金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:#テイクアウト

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石川県GOTOイートお食事券使えます!
たかのは、石川県から認証されましたので、有効期限の2021年12月15日まで使えます。
旧のお食事券も同様に使えます!
健康食工房たかの(自然食 穀菜食)
電話:076-263-7730
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)
ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)
フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
(健康食工房たかのfacebookページ)
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「これなら美味しく食べれるね」ヴィーガン・精進料理と私の料理(100%植物性)の違いとは?
たかの は、動物性の素材は使わず、野菜・穀物・海草・スーパーフードなどで、お肉のようなものやお魚のようなものや玉子やミルクを使ったようなものを創味工夫してお料理に組み込んでいます。
何も説明しなければ、全てが植物で出来ているとは思えない程、だから、お客様には「全てお野菜で出来ていますよ!」と説明しているのです。
お客様の中には、ご自分ではナチュラル系のお食事が食べたいし、やさしいものを家族にも出してあげたいと思っていても、理解頂けないので、仕方なく家族に合わせている方もいると思います。
ナチュラル系のいろいろなお店やデリバリーを試されて、プロが作ったものなら満足してもらえるとお出ししても、期待とは、かけ離れた結果に落胆されている方もいると思います。
でも案外、わたしの店ではご家族の方へお出ししても「これなら食べれるぞ!」と言って頂くことが多いのです。
おせちにしても、今まで自然派無添加のおせちを用意されてきてことごとく「またこんなのいらないよ」と食べのこり、家族から苦言を浴びる結果となっていた方から「たかのなら大丈夫だろう」とご注文頂いて「家族で美味しく頂きました来年もお願いします」とのお礼のメールやお手紙を今までどれだけ頂いたことでしょう。
なぜ、巷のヴィーガン・精進料理とここまで違う結果となるのか?と考えます時に、精進・ヴイーガンの場合は、殺生しない命を奪わない「平和・やさしさ」と言う意味合いが深くそれをクリアできれば良しと、食味というよりは、見栄えでそれを補うのに対して、わたしの目指すお料理は、結果として植物性100%のお料理であるけれど、すこやかに、元気を応援し、美味しく食味重視、老若男女食の嗜好に隔たり無く利用頂きたいとの願い調理研究してお出ししているものであるからだと思うのです。

「高野保之手作りおせち予約お問い合わせ」
https://oseti.rdy.jp/
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
https://www.facebook.com/notes/1302282933123265/
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

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【 店内でのお食事(イートイン)再開のお知らせ 】
長らく、テイクアウトのみのお食事に切り替えておりましたが、6月から並行して店内でのお食事(イートイン)再開致します。
新型コロナが終息していない中で、いかに、感染予防対策を整えるか思案し、店内に思い切ったパーティーションを設置致しました。
以前のたかの店内とは、異なる配置となっており、思い切ったパーティーションを目にして驚かれるお客様もいるかも知れませんが、収容人数を減らすことなく対応が整いましたのでお知らせいたします。
対面で座るテーブルの中央上にも顔が隠れる程のパーティーションを置きましたが、日頃から濃厚接触を伴う日常を過ごされております所のファーミリーやカップルの方の場合など自己責任をご理解の上でのご希望によりテーブル上パーティーションを取り外しいたします。
尚、6月店内お食事再開致しますが、感染予防意識が高い昨今、ご利用頂ける数も緩やかに長い期間を置いて戻るものと期待しております。
そのため、お料理の仕込みは抑えますことと共に、暫くはメニューを絞ってのご提供とさせて頂きます。
店内でのお食事再開致しますが、前にもましてテイクアウトに力を注ぎつつ、新分野への模索(県外発送:10月以降を目途に)にも力を入れて行く所存でございます。


店内再開致しますが、感染拡大の波(第二波 第三波)が懸念され、新たな自粛要請が出ました時には、適切に対応して行きます。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
https://kirameki-takano.com

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