communicate in Japanese.
Address
3-11-22, Mitsukuchishinmachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0944
Access
JR Hokuriku Main Line Kanazawa Station Kenroku-en Garden Exit (East Exit) Car 20-minute, JR Hokuriku Main Line Kanazawa Station Bus 20-minute, Hokuriku Railroad bus Akasaka stop 2-minute walk
parking
Free Parking FOR 4 CARS
Hours
Monday - Saturday & Day before holiday & Holiday 11:00 - 21:30(L.O.20:00)
Close
Every Sunday(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)
Average price
Lunch 1,000JPY (From 1000 yen to 3000 yen) Dinner 2,000JPY (From 2000 yen to 4000 yen)
【Seating Information 】
Seating Capacity
16(You can reserve seats by making reservation.)
Smoking
Non-Smoking
Kid Friendly
Accompanying children allowed, Weaning food & baby food available, Weaning food/baby food available (Inclusive of lunchtime), Bringing your own baby food allowed, Kids' menu available, Kids' menu available (Inclusive of lunchtime), Child chair available, Dishes for kids available, Entry of baby buggies permitted.
Language Support
English menu available
Wi-Fi / Plug-in
SoftBank, NTT DoCoMo, au
Plug-in
Available
【Menu Information 】
Menu
Breakfast, Lunch, Healthy Menu Options, Vegetarian Menu Options, Religious Menu Options, Allergy Menu Options, Brunch
Lunch Service
Lunch with drink, Lunch with dessert, Lunch menu available after 14:00, Big lunch, Quantity limited lunch.
Take-out (Take-away)
Takeout available
Delivery / Catering
Delivery Available, Catering Available
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