福井 : 金沢市　お野菜たっぷり穀菜食堂　私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

自然食　無添加　全て手作り
金沢「たかの」
マクロビオティックのからだにやさしい
おせちはいかがですか？
余裕があれば、
クリスマス前まで予約受付ておりますが、
限定数につき、お早目にご予約をお勧めいたします。

一般のおせちと違い、
不自然な保存料・防腐剤・漂白剤・色粉・化学調味料・塩素水・白砂糖・不自然な添加物等・・使いません。

「たかの」では、水からこだわらなければ全ての料理が無になるとの確信から、全行程：清掃・調理器具の洗浄・野菜、食材を洗う水から全てにおいて天然名水品質の浄活水を使っています。

✩　
動物性の物は、出し汁・ブイヨンに至るまで一切使わない。（牛、豚、鳥、卵、魚介類、ミルク・チーズ・バター・ヨーグルト等の一切の乳製品及び一切の動物性食材）
✩　
化学調味料や科学的不自然な添加物や防腐剤や保存料や漂白剤・・・色粉などは使わない。
✩　
天然醸造の調味料や自然海塩を使う。
✩　
甘みは、水飴と野菜からの甘みのみを使う。
✩　
自家栽培の野菜を中心に、極力、農薬の使われていない無添加野菜を主に使う。
✩　
根菜類の皮や根などは、無駄にせず、料理に完全に使い切る。（皮や根等、通常捨てる箇所に、最も有効な成分が沢山含まれているため。一物全体）
✩　
出来合いの料理は一切使わない。（通常一般のおせちには、既製品惣菜が多く使われている場合があるが、穀菜食のおせちは、手作りで作らなければいけない。）
✩　
縁起物などの簡単な細工はするが、それ以上の過剰な細工、下ごしらえはしない。（水にさらしたり、あくを抜いたり、過剰に剥いてしまったりしない。）（レンコンなどを花に切るが、その皮を捨てる事はない隠された栄養があるから全て形を変えて使い切る。）
✩　
油は、オーサワジャパンなどの良い油を使い、使ってもごく少量とする。
✩　雑穀を料理に組み合わせる。
✩　
味付け・調理は、日頃から一般のお肉中心のお料理をお召し上がりのお客様でも、健康にこだわっているお客様にも、満足いただける様に、工夫致します。（一般のおせちのように、極端に甘辛い味付けは避け、それでいて一般向けにも満足頂ける味付けを考えます。）（料理が食べ残って、苦労されるのを防ぐよう万人向きの調理努力を致します。）
✩　
調理の最初の工程から全てにおいて、良質で体に優しい天然名水品質の癒しの水を使う。（これが、最大の基本、良きお水を使わなければ、どんなに良い素材でも意味がないものとなってしまう。それでは、一般のおせちと同じ事。）

おせちのご予約方法について
私の作るおせちは、信じられないくらい安く提供しています。
それは、今年一年営業させて頂いた心からの感謝の印、
当店を支えて頂いたお客様、来年も、お店を開ける事への
感謝の印として、おつくりしている物です。

宅配便を使っての配送は致しません。
大晦日に、当店まで取りに来ていただける方、
当店近郊で配達可能な方のみに販売しております。
店の近郊の方には、出前も行っておりますので、
お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。

但し、二人三脚で営業している小さなお店ですので、
時間の指定は出来ない場合もあります。
店頭に取りに来て頂けると助かります。

お値段：一盛り　一律　１６,７００円（税込１８,０００円）
内容：一盛り４人前くらいの内容。　
（様々なお料理２０種類以上盛り込んでいます。）

しつこくない味付けを心がけ、
一般のおせちと違い飽きることは少ないために、
少人数２名様でお召し上がりのお客様も多いです。

予約の方法：
・　健康食工房たかの店内での受け付け。
・　お電話口頭での受け付け。
（ご予約はメールやファックスでは、受け付けておりません）

今回初めて予約される方：
お客様のご住所・お電話番号・お名前・数量をお聞かせください。
お店の近くで配達を希望の方は、ご住所を詳しくお聞かせください。

今までご注文されたことがある方：
お客様のお名前・お電話番号・数量をお聞かせください。
お店の近くで配達を希望の方は、ご住所を詳しくお聞かせください。

お引き渡日：
12月31日（金）正午から、随時店内でのお引渡し
午後８時を超える場合はご連絡ください。
(ご連絡頂ければ大晦日深夜でもお引渡し出来ます。)

配達希望のお客様は、
午後２時から午後７時までの間で店の近郊のお客様が対象となります。
配達は場合により時間指定はできない場合もあります。

おせち予約窓口・受付時間：
店内でのご予約の場合は、
平日の午前１１時から午後７時まで受付。
お電話でのご予約の場合は、
平日の午前８時から午後１０時まで受付。

穀菜食堂　健康食工房たかの:
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
TEL：０７６－２６３－７７３０
ホームページ：
http://www.kirameki-takano.com/
おせちリンクページ
http://www.kirameki-takano.com/new_page_18.htm