金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:精進おせち


令和元日 初御空は、やさしいおせちで迎えませんか?
無添加で手作り、金沢市で開業して20周年の無添加自然食専門料理店の「たかの」オーナー料理人の私が誰の手も借りずに一品一品心を込めて調理しています。
昨年から、条件等は御座いますが、発送も始めました。IMG_8956
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

(健康食工房たかの 手作りの おせち)
「おせちの詳細と予約」が出来るページです。
ページの中の「おせちお問い合わせ」のボタンから注文できます!

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)

動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・様々な願いの前にやさしい食を!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!

私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!

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金沢への台風の影響は一切ありませんでした!
雨風は場所により多少はあったのかな?
暴風雨は無く平穏な一日でした。
12日は夜から暴風雨になるのでは?と早めに店を閉めましたが、まったく心配することもなく平穏な時間が過ぎ、店を早く閉めるのではなかったと後悔している次第です。

おせちのDMを送るのを先に延ばしていましたら、毎年ご予約頂くお客様から、今年のおせちの案内が来ないのですが、おせち今年もしていますか?とのお尋ねがありました。
今年も同様「おせち」作ります!お渡しします!発送します!
詳しくは下記のリンクをお開きください!
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

(健康食工房たかの 手作りの おせち)
「おせちの詳細と予約」が出来るページです。)
ページの中の「おせちお問い合わせ」のボタンから注文できます!

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)

動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・・様々な祈願にと初詣される方!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!

私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!
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無oseti1
わたしが、おせちを作った理由は「巷のおせちが気持ち悪く食べれなくなったためです」
私は金沢市で自然食無添加の穀物菜食の店を始める前は、そんなにも食には拘っていませんでした。
現在でも、店でお出しするものは「自然穀物菜食」に極めて拘りますが、日常の私は自然食にどっぷりと漬かった食はしておりませんし、ベジタリアンでもありません。
只、巷の何でもありの食には美味しさは感じなくなり、皆が美味しいと列をなすお店のものでも「?」と感じるようになりました。
不自然なものに対しての感覚が研ぎ澄まされてきたためです。
わたしがおせちを作ろうと思ったのは「巷のおせちが気持ち悪く食べれなくなったためです」
まず最初に、わたしと家族のためにおせち作りが始まりました。
それが、「わたしにも作って欲しい」とお客様のご要望に応えて口コミで広がって行きました。
私のおせちを望まれるお客様の多くは普通にお肉三昧ジャンクなお食事もされている方々です。
勿論、健康志向の方、ナチュラル志向の方、ベジタリアンやヴィーガンの方や精進系を望む方々にもご利用頂いています。
その理由は、万人向けの調理を心がけ、たかのおせちご利用の多くの方々が見栄えは素晴らしいのですが、甘辛く、健康的とは言えない様なおせちに飽きてしまわれたお客様だからです。
様々な添加物や無添加と表示されていたとしても、表示しなくても良い添加物のオンパレード、名の知れた老舗のおせちでも、既製品惣菜やレトルト・冷凍物を多用され、普段はこだわりの自然食をお出ししている所でも「おせちは晴れの日の料理」とばかりに、既製品や輸入食材など志から逸れた内容のものが多いのも残念なことです。
動物性素材、玉子や乳製品や肉や魚など酸化し易く腐敗しやすい素材等を長持ちさせるために、濃い味付け、その濃さを緩和させるためにと砂糖等を多量に添加されていたり、或いは、無添加薄味おせちとされていても、おせちに飽きてしまうと言うことは、身体からの「これ以上は入れてはいけないよ」と言う警告かも知れず、第二の脳とも言われている胃腸は、無意識の内でも、常に私たちの身体を守ってくれているのかも知れません。
今のおせちを見てみると野菜が少なく、調理から時間が非常に経過した冷めた動物性のお料理で殆ど埋まっています。
動物性ものを食べるとしたら、良い食材新鮮なものを調理し温かい内に直ぐに頂くことが理想なのです。
では巷のおせちはどうでしょうか?それがわたしのおせちをお求めのお客様のお心であると感じております。
わたしは、お肉やお魚や玉子を使わなくても、植物性でそのような感じのものはお付けしていますが、どうしても欲しい方は、わたしのおせちの横でお肉など新鮮熱々を食べている方もいますし、お刺身を横に置いている方もいます。
無病息災や繁栄を願う尊きお料理であったおせち、しかし、その願いとは相反する内容のものが巷にあふれているのが現状です。
たかのでは、お客様に喜んで頂けるように調理工夫し、この手のおせちとしてはお求め安いお値段で提供しています。
それは、来年もお店を開けることへの感謝、ご縁に感謝してお作りしているものだから、わたしがおせちつくりを始めた理由は、自ら食べたい「おせち」が巷には無かったためです。
http://oseti.rdy.jp/
(たかの おせちの詳細とご予約)
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やさしい自然食無添加のおせち
おせちの予約を簡単に出来るように致しました!
ホームページからは、「おせち お問合せ」のボタンをクリック頂いて、そこに打ち込んで送信して頂ければ簡単です。
次期早々と思案中の方も、お心の片隅にでもお留め頂ければ幸いです!
お電話での受付は営業時間内でしたが電話が繋がる限り受けつける事に致しました。
お気軽にご利用頂ければ幸いです。


http://oseti.rdy.jp/

↑(期間限定特設ページ)
「おせちの詳細と予約のメール」が出来るページです。)

おせちの予約受付問合せが出来る入力ページです。
下のリンクを開くと直接打ち込めるので簡単です。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください!
(自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)


動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ!
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方!
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方!
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方!
受験・就職・良縁・おめでた・・様々な祈願にと初詣される方!
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます!


私の手作りするおせちご利用の方は普段お肉やお魚やごく普通のお食事をされている方が殆ど、勿論、動物性の物を食べたくない方にも好評ですが、老若男女嗜好に関係なく毎年リピーターになって頂いています。
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています!

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金沢の住宅街のなかほどで、小さな自然系穀菜食のお食事の店を構えて20周年を迎えます。
どこか懐かしさを感じる中でも私にしか作れないお料理、数多くのお料理があるなかで選んで頂いたお客様とのご縁に心から感謝致します。
このお料理をお求めの方には、遠方の方も多く含まれます。
行きたいけど足が遠い・・・
おせちでも発送してくれたらと・・・
ご希望に沿うべく、昨年から発送も始めました。
どうかお心にかないますように
わたし手作りのページを覗いて頂ければ幸いで御座います。
このご縁に感謝いたします。
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

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おせち発送可能です!(条件等はございます)
予約は既に受け付けてはおりますが、まだ次期早々なのかご予約は頂いておりません。
それでも、数日前から「発送もしていますか?」とのお尋ねを頻繁に頂くようになりました。
「発送しているのですね いつまでに予約すれば確実ですか?」とのお尋ねが多いです。
ここのフェースブックやホームページ等でチラシをアップしておりますが、私の文面が長すぎるためか?
改めてチラシを作り変えました。
より詳しく説明してあるページは下記にリンク致しますので、ご興味のあります方は、ブックマーク頂ければ幸いで御座います。


フェースブックを普段使いの方は下のリンクからも見れます。

https://www.facebook.com/notes/1302282933123265/
(フェースブックノート:おせちの詳細ページ)


たかのhome pageからおせち詳細や店の情報も見れます。
ご予約の入力送信用 フォームメーラーも用意しています。

https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

(たかのホームページ内のおせち詳細ページ)
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拙速に過ぎるかも知れませんが、おせち(無添加自然食の穀菜食おせち料理)のチラシが出来ましたので、お知らせいたします。
わたしが作りましたおせち関連のサイトには、もう既に詳しい内容をお出ししておりますので「それってなんぞや?」と興味のあります方は開いて頂ければ幸いで御座います。
予約受付は9月に入ってからを予定しております。
毎年の傾向を見てみますと、10月頃から予約される方が加速して行き、予約のピークは11月、師走に入ってから予約される方もいます。
来年も店をさせて頂く感謝の気持ちと令和弐年もお客様とのご縁に恵まれることを願い、価格的にも内容的にもサービスをしているつもりではいます。
限定数での承り
わたしだけしか作れないこの「おせち」作り手のわたしが、誰の手も借りないで心を込めて調理しています。
なぜ? 一人で作っているの? 
わたししか作れないからです!
お支払いは「現金か振込み」です。


無添加自然食 穀菜食おせちのページ
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久しぶりの投稿です!
旧盆が終わると共に、毎年、お盆疲れと飲み会疲れの方が増えるのか? 
一般的な飲食店の閑散時期、忙しすぎずそれでも暇でもない日々に恵まれていた「たかの」です。
SNSの更新も出来ないことは無かったのですが、おせち料理の値段と送料などを決めたりと過ごしておりました。
やっと、2020おせちの価格と送料等が決まりました。
まだ予約受付はしておりませんが、店内に置くチラシが完成しましたので、近いうちにお知らせ致します。
おせちのお値段は前回と変わらず据え置きに、店まで取りに来て頂ける方は送料や梱包料やチルド料は必要無くお得ですが、県外などに発送を希望の方には、発送費等が生じ、予約受付の際には条件等がございますので確認ください。
既に、サイトには、その旨、情報を流しております。
早い方は、受付開始と同時に予約を頂きますが、一番多く予約を頂く時期は、10月の半ばから11月に入ってからでしょうか?
師走に入ってから頂く方もいますので、焦る必要は無いとは思いますが、私一人で全て手作りで作りますので作れる数にも限界もあり、余裕があれば、クリスマス前後まで受け付けますが限定数販売となりますので、ご興味のあります方は、お心の片隅にでもお留め置き頂ければ幸いで御座います。
http://oseti.rdy.jp/
自然食無添加穀菜食おせち
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私の経営する店は、自然食無添加の穀物菜食:
マクロビオティック・・ビーガン・・ベジタリアン・・玄米菜食に対応している食堂です。

当初は、おせちを販売しようとは思ってもいませんでした。

マクロビオティックに出会う前は、
お正月は母の作ったおせちや市販のおせちを食べていたのですが、
お正月の後半になって来ると、からだが重くなり、眠くなり、風邪をひきやすくなったりしていました。

でも、季節柄、そのようなことになるのだと思い込んでいたので気にもかけなかったのです。

でも、マクロビオティックに出会ってから、それがわかってきたのです。

お砂糖いっぱいで、添加物がいっぱい、
それに、コストと人件費の関係から、
出来合いのお惣菜がじぐぞーパズルのように盛り込まれていたりすることは、
私が料理に携わる仕事をしていたので前からわかっていたことです。

しかも、動物性食材のオンパレード、動物性食材は、時間がたつほど酸化しやすく、
只でさえ動物食を消化するにはエネルギーとエンザイムを多量に消費しないといけないのに、
時間が経過した動物食は、からだが悲鳴を上げてもっと酸性体質になってしまう。

それを元に戻すのに、体内のカルシウムやエンザイムを使いすぎ、
からだはクタクタ・・・・挙句の果てに白砂糖の大盛りで尚のこと酸性体質に・・・・
それを添加物や合成食材が後押しするしまつ。

免疫低下がおこり、風邪をひきやすくなったり、
疲れがどーっと蓄積されていく・・・・・・

からだが重くなり、眠くなり、風邪をひきやすくなるのは、当たり前のこと。

ではどうするか?

からだに優しくからだに美味しいおせちを探そう!

でもどこにもない? おせちは晴れの日の料理と言う理由で、
普段健康に力を入れている料理屋さんでも、あまり変わり映えしない料理の数々、
動物性がいっぱい・・・白砂糖がいっぱい・・・

そうなら、自分でたべたいおせちを作ろう!

それが、自然食無添加のおせちを作り始めた理由なのです。

でも、売るつもりはなかったので、自分で作って家族で消費していました。

それがたまたまお客様とお話していた時に、
毎年自分で食べたいおせちを作っていると言う話になりまして、
「私も欲しい売ってくれませんか?」と言う事になったのです。

それが口コミで広まり・・・・毎年おせちをお作りすることにつながりました。

皆さんにおせちをお渡しして、9年が経とうとしています。

今年も残りわずかとなり、おせちをお作りする日も近くなってきました。

おせちの予約も、大分埋まって来ましたし、
後は食材の仕入れとかなんとか・・・・色々な雑用が待ったなしで待っています。

今もおせちの予約を受付中です。

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    おせちの紹介と予約のページ


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自然食、穀菜食、マクロビオティック対応の
無添加のおせち料理の予約を受け付けています。

2003年・2004年・2005年・2006年
・2007年・2008年・2009年・2010年
2011年 2012年 2013年

前回のおせちの画像や詳細や予約方法も
home pageで見れます。

おせちの予約受付ページ・・・ここをクリック

マクロビオティック ベジタリアン ビーガン 
玄米菜食 穀物菜食 ロハス 

自然食に完全対応の
「からだにやさしい、からだびおいしい」おせちです。

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一般のおせちと違い、
不自然な保存料・防腐剤・漂白剤・色粉・化学調味料・
・塩素水・白砂糖・不自然な添加物等・・使いません。

「たかの」では、水からこだわらなければ全ての料理が
無になるとの確信から、全行程:清掃・調理器具の洗浄・野菜、食材を洗う水
から全てにおいて天然名水品質の浄活水を使っています。

私の作るおせちは、
信じられないくらい安く提供しています。
それは、今年一年営業させて頂いた心からの感謝の印、
当店を支えて頂いたお客様、
来年も、お店を開ける事への感謝の印として、
おつくりしている物です。

動物性の物は使っておりませんが、
植物性のものにより、
動物性と変わらないような食感と食味とを
開発しているものも一部あり、
何も説明しなければ、動物性のものと
思い込んでしまうほど
オリジナルにとんだお料理も盛り込んでいます。

動物性食材を使わず、
からだに優しいものを追い求めて
構成されておりますので、
おせちとしてのご利用以外でも、
多岐にわたり、お使い頂ける
使い勝手の良い料理です。

一般の方にとっては、
からだに優しくからだに美味しいおせち作りは難しく、
名の知れた料理屋さんのおせちでも、
既製品と添加物のオンパレード、
しかし、手作りで作るのには、
食材等のご負担も高額になりがちです。

おせちを「たかの」に任すことで、
師走の気忙しい時間を有効に使える事が出来、
動物性の物がどうしても欲しい場合に、
少しだけ、別にご用意されるだけでも、
お得にご利用頂けたとの好評も毎年頂いています。


宅配便を使っての配送は致しておりません。
大晦日に、当店まで取りに来ていただける方、
当店近郊で出前可能な方のみに販売しております。

店の近郊の方には、出前も行っておりますので、
お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。

但し、二人三脚で営業している小さなお店ですので、
時間の指定は出来ない場合もあります。
店頭に取りに来て頂けると助かります。

しつこくない味付けを心がけ、
一般のおせちと違い飽きることは少ないために、
少人数2名様でお召し上がりのお客様も多いです。


お値段:一盛り 一律 16,700円(税込18,000円)

内容:一盛り4人前くらいの内容。 
(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)



全て手作りですので、

お作り出来る数もございます。

大晦日に近く、

今まで規定数に達しても何とかお断りしないで、
お作りで来ておりますが、

口コミで県内外から、お問合せがある中で、
今現在も少しづつ予約が入ってきております。
なるべくお早目に

ご予約頂ければ幸いでございます。

尚、誠に勝手ながら、

自然食材等の仕入れの関係上、
12月に入ってからのキャンセルは

ご遠慮頂きますようにお願い申し上げます。


 


ご予約受付窓口: 穀菜食堂 健康食工房たかの

TEL:076-263-7730

ご予約受付時間:日曜日を除く11:00~20:00

今までご利用のあるお客様 : 

御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

初めてご予約されるお客様:

ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。


おせちの予約受付窓口へ・・・ここのリンクをクリック


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野菜の多くは、捨てるところが無い。

普段捨てている所に素晴らしい
栄養素や旨み成分が隠れている。

それを理解している人は少ない。

金沢は、昨日から荒れ模様・・・突風と雨・時々あられ・・みぞれで、
今日は、突風を警戒して、始業時間を延長したり、休校になった学校まであります。

雪が本格的になる前に、毎年このような空模様となる時期があります。

でも本格的に雪が降るのはまだ先のこと、当分は、雨・風・みぞれの不安定な空模様となるのです。

と・・・このような空模様になった時に、
金沢の人は、いっせいに冬用タイヤに換えるのです。

ガソリンスタンドは、駆け込みの方のタイヤの取替え作業で大忙しです。

そして、タイヤを取り扱う店では、チラシやコマーシャル・・・販売合戦がピークを迎えます。

文字通り、氷点下に近い日も多くなり、
それに比例して、冬野菜も甘みを増して美味しくなっていきます。

この冬野菜、捨てるところが無く、全て使い切ることが可能なのです。

冬野菜でなくても野菜の殆どは捨てるところが無く、使い切ることが可能です。

一部の野菜・・ジャガイモなどは毒のある部分もあり、全てを食べることは出来ませんが、
冬野菜の多くは、無駄なく全て食べれるのです。

大根・かぶら・にんじん・ねぎ・はくさい・キャベツ・ごぼう・れんこん・・・・・

全て、皮も食べれます。

白菜・キャベツも外側のあおい所から芯まで食べることができます。

大根・かぶら・にんじんなどは、葉っぱから皮まで全て食べれます。

ごぼう・れんこんも、皮ごと食べれるのです。

といいますか・・・その普段捨てているところに素晴らしい要素があるのです。

免疫を高めてくれたり美容効果があったり・・・素晴らしいこといっぱいです!

それを、知らないで捨ててしまっている人は多いのです。

実にもったいないことです。

中には、「皮は美味しくないから食べたくない!剥いたほうが美味しい!」と言う人もいます。

しかし、実は・・・この皮に近い部分皮といっても過言ではない部分に旨み成分があるのです。

「皮は美味しくない!」は、ただの思い込みなのです。

特に、低農薬や無農薬のお野菜で皮などを捨てているのは、
非常にもったいないことで、天然のサプリメントをどぶに捨てているのと同じことなのです。

ぜひ・・・美容と健康に・・・・皮ごと食べれるお野菜は全て頂きたいものです。

私のお店では、殆ど捨てることが無く使い切ります。

すこしでも、お客様にすこやかなる時を過ごしていただきたいからです。

そのわずかでものお手伝いができることを心から願って調理しています。

---------

 

                 

隣県の富山県・福井県・県外のお客様も、
大晦日取りに来られる人気のおせちです。
       

たかの おせち料理、画像を公開中!                

毎年好評のたかの穀菜食オリジナル
無添加自然食の手作りおせち!

毎年、お盆過ぎから12月半ばごろまで、

限定数、予約受付中!

おせちの詳細ページ

http://kirameki-takano.com                                         
http://facebook.com/kiramekitakano

携帯用
        (たかの)モバイルサイト


たべログ
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(たかの)モバイルサイト
        スマートホン対応サイト


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手作り無添加の自然食穀菜食おせち予約受付窓口

おせちの予約を受け付けています。

「自然食穀菜食のお食事 健康食工房たかの」

が、手作りで心を込めて作っています。

マクロビオティック ベジタリアン ビーガン 玄米菜食 穀物菜食 ロハス 自然食

に対応しているおせちです。

 

下記サイトでは、

http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

2003年・2004年・2005年・2006年・2007年・2008年・2009年・2010年・2011年

2012年2013年の過去10年間のおせちの画像と詳細を公開しています!

 

自然食 マクロビオティック ベジタリアン ビーガン 玄米菜食 穀物菜食 ロハス 対応のおせちを予約受付しています。(おせちの例:内容は一部変わる場合もございます。)

 

☆★☆ おせちの特徴 ☆★☆

 

一般のおせちと違い、

不自然な保存料・防腐剤・漂白剤・色粉・化学調味料・

・塩素水・白砂糖・不自然な添加物等・・使いません。

 

「たかの」では、水からこだわらなければ全ての料理が

無になるとの確信から、全行程:清掃・調理器具の洗浄・野菜、食材を洗う水

から全てにおいて天然名水品質の浄活水を使っています。

お料理の内容は一盛り、約20品目以上盛り込みます。

 

私の作るおせちは、信じられないくらい安く提供しています。

それは、今年一年営業させて頂いた心からの感謝の印、当店を支えて頂いたお客様、

来年も、お店を開ける事への感謝の印として、おつくりしている物です。

動物性の物は使っておりませんが、植物性のものにより、

動物性と変わらないような食感と食味とを開発しているものも一部あり、

何も説明しなければ、動物性のものと思い込んでしまうほど

オリジナルにとんだお料理も盛り込んでいます。

動物性食材を使わず、

からだに優しいものを追い求めて構成されておりますので、

おせちとしてのご利用以外でも、

多岐にわたり、お使い頂ける使い勝手の良い料理です。

一般の方にとっては、

からだに優しくからだに美味しいおせち作りは難しく、

名の知れた料理屋さんのおせちでも、既製品と添加物のオンパレード、

しかし、手作りで作るのには、食材等のご負担も高額になりがちです。

おせちを「たかの」に任すことで、師走の気忙しい時間を有効に使える事が出来、

動物性の物がどうしても欲しい場合に、少しだけ、別にご用意されるだけでも、

お得にご利用頂けたとの好評も毎年頂いています。

  • 動物性の物は、出し汁・ブイヨンに至るまで一切使わない。(牛、豚、鳥、卵、魚介類、ミルク・チーズ・バター・ヨーグルト等の一切の乳製品及び一切の動物性食材)
  • 化学調味料や科学的不自然な添加物や防腐剤や保存料や漂白剤・・・色粉などは使わない。
  • 天然醸造の調味料や自然海塩を使う。
  • 甘みは、水飴と野菜からの甘みのみを使う。
  • 自家栽培の野菜を中心に、極力、農薬の使われていない無添加野菜を主に使う。
  • 根菜類の皮や根などは、無駄にせず、料理に完全に使い切る。(皮や根等、通常捨てる箇所に、最も有効な成分が沢山含まれているため。一物全体)
  • 出来合いの料理は一切使わない。 (通常一般のおせちには、既製品惣菜が多く使われている場合があるが、穀菜食のおせちは、手作りで作らなければいけない。)
  • 縁起物などの簡単な細工はするが、それ以上の過剰な細工、下ごしらえはしない。(水にさらしたり、あくを抜いたり、過剰に剥いてしまったりしない。)(レンコンなどを花に切るが、その皮を捨てる事はない隠された栄養があるから全て形を変えて使い切る。)
  • 油は、オーサワジャパンの良い油を使い、使ってもごく少量とする。
  • 雑穀を料理に組み合わせる。
  • 最終的には、自分の舌の感覚で味を決める。(常に一定の環境、食材はありえない、一定の条件でのレシピなどは、当てにしない。)
  • 味付け・調理は、日頃から一般のお肉中心のお料理をお召し上がりのお客様でも、 健康にこだわっているお客様にも、満足いただける様に、工夫致します。(一般のおせちのように、極端に甘辛い味付けは避け、それでいて一般向けにも満足頂 ける味付けを考えます。)(料理が食べ残って、苦労されるのを防ぐよう万人向きの調理努力を致します。)
  • 調理の最初の工程から全てにおいて、良質で体に優しい天然名水品質の癒しの水を使う。(これが、最大の基本、良きお水を使わなければ、どんなに良い素材でも意味がないものとなってしまう。それでは、一般のおせちと同じ事。) 等・・・・・・・・・・・

  --------------------------------------------------------

 

☆★☆ おせちのご予約方法 ☆★☆

 

お値段:一盛り 一律 16,700円(税込18,000円)

 内容:一盛り4人前くらいの内容。

(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

 

下記リンクで、過去10年間のおせちの画像と詳細を公開しています。

http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

  • 毎年、お盆過ぎからクリスマス前後まで予約を受け付けています。
  • 宅配便を使っての配送は致しておりません。
  • 大晦日に、当店まで取りに来ていただける方、当店近郊で出前可能な方のみに販売しております。
  • 店の近郊の方には、出前も行っておりますので、お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。
  • 但し、二人三脚で営業している小さなお店ですので、時間の指定は出来ない場合もあります。
  • 店頭に取りに来て頂けると助かります。
  • しつこくない味付けを心がけ、一般のおせちと違い飽きることは少ないために、少人数2名様でお召し上がりのお客様も多いです。
  • クリスマス過ぎ、余裕があればギリギリまで受け付けておりますが、限定数にて、なるべくお早目にご予約頂ければ幸いでございます。
  • 尚、誠に勝手ながら、自然食材等の仕入れの関係上、12月に入ってからのキャンセルはご遠慮頂きますようにお願い申し上げます。

下記リンクで、過去10年間のおせちの画像と詳細を公開しています。

http://kirameki-takano.com/new_page_18.htm

 

お値段:

一盛り 一律 16,700円(税込18,000円)

 

内容:

一盛り4人前くらいの内容。

(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)

 

 ご予約受付窓口:

穀菜食堂 健康食工房たかの

TEL:076-263-7730

 

ご予約受付時間:

日曜日を除く11:00~20:00


健康食工房たかの:

石川県金沢市三口新町3-11-22

TEL:076-263-7730

http://kirameki-takano.com/

http://www.facebook.com/kiramekitakano

 

大晦日に、当店まで取りに来ていただける方、当店近郊で出前可能な方のみに販売しております。

ご予約は、お電話と店頭のみで受け付けています。

誠に勝手ながら、自然食材等の仕入れの関係上、12月に入ってからのキャンセルはご遠慮頂きますようにお願い申し上げます。

 

今までご利用のあるお客様:

御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

 

初めてご予約されるお客様:

ご住所・御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。

 

 

ある年のマクロビオティック自然食のおせちの例

おせちの例 酢の物

おせちの例 巻物

おせちの例 煮物

おせちの例 煮物

おせちの例 デザート類 揚げ物


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