金沢市 お野菜たっぷり穀菜食堂 私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング

金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。

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五葷(ごくん)抜き料理対応について
五葷(ごくん)とは、主に葱系野菜:ニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウ・・などを示します。
仏教・東洋系宗教などから出た食のあり方であり、厳格な仏教系精進料理など、「殺生を禁ずる動物性のもの三厭(さんえん)獣・魚・鳥と共に五葷も避ける」べきであると化せられた食のあり方です。
お坊様が、動物愛護精神を重んじると共に、五葷を食すことで感情等が高まり乱れ修行の妨げとなるので、身体に入れない避けるとの考えもあるようです。
この五葷(ごくん)抜き料理を求める方のなかには、お坊さんでない方も含まれ、東洋系ビーガン(完全菜食主義者)の方も含まれます。
中国系ビーガンの方にも多く、台湾素食系では全て完全菜食と五葷(ごくん)抜きが求められます。
健康的に食べる健康食系食事法と言うよりは、食思想的な食べ方となるようです。
私の店にも、東洋系ビーガンの日本人の方や台湾やシンガポールなどから五葷(ごくん)抜き料理をお望みの方も来られます。
私の店など健康食系の店では、玉ねぎなど葱系は健康に良いため使いますので、お客様からご要望があれば出来る限りの対応をしております。
金沢自然食堂「たかの」
ナチュラル無添加フード・ヘルシーランチ&ヘルシーディナー・テイクアウト・穀菜食・ベジ・ビーガン・健康食料理専門の店 
定休日:日曜日(日曜日を含まない祝祭日振替日は営業)
4月の臨時休業日:10日・11日の二日間
石川県金沢市三口新町3-11-22
営業時間:AM11:00~PM8:00(LO)
homepage:https://kirameki-takano.com/
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金沢 子連れ・赤ちゃんOK -牛乳アレルギー-玉子アレルギー-魚介アレルギー-動物性アレルギー-にも完全対応しています!
厨房には、乳製品や玉子やお肉や魚介類は一切置いていません。
発酵食-長期天然醸造調味料を使い、科学的な食材も置いていません。
製造過程調理過程に於いても牛乳アレルギー玉子アレルギー魚介アレルギー動物性アレルギーに危惧されるようなものは置いておりません。
白ご飯と発芽活性玄米ごはんから選べるようにしています!
840円からセットメニューがあり、お子様ランチや一般的なランチ(ホームページからのクーポン券をスマホや印刷でお得に!様ざまな特典あり!)
石川子育て応援プロジェクト・プレミアムパスポートにも対応!
ミルクやお肉を使わなくても、ミルクやお肉を使っているような食味を完成させているので驚かれる方も多いです!
お家でのお食事に最適なテイクアウトメニューも揃えています!
穀菜食・・マクロビのお食事でリフレッシュ!は如何ですか?
平常営業中!です!
店内でのお食事やお弁当やオードブルなど・・・
おかずだけのセットもあります!
皆さん!お気軽にご利用ください!
自然食穀菜食マクロビのやさしいお食事
隠れ家(自然穀菜食)レストラン 健康食工房たかの
http://kirameki-takano.com/
金沢市三口新町3-11-22 
TEL:076-263-7730
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お正月休みが終わって、
おせち料理をお召し上がり頂いたお客様で、大根のパウンドケーキも一緒にお買い上げいただいたお客様「おいしくてまたほしくなって・・・」とケーキをお買い上げ頂いています。
「大根のケーキありますか?」
「ありますよ!」
「取りに行きますから1本置いておいてください!」
「はい!ありがとうございます!」
「だいこんが入っているなんて信じられないわ~」
「ずっしりと重いけどよく膨らんでいるわ~」
「ありがとうございます・・自家栽培の農薬を使わない大根を皮ごと膨らむ限界まですりおろして水分を切って入れていますので、1本800グラムぐら い・・・小さめの大根一本分くらいはケーキ1本に入れています・・・半焼き半蒸し焼きなのでしっとり・・わたしのオリジナルのケーキです。」
「そう・・しっとりしているから、ジュースなんかでのどに流さなくても十分・・それだけでも美味しいんやわ~」
大根ケーキお正月休みが終わっても大人気です!
大根のケーキ:
1本:約800グラム・長さ約20センチ・縦幅約5センチ
内容:大根・全粒小麦粉・みかん果汁・水あめ・菜種油・重曹・蒸し焼き用の水としてナチュラル化活性水を使用
価格:1800円(税抜価格)※1
※1:店頭お引き渡しの場合の価格(ネット販売の場合は送料チルド手数料込みで1本3000円以上、店頭お引き渡しがお得です!)
http://kirameki-takano.com
無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
金沢自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
営業時間:am:11:00~pm:8:00LO(~pm9:30)
石川県金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730
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ゴールデンウィーク全て営業しています!
金沢市 金沢駅から離れた静かなやさすらぎの土地
赤ちゃんをお連れのお客様も安心頂いてお食事が出来るヘルシーナチュラル

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無添加自然食穀物菜食:マクロビオティックスタイル
自然食穀菜食堂 健康食工房たかの
Homepage: http://kirameki-takano.com
金沢市三口新町3-11-22
TEL:076-263-7730


水を選び 食を選ぶ お野菜いっぱいのお食事
金沢市で、自家栽培のお野菜を中心に金沢の美味しいお水を
大型業務用浄活水器で濾過し、食材にこだわり、
からだにやさしいからだに美味しい水と食を求めて、
すこやかなる日々に願いを込めて立ち上げた
自然食マクロビオティックレストラン、
(マクロビオティック・玄米菜食・穀物菜食・ベジタリアン
・ビーガン対応の店)
自然食穀菜食堂の健康食工房たかの オーナー自然食料理人高野が作る
マクロビ・自然食・玄米菜食などのロハスな内容のお料理の数々・・・


None of our dishes contain any white sugar,animal products ( meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.
Vegan  Macrobiotic  Vegetarians  Restaurant TAKANO

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写真: さて、前回の書き込みで紹介しました「黒米発芽玄米茶」の作り方を語りましょう。
香ばしくて飲みやすい健康茶です。
・・作り方・・
①黒米と玄米を洗い水に浸し常温で一昼夜寝かす。(生命力のある玄米ならば発芽します。)
②発芽玄米を軽く洗い、水をきります。
③空鍋に発芽玄米を入れて強火で焦がさないように水分を飛ばします。
④弱火にして濃い黄金色になるまで焦がさないように炒ります。
⑤良く冷まします。

自然食穀物菜食:マクロビオティックのレストラン
 「健康食工房 たかの
 石川県金沢市三口新町3-11-22
 TEL:076-263-7730

 ホームページ:
 http://kirameki-takano.com/
 Facebook:
 http://www.facebook.com/kiramekitakano
 携帯用:
 http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/takanokanazawa/


SHOP HOUR : AM11:00~PM7:00 (Can be extended.)

SHOP HOLIDAY : SUNDAY 
(Subject to change according to month. See sign at store front or visit our web page.)

PARKING : FOR 2 CARS

SEATS : 14 OR LESS 
(You can reserve seats by making reservation.)

KENKOUSYOKUKOUBOU TAKANO 

(MACROBIOTIC) VEGAN RESTAURANT   (Vegetarian)

TEL :  076-263-7730 (Japanese only.)

ADDRESS: 3-11-22 MITUKUCHISHINMACHI, KANAZAWA, ISHIKAWA

MENU (English)

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