金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:無添加弁当

わたしの営む「健康食工房たかの」は、穀物菜食100%の「からだに優しいからだに美味しい」自然食、穀菜食、玄米菜食、、マクロビオティック、ビーガン、ピュアベジタリアン、精進、純菜食などに完全対応している食堂です。

北陸は石川県金沢市三口新町の住宅街の中ほどに店はあります。
お料理・お弁当・お惣菜・オードブル・おせち・お得なからだにやさしい浄水器などの販売をしています。
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浄水器は国外、離島、沖縄、北海道以外の地域に販売しています。
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お料理の中でも唯一県外に発送している食べ物は、パウンドケーキです。
「たかの」のパウンドケーキは、バター・ミルク・ゼラチン・卵・白砂糖を一切使わない100%植物性ノンシュガー
野菜は旬の野菜を使うので、お~とっ・・思うほど季節感を楽しめます。

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「たかの」オリジナル、100%植物性、ノンシュガーの手作り野菜のパウンドケーキ販売中です!
マクロビオティックに準じての、蒸し焼きケーキです! 全粒粉100%でも、パサパサでありません!
通常市販されているパウンドケーキよりも、密度の濃い食べ応えのある美味しいケーキです!
一切れでも十分満足できると、冷凍保存もできることから、リピーターの方が増え続けています!
男女を問わず、お客様からのお喜びの声が、数多く寄せられています!
天然名水品質!ナチュラライザー煌の水を使い蒸し焼きにします!

このケーキは、一本500グラム以上!
市販のケーキと比べても倍以上の密度の濃いケーキです。
送料込みで一本3,000円位しますが、まとめて買えばお得です。
薄く切り分けてお召し上がり頂いても十分満足頂けるのでお得です。

当店でお出ししているデザートを、
取り寄せたいと、県外からのお客様のご要望が増えてまいりました。
連日のように、販売依頼のメールが入ってきております。
お客様のご要望にお答えできるように、販売を開始いたしました。

食材は、からだに優しいマクロビオティックの問屋さんオーサワジャパンとムソーの食材を使っています。

美味しいので食べ過ぎてしまう場合があります。
全粒小麦なので、腹持ちが良いので・・・おなかがいっぱいってことにならないように
食べる量を考えましょう?

動物性(乳製品・ミルク・バター・乳発酵食品・卵・肉・魚等の動物性油脂)等及び
マーガリン等、砂糖・テンサイ糖・黒糖・粗糖・メープルシロップ
等一切入っておりませんが、
小麦・菜種油・果汁・水飴・天然重曹が入っていますので、
それに食事制限されている方はご注意ください。

果汁(果汁100%ジュース)を使っていますので、
糖に制限のある方は、ご確認ください。

菓子ですので主食にはなりません、嗜好品的にお召し上がりください。

一切の動物性食材は、使いません!
卵・ミルク・バター・一切の乳製品と動物性の食材は使いません。

甘みは、野菜や果物の甘みと、やさしい穀物甘味料!
てんさい糖やメープルシロップや白砂糖や黒糖や粗糖などは、使いません。水飴の優しい甘みを使います。
果汁100%ジュースを多く使いますので糖に制限のある方は
ご注意ください。

季節の自然野菜を使用!
農薬・化学肥料を押さえた自然野菜、にんじんやかぼちゃ等季節の野菜を使います。

ペーキングパウダー使いません!
少量の天然重曹のみを使います。

100%の焼き上げでは無く、蒸焼きを基本に作ります!
半分の工程は、マクロビオティックに準じ、蒸焼きで作り上げます。

油は、遺伝子組換えでない
オーサワジャパンの純正菜種油を使用!
油は、極力少なく押えます。

粉は、遺伝子組換えでない全粒小麦粉を100%使用!

天然名水品質のナチュラライザー煌の浄活水を使用!
浸透率・溶解率・低表面張力に優れた弱アルカリ性の軟水

ガスオープンを使います!
電磁調理器・マイコン制御のオーブンは使いません。

過剰な包装は、致しません!
必要限度、衛生が、確保できる包装を致します。

郵便局のゆうパック(保冷)代引で、送ります!
公的な印象のある郵便局を使います。

お店に取りに来て頂ける場合は、パウンドケーキ1本1,800円でお得なのですが、
発送となりますと、送料やチルドの費用が加算されますので、
それよりもお値段がかかるのが難点ですが、数本まとめて送りますとその分お得になります。

詳細はケーキのページで説明していますので、ご興味があればどうぞ!

ケーキのページへ
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自然食穀菜食の食堂、健康食工房 「たかの」は、金沢市にある自然食穀物菜食の食堂です。
自家栽培の安心野菜を主に使い、調理に使うお水、店の建物全体のお水を浄活水システムを導入して、
天然名水品質まで高めています。
浄活水システムとは、浄水器と活水器の長所を持った究極の素晴らしいお水を作り出すことが出来るものです。
さて、その詳しい説明は別の機会にして、(詳しく知りたい方は、ホームページをお開きください)
私のお作りしているお弁当は、コンビニやそこらへんのお弁当屋さんでは絶対に手に入れることは出来ません。
なぜなら、素材や調味料に至るまで、こだわりの物を使っていて、穀菜食調理法で作られているからです。
巷の安いお弁当では、200円前後が普通のようですが、私のお作りするお弁当は安くて800円で、普通のサイズで、1050円です。
しかし、値のわかるお客様に十数年も愛されてご利用頂いています。
からだの内側からいやされるような感じがするとか、すーとからだになじんで行くのがわかるとか・・・・
「たかの」のお弁当やオードブルやおせちを食べたら、巷に出ている他のものが食べれなくなったとか、
クライアントの皆様からご支持を得ています。
とは言え、私のお店は食堂であり、ランチやディナーなどでも喜ばれています。
金沢に来られたらぜひ、ご利用頂ければ幸いです。
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自然食穀菜食の食堂、健康食工房 「たかの」
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私の店、「健康食工房たかの」では、
お弁当を前もって作って店頭に置いておくことは致しません。
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コンビニなどのお弁当は、出来合いのものが所狭しと並んでいて、
直ぐに買える事がとても利便性が良く人気となっているようです。

そのためか?
「おにぎり:早く買える」「お弁当:早く買える」「おそうざい:早く買える」と言うように、
思われている方が多いようです。

しかし、食べ物と言うものは、時間が経過するほど、
そのパワーや栄養は損なわれていくものなのです。

植物性の物であっても、盛り付けて空気に触れる面積が多いほど、
手などにより、触られている時間が長いこと、酸化するスピードは早まります。

生野菜なんかは、切り分けた瞬間から、栄養が飛んで行くのです。

みなさんバイキングなどは好きでしょう?

でもそのほとんどが作り置きされた料理や生野菜です。

それも複数の手が、触り、器具によりかき回され、
様々なホコリや複数の人のからだから生み出される不純物にさらされていくのです。

それも、何分間も、放置されて酸化していく食べ物たち、それがこだわった野菜やお料理でも、
こだわりをもって考えてみれば、如何なものでしょうか?

健康的なお料理とは、手を加えすぎてはいけないのです。

それも、複数の人の手により生み出されていくものであるならば、尚の事です。

手を加えすぎればすぎるほど、異なる人の手にさらされるほど、
料理は異質なものへと変化していきます。

だから、健康的なお料理は、なるべく複数の人の手に触られないほうが良いし、
何分間も作り置きされて、放置されないほうが良いのです。

私のお店では、
時間指定して頂いたお客様や出前でお持ちする場合は、前もってお作り致しますが、
店頭には、作り置きしたお弁当やおにぎりなどは置いていません。

ですので、店頭では、お客様のご注文をお聞きしてから、
盛り付けや、メインのお料理をお作りするため、多少のお時間はかかります。

レンチやディナーのお客様の場合でも、
付け合せの生野菜などは、その都度切り分けますので、お時間が多少かかるのです。

それに、私は一人で全て作っています。

作り手は少ないほどお料理が傷まないものなのです。

そうそう・・・・・お料理などで使うお水もとても大切なものです。

良いお水を使わないと、素材がダメージを受けますので、要注意です。

お客様の中で、たまに、お店の中を見回して、お弁当やおにぎりは置いてないのですか?
と言われる方がいまして、ご注文をお聞きしてからお作り致しますのでとお伝えすると、
帰ってしまう方もいますが、健康的な食事をお出しする事が目的なお店では、
致し方ない事ではあります。

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お弁当のページ
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