わたしの店は、自然食系穀物菜食の料理でヴイーガンの方も安心頂いてお食事頂ける「食堂」を営んでいます。
「食堂」気の張らない店であり、作り手は男である為かこのような店では珍しく利用されるお客様の男女比は同じであり、老若男女隔たり無くご利用頂いている店です。
「食堂」赤ちゃんや小さなお子様を連れてのお客様も歓迎しております。
金沢市で開業したのは２０００年からで、２３周年を迎え、北陸で長く営むことが出来ている店の一つです。
今までたくさんのご縁を頂いていますが、自然食、穀物菜食、玄米菜食、ベジタリアン、ヴィーガンを求めるお客様でも、百人百様の思いや嗜好と志向と想いがあり、お求めになられるものが異なるなかで、少しでも喜んで頂けるようにと精進調理しております。
都会なら選ぶのに迷うくらい様々なお店があるかと思いますが、都会とは違い求める人も少ない中で、金沢市内には、自然食・ベジタリアン・ヴィーガンに対応している店は「数軒」しかなく、ランチタイム営業だけであったり、不定休のお店も多く、わたしの「食堂」を求めてお見えになられるお客様には、店主都合による急な臨時休業や売り切れによる早仕舞いなどでご不便をおかけすることもあることから、わたしはTwitterは使わない為「食堂」の急なお知らせはInstagramでするようにはしてはいます。
「健康食工房たかの」
自然食、穀物菜食、玄米菜食、ベジタリアン、ヴィーガン
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Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
None of our dishes contain any white sugar,animal products（ meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
