金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: ビーガン

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今日土曜日「たかの」11時から営業しています!
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
発芽活性玄米ごはんを食べれる店
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
ホームページ:
http://kirameki-takano.com/
フェースブック:
http://www.facebook.com/kiramekitakano
営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
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prrrrhotocat
今日は、祭りだ!「百万石まつり」朝からお弁当作り
金沢市内の今日、大規模なカーニバルに似ているお祭り、大名行列に扮した長い行列や太鼓や獅子舞・・音楽・パレード・・沿道はものすごい人で、朝からお花見の場所取りのように・・・
大通りに面した繁華街は至る所で歩行者天国で車も入っていけなくなるため、用事のある人は通行止めになる前にと気忙しく車を走らせています。
実は、行列見物の団体のお客様から、見学場所までお弁当30個配達できないかと数日前にお電話があったのですが、車が入っていけないと言うことと、公共交 通機関も繁華街は大きく迂回して運行していて、あの人ごみの中で探すのは困難という事でもったいないのですがお断りしたのです。
お店まで取りに来ていただけるお客様用に今お弁当が完成!
取りに来られるのをお待ちしているところです。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
発芽活性玄米ごはんを食べれる店
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
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photocuuuuat
小さな昼飯~お野菜と穀物で作るミニ・ランチボックス
ヘルシーナチュラル可愛いおにぎりも入って、がっつり系は嫌だけどいろんなものも食べて見たい女性の方に喜ばれています。None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
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金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
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phjjjjotocat
100%野菜と穀物で作るヘルシーナチュラルランチボックスなので、多少お腹が満足できてもヘルシーで安心!
今日も朝からお弁当つくり、からだの中でどのように取り入れられていくか、今の季節の体調の変化、食材の組み合わせで相性の悪いものは無いかどうか、考えて組み込むようにしています。None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
発芽活性玄米ごはんを食べれる店
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
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営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
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phoeeeetocat
水にこだわり、食にこだわり、思い込み凝り固まった考えから自らを開放し、マクロ的に最新の情報に耳を傾けヘルシーナチュラルなお料理を金沢で開業から 17年・見栄えだけが良い料理、一時の満足で終わってしまう料理、ではなく、からだの中に入りどのように変化し取り入れられていくのかまで考えて調理する こと、見えない部分にこそ、コストと手間隙があり、評価はされにくい、しかし、こだわるべき大切なものがあると信じて妥協はしない・・
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
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営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
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preeeehotocat
美しくナチュラルに!
シュウ酸の多い夏系生野菜と果糖の多い甘い果物の有効な食べ方とは?
シュウ酸が多い夏系生野菜と言えばトマトそして、果糖の多い甘い果物と言えば、南方系の暖かい所で採れるものパイナップル・オレンジ・バナナ・・
どちらにも消化酵素がたくさん含まれているから、食事と一緒に食べたら消化を助けてくれると思っている方は多いかもしれませんが、シュウ酸が多い野菜の場 合は、おなかの中で他の野菜のミネラルの吸収を妨げたりする要素もあり、果糖の多い甘い果物の場合は、おなかで混ざることで発酵も助けることになるため、 せっかく食べた食べ物が異質なものに変化することも考えられ、甘い果物と一緒に食事を楽しんだ場合、気持ちが悪くなったりもした経験も皆さんあるのではな いでしょうか?
それを避けるには、食事の前に一時間ほど空けて食べることが良いように思います。
ともに、消化酵素が多いので一時間もあれば胃を通過していくと思われますので、他の食べ物と混ざるのを防ぐことが出来ると思うのです。
特に、動物性ものと同時に食べるのは避けたほうが無難であると思います。
メロンに生ハムとかハンバーグや酢豚にパイナップルとか、お食事と共に甘い南方系果物入りのスムージーとかは一緒に頂かない方が良いと思います。ミルク入りは特に・・・

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
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畑で朝一で収穫してきたサラダ野菜です。
私の借りている畑はハウスではありませんので、まだキュウリやトマトなどの夏系生野菜は収穫は出来ません。
私の店には元気に美しくなりたくてお見えのお客様が多く、まだ、金沢は涼しい日が続いていますので、まだ初夏のコンディションに身体の切り替わりも充分で ない時期、体内バランスを崩すので夏系野菜を使うのは避けたほうが無難と使ってはいないのですが、うちにお米を入れて頂いている奥野さんのトマトももう店 先に並んでいましたので、もう少し安定した気温になりましたら、トマトなど原色系野菜を買ってきて色合いに使おうと思っています。
phouuutocat
None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
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今日のまかない~畑で菜っ葉が採れ過ぎて、毎日菜っ葉三昧!の日々、昨日は炒めて、今日は油揚げと炊いて大きなどんぶりにこれでもかと入れて、おなかはちきれそう・・・
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もちろん、たかのの畑の農薬使わない菜っ葉です。
それと生野菜系の葉野菜も馬にでも食べさすほど大豊作で、毎日葉っぱに埋もれています。
それと、大根も出来すぎてしまって、もう少しで収穫!数えたら100本以上、冷蔵庫に入らないし、去年漬けたたくあんがまだ、100本くらいあるし・・お食事いただいたお客様にお配りしようかな?
無農薬の大根や菜っ葉なんて珍しくないからいらないって怒られそうだな・・・・アイスクリームやデザートに加工するって手もあるし、思案中です。
画像:まかないの菜っ葉と油揚げの煮物
小松菜・水菜・青梗菜・春菊・・このどんぶりで菜っ葉3束分くらい
これを毎食4杯くらい食べる?

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営業時間:AM:11:00~PM:8:00LO(~pm9:30)
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TEL:076-263-7730
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今焼き上げた「大根のケーキ」を梱包したところです。
県外からのご注文、今から発送いたします。
植物性100%のマクロビ・・を基本に「蒸し焼き」ケーキ
※なぜ蒸し焼きがやさしいかと言うと、焼き上げたものよりも、からだに負担がかかりにくいためです。
私の場合、半焼き半蒸しで作っています。
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None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
お客様のご縁に感謝しております。
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発芽活性玄米ごはんを食べれる店
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