金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:#マクロビ

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【 店内でのお食事(イートイン)再開のお知らせ 】
長らく、テイクアウトのみのお食事に切り替えておりましたが、6月から並行して店内でのお食事(イートイン)再開致します。
新型コロナが終息していない中で、いかに、感染予防対策を整えるか思案し、店内に思い切ったパーティーションを設置致しました。
以前のたかの店内とは、異なる配置となっており、思い切ったパーティーションを目にして驚かれるお客様もいるかも知れませんが、収容人数を減らすことなく対応が整いましたのでお知らせいたします。
対面で座るテーブルの中央上にも顔が隠れる程のパーティーションを置きましたが、日頃から濃厚接触を伴う日常を過ごされております所のファーミリーやカップルの方の場合など自己責任をご理解の上でのご希望によりテーブル上パーティーションを取り外しいたします。
尚、6月店内お食事再開致しますが、感染予防意識が高い昨今、ご利用頂ける数も緩やかに長い期間を置いて戻るものと期待しております。
そのため、お料理の仕込みは抑えますことと共に、暫くはメニューを絞ってのご提供とさせて頂きます。
店内でのお食事再開致しますが、前にもましてテイクアウトに力を注ぎつつ、新分野への模索(県外発送:10月以降を目途に)にも力を入れて行く所存でございます。


店内再開致しますが、感染拡大の波(第二波 第三波)が懸念され、新たな自粛要請が出ました時には、適切に対応して行きます。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
https://kirameki-takano.com

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #石川エール飯 #穀菜食 #無添加 #健康食 #アレルギー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川 #玄米 #発芽玄米 #玄米ご飯 #テイクアウト #ダイエット #お持ち帰り #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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【 店内でのお食事を求める声があるなかで 】
わたしが作る料理は、誰でも作れるものではなく、わたししか作れないものです。
自然食穀物菜食での調理は素朴に見えて、味のつけ方・食材の組み合わせ方・調理の仕方・・その店の料理人が考え抜いて独自に生み出している「オリジナル」そこでしか食べれないものだからです。
いつ頃からお店で食べれますか?とのお問い合わせが、今月の7日以降から毎日数件御座います。
通常営業に切り替えたお店があるからでしょうか?
お食事目的のお客様が、テイクアウトのみで店を開いていることを目にして、昨日だけで、結構な数のお車が「Uターン」お帰りになられてしまいました。
先程もお食事のご予約のお電話があり、テイクアウトだけとご説明しますと「落ち着いてから食べに行きますね」っとテイクアウトのご利用は頂けませんでした。
店内でのお食事を求める声があるなかで 、どうすれば一番よいか、今考えています。
どこのどのようなタイプの飲食店でも、本来なら、仕出し屋さんやお弁当屋さんでない限りは、店内でのお食事提供が正常営業です。
テイクアウト営業から正常営業への機運が高まってきたようにもとられますが、それは今考えられている「新しい生活様式:新型コロナとともに生きる」こと、冷静に判断しなければいけないとは思っています。

テイクアウトは通常のメニュー汁物以外お持ち帰り可能です。

味噌汁は容器をお持ちの方にはサービス致します。

メニューは下記のリンクをご参考ください。
https://kirameki-takano.com/2020%20neu%20panfu1.jpg

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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この種類のお弁当で 税込1,100円コスパは良いと思います!
石川県は「特定警戒地域」それ以外の地域では今月「緊急事態宣言」の一斉解除となるようで、経済活動再開が朗報ですが、石川県は引き続き重い自粛要請が続くこととなるようで、どこのお店も対応に思慮されています。
たかの の料理は、自然食系穀物菜食のジャンル、極めて厳選された食材を使うので、一般飲食店の米の三倍値位のものや調味料なども高額!
一般飲食店のお弁当の原価が20%~30%に抑えるのに対して、原価60%70%以上を超えます。
一般の飲食店から見れば「儲からないでしょ?出すの止めたら?」のレベルかも知れませんが、安いコンビニとかスーパーのお弁当とか巷の店で1000円位のお弁当とかも参考に買ってみたものの内容はと言いますと、驚くほど内容が薄い!品数も少なく、これですこやかに身体を維持できるのか?
今のこの時期だから、きちんと食べないといけないのでは?
お弁当は、わたしの完全お任せで作っていますので、内容は変わりますが、それを楽しみに利用されている方は多いです。
店内の飲食再開を考えていたのですが、石川県は「大変な状況」が増々もって深刻になってきています。
地元の方は「コロナ慣れ」か、お出かけする方も多くなってきましたが、医療施設はもう限界に近い状況のようです。
店内での飲食を再開したい!とは思うものの、三密対策、レジにビニールを張ろうが、テーブルを離して対面を避けようが「気休めと安心のアピール」でしかないことも解る中で、三密対策で店内サービス再開の店が増える中、もう暫く考えてみたいと思っています。

お弁当・オードブルをご予約のお客様には、味噌汁は容器をお持ちの方には人数分サービス致します。
お味噌汁は、予約の時に必要かお知らせください!

テイクアウトメニューは下記のリンクをご参考ください。
予約制、単品もお持ち帰り出来ますがお弁当がお得!
価格は、表示されている税込み価格です。
お弁当・オードブルは、大人数のご予算に合わせます。
https://kirameki-takano.com/2020%20neu%20panfu1.jpg

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
金沢市三口新町3-11-22
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2014w カ112ddd4レンダー3月
殆どのお店がゴールデンウィーク期間中は自粛休業していた中で「たかの」もその期間は、お休みしていましたが、今日7日(木)から、お店を再開! テイクアウトお料理承り中です!
お気軽にご利用頂けたら幸いです!
只、思案していることは、店内でのお食事提供を元に戻すかどうか?
金沢市内、お店によっては、三密を避けた対策で営業を再開されたお店や、何も対策されないで再開されたお店もあるようです。
要請延長の特定警戒都道府県によっては延長による保証が出ない所もあり、石川県は、延長による保証が出ない県です。
要請には拘束力が無く、良心的自主的対応していたお店でも、それが後押し、きっかけとなり、店内営業を通常通り、流行病前の状態へと戻して再開される店もあるようです?
三密対策されていないお店を利用される方は「自己責任で!」との流れになるようにも思います。
そこで、たかの では、これからどうするのか?
店内でお客様にお料理をお出しする通常営業に戻すかどうか?
営業時間を元に戻すかどうか?
とりあえず、今週いっぱいまで、テイクアウト専門でやりながら、他のお店の対応を参考に今後の事を考えてみようと思っています。


本日、テイクアウト(お持ち帰り料理)承り中です!

※ 感染経過観察中の方も多く自宅待機されていることを踏まえ、配達による感染リスクを軽減させることは不可能であると認識し、出前等は暫くの間行わないことと致しましたのでご了承ください。

テイクアウトは通常のメニュー汁物以外お持ち帰り可能です。

味噌汁は容器をお持ちの方にはサービス致します。
お味噌汁は、予約の時に必要かお知らせください!

メニューは下記のリンクをご参考ください。
https://kirameki-takano.com/2020%20neu%20panfu1.jpg

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自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
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2014w カ112ddd4レンダー3月
明日5月3日~6日まで、お客様の命と健康をお守りするために完全休業致します。

4月の19日から、店内でのお食事は休業して、テイクアウトのみとしてきましたが、完全に休業致しますので、ご不便をおかけ致しますが宜しくお願い申し上げます。

5月7日以降は、テイクアウト再開いたします。

店内でのお食事再開につきましては、石川県金沢市の要請を鑑みて判断していくこととなります。

もう既に、金沢市内のお店の殆どが完全休業中です。

どうか、お出かけせずに、ご自宅のなかでお過ごしいただきますよう、すこやかなる日々に恵みありますよう心からお祈り申し上げます。

・・・・・・・・・・

「特定警戒都道府県」指定に伴う要請 対応について

弊店、たかのは、店内でのお食事の提供は休業して、暫くの間、テイクアウトのみの営業に切り替えます。

尚、お客様の生命と健康をお守りするために5月3日~5月6日は、完全休業致します。

We serve takeout only.

尚、テイクアウト(お持ち帰り料理)は、お電話での予約制で宜しくお願い申し上げます。

厨房内で常に作業しておりますが、店の玄関ドアは、ご予約指定時間以外は施錠しております。

お弁当・おかず・オードブル・汁物以外の単品のテイクアウトが可能ですので、ホームページを参考にお電話でのご予約をお願い致します。

只、食材の仕入れを抑えているため売り切れの場合はその時点で閉店致しますので宜しくお願い申し上げます。

※ 感染経過観察中の方も多く自宅待機されていることを踏まえ、配達による感染リスクを軽減させることは不可能であると認識し、出前等は暫くの間行わないことと致しましたのでご了承ください。

テイクアウトは通常のメニュー汁物以外お持ち帰り可能です。

味噌汁は容器をお持ちの方にはサービス致します。

メニューは下記のリンクをご参考ください。
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自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ
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お店にはそこだけにしかない名物があるもの~
お料理・お飲み物、様々な飲食のお店が御座いますが、必ずそのお店にしかない「名物」があるので御座います。
私の店では、様々なものが「名物」で御座いまして、全て珍しきオリジナルと言って良いもの?
一見、どこにでもありそうなものでも作り方が異なったり、あれっと驚かれたりされるものもございます。
「お味噌汁も驚かれ、わたしの店だけにしかない名物?」
何を驚かれますかと申しますと、まず、お味噌汁の蓋を開けますと、お醤油のような真っ黒なお味噌汁に驚かれ、塩分が濃いのではと一口、まったく薄味であることにまた、驚かれるので御座います。
お出汁を昆布とキノコのみでとっていること、甘みを一切入れていないとご説明しますと、その濃厚な旨味と柔らかい甘みに、また驚かれるのです。
そして、手前10年味噌を使っているとお話しますと、また、驚かれる!
この「たかの」お味噌汁は結構有名!遠くからこれを求めてお見えになられるお客様もいるのです。
それと、毎週土曜日はお味噌汁お代わりサービスデー!
お味噌汁のお代わりをサービスしているのです。
健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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住宅街の中程から聞こえてくること~
わたしの店の場所は、金沢駅や繁華街から離れた郊外の住宅地の中程、お客様が探してお見えになられる店であり「店あるから入ってみよう!」と言うタイプではないので、御常連様とこの手のお食事に興味のあるお客様が、お友達からのお勧めやネットで調べてお見えになられていることから、本質的なものを求めるお客様に恵まれているようにも思います。
昨今、ウィルス関連のお客様問題を耳にします。
わたしの店の場合、海外からの旅行者様は、必ずお電話されてからお見えになられています。
小さい店ですので中国からのお客様は団体のお客様が殆どと言うこともあり他のお店に流れて行ってしまうのです。
ご予約を受ける際には、お好みが御座いますので、どこのお国の方なのか?必ずお聞きするようにしていますので確かです。
昨日、ご近所のナチュラルショップの店長さんに、お惣菜を取りに来て頂きましたが、その時のお話で・・
【私】
「新型肺炎が流行って大変なことになりましたね・・」
【ナチュラルショップの店長さん】
「御商売されているお客様で、日頃から中国の方が多く来るものだから、お困りで、お店閉めているところもあったり、お知り合いの方だけにお出ししているところもあるんですよ・・・」
OPENから20年間の間、私の店は中国からのお客様はお見えになられませんし、もし此度のウィルス終息前に予約が入ってきた場合は、予約の段階で申し訳ないのですが中国からの方はお断りします。
まとまった人数で利用できるお店では、必ずと言って良いほど、アポイント無しで中国からの方はお見えになられるでしょうし、感染者がいた場合など、二次感染を防ぐことは難く、どのように従業員やお客様をお守り出来るか、悩まれているお店は多いそうです。
特に自然系やベジやヴィーガン関連の店の場合は、免疫系が弱いからだのデリケートなお客様のご利用も多いことから、そのお客様の安心頂ける対策を講じることも急務のようです。
あとがき:
私の店には中国の方はお見えになられませんが、最近、お弁当のご利用が多いのも此度の災いが影響しているのかも知れません。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
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昔の人は「長寿」が理想! 今の人は「健康長寿」が理想!
わたしの店は自然食のなかで穀菜食のお料理の店です。
医学が進歩していなかった時代では、不治の病も多く、健康的栄養的な知識も乏しく、藁をもつかむ思いで、神頼みや民間療法的なものや、やさしい食べ物を食べて自然治癒力に頼るしかありませんでした。
わたしの幼稚園時代、男性の方で70歳代での寿命の方が殆ど、当時の60歳代は今の80歳位の老いであったと記憶しています。
今では、医学が進歩して最新医療にこそ希望が持てる時代へと変わってきており、健康診断などで引っかかると、生活習慣改善・食習慣改善を勧められ、病になるのを事前に予防していく時代になりました。
わたしは、健康関連の情報を見る機会が多い中で、身体を痛めた多くの方々が、今までの生活の不摂生を後悔されていることを感じています。
「もっと健康に気をつけて生活していれば良かった」
この手のお食事をお出ししていますと、殆どの方がそのようなお気持ちをお持ちであることがわかるのです。
しかし、作り手のわたし自身、運動はしませんし、食事の時間も深夜になったり、食べすぎたり・・・・
人生100歳と言われるようになりましたが、実際は健康寿命が尽きてからが長くなっていますし、短命なんてのも望みません!
健康長寿を追い求めたいものです。
画像:伊勢光発芽活性玄米ご飯
自家発芽活性し炊飯したもの 小豆・黒米・緑豆入り

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美味し~い 奥野さんの「里芋」入荷しました!
エコファーム奥野さんは、北陸で農薬を使わない「伊勢光:お米」「古代米」「野菜」などを作られています。
奥野さんはお弟子さんも育てられていて、エコファームオクノから育って、独立されたお弟子さんの農園にもファンがつき広がっているのです。
奥野さんとは店を始める前からのご縁で、お米を頂いていまして「里芋も土臭くなく甘みがあり美味しいのです」
試しに炊いてみたのですが「美味しい!」
わたし手作りのおせち用に使いますが、本来なら「六方むき:里芋を立て六角にむく」のですが、大きさと形も異なるため、六方にむくと、捨てる部分が多くなることから、皮だけをギリギリ身を削らないようにむいています。
わたしとしては「六方むき」の方が仕事が早いのですが、一つむくのに3秒かかるかかからないくらい、丸向きとなると形が歪なものもあり時間がかかりますが、良いものを捨てることなくお出ししたいのです。
大きなものは半分に切り分けたりと、わたし手作りのおせちの里芋は、形も大きさも一定ではありませんが素朴な感じが優しさを与えてくれているようではあります。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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たかの特性 おせち 詳細 予約 窓口:
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
限定数の受付ですが、まだ少し余裕があります!
ご予約は、おせちお問い合わせのボタンからが簡単です。

直ぐに入力しておせちを予約されたい方:
https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600
上記リンクを開くと、入力フォームが開きます。
注意書きと説明を読んで、入力し送信ボタンを押します。
同日、たかのからのお知らせメールが届きますので、発送希望先に書き間違えがないかの確認後、3日以内にお振込み頂ければ予約完了です。

おせちのご予約締切日(締切日は其々異なります)
*発送希望の方の予約締切日
(12月25日最終:ご予約から3日以内のお振込)
*店まで取りに来られる方の予約締切日
(余裕があればクリスマス過ぎでも受付)

フェースブック:
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(健康食工房たかのfacebookページ)
2020oseti-kanazawa2014w カ112ddd4レンダー3月

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予約受付継続中!令和初春の元日は やさしいおせちで迎えませんか?
まだ間に合います!ご予約承り中です!条件等は御座いますが、発送(チルド・ゆうパック)も始めました。
お野菜たっぷりの無添加で手作り、金沢市で開業して20周年の無添加自然食専門料理店の「たかの」オーナー料理人の私が誰の手も借りずに心を込めて調理しています。

おせち一盛:20,000円税込
予約特典:野菜のケーキ割引販売:1,950円→1,700円税込

「数に余裕があれば」クリスマス過ぎでも予約承りますので、お気軽にご予約下さい!

【お渡し日】(店頭お渡しと発送では、お渡し日は異なります。)
*店まで取りに来られる方(出前も含む)は12月31日お引き渡し。
*発送の方は、元日お渡し。

※発送の方は金沢市(〒920-0944)から12月31日発送で元日着可能な方のみとなります。
※発送の場合は、前払いでのお振込となります。
送料梱包料別途:2,200円税込を一律頂きます。
※今までは幸いにしてそのようなことはありませんでしたが、発送中万が一の汁漏れ崩れ等があっても、返品返金不可をご了承頂ける方のみ承ります。

今現在、遠くは東京・名古屋・岐阜・大阪・京都・神戸・奈良・福井・富山・新潟・能登・・・その他様々な所からご予約頂いています!


https://www.post.japanpost.jp/smt-deli/

(郵便物お届け日検索-郵便事業株式会社)
*たかの(〒920-0944)お客様の(〒)で検索頂けます。

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(健康食工房たかの 高野保之の手作り おせち)
「おせちの詳細確認と予約」が出来るページです。
WEB予約がとっても簡単になりました。
ページの中の「おせちお問い合わせ」のボタンから注文できます!

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
おめでたきお料理としても、精進としてもご利用頂けるため、おめでたきを控える方でも、おめでたきを祝う方でもご利用頂けます。
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)

動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・様々な願いの前にやさしい食を!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!

私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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(ご予約は、おせちお問い合わせのボタンからが簡単です。)

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2014w カ112ddd4レンダー3月
大切なお客様へのご案内です(自然食穀菜食堂 健康食工房たかの)
時の経つのは早きもの、気忙しき師走を迎えます。
年内のお料理をお出し出来る日も残り僅かとなりました。
12月のリーフレットが出来ましたのでお知らせ致します。
自然食無添加のわたし手作りの「おせち」のご予約は、数に余裕があればクリスマスを過ぎてもご予約承ります。
12月22日から、店を閉めておせちの仕込みに入ります。
大晦日は、おせちお渡し日として店を開きます。
発送の方は、元日にお届けとなります。
年始は、毎年5日から営業しております。
おせちのご予約は余裕がありましたら大晦日数日前でも承ります。
大晦日近くまでご予定が定まらない方、
急におせちが必要になった方などお気軽にお問い合わせください。
ご予約の閉め切りについては、わたしが作る限界と判断した時に、
ここのページかホームページ等でお知らせいたします。
この手のおせちは食べ残しが無いように万人向きなさじ加減も必要であり、精細な感覚も必要であることから、私しか作れないため、誰の手も借りずに作る必要があり、鍋から目を離すことも出来ず、厨房の片隅で仮眠をとりながらも、一品一品手作り心を込めて作り上げます。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
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電話:076-263-7730

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(ご予約は、おせちお問い合わせのボタンからが簡単です。)

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2020oseti-kanazawaIMG_89561cbmua72su8yqpho111tocat
今回の画像:おせち料理から
自然食 穀菜食の無添加の野菜 穀物 海草が主役の自然派おせち
<本文>
たかのでは、お客様へのお知らせは、年に一回だけ、おせちのご案内だけお出ししています。
一年ごとのご案内なので、お引越し先への転送依頼されていないお客様の場合お葉書が渡らずに戻って来てしまいます。
この手のおせちで、万人向きのものを作るのは難しく、毎年楽しみにされていたお客様のご不便を考えますと心苦しくも思います。
発送出来ることもお伝えしたいのですが、その術はありません。
検索されて見つけて頂くことを願っています。

健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
【予約承り中!たかの特性 おせち 詳細 予約 窓口】
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(入力が簡単に出来るようになりました)

【フェースブック】
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土曜日やさしいお食事でお待ちしてます!
今日は危険指数最高の炎天下の金沢、食欲がないと言う方も多いのではないでしょうか?
どうしても食のバランスが崩れてしまいます。
あっさりとお野菜優しいお料理で御待ちしております。
今日の金沢は気温が最高レベル!
お子様の場合背が低いので、空からの熱と地面からの熱で大人の方よりも「危険指数は高まります」芝生とアスファルトやコンクリートでは、危険指数が大きく異なります。
地面がコンクリートやアスファルトである場合、子供にはとても危険な状態となり兼ねませんので、なるべく木陰を選び、水分補給や冷房のある避難所を利用したりといたわってあげてください。
元気が無かったり、疲れていたり、機嫌が悪かったり、駄々をこねる時は要注意、様子が少しでも違うなと感じる時、SOSを見逃さないでください!
「お子様のいのちを守りましょう!」
身体がデリケートな方や年配の方も要注意です!
わたしの店では、室温26度くらいに設定しております。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)

https://takanomacrobioticvegan-restaurantvegetarian.business.site/
(google+ページからの移行先のgoogleページ)

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
(健康食工房たかのfacebookページ)

お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #盆 #お子様 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #Kanazawa #Ishikawa
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土曜日はお味噌汁「お替りサービスの日」
何杯でもお替り出来ますよ!
「たかのでしか味わえない」究極のお味噌汁?
「手前味噌10年熟成」10年間熟成させたお味噌が独特の旨味とやさしさを与えてくれているようです。
たかのでしか味わえない、このお味噌汁と伊勢光発芽活性玄米ごはんを求めて遠方から通われているお客様もいるくらいです。
どうぞ!お気軽に「 お 味 噌 汁 」お替りしてください!
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自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com


https://takanomacrobioticvegan-restaurantvegetarian.business.site/


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お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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金沢市にあるナチュラルフード・レストラン
自然&健康をテーマに「穀菜食堂 健康食工房 たかの」 どんな店?
動画で説明致します!
わたしの店は、住宅地の中ほどにある隠れ家的な店です。
自然系は、値段の割には、おなかのどこに入ったかわからないような嵩と品数のお店が多いけれど、たかのはこだわり料理の隠れ家食堂!
優しいお食事をおなかいっぱい食べていってくださいね!

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自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com

フェースブック:
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お盆休み期間:令和元年8月15日~8月18日の4日間となります。
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

#自然食 #自然食レストラン #健康料理 #野菜料理 #穀物菜食 #穀菜食 #無添加 #健康食 #動物性素材フリー #ヴィーガン #マクロビ #金沢市 #石川県 #玄米 #いせひかり #発芽玄米 #玄米ご飯 #活性発芽玄米 #ヴィーガン弁当 #ベジタリアン #Vegan #Macrobiotic #Vegetarians #
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2014w カ112ddd4レンダー3月

ホテルや旅館から海外のお客様をご紹介頂いています!
金沢市内のホテルや旅館から自然穀菜食のお食事を求めての海外からのお客様をご紹介頂くことが最近多くなってきました。
宿泊されるお客様が、宿泊先に私の店への依頼をされるようです。
海外で私の店をご紹介されている方は多いのでしょうか?
先日、金沢市内のホテルの方から予約頂いたお客様は、スマホの翻訳ソフトを使って、あなたの店は私の国で有名です・・とても素晴らしい・・見たいな、単語を並べたような翻訳で喜んで頂きました。
最近は、翻訳ソフトも進歩していますね!
自転車でお見えの方・徒歩でお見えの方・タクシーでお見えの方
たまに、セレブっぽいお客様もお見えになられますし・・・
運転手通訳同伴でお見えの方もいますし・・・
接待でお見えの方もいますし・・・
お食事されて、母国に帰り、何頭の媒体で私の店をご紹介頂いているのかも知れません?
アメリカ・ヨーロッパ・カナダ・台湾・シンガポールのお客様が多く、イギリス・スイス・ブータン・インドネシア・様々なお国の人のご縁
なかには、毎年お見えの方も・・このご縁に感謝申し上げます。

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自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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自然食を求めている人はどんな人?
もうすぐ金沢の住宅街の真ん中で、自然食 穀菜食 の店を開業して20年目を迎えようとしています。
お客様からのお尋ねの中で、比較的多いお尋ねが
「どのような人が食べに来ますか?」と言うお尋ねが多いんです。
他の店は知りませんが、私の店をご利用頂いているお客様の殆どは、穀菜食や自然食やベジタリアンやヴィーガンを普段から実践されている方々ではありません。
99%?お肉やお魚も食べたり、ジャンクな食事を楽しまれている方々?「たかのでリフレッシュ!」とご来店頂いている方々です。
お弁当も、おせちも・・動物性のものは使いませんが、普段普通のお食事をお召し上がりのお客様に多くご利用頂いているのです。
もちろん、食にこだわっていたり穀菜食や自然食やベジタリアンやヴィーガンの方々もご利用頂いています。
しかし、ごく僅かなお客様に留まります。
マクロビオティックやベジタリアンやヴィーガンをされている方は人口比率から見ても極めて僅かな方達だからです。
植物性100%のお料理であっても、普段お肉三昧の方でも美味しいと思って頂けるものを日夜研究してお出しすることが出来なければ、この業界では生き残れないものと自覚して精進調理しております。
そのためには、普段から一般の方々が美味しいと感じているものも食べ続けなければわかりません。
私は、こだわりつくした自然食材で生活しているものの、ベジタリアン・ヴィーガンではありません。
広い視野で一般の方が美味しいと思うジャンクなものも食べつつ、如何にすれば、穀菜食や自然食やベジタリアンやヴィーガンの方々もお肉やお魚も食べたり、ジャンクな食事を楽しまれている方々にも垣根なく喜んで頂けるお料理をお出しできるかを「健康食工房」見出していかなければいけないのです。
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自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
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定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
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