自然食/穀菜食/ベジタリアン/ヴィーガン/たかの /自然食レストラン

金沢市でお野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性１００％の自然食ベジタリアン・穀物菜食、ビーガンレストラン。

novembre 2022

健康食工房たかのno

今年最終のお知らせです！
時の経つのは早いものですね！
年末年始のご案内のリーフレットを投稿いたしますのでご参考頂ければ幸いです。
「」「」「」「」
お正月のご準備はお済ですか？
「わたし手作りのおせち」
既に相当予約が埋まってきています。
考えている方はお急ぎください「限定数」です！
年内の最終営業日：
１２月１７日
（おせちの仕込みに入るため）
おせちお渡し日：
１２月３１日
（店頭お渡し発送も含む）
新年営業開始日：
１月５日から
おせちは予約受付中ですが限定予約数上限に近いです！
公式おせちページのリンク「健康食工房たかの　おせち」
https://oseti.rdy.jp/
興味のある方は覗いて見てください！

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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たまに書き込んでいる店の近況と身近事です。
 兼六園の紅葉が美しい金沢です。
街路樹の方はもう既に紅葉は終わりかけています。
寒波が入りだしていると言うことで日中も急に冷え込んできました。
 これから先、観光を予定されている方は防寒具は必要ですよ！
 でも、毎回思うのは地元の学生さん・・真冬厳寒の時期にスニーカーと短いスカート
 はるか昔の霞のなかの若き日もそんな感じだったのを覚えています。
身近事と言えば、昨日ノーマルタイヤからスタッドレスタイヤに交換いたしました。
 ご近所の方も殆どの方が昨日替えていたようです。
１２月に入ると共に路面凍結や雪が降ると言うことで、昨日位から車屋さんやスタンドは大忙しです！
わたしたち極寒の雪国に住んでいる者としては「冬」ノーマルタイヤで車を走らせる行為は他人を巻き込むかもしれない危険極まりない自らの生命も軽視する行為です。
 天気予報で雪マークが無くとも路面は凍結することは常識であり、はっきり言って路面凍結すればスタッドレスタイヤでもスピード落として行かないと大変なことになり兼ねません。
ノーマルタイヤなら、なすすべもなく大事故につながるわけです。
 観光の方も天気予報を見て「お日様マーク」ノーマルタイヤで山越えして北陸にと考えている方は来ない方が良いと思います。
 チェーン積んどけば大丈夫というわけでもありませんし、チェーン必ず横滑り致します！
猛吹雪や氷点下の中でタイヤ４本の作業は無理でしょう？
新幹線やしらさぎやサンダーバード・・・飛行機の方が安全です！
寒いと言えば、エアコンでは厳寒な北陸の冬は厳しく店内に灯油ストーブを出してきました。
お正月のご準備はお済ですか？
「わたしのおせち」ですがもう既に相当予約が埋まってきています。
考えている方はお急ぎください「限定数」です！

 年内の最終営業日： １２月１７日
（おせちの仕込みに入るため）

おせちお渡し日： １２月３１日 （店頭お渡し発送も含む）

 新年営業開始日： １月５日から おせちは予約受付中ですが限定予約数上限に近いです！

 公式おせちページのリンク「健康食工房たかの　おせち」
興味のある方は覗いて見てください！

 石川県金沢市で創業22周年 穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン） (ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
 Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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おせち無題 1


ここにきて年末年始のご予定を迷われている方が多いそうです。

経済をまわして行こう！旅行やレジャーにもどんどん出かけよう！との舵取りになり、今年こそは帰省するぞ！

帰省されてくる家族との再会を楽しみにされている方も多い。

強い行動制限が出されると言うことはもはや無く、予防は必要ですが今後、感染者が増えたとしても行けばよいこと！です。

会える時に会わなければ会えなくなることもある・・行けるのであるならば帰省されるべきなのでは？

感染対策済みの飲食店では感染しにくい！心配ご無用！飲食を大いに楽しんで！と時短や休業要請などは今後出ることは無くなりました！

しかし、ここ最近、医療にも影響が出始めたならば、行動制限については各々の知事さんにお任せすると言う流れになったようです。

それでも強制的なものではなく予防しながら気をつけてとのお願いに留まるでしょうし行けるのですが、この先どうなるのか？ここにきて悩んでいる方も出てきたようです。

わたしが発送しているおせちの予約ですが「後から発送先の変更って出来ますか？」とのお尋ねと共にご予約を頂く方もいます。

発送先の変更はクリスマスまで承りますのでご安心頂いてご予約頂ければ幸いで御座います。

めったなことは無いとは思いますが、わたし手作りの限定数ですので、ご興味のあります方は、お早めのご予約をお勧め致します！

気忙しき年の瀬、師走ももうそこまで走ってきています！

おせちは現在予約受付中です！

年内の最終営業日：
１２月１７日
（おせちの仕込みに入るため）

おせちお渡し日：
１２月３１日
（店頭お渡し発送も含む）

新年営業開始日：
１月５日から

たかの店主料理人手作り 自然食系 無添加おせち 承り中！
（穀菜食・ヴィーガン対応）
（現時点で昨年予約数の半分数頂いています）

☆一盛２２０００円
（内容お料理２９品）3人から4人前

☆ご予約特典：
お野菜のケーキ３００円割引で１７００円

☆お渡し時期：
（店頭受け渡し・発送共に）１２月３１日

おせちは予約受付中ですので下に詳しい説明リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ！
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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若い時は時の経つのはゆっくりでしたが、歳を重ねると共に早く感じます。
気が付けば「年の瀬」まであとわずかとなりました。
師走ともなりますと「気忙しき狭間に隠れた思い出し事」走る日々。
そのころになりますと「たかのさんおせちまだ間に合いますか？」
クリスマスを過ぎて厨房でおせちの仕込みをしている最中、お問い合わせが毎日のように入ってくるのです。
まだ数に余裕があればご予約を承りつつ、仕込みをして行くわけです。
昨年はおせちを発送し終わって自宅で食べる年越しそばを仕込もうかなと鍋を出した大晦日「おせちまだ間に合いますか？」とご相談いただいたお客様も数家族様おられました。
予備に一盛は置いてありますので、直ぐに取りに来て頂ける方にはお渡し致しましたが、発送では間に合いませんのでお断りするしかありませんでした。
気忙しき年の瀬、師走ももうそこまで走ってきています！

年内の最終営業日：
１２月１７日
（おせちの仕込みに入るため）

おせちお渡し日：
１２月３１日
（店頭お渡し発送も含む）

新年営業開始日：
１月５日から

たかの店主料理人手作り 自然食系 無添加おせち 承り中！
（穀菜食・ヴィーガン対応）
（現時点で昨年予約数の半分数頂いています）

☆一盛２２０００円
（内容お料理２９品）3人から4人前

☆ご予約特典：
お野菜のケーキ３００円割引で１７００円

☆お渡し時期：
（店頭受け渡し・発送共に）１２月３１日

おせちは予約受付中ですので下に詳しい説明リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ！
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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時の経つのは早いものです！

住宅地の真ん中で店を始めて来年で２３年目を迎えます。

このお料理専門で、それも、人口の少ない地方で、求めて来て頂くしかない住宅地の真ん中で、こんなに長く営むことが出来るなんて「奇跡」としか考えられないことです。

人口の多い都会で立地が良い万人向きの一般飲食店でさえ、３年間持ちこたえるだけで生き残る店は３０％だと言うのに、お客様とのご縁に感謝いたします。

世界は大きく変わり、幾多の荒波が通り過ぎて行きました。

また新たな大波も日本を覆いこむように打ち寄せています。

来年も店を開けますことを心より感謝申し上げます。

年内の最終営業日：
１２月１７日
（１２月１８日からおせちの仕込）

おせちお渡し日：
１２月３１日
（発送も含む）

新年営業開始日：
１月５日から

たかの店主料理人手作り 自然食系 無添加おせち 承り中！
（穀菜食・ヴィーガン対応）
（現時点で昨年予約数の半分数を超えています）

☆一盛２２０００円
（内容お料理２９品）
3人から4人前

☆ご予約特典：
お野菜のケーキ３００円割引
１７００円

☆お渡し時期：
（店頭受け渡し・発送共に）
１２月３１日

わたし手作りのおせちは予約受付中です！
公式ホームページ
健康食工房たかの
https://kirameki-takano.com
内にリンクを張ってありますので興味のある方はそこからどうぞ！

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

#無添加 #金沢市 #野菜料理 #自然食 #おせち #健康食 #自然食レストラン #ヴィーガン #kanazawa#お持ち帰り #vegetarians #Restaurant #テイクアウト #金沢市ランチ #natural #vegan #健康食工房たかの #無添加おせち #精進おせち #ヴイーガンおせち #自然食おせち
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最近「たかのさんみたいなお店は無いから楽しみに来ましたって・・やっと探して見つけました・・」言われるんですね。
「富山とか福井にも出来てきたって依然聞いたことがあるし、金沢市内にも出来て来たとはお聞きしているから探せば出てくるんじゃないですか？」ってお答えするんです。
それでも「たかのさんのようなところは無いんですよ・・こんな料理出してくれるところはどこにもないんです・・」っと。
「そうなんですか？探せばあると思うんだけど・・・」
でも先週お見えになられたお客様から、ランチタイムだけに時間が短縮されて今年になって閉店されたお店がとにかく多いんですってお聞きしたのです。
お客様からお聞きして驚いています。
「わたしの店は、静かだけどゆったりとやっていますので急にどうなるとかは無いですよ！」っとお答えするんですが、そんなに外は厳しいのでしょうか？
厳寒の時期に入ると雪も積もるし１月２月は北陸の飲食店の閑散期、その前にと考えるお店もあるのかな？
お店が少なくなっていくのは悲しいですね。
たかのは、のんびりとしたいつも通りの日常が続いています。

年内の最終営業日：
１２月１７日
（おせちの仕込みに入るため）
おせちお渡し日：
１２月３１日（発送も含む）
新年営業開始日：
１月５日から

たかの店主料理人手作り 自然食系 無添加おせち 承り中！
（穀菜食・ヴィーガン対応）
（現時点で昨年予約数の半分数頂いています）

☆一盛２２０００円
（内容お料理２９品）3人から4人前

☆ご予約特典：
お野菜のケーキ３００円割引で１７００円

☆お渡し時期
（店頭受け渡し・発送共に）：１２月３１日

おせちは予約受付中ですので下に詳しい説明リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ！
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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今年も残りわずかです！旬の移りに年の瀬を感じます。
年末年始の営業日のお尋ねも増えてきました。
１２月の１７日で年内のお食事は終了しますとお伝えいたしますと皆さん驚かれます。
さらに、年始は５日から致しますとお伝えいたしますとさらに驚かれるのです。
「クリスマスお店しないのですか？」
健康食工房たかの では、１２月の１８日から完全に店を締め切り「おせち」の準備に取り掛かります。
何を隠そう、わたし手作りのおせちは、わたしにしか作ることは出来ないため、急場しのぎのアルバイトや職人は雇えないのです。
わたし一人で全て作り上げるわけで、そのためには完全に店を閉めて仕込まなければ間に合わないのです。
殆どがオリジナル創作料理ですので、教えながら仕込む余裕はありません。
大晦日に近ずくに連れて厨房で徹夜で仕上げにかかります。
年始は五日からなのですが、おせちを発送してからお客様へお問い合わせ番号等のご連絡、店頭お渡しのお客様に全てのおせちをお渡しして、大晦日からぐたっと寝正月です。
年明けに向かい仕込んだものは全て無くなるわけですから、一から仕込むわけでそれには数日必要と余裕を見て５日から仕事始めとなります。
「年末年始北陸に帰省する時、金沢に旅行する時にたかのさんへ行くのを楽しみにしていたのに・・」と言われる方も多いのですが、わたし手作りのおせちを検討頂ければ幸いです！

年内の最終営業日：１２月１７日
おせちお渡し日：１２月３１日（発送も含む）
新年営業開始日：１月５日から

たかの手作り 自然食系 無添加おせち 承り中！
（穀菜食・ヴィーガン対応）

☆一盛２２０００円
（内容お料理２９品）3人から4人前

☆ご予約特典：
お野菜のケーキ３００円割引で１７００円

☆お渡し時期
（店頭受け渡し・発送共に）：１２月３１日

おせちは予約受付中ですので下に詳しい説明リンクを張ってありますので興味のある方はどうぞ！
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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タグ ：
##金沢市ランチ
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##精進おせち
##ヴイーガンおせち
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