お茶で風邪予防?
以前、テレビ番組の中で蛇口からお茶が出てくる小学校があり、
それを児童が飲用やうがいに日頃から利用しているため風邪を患う子供が激減しているとの紹介がされていました。
私は日頃から番茶に塩少々を落としてうがいをしていますから、その効果は身をもって実感しています。

そこで、今日はお茶のお話を致しましょう。
私が日頃から愛用してるお茶、店でもお出ししているお茶は、「三年番茶」と言うお茶です。
では、普通のお番茶と三年番茶の違いを語りましょう!

写真: お茶で風邪予防?
以前、テレビ番組の中で蛇口からお茶が出てくる小学校があり、
それを児童が飲用やうがいに日頃から利用しているため風邪を患う子供が激減しているとの紹介がされていました。
私は日頃から番茶に塩少々を落としてうがいをしていますから、その効果は身をもって実感しています。

そこで、今日はお茶のお話を致しましょう。
私が日頃から愛用してるお茶、店でもお出ししているお茶は、「三年番茶」と言うお茶です。
では、普通のお番茶と三年番茶の違いを語りましょう!

普通のお番茶(ほうじ茶)は、収穫してすぐにお茶として醸造します。
そのため、刺激性があり体に負担がかかるカフェインやタンニンなどの成分が多量に含まれていますが、
「三年番茶」は原料が同じものであってもその製造方法によりまったく異なった性質を持ちます。

三年番茶は、根以外の葉と茎を3年以上もの長期間寝かせてから作ります。
摘み取ってから、天日干で、3年間貯蔵すると言う気の遠くなる熟成期間を要してから焙煎して作られているのです。

その気の遠くなるような熟成期間の間に、刺激成分であるカフェインやタンニンが殆ど抜けて無くなって行き、
すーとからだにやさしく馴染んで行く赤ちゃんでも飲めるやさしいお茶に仕上がって行きます。

それでいて、お茶独特の恵まれた有効成分でるビタミンCやカテキンを豊富に含んでいるお茶なのです。

マクロビオテイックや様々な手当て法的飲み物で、
三年番茶に梅干、醤油、しょうが汁をいれた「梅醤番茶」が有名なのですが
その作り方は別の機会に語るとして、「三年番茶」はとてもやさしいお飲み物!

ぜひ日常の飲み物として、三年番茶独特のまろやかさ、やさしさを感じて頂きたいものです。

私の店、「健康食工房たかの」でお出ししているお茶は「三年番茶」です。

普通のお番茶(ほうじ茶)は、収穫してすぐにお茶として醸造します。
そのため、刺激性があり体に負担がかかるカフェインやタンニンなどの成分が多量に含まれていますが、
「三年番茶」は原料が同じものであってもその製造方法によりまったく異なった性質を持ちます。

三年番茶は、根以外の葉と茎を3年以上もの長期間寝かせてから作ります。
摘み取ってから、天日干で、3年間貯蔵すると言う気の遠くなる熟成期間を要してから焙煎して作られているのです。

その気の遠くなるような熟成期間の間に、刺激成分であるカフェインやタンニンが殆ど抜けて無くなって行き、
すーとからだにやさしく馴染んで行く赤ちゃんでも飲めるやさしいお茶に仕上がって行きます。

それでいて、お茶独特の恵まれた有効成分でるビタミンCやカテキンを豊富に含んでいるお茶なのです。

マクロビオテイックや様々な手当て法的飲み物で、
三年番茶に梅干、醤油、しょうが汁をいれた「梅醤番茶」が有名なのですが
その作り方は別の機会に語るとして、「三年番茶」はとてもやさしいお飲み物!

ぜひ日常の飲み物として、三年番茶独特のまろやかさ、やさしさを感じて頂きたいものです。

私の店、「健康食工房たかの」でお出ししているお茶は「三年番茶」です。




takano cafe Restaurant
(健康食工房たかの)は石川県金沢市にある、
心と身体が癒され内側から元気にをスローガンに掲げる
Vegan Macrobiotic food
(ヴィーガンマクロビオティックフード)
のカフェ食堂です。

http://kirameki-takano.com/new_page_13.htm