金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:食堂

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あけましておめでとうございます。
わたしは、金沢市の中心街から離れた郊外で開業から21年目になる自然食系穀物菜食、ヴィーガン、ベジタリアンの方でも安心頂いてお召し上がり頂けるヘルシーナチュラルなお料理の食堂を営んでいます。
厨房には、玉子、乳製品、肉、魚介など、動物性の食材は一切置いてなく、漬物、味噌、梅干しなどを手作りし、無添加自然食材もオーサワジャパンやムソーなど成分にまでこだわる自然食材問屋のものを主に使って創味工夫し研究調理しております。
自粛の中で初春を迎えましたが、安心して往来が出来る日が訪れる時まで、弊店をお心の片隅にでも留め置いて頂ければ幸いで御座います。
皆さまのすこやかなる日々を心よりお祈り申し上げます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

金沢市 自然食系穀物菜食
「健康食工房 たかの」
https://www.facebook.com/kiramekitakano
画像:ミルクを使わないお野菜のグラタン
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私の経営する「健康食工房たかの」は、金沢市で2000年に開業いたしました。
あれから、十数年の長きの間、この金沢で、営業を続けられてきたことは、奇跡であると多くの方々から注目されています。

私の店は、高級な雰囲気でお召し上がり頂く、空間では御座いませんが、小さなお子様や、お年寄り、赤ちゃんでも気兼ねなく安心してお召し上がり頂けるお店です。
厳格にマクロビオティック(穀菜食)を出しておりますので、完全ベジタリアンの外国のお客様にも喜んで頂いております。
手を加え過ぎた見栄えだけお洒落なブルジョア的ファッション・マクロビオティック料理よりも、体に優しく毎日食べても安心な、なつかしい料理、家庭的な素朴で、身体がほんわかとなじむ、心身休まる料理、ご飯が美味しく頂ける料理を目指しています。
無尽蔵にある飲食店の中で、この食事方法で調理している小さな当店を見つけて頂きました事を心よりありがたく嬉しく思っております。
そして、皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。
3月11日に発生いたしました東日本大震災により、被災された皆様、ご親族、関係者の方々に、心よりお見舞い申し上げます。
地元、金沢市にも被災され避難をされてきた方々が、増えてきており、深刻な状況であると心を痛めております。
石川県金沢市は、震災の影響等は一切ございませんので、ご安心頂ければ幸いでございます。
台風も寄せ付けない程、山々が壁となり、事故原発より、600キロ以上も離れております。
金沢市は、放射線などはまだご心配ございませんが、日本全国では、次第にわずかながら検出されてきているのが現状です。
弊店では、放射性物質を濾過できる浄活水器を利用しており、水回り全て、手洗いの水まで全てを浄活水させており、ご安心頂いて天然銘水品質のお水をご利用頂けます。
また、

赤ちゃんや小さなお子様をお連れの方をお断りするお店が多い中、弊店では、心から歓迎いたしております。
子育て世代、これからお子様を持つ世代、小さなお子様こそ、健康的な安全な水と食の改善が必要であると願っております。


ぜひ、弊店の作りたての御料理を召し上がって頂き、水と食の改善を通しての少しでものお手伝いができることを心から願っております。

「健康食工房たかの オフィシャルサイト」
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