金沢市　お野菜たっぷり穀菜食堂　私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性１００％の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ：自然

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イートイン再開致しますのでお気軽にご利用頂ければ幸いです！
石川県金沢市は全面要請解除となりました！
紅葉時期、金沢市は気持ちの良い季節です！
店内飲食再開致しますが、お弁当やオードブルもどうぞ！
この先、時短要請が再度出されたとしても、年内イートインは継続しますのでご安心頂ければ幸いです。
年末最終営業日は「おせちの仕込み」が始まりますので１２月２０日前後を予定しております。
厨房にこもり誰の手も頂かず手作り無添加でお作りします。
たかのおせちの予約受付を開始致しました。
ご興味のあります方はご検討頂ければ幸いで御座います。
店まで取りに来て頂ける方、発送をご希望の方共に、１２月３１日お渡しとなります。
(たかの おせち　自然系 ヴィーガン系 精進系 マクロビ系)
(たかの おせち 自然 無添加 穀菜食 )
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自然穀菜食のお食事「たかの」本日営業しております！
誠に勝手ながら１０月２３日土～２６日火まで臨時休業致します。
今週お食事を検討されているお客様は、本日２１日木・２２日金にご利用頂きますようお願い致します。
尚、週明けは２７日水から通常通り開いております。
・・・・・
臨時休業日：１０月
２３日（土）２４日（日）２５日（月）２６日（火）
（休業期間内はお電話の応対は出来ません）
（おせちのご予約はホームページ内から頂けます）
・・・・・
通常の営業時間：
開店１１：００
中休み無し
ラストオーダー２０：００
閉店２２：００
・・・・・
健康食工房たかの 自然食レストラン 公式ホームページ
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
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自然穀菜食のお食事「たかの」本日営業しております！
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２か月ぶりにイートイン始めましたが、少しづつお客様がお戻りになられ、元に戻るには遠き道かも知れませんが、ゆっくりでも良いので歩んで行けたらなと願っています。
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新盆三連休:
お食事お出ししています！
オープンは午前１１時～ラストオーダーは午後８時です。
中休みは無く、一日を通してご利用頂けます。

☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
自然食　健康食工房 たかの
創業から19年目の信頼の店
やさしい自然食 ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町３－１１－２２
電話：０７６－２６３－７７３０
ホームページ：
https://kirameki-takano.com

https://takanomacrobioticvegan-restaurantvegetarian.business.site/

フェースブック：
https://www.facebook.com/kiramekitakano
お盆休み期間：令和元年８月１５日～８月１８日の４日間となります。
定休日は日曜日のみです。（場合により臨時休業日はございます。）
土曜日は営業しています。
日曜日を含まない祭日・祝日・振替休日は営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。

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今日は何を書こうか？～自然食堂 徒然日記～
「野菜洗うの大変！洗剤は怖いし簡単安全なもの無いの？」
このようなご質問を２０年前のオープン当初から頂いていて、その都度、貝殻の粉末をお勧めしています。
海外では野菜に胃や腸にめり込み強烈な発がん物質を体内に注入する悪性吸虫がいたことから、その洗浄にと、生野菜を食べる際に、健康志向の方々の間で、合成洗剤を嫌う方用に、貝殻粉末は急速に浸透して行きました。
有機野菜、普通の野菜関係なく、良く洗わないで食べることは、生命の危険？リスクを高める行為だったためです。
しかし、２０年前は、まだ日本では野菜を洗剤で洗ったり殺菌洗浄することは、食中毒のリスクを軽減するためにと大量消費する外食産業のお弁当や総菜系でしか見かけませんでした。
「野菜を洗剤で洗う殺菌消毒する？は「毒？」考えられない！時代」
だったのです。
そのため、当時の日本では、貝殻の粉末も海外から取り寄せたりと探すのが大変な時代でした。
そんな時代に、私がそれをアドバイスしていたので、皆さん探すのが大変だったのです。
自然食材店や薬局にも、そんなものは販売されていなかったのです。
それで安全に野菜洗えると言う知識をお持ちの自然食材店の店主や薬剤師はまれでありました。
最近、ようやく知識が広まり、ネットでも簡単に手に入りますし、気の利いた薬局や自然食材店などで簡単に手にすることが出来る時代になりました。
それは、ホタテ貝や、ほっき貝から出来た野菜や果物を洗浄できる粉末剤で、天然成分１００％ですので、安全というわけです。
野菜表面に付着した寄生虫、除菌、抗菌、野菜や果物に付着した残留農薬やワックス、有害物質除去などに効果が期待できると言われています。
しかし、これも完全ではなく、大量消費系の総菜や弁当や大規模外食産業や給食などでは、生食系野菜に於いてのリスクを鑑みての洗浄殺菌剤での使用が推奨されているのが現状です。
しかし、きれいな水で良く洗いすすぐことが基本です。
追記：
日本国内では、野菜に強烈な発がん物質を体内に注入する悪性吸虫がいると言うことは聞いたことはありませんが、外来生物の汚染が深刻なのは事実であり、リスク回避はある意味あっても良いかもとは思います。
野菜の洗浄殺菌に関しては衛生面での意味合いが強いと思われます。
わたしの場合は、貝殻粉末は使わず大量の水で流水洗浄しています。
金沢は全国的にも水道使用料、下水道使用料は高額ランキング上位！
毎月の支払いは・・・・驚く＼(◎o◎)／！
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殺菌洗浄
洗剤
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美容と健康の基本を忘れている人は多い？
美容と健康に興味が全くないと言う人は少ない、健康に関心がなくとも、「他人の目」を一切気にしない人はいないからだ。
女性なら「すっぴん」で人と接するには勇気がいるだろう？不精な男性でも、身嗜みには、ある程度の関心があるだろう？
そこで、美容と健康については、男女とも何頭の関心はあると思う。
しかし、根本的な基本を忘れている方は多い「心身」がかなり影響しているということだ。
心身共に健康であることは、全てに影響してくる。
薬やサプリや物理的な施術では、どうにもならないことを忘れているのだ。
日々の食生活や日常生活の改善・生活環境の改善・適度な運動・精神的ストレスの軽減・・・
当たり前のことなのだが、わかっているものの、見て見ぬふりをしつつ、安易な方法を求めている人は多い！
まずは食生活の見直しから始めてみませんか？
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アトピー
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お料理の画像　＞　自然穀物菜食　久しぶりの料理画像
わたしの店「たかの」は自然食の大きな枠の中でも極めて厳格なナチュラル系・穀菜食のお食事をお出ししています。
多くの方が不足しがちな、植物性主体で料理を構成し、野菜・穀物・スーパーフード・海草類のみで調理研究し、普段からジャンクな食に傾倒している方々から自然食をお好みの方々や食養生系の食に精通している方々、並びに、何らかの理由により、動物性の食材を身体に入れることが出来ない方までを想定して食材の組み合わせ.とバランスを考えて喜んで頂けるようにと「健康志向」のお料理をお出しできるよう創作調理しております。
昨年までは、頻繁に料理の画像を載せておりましたが、最近はたまに載せる程度に回数をわざと制限しております。
その理由は、「何が出てくるかな？」と言う「醍醐味」を味わって頂きたいとの思いもあるからです。
今回は昨日のランチの画像を数か月ぶりに載せました！
開業から２０年近く営んでいるこの手の料理専門店は全国でも極めて少なく、検索頂ければ、私の今まで投稿した料理画像や国内外からのお客様が投稿されたものなど数千点は出てくるものと思いますので興味がございましたら検索頂ければ幸いでございます。
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