金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:美容

自然食(マクロビ&ヴイーガン)のお食事「たかの」のお客様
この手のジャンルの店には珍しく、男性お一人で、女性お一人で、ご家族で、お友達と、お仕事の方、女子会、男子会、ご年配会、誕生日会、デート・・・など片寄ることなく平均的にご利用頂いているのです。
自然食系のお野菜中心のお料理の店では、男性よりも女性のお客様が多く、とくに、小さなお子様連れの女性のお客様が殆どなのではないでしょうか?
男性も来るものの、この食事しか食べれないとか、パートナーに付き添ってという方が多いようです。
女性が殆どで占められているそのような感じのお店では、男性にとっては肩身が狭く「男性お一人様では行き辛い・・落ち着いて食べれない」と言うこともあるのかも知れません。
たかのでは、なぜ?老若男女隔たり無くご利用頂いているのか?
と言いますと、たぶん作り手の私が男性であることと、店自体も女性向き、男性向きな作りにしていないこと、男女関係なく片寄らないお料理をお出ししているだからだと感じてはいます。
男性お一人の方も多いですし、女性お一人の方も多いです。
家族連れ・・お友達と・・会社の仲間と・・女子会?男子会?・・小さなお子様をお連れのお母様・・
お気軽にご利用頂いています!
わたし手作りのおせちも、好評!予約承り中です!
土曜日、優しい片寄らないお食事でお待ちしております!
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食 健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730

ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)

https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
(たかの特性 自然食無添加おせち 店頭お渡しと発送もします! 予約承り中!)

フェースブック:
https://www.facebook.com/kiramekitakano
(健康食工房たかのfacebookページ)
・・・
営業時間:
午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー
(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)
定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

008_R3655fflskwejfjef65wdwqd1987c007_R3655fflskwejfjef65wdwqd1987c001_R3655fflskwejfjef65wdwqd1987cIMG_62llllll63IMG_7860ggIM333G_6377phot3www6598ccocatphsssssotocat
土曜日 自然穀菜食堂 健康食工房「たかの」営業しています!
やさしいお食事でお待ちしております!
赤ちゃんや小さなお子様連れでも気兼ねなくご利用頂ける「ほんわかとした」店です!
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2014w カ112ddd4レンダー3月1cavqm2t14giq1cavr4ujq445uphotoyyyyycatIMG_361eeee4007_R3655fflskwejfjef65wdwqd1987c008_R3655fflskwejfjef65wdwqd1987cphotbbbbocatIMG_7860ggIMGkkjhgfffc_6356phottttotttatIMG_8333388IMG_wwww7832IMG_4ee3333phsssssotocatphot3www6598ccocat
本日土曜日 やさしいお料理でお待ちしております!
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

お味噌汁はとても健康に良いのです。

でも今、スープが人気!

そのためかみそ汁を飲む家庭が極めて少なくなってきました。

日本人の健康に役立ってきた味噌汁ですが、味噌汁を本来出さなければいけない、
自然食系のレストランや食堂でも、MENUから味噌汁は無くなってきています。

いつの間にか、スープがお洒落でヘルシーとばかりに、
ヘルシー志向の女性のハートをつかみたいと言う願いからか、
味噌汁よりも野菜スープの方がヘルシーで健康に良いと大きな勘違いをしているかのようです。

味噌の多くは大豆から出来ています。

大豆を主に作られる発酵食品、味噌は健康に良いと世界でも今注目されています。

海外の健康を追い求めるセレブの方々の中には、
その見栄えや発酵食品としての個性ある風味から、
一昔前なら敬遠していたであろう味噌がブームとなっているようです。

日本が誇る健康食品である味噌には、
ミネラルやビタミン、多種の必須アミノ酸が含まれており、
かなり多くの繊維質を得る事も出来ます。

大豆が多く使われているお味噌からのアミノ酸には、
肝臓の解毒作用やお味噌に含まれるタンパク質には、
コレステロールの値をおさえる働きがあったり、
動脈硬化の予防などにも期待がもてるようです。

お味噌汁は手軽に利用できるサプリメントのようなものでもあります。

それに、サプリメントのように高額なものではありません。

誰でも気軽に使えるのです。

それに、お味噌には、酵母や乳酸菌なども含まれています。

お味噌の中に含まれる乳酸菌は、老化をおさえたり、
下痢や便秘を予防する働きも期待できるようです。

今、乳発酵食品であるヨーグルトが人気ですが、
お味噌は植物性のヨーグルトと言っても良いくらいの働きが期待できます。

用途に合わせ、加熱する加熱しないを選択すれば良いのです。

例えば乳酸菌なのどの有効な微生物を利用するならば、
生みそを非加熱で色々なお料理で使ってみます。

豆腐マヨネーズ・・・お味噌を隠し味に取り入れたドレッシング・・・
胡麻和え・・・白和え・・・など考えればレパートリーは無限に膨らみます。


勿論、カルシウムも豊富に含まれています。

味噌汁を飲むと塩分の取り過ぎになると言う方もいますが、
それは一昔の話、昔の人のように塩気の濃すぎる味は現代人には馴染めません。

様々な具を加え、昆布やキノコなどで出汁をつくり、その風味を生かすならば、
お味噌はそんなに多く入れることもないでしょうし、昔の人の作っていたお味噌のように、
塩分の濃すぎるお味噌は少ないものです。

塩分濃度もスープとあまり変わりません。

味付けが、お味噌か塩やハーブの違いでしかないのです。

美容やすこやかなる時の救世主として、
先祖伝来、われわれを助け続けてくれた
世界的に注目されている味噌をなぜ敬遠するのか?不思議でなりません。

私の店には外国からのお客様も多く来られますが、
味噌汁をお出しするととても喜ばれます。

お味噌が健康に良いことを彼らは知っているからです。

私のお店では、お味噌汁を出しています。

お店で使う、もろ味噌もお味噌も手作りで作っています。

お味噌は、先祖伝来、私たちのからだをそして、
すこやかな日々を助けてくれてきた優等生なのです。

「美しくすこやかに」料理方法など詳しくは、下記ページを・・・・

「からだにやさしいヘルシークッキング」

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

このページのトップヘ