金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

カテゴリ: お野菜いっぱい弁当

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土曜日のお昼前21世紀美術館にお弁当の配達に出かけた時、やはり郊外と金沢の中心地とではこんなにも賑わいが違うんだ!と感じました。
ご依頼い頂いた担当の方から21世紀美術館の裏手の入り口から入ると近いと言う事で、車を道に横付けして、家内にお弁当を持って行ってもらったのですが、観光の方も多く、金沢マラソンも近いからでしようか?ランニングを楽しんでいる方も、家族連れの方もとても多く、綺麗な芝生が心地よい金沢にこんな場所があったのかとぬくもりの空間に心温まりました。
お弁当の秋!真っ盛り ですね!
金沢市自然食穀物菜食マクロビ専門料理の店
http://kirameki-takano.com/new_page_2.htm
金沢市三口新町3-11-22
健康食工房 たかの
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3月25日(土)は、海外からのお客様のお弁当(70個以上)その他にもお弁当(30個)のご予約があり、臨時休業致します。
自然食穀物菜食マクロビ専門料理ですので、全て手作り、店の営業が終わってからも、数日徹夜で仕込まなければいけないため、お弁当お引渡し日は、お弁当をお渡ししてから、寝ます。
http://deli.noob.jp/
金沢自然穀物菜食マクロビ専門料理
「健康食工房たかのーお弁当」
↓この記事の下にお弁当の動画が表示されます。

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野菜で作るお肉?
私の店では、野菜だけでお肉を作ります!
自然食穀物菜食マクロビのお料理
「もどきもの」と言うことになるのですが、只のもどきものならば、栄養面とか体の中に取り入れられてどうなるのか?までは考えません。
只、なんとなく似ていればそれで良いものです。
通常は、大豆淡白のひき肉タイプで代用出来るかもしれませんが、それでは栄養価に乏しく、本物のお肉に打ち勝つことはあり得ないのです。
自然食穀物菜食マクロビのお料理ならば、それではいけないのです。
この肉団子もどきのものは、お肉の肉団子よりも美味しく栄養価もある!そして消化も優れている・・やさしい!
「蓮根・かぶら・大根・たまねぎ・ごぼう・紫芋・ジャガイモ・和葱・にんじん・キヌア・キビ・アマランサス・ヒエ・黒豆・いせひかり発芽活性玄米・豆腐・自然薯・こんにゃく・生姜・バジル・オレガノ・コショウ・・・私が開発した発酵旨み調味料を隠し味に・・」それを微妙な配合で炒め煮る蒸す・・合わせる・丸める・揚げる・煮る・・
自然食・穀物菜食・マクロビのやさしいお料理
金沢市三口新町 健康食工房たかの
TEL:076-263-7730
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日ごろからご愛顧頂き有難うございます。
久しぶりの投稿です。
先月の半ば頃から、店内でのお食事のお客様は静かに落ち着いているのですが、お弁当やオードブルを中心として、ご常連様、新規のお客様とのご縁に恵まれ、例年に無く多くのご利用を頂いております。
昨今の飲食景気低迷の中、嬉しきご縁、真に感謝しております。
そのため、日々、仕込みに追われ、画像の撮りおく時間も少ない中で、ここの更新も遅くなっておりましたことをお詫び致します。

今後は、なるべく時間を作り、更新致しますので、宜しくお願いいたします。
自然食穀物菜食堂 マクロビ 健康食工房たかの
店主敬白
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自然食マクロビの宅配お弁当
市内の学校へ先生のランチ用にと契約頂いている宅配お弁当で、回収型のお弁当箱に盛り付けているものです。
同じくご近所の大学病院へ先生用の宅配弁当を配達しておりました。
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画像は昨日の野菜から作る「ヘルシーナチュラル」弁当
黄色く玉子に見えるのも玉子ではありません・・グラタンにもミルクは使っておりません・・フライもお肉は使っておりません・・でも何も言わなければ、使っているような完成度にしています。
今日の金沢はお天気に恵まれていますが、お弁当やオードブルの配達が多かった昨日は結構な積雪がありました。
店の前は雪があり、軽く除雪作業、その後、金沢駅に近い会社様へお弁当の配達に行った時は、雪がなくて驚きました。
その後、オードブルの配達に末町まで行った時は、ものすごい雪で、道路がアイスバーン、スタッドレスのタイヤと言えども、幾度となく「クククッ」と車の滑り止め防止システムが作動しておりました。
同じ金沢でも平地と山間部では、雪の多さが違います。
私の店は、平地と山間部の中間に位置している住宅地の中ほどにありますが、道幅は車が相互通行出来る広さがあり近くまで融雪装置も作動しており、雪の多い時には除雪車も来ますので、安心頂いてご来店頂けます。
それが、お城の周辺の住宅街になりますと、敵が進軍するのを防ぐために、道幅が狭く迷路のように入り組んでいて袋小路も多く、雪を捨てる所もなくて、狭い道幅がもっと狭くなっているのです。
積雪のある冬の間は、車が入って行けないこともあり、大通り沿いに駐車場を借りている方も多いそうです。
私の店のように郊外の住宅地の場合は、心配はないと思いますが、初めての金沢で、レンタカーで観光される方は、昔ながらの街並みへとナビが誘導する時には特に注意が必要です。
雪のない日であっても、出られなくなる可能性があるからです。
補足:
金沢市は「小京都」とよく言われますが、都ではなく、城下町です。
お城を中心として町が形成されているため、一昔前は経済の中心はお城の近くにあり、今も銀行や繁華街はそこに集中しています。
お城を中心としての昔ながらの街並みが残る地域は、敵の侵入を遅らせるために迷路のように道が入り組んでいるのです。
自然食穀菜食マクロビのやさしいお食事
隠れ家(自然穀菜食)レストラン 健康食工房たかの
http://kirameki-takano.com/
金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730
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