【2000年開業】自然食・無添加の健康食工房たかの｜金沢のヴィーガン・穀菜食レストラン

金沢市で植物性100％・無添加の自然食料理を提供するヴィーガン・穀菜食レストラン。お弁当・オードブル・おせちなども手作りでご用意しています。

March 2026

🌸 【公式・創業27期】自然食・無添加の健康食工房たかの｜精進・ヴィーガン・マクロビ対応（金沢）四月の営業案内 / April Schedule

春のやわらかな季節になりました。
植物性100％のやさしい料理をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。
四月の営業スケジュールをお知らせいたしますので、ご来店前にご確認ください。
----
◎ 日曜日は定休日（臨時休業日もあり）
/ We are closed on Sundays
(with occasional additional closure days).
◎ 臨時休業日
/ Additional Closure Days
４月７日（火）/ April 7 (Tuesday)
他に臨時休業日を設ける場合があります。
Additional temporary closure days may be added.
----
🌱 健康食工房たかの｜Kenko Shokukobo Takano
📖 開業27期｜27th Year in Business
🌿 植物性100％｜100% Plant-Based
🚫 白砂糖・MSG不使用｜No Refined Sugar / No MSG
📍 金沢市三口新町｜Mikuchishinmachi, Kanazawa

🔗 Official Website
https://kirameki-takano.com

📱 Instagram
https://www.instagram.com/takanokanazawa

👤 Facebook
https://www.facebook.com/kiramekitakano

🗺️ Google Maps
https://maps.app.goo.gl/wGYwYs6qt7zPVbh4A

――――――――――
#金沢ランチ #ベジタリアン #菜食 #玄米菜食 #穀物菜食
#自然食 #ヴィーガン対応 #マクロビ #健康食工房たかの
#VegetarianKanazawa #KanazawaVegan #PlantBasedJapan
#HealthyEating #IshikawaVegan #VeganJapan
#HiddenGemKanazawa #SlowFoodJapan #visitkanazawa
タグ ：
##金沢ランチ
##ベジタリアン
##菜食
##玄米菜食
##穀物菜食
##自然食
##ヴィーガン対応
##マクロビ
##健康食工房たかの
##VegetarianKanazawa
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

  • by
IMG_9359
「予約なしでも大丈夫ですか？」と、ときどきお問い合わせをいただきます。
金沢の郊外、静かな住宅街で26年。
ここは、ふらりと立ち寄る場所というより、
私たちの料理を目指して足を運んでくださる方々が集う、安らぎの街です。
そのため、店内が慌ただしくなることはほとんどありません。
肩肘張るような店でもなく、気軽にお食事を楽しんでいただける食堂として、
お一人おひとりが、自然食や穀物菜食の滋味を静かに味わい、
心と身体を整えていただける時間を大切にしています。
無添加であること。
ヴィーガンやベジタリアンの方にも、安心して召し上がっていただけること。
それは、私たちが26年間、変わらず守り続けてきた約束です。
今日という日を選んで来てくださるお客様のために。
温かな料理をご用意して、静かにお待ちしております。
ご予約がなくても、どうぞ安心してお越しください。

🌱 健康食工房たかの｜Kenko Shokukobo Takano

📖 開業26周年｜26th Anniversary
🌿 植物性100％｜100% Plant-Based
🚫 白砂糖・MSG不使用｜No Refined Sugar / No MSG
📍 金沢市三口新町｜Mikuchishinmachi, Kanazawa

🔗 Official Website
https://kirameki-takano.com

📱 Instagram
https://www.instagram.com/takanokanazawa

👤 Facebook
https://www.facebook.com/kiramekitakano

🗺️ Google Maps
https://maps.app.goo.gl/wGYwYs6qt7zPVbh4A

――――――――――
#金沢ランチ #ベジタリアン #菜食 #玄米菜食 #穀物菜食
#自然食 #ヴィーガン対応 #マクロビ #健康食工房たかの
#VegetarianKanazawa #KanazawaVegan #PlantBasedJapan
#HealthyEating #IshikawaVegan #VeganJapan
#HiddenGemKanazawa #SlowFoodJapan #visitkanazawa
タグ ：
##VegetarianKanazawa
##KanazawaVegan
##PlantBasedJapan
##HealthyEating
##IshikawaVegan
##VeganJapan
##HiddenGemKanazawa
##SlowFoodJapan
##visitkanazawa
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

1cavqzxilk422o21cavr4li7fjcy1cavr4ujq445u1cavqsr680nsyIMGkkjhgfffc_6356
🌤 穀菜食（植物性100％創作料理）26周年 ― 金沢市

マクロビオティックに出会い、
風変わりな小さな店を、金沢の住宅地で始めたのは――26年前のことでした。

当時は、精進という仏教的な習慣はあっても、
「自然食」「やさしい食」という考え方は、まだ広く知られていない時代。

今では
#ヘルシー #ナチュラル #ヴィーガン #ベジタリアン #マクロビ
そんな言葉を求める方も増えました。

けれどここ金沢は、海の幸に恵まれた土地。
魚があるのが当たり前の場所で、
最初によく聞かれたのは――

「精進料理のお店ですか？」

という問いでした。

だからこそ私は、
“特別な人のため”ではなく、
普段ふつうに食事を楽しんでいる方にこそ届く一皿を、
植物性100％でどう表現できるかを考え続けてきました。

よく尋ねられます。
「ご自身も、完全にこの食事だけなのですか？」と。

私はいつも正直にお答えします。
「いいえ、何でも食べますよ」と。

今、人々が何を求めているのか。
外の世界でそれを感じ取り、
それを植物性だけでどう再構築できるかを考える。

それが、私の料理の原点です。

だから同業のお店に学びに行くことは、ほとんどありません。
私が見つめているのは、“流行”ではなく、“人の感覚”そのものだから。

季節は、春への移ろいの途中。

不思議なことに、この時期の「たかの」には、
一年でいちばん穏やかで、いちばんあたたかな時間が流れています。

❄️ 超長期熟成味噌の、力強く包み込むお味噌汁
🍚 発芽活性寝かし玄米の、静かな活力

「今なら行ける」

そう感じられたなら。

最高にあたたかいごはんを用意して、
静かにお待ちしています。

春の息吹と、冬の余韻のあいだで。
どうぞ、身体を休めにいらしてください。

🌿 健康食工房たかの｜Kenko Shokukobo Takano @takanokanazawa

📖 開業26周年｜26th Anniversary
🌿 植物性100％｜100% Plant-Based
🚫 白砂糖・MSG不使用｜No Refined Sugar / No MSG
📍 金沢市三口新町｜Mikuchishinmachi, Kanazawa

🔗 Official Website
https://kirameki-takano.com

📱 Instagram
https://www.instagram.com/takanokanazawa

👤 Facebook
https://www.facebook.com/kiramekitakano

🗺️ Google Maps
https://maps.app.goo.gl/wGYwYs6qt7zPVbh4A

#金沢ランチ #ベジタリアン #菜食 #玄米菜食 #穀物菜食
#自然食 #ヴィーガン対応 #マクロビ #健康食工房たかの #石川県立図書館
#VegetarianKanazawa #KanazawaVegan #PlantBasedJapan
#HealthyEating #IshikawaVegan #VeganJapan
#HiddenGemKanazawa #SlowFoodJapan #visitkanazawa
タグ ：
##ヘルシー
##ナチュラル
##ヴィーガン
##ベジタリアン
##マクロビ
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

このページのトップヘ