自然食/穀菜食/ベジタリアン/ヴィーガン/たかの /自然食レストラン(詳しい情報はリンク先たかの公式ホームページへGO!)

金沢市でお野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・穀物菜食、ビーガンレストラン。

タグ:#おせち

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たかの(健康食工房・自然食)は、石川県金沢市で創業23周年を迎える穀物菜食・ヴイーガンにも完全対応の食事の店です。

ナチュラル食・ヘルシー食・ベジタリアン食・ヴィーガン食・マクロビ風食・穀菜食・玄米食・精進系食のお食事 に対応しています。

このお食事一本で23年以上営むことが出来ている店は全国でも僅かなようで、様々な観光地がある中で私の店があるから金沢市にご旅行をお決めになられるお客様もいるようです。

特に、海外からのお客様の場合、まず食べれる所があるのか?を検索されてお見えになられる方が多く、北陸や金沢に興味を頂く糸口へとお役にたっているのではとも思います。

新しき生活様式になる数年前、いよいよ行動制限になると言う時に県だったか市だったか?担当の方が海外からの誘客のためか、ベジタリアンやヴィーガンやハラルに対応できる店の登録を勧めて来られたことがあります。

その時に、わたしは、行動制限でこれから海外から人が入って来なくなるのに・・・とお聞きしました。

その担当の方は、今ではなくこれが落ち着いた先を見ているのですと言われていました。

世界的に見て行動制限している所は今やほとんどなく、自由に行き来できるようにはなってきています。

只、自然災害以上に、人が起こす災いの影響により、私たちの生活は険しくもなっています。

たかのでは、お客様により良いものをお出し出来るようにと、先を見越してメニューを再考、価格改定を行い、いままでサービスしすぎていたお惣菜等も見合った内容に切り替えました。

様々なもの全てにおいて歯止めが見えない物価高に今どこの飲食店も「どうしょうか?」と悩んでいる時です。

明るい見通しが出来る世の中になって欲しいものです。

本年もお客様に喜んで頂けるお料理を創味工夫研究調理いたしますので、ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

None of our dishes contain any white sugar,animal products( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.

Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.

We also use purified water in our cooking.

Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
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健康食工房たかの 自然食レストラン

Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano


本日1月5日木曜日から通常営業です!
今までセットメニューのみお出ししており、単品を止めていましたが、年明けて人気の単品に絞って再開しました。
たかの 単品は「食べ応え」があります!
セットメニュー(おまかせ定食)を注文されて、単品を取り分けて食べても良し、単品だけでも満足いただけます。
単品とご飯と味噌汁と漬物を組み合わせて定食のようにも出来ますよ!
世界に災いが生じる数年前には、単品20種類をメニューに加えていましたが、いったん全ての単品をリセットして、人気であった単品を数種類だけ再開して、新たに創味工夫研究調理を重ねながら新しいものを少しづつ加えて行こうと考えています。
とりあえず「ミルクを使わないグラタン」の再開を求める方が以前から多くて再開してます!
寒い時期なので喜ばれるのではないかと思います。
お客様に喜んで頂けるように、さらにやさしいものをお出し出来るようにと一部価格を改定いたしました!
石川県金沢市で創業23周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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健康食工房たかのno

新年あけましておめでとうございます。

1月5日木曜日から通常営業しておりますのでお気軽にお立ち寄り頂ければ幸いで御座います。
今月1月のご案内です。

石川県金沢市で創業23周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )

Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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謹んで新春の祝詞を申し上げます。

昨年は格別なご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

さて、弊店では五日より営業を行っております。

誠に勝手ながら
下記の期間は冬季休業とさせていただきます。

ご不便をおかけ致しますこと誠に申し訳ありません。

新しき年も調理研究創味工夫に精進致す所存でございます。

皆様方の益々のご繁栄をお祈り申し上げますとともに
倍旧のご愛顧のほどひとえにお願い申し上げます。

令和五年 元旦

冬季休業
一月一日~一月四日

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano


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たかの手作り 自然食系 無添加おせち(穀菜食・ヴィーガン対応)承り中!

☆一盛22000円(内容お料理29品)3人から4人前

☆ご予約特典:お野菜のケーキ300円割引で1700円

☆お渡し時期(店頭受け渡し・発送共に):12月31日

予約受付中ですので下に詳しい説明リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ!
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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いよいよ寒くなって来ましたので「ミルクを使わないお野菜のグラタン」
明日からセットメニューに組み込む日を増やそうかとソース・具材を仕込み終わりました。
ホワイトソースは、伊勢光玄米を発芽活性させて自家製の発芽活性玄米ライスミルクをつくりそれを基に仕込んでいます。
考えてみますと私の料理は自家製オリジナルが多い!
殆ど創味工夫創作料理でありますから、料理の説明をしないと「これ何で出来ているんだろう?」と不思議そうにお召し上がりのお客様もいらっしゃいます。
コロナ前は、細かく説明していたのですが、感染対策としてあまりお客様とお話してはいけないと言う風潮があり、お客様の中には説明を望まない方もいることから、お客様からお尋ね頂かないと詳しくは説明しない傾向となっています。
私の料理に興味のある方はお気軽にお尋ねください!

自然食系 無添加おせち(穀菜食・ヴィーガン対応)承り中!
発送もしていますのでお気軽にご検討ご利用頂ければ幸いです。
☆一盛22000円(内容お料理29品)3人から4人前
☆ご予約特典:お野菜のケーキ300円割引で1700円
☆お渡し時期(店頭受け渡し・発送共に):12月31日
予約受付中ですので下に詳しい説明https://oseti.rdy.jp/リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ!
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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飲食店が「信用」を得るまでにはかなりの月日が必要ですね?
「健康食工房たかの」お陰様で来年で23周年を迎えることが出来ます。
自然食系穀物菜食 ヴイーガン完全対応の料理の店で長く営むことが出来ていることは、お客様との尊いご縁を頂いているからに他ありません。
心から感謝しております。
お買い物に行くにも、お食事に行くにも、ネットでお買い物するにも殆どの方が「信用できるかを検索してみる」
まず、実店舗があるか?何年その地で営んでいるか?信用に値するか?どれだけの数を今までこなしているか?専門的な知識があるのか?
ネットの時代ですので、検索をすれば出てくるのが当たり前で、常に新しい情報を発信していかないと信用はされない時代となりました。
「健康食工房たかの」ではどうかな?と自分の店を鏡に映してみますと
実店舗はある・22年間その地で営業している・信用?常連様はおおいかな・数はこなしているかな・専門的な知識はあるかな?
作り手は開業から今までわたし・・忙しければ奥さんが手伝うけれど、店のオーナー自ら料理作ってる店です。
コロナが一息ついてきましたし、沢山のご縁を頂いてお店の中でご飯を食べて頂きたいです!

自然食系 無添加おせち(穀菜食・ヴィーガン対応)
☆一盛22000円(内容お料理29品)3人から4人前
☆ご予約特典:お野菜のケーキ300円割引で1700円
☆お渡し時期(店頭受け渡し・発送共に):12月31日
予約受付中ですので下の健康食工房たかの「おせち」リンク「https://oseti.rdy.jp/」を張ってありますので興味のある方はどうぞ!
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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わたしが、おせち作リを始めた理由は「巷のおせちが食べれなくなったためです」発送もしています。
家族のためにおせちを作り「わたしにも作って欲しい」と口コミで広がって行きました。
見栄えは素晴らしいのですが、巷のおせちに飽きてしまわれたお客様が多いです。
今のおせちを見てみると調理から時間が非常に経過し硬く冷めた動物性料理・輸入材・既製総菜・色粉や添加剤使用のもの等で殆ど埋まっているものを見かけるようです。
精進おせちとしても使えますので「めでたきもつつしむ」もご利用頂けます。
最近ではヴイーガン仕様のおせちもいくつか目にしますが、その殆どが「もどきもの」のオンパレードなのは悲しいことにつきません。
もどきものは本物には絶対にかなわない!普段からお肉やお魚や玉子が大好きな動物食に舌が肥えている人には美味しくないのは当たり前です!
ヴイーガンや自然食がお好みの人が帰省先に皆で食べようと「もどきもの満載のおせち」持参したと致しましょう。
好評であるはずがない!本音では美味しくないな~っと思われてしまうのです。
それはなぜかと考えますと?もどきものを入れるのならば本物をはるかに超える初めて食べるきらめきの美味しさが無ければ意味が無いのです。
しかし、巷のヴイーガン仕様のおせちは、殆ど、本物を超えられない「もどきもの」で埋まっているのです。
それは仕方が無い事「似せたものは本物を超えることは出来ない」からです。
わたしは、極力もどきものは入れない様にしています。
ヴイーガンの方・健康嗜好の方・お肉お魚玉子などを好きな方が皆揃って一つのものを美味しく頂ける様にと願い創味工夫研究調理しているためです。
その証拠に、健康食工房たかのおせちをリピーター頂いているお客様は、ヴイーガンのお客様だけではなく、普段から肉でもなんでも食べているお客様も多いのです。
自然食系 無添加おせち(穀菜食・ヴィーガン対応)
一盛22000円(内容お料理29品)3人から4人前
ご予約特典:お野菜のケーキ300円割引で1700円
(たかの手作り おせちページ 説明と発送予約)
石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano



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pho111tocat

昨日は湿度の多い蒸し暑さの金沢でしたが、今日は寒い金沢です。
この温度差は厳しく、身体のデリケートな方には辛いと思います。
冷えは万病のもとと昔から言われるように身体を冷やし過ぎない様に心がけたいものです。
冷え対策にはカフェインの多いものは避けた方が良いかな?
首こったり腰こったり肩こったりも冷えて血行が悪くなって出てくることもあるようです。
飲むのならカフェインの少ないお飲み物が良いものです。
日本人が飲むのなら番茶とかは茶葉が少なく茎が殆どなのでカフェインは少ないです。
珈琲もカフェインは多いのですが案外紅茶は珈琲よりもカフェインは多く緑茶も多い!
カフェインフリーの珈琲もどきには、たんぽぽ珈琲とか穀物珈琲とかチコリー珈琲とかがありますが、妊産婦さんはチコリー珈琲は避けた方が良く、タンポポコーヒの方が優しいかも知れません。
たんぽぽ珈琲は「健康食工房たかの」でもお出ししています!

やさしいといえば・・・
自然食系 無添加おせち(穀菜食・ヴィーガン対応)
一盛22000円(内容お料理29品)3人から4人前
ご予約特典:お野菜のケーキ300円割引で1700円
リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ!

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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IMG_2424248321IMG_42448311IMG_822424244310IMG4244_424248312おせち無題 1

わたしが、おせち作リを始めた理由は「巷のおせちが食べれなくなったためです」発送もしています。
家族のためにおせちを作り「わたしにも作って欲しい」と口コミで広がって行きました。
見栄えは素晴らしいのですが、巷のおせちに飽きてしまわれたお客様が多いです。
今のおせちを見てみると調理から時間が非常に経過し硬く冷めた動物性料理・輸入材・既製総菜・色粉や添加剤使用のもの等で殆ど埋まっているものを見かけるようです。
精進おせちとしても使えますので「めでたきもつつしむ」もご利用頂けます。
最近ではヴイーガン仕様のおせちもいくつか目にしますが、その殆どが「もどきもの」のオンパレードなのは悲しいことにつきません。
もどきものは本物には絶対にかなわない!普段からお肉やお魚や玉子が大好きな動物食に舌が肥えている人には美味しくないのは当たり前です!
ヴイーガンや自然食がお好みの人が帰省先に皆で食べようと「もどきもの満載のおせち」持参したと致しましょう。
好評であるはずがない!本音では美味しくないな~っと思われてしまうのです。
それはなぜかと考えますと?もどきものを入れるのならば本物をはるかに超える初めて食べるきらめきの美味しさが無ければ意味が無いのです。
しかし、巷のヴイーガン仕様のおせちは、殆ど、本物を超えられない「もどきもの」で埋まっているのです。
それは仕方が無い事「似せたものは本物を超えることは出来ない」からです。
わたしは、極力もどきものは入れない様にしています。
ヴイーガンの方・健康嗜好の方・お肉お魚玉子などを好きな方が皆揃って一つのものを美味しく頂ける様にと願い創味工夫研究調理しているためです。
その証拠に、健康食工房たかのおせちをリピーター頂いているお客様は、ヴイーガンのお客様だけではなく、普段から肉でもなんでも食べているお客様も多いのです。



(たかの手作り おせちページ 説明と発送予約)


石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの(自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 )
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

 
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ヴイーガン完全対応「自然食のお食事10月お知らせ」
健康食工房たかの (自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

(たかの手作り おせちページ 詳しい説明と発送予約は下記詳細リンクから)
https://oseti.rdy.jp/

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涼しくなったからでしょうか?
今日はおせちのお尋ねが多く「いつまで予約を受け付けますか?」「直ぐに売切れになりますか?」「いつから予約出来ますか?」お尋ねが多い日でした。

Q、いつまで予約が出来ますか?直ぐに売切れになりますか?
A、こればかりはわかりません。只、おせちをお渡しした22年間を振り返れば、いきなりソールドアウトになることは今までは無かったです。年末のご予定もまだ未定の方が多いでしょうし、大きな宣伝もしていませんので、昨年は12月に入ってからこれで限界と一度予約受付を止めて、どうしても欲しいと言う方を数盛間に挟みました。でも埋まる時は一気に埋まりますので、これだけは保証は出来ません。私にもわからないのです。年末年始のご予定が確定されているお客様は予約入れ時かも知れませんが、キャンセルは難しいということを予約判断基準に入れて慎重に予約時期を判断頂ければ幸いです。こんなことはあってはなりませんが、慎む事態となりましても精進としても使えますので、めでたきも慎むも使える為、そのようなご相談は一度も御座いません。

Q、いつから予約出来ますか?
A、10月から承ります。ホームページには詳しい内容を書き込んでありますので、ご予約をご検討する前に参考頂ければ幸いで御座います。

https://oseti.rdy.jp/
(たかの手作り おせちページ 詳しい説明と発送予約)

健康食工房たかの (自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

(たかの手作り おせちページ 詳しい説明と発送予約)

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「石川県民飲食店応援食事券」使用期限が延長!
2022年12月15日まで使えるように延期されました!
今月の末までの使用期限が延期されました!
たかのでも使えますよ!
注:
食事券現金化は厳格に禁止されておりますので、一切のご返金やおつりはお出し出来ません。

健康食工房たかの (自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
電話:076-263-7730

(たかの手作り おせちページ 詳しい説明と発送予約)
(店頭お引き渡しのお客様も先払い可能 10月から受付)

公式ホームページ:
「健康食工房たかの」に対する正しい情報は下記公式ページを参考ください。
下記ページ以外の情報は正確でない場合があります。
(健康食工房たかのhome page)


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一年が早い!飲食店は、もう年末の準備に入っています!
私の店では、クリスマス前には店を閉めておせちの仕込みに入るため、クリスマス系の準備は、しませんが、他の店では今の時期から準備を進めているはずです。
私の店では、おせちの包装材や容器、食材は乾物ものや調味料などは、発注をかけています。
野菜とかは、仕込むぎりぎりで様子を見ます!
そうそう、発送もするのですが、お問い合わせは、毎日のように、入ってきています。
関西とか関東とか・・・県外いろいろなお住まいから頂いているのですが、発送希望の方は10月からの受付です。
昨年は、関東関西中部・・・様々なご住所へと発送しました!
店にお見えになられたご常連様でご希望の方には、予約を早めに受付てはいます。
たかのおせち 自然食系穀物菜食ヴィーガンの無添加 に興味のある方は、「健康食工房たかの」 ホームページを検索開いて見てください!

健康食工房たかの (自然食レストラン)
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
電話:076-263-7730


(たかの手作り おせちページ 詳しい説明と発送予約)
(店頭お引き渡しのお客様も先払い可能 10月から受付)

公式ホームページ:
「健康食工房たかの」に対する正しい情報は下記公式ページを参考ください。
下記ページ以外の情報は正確でない場合があります。

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