自然系穀菜食の食堂 金沢市で２３周年「健康食工房たかの」と申します。

店名に「健康食」がついておりますので、健康食と間違えられやすく、今でも健康食材やサプリを求めてお電話がありますし、食事の店とは知らずにお見えになられて御常連様になって頂いた方もかなりいるのです。

店の近所に、自然食材店さんがありますのでその都度ご紹介は致してはいます。

毎日ではないもののわたし手作りのお惣菜やお弁当なんかも置いて頂いていますし、金沢市内でも自然系アイテムの多いお店です。

話がそれますが、１０月からのインボイス制度には私の店は登録しませんので、１０月以降から消費税の表示は全て取り外し、だからと言ってその分安くは表示はしません。

なぜなら、今の消費税込みの表示=本来の売値でありますからです。

インボイスするかしないかで迷われているお店は多いですね・・・インボイス登録しない場合は仕入れ側がその消費税分を仕入税額控除できなくなってしまうので大きな取引をしているお店はインボイス登録しておかないと仕事を失いかねないとなるのですね。

わたしの店の場合は、卸で出しているのは週に一回のご近所の自然食材店さんだけでして、儲けなんて気にせづにたまに赤字の大サービス？宣伝がてらに利用させて頂いていますので、申し訳ないのですがそう言うことですね。

たまに、お客様の中には領収書下さいって言われる方もいますが・・・１０月以降は今までとお値段かわらずに、消費税の表示は全て取り外しますのでご了承ください！

お話が相当それてしまいました・・元にお話を戻しましょう！
それで、もっと感じの良い店名にするつもりではいたものの、なにせ、住宅地の真ん中で店からぬ「何の店？」と思われる中途半端な外装と内装の店となってしまい「予算が限られているからとにかく安く仕上げてくれ」っと頼んだものだから・・

事前に調べてわたしの作る料理を求めてお見えになられる方はすんなり入られるのですが、始めて来られる方の中には店の前で入るかどうか思案されている方もいるほどです。

店の作りやアイテムと言うものは大切なものですね！　料理が出てくるまで不安そうなお客様もいる位です？

人は、その店の店名や外観やイメージに翻弄されるもののようです。

店の名前が美味しそう、雰囲気の良い外装内装やおしゃれな感覚をプレゼンするコンセプトの店とそうではない店とでは、お料理の内容が後者の方が優れていても前者がことごとく有利になりある現実があるようです。

私は蕎麦好きでいろいろな所に行くのですが、古民家などの風情があり自然にも囲まれた雰囲気の良い店の場合の口コミランクは常に上位であり、街中のそこまではこだわってはいない外装内装のお店の場合はランキングは上位とはなりにくいのですね。

まったくもって口コミはあてにはならず、信用は出来ない・・・美味しく求めているものは後者であったりするのです。

私の店なんかは金沢市で２３年間営んでいますので、知る人にはそれなりの信用はあるかな？

金沢市で２３周年！　
自然食穀物菜食の食堂
健康食工房たかの