金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:原発

昨日、県外のお客様より、
金沢市は、放射能に関して安全ですか?
とのお問い合わせがありました。

お客様は、使っているお野菜やお水・・・・金沢市の生活環境全般に於いて、
放射能が安全かどうか?
金沢市へのご旅行を思案されているようでした。

事故原発より、金沢市は数百キロも離れており、
台風も寄せ付けないほど山々が壁となっている地形に位置しており、
風向きも、日本海側から内陸へと流れるなど・・・・
健康嗜好の方々の間でも、「地元の食材を使っていればいいんじゃない~」位の
危機感と言うものはあまり意識していない場合が多いのです。
最近は、事故原発の報道なども少なく、
あまり、放射能について話題になることも少なくなってきました。

私の店では、地元産の野菜やお米・・・(自家栽培のお野菜中心)を使い、
オーサワジャパンやムソーと言った、最も健康にこだわりがあるマクロビオティック食材
の問屋さんが選び抜いた食材を使っており、食材に関してあまり心配はしておりません。

放射能物質に影響されやすいと言う、国内産原木干しシイタケも九州から取り寄せていますし、
水の関しては金沢市は全く心配はいらないのですが、放射能物質をろ過できるという、
粒上活性炭がぎっしり詰まっている浄活水器も導入して、トイレの水まで浄活水させています。

とにもかくにも、地元産の食材と独自の厳格な検査体制が整っている問屋からの
食材を使うことで、ある程度の安心は頂けるのではないかと思っています。

最近、あまり報道されていない、
事故原発の現状ですが、事故原発に近い所にお住いの方にとっては、
危機的な思いと言うものが強いのでしょう?

それと事故原発よりも遠く離れた、海外からの方々や沖縄や九州の方々からすれば、
事故原発より、数百キロも離れており、
台風も寄せ付けないほど山々が壁となっている地形に位置しており、
風向きも、日本海側から内陸へと流れる地域でも、
心配なのかもしれません。

 

リスクを極限まで回避するならば、
選び抜いた食材を使っている完全なるベジタリアン食(完全菜食主義:ビーガン)で、
(ビーガンは動物食は食べないが、その他の食材にまでこだわらない場合が多いので注意)


ビーガン食の場合、場合により、栄養バランスが崩れて体に支障をきたす場合も考えられるので
バランスと安全を考えて生み出された「マクロビオティックの食生活」を始められたら、

リスクは軽減できるものと思います。

 

しかし、こだわれば、こだわるほど、一般の外食などは利用できない事となります。

健康的な食材を仕入れての自らの自炊、手作りの食生活。
外食は、マクロビオティック関連のレストランを利用するしかないと思われます。



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私の経営する「健康食工房たかの」は、金沢市で2000年に開業いたしました。
あれから、十数年の長きの間、この金沢で、営業を続けられてきたことは、奇跡であると多くの方々から注目されています。

私の店は、高級な雰囲気でお召し上がり頂く、空間では御座いませんが、小さなお子様や、お年寄り、赤ちゃんでも気兼ねなく安心してお召し上がり頂けるお店です。
厳格にマクロビオティック(穀菜食)を出しておりますので、完全ベジタリアンの外国のお客様にも喜んで頂いております。
手を加え過ぎた見栄えだけお洒落なブルジョア的ファッション・マクロビオティック料理よりも、体に優しく毎日食べても安心な、なつかしい料理、家庭的な素朴で、身体がほんわかとなじむ、心身休まる料理、ご飯が美味しく頂ける料理を目指しています。
無尽蔵にある飲食店の中で、この食事方法で調理している小さな当店を見つけて頂きました事を心よりありがたく嬉しく思っております。
そして、皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。
3月11日に発生いたしました東日本大震災により、被災された皆様、ご親族、関係者の方々に、心よりお見舞い申し上げます。
地元、金沢市にも被災され避難をされてきた方々が、増えてきており、深刻な状況であると心を痛めております。
石川県金沢市は、震災の影響等は一切ございませんので、ご安心頂ければ幸いでございます。
台風も寄せ付けない程、山々が壁となり、事故原発より、600キロ以上も離れております。
金沢市は、放射線などはまだご心配ございませんが、日本全国では、次第にわずかながら検出されてきているのが現状です。
弊店では、放射性物質を濾過できる浄活水器を利用しており、水回り全て、手洗いの水まで全てを浄活水させており、ご安心頂いて天然銘水品質のお水をご利用頂けます。
また、

赤ちゃんや小さなお子様をお連れの方をお断りするお店が多い中、弊店では、心から歓迎いたしております。
子育て世代、これからお子様を持つ世代、小さなお子様こそ、健康的な安全な水と食の改善が必要であると願っております。


ぜひ、弊店の作りたての御料理を召し上がって頂き、水と食の改善を通しての少しでものお手伝いができることを心から願っております。

「健康食工房たかの オフィシャルサイト」
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