金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

タグ:(自然食

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1月27日から営業時間を暫く変更致します。
午後8時過ぎにご利用頂いていた御常連様には、ゆっくりとお召し上がり頂けなくなりましたので、ご連絡が出来る方には、18時でラストオーダーをおかけする旨のお知らせをしたところです。
わたしの店では、ごゆっくりお召し上がりのお客様が殆どであり、ラストオーダーから閉店までのお時間を長く設定しているのです。
夕ご飯は、皆さんお仕事を終えて、お仕事先から店まで、殆どの方が午後8時前後に来店になります。
お弁当に切り替えるお客様も中にはいますが、わたしの店でしか味わえないアツアツの超長期熟成手前味噌を使ったお味噌汁やアツアツもっちり柔らかい発芽活性玄米ご飯をお求めの方は多く、店内での飲食を皆さん求めてご来店頂いているのです。
石川県からGOTOイート券の利用は店内飲食で使うのは自粛「テイクアウト・デリバリー」で使うようにとのお示しもされています。
たかのはお客様の元気を応援する「自然系」の店があることから、県の要請内容・お示しも重く受け止め、暫く様子を見まして要請解除までテイクアウトだけに絞ろうか検討したいと思っています。
尚、今現在はイートイン(店内飲食)継続中で御座います。

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「営業時間変更のおしらせ」
石川県時短要請期間中、1月27日から要請解除されるまでの期間、次の通り営業時短致します。
開店:11:00 中休無し 閉店:20:00
※ラストオーダー18:00
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健康食工房たかの
電話:076-263-7730
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ)

ホームページ:
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たかの では「発芽活性いせひかり玄米ご飯」と「白ご飯」を選べるようにしていますが、100%に近く「発芽活性いせひかり玄米ご飯」をお客様はお選びになられます。
そうなれば、「発芽活性いせひかり玄米ご飯」一本でお出しすればとは思うのですが「白ご飯」も選べることも良き事かと。
「発芽活性いせひかり玄米ご飯」長年の研究調理から絶妙な発芽のタイミングで炊飯して数日寝かせてより消化に優しい状態でお客様にご提供しておりますので老若男女隔たり無く喜んで頂いております。
只、ここ最近の事ですが、お弁当でもご飯抜きでとかのお客様もなぜか?多くて、炭水化物ダイエット?おかずを多く欲しいから?お家にご飯はあるから?・・勿体ないことです!
「発芽活性いせひかり玄米ご飯」ぜひお召し上がりいただきたい!たかのでしか食べれないもの?です。
イセヒカリ玄米は非常に貴重なお米でして、なかなか一般には流通が難しく新米が出たと同時に年間契約で売り切れるほど知る人ぞ知る「幻の米」とも言われていまして、都会では信じられない位に高額で取引されていたりもします。
わたしは、黒米・小豆・緑豆を加えて炊飯しております。

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健康食工房 たかの (自然食 ヴィーガン 穀菜食のお食事店)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
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もう気がつけば「師走」
店を閉めてのおせちの仕込みが始まりますので、12月18日が年内最終のお食事ご提供日です。
もう既に良い乾物、調味料、油、粉もの等・・倉庫の天井近くまで山積みとなっています。
殆ど、オーサワジャパンやムソーの高級自然素材なので仕入れ値は一気に跳ね上がっていますが、お客様におせちをお配りする頃には殆どなくなります。
今年一年はあっという間、自粛期間も長く毎日が単調に過ぎて行くとき、気が付けば「浦島太郎」
次々と波が打ち寄せるなかを足元をすくわれず、悠々と立ち、前を見据えて歩いて行きましょう!
お客様とのご縁を頂いて今の時点で前年を上回るおせちのご予約を頂いており、こうしてここに書き込んでいる間も一つまた一つとご予約を頂いています。
「まだ大丈夫!いつも余裕だろう?」と予約を受け続けています。
心を込めてお作り致します!
画像:肉ではない 魚ではない 野菜で出来ている

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健康食工房 たかの (自然食 ヴィーガン 穀菜食のお食事店)
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
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